סוגי סלטים. תמונה עם שמות של סלטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט הוא מנה קרה או חמה ששייכת בעיקר לאגף המתאבנים. אבל יש גם קטגוריות שמתפקדות כקינוח או כמנה עיקרית. זה תלוי במרכיבי המנה ובזמן ההגשה שלה לשולחן. סלט הוא מעדן ייחודי, בולט בגיוון ובמגוון עצום של טעמים. יש יותר מאלף מתכונים שונים למנות, מדגים ובשר ועד פירות ומשולבים. ניתן לקרוא את שמות הסלטים, התמונות והמתכונים למטה.

קטגוריות סלט

ניתן לחלק את כל המגוון הזה למספר קטגוריות הנבדלות זו מזו בטכניקת הבישול, המרכיבים והטעם. שמות סוגי הסלטים:

• ירקות. הכי קל להכנה. עשוי מירקות ועשבי תיבול.
• סלטי בשר. המרכיב העיקרי במנות כאלה הם בשר ונקניקים, הם יכולים להיות מטוגנים, מבושלים או מאודים. הם עשויים לכלול גם מרכיבים אחרים כגון ירקות, עשבי תיבול, פטריות, קטניות ודגנים.
• דג. ניתן להכין מנות כאלה לא רק מדגים, אלא גם מפירות ים:שרימפס, מולים, בשר סרטנים.
• פרי. בדיוק כמו ירקות, קל להכין אותם ולבחור מרכיבים. דאג לשילוב של פירות ופירות יער.
• סלטים משולבים. אלו מנות עם מרכיבים שונים, לפעמים לא תואמים, במבט ראשון: שום ואננס, תפוחים ובשר, דגים ועשבי תיבול.

סלטי ירקות

בקיץ סלטי ירקות פופולריים בשל זמינותם וגיוון, ובחורף - בזכות היתרונות של ירקות וויטמינים. הם מסוגלים לגוון את התזונה בחיי היומיום ולקשט את השולחן החגיגי. שמות המנות והתמונות יכולים להקל על בחירת המנה לפי מרכיבים. סוגי סלטים עם שמות ירקות מוצעים להלן.

ויטמין

רכיבים:

• 100g סלק;
• 350 גרם כרוב טרי או מלוח (לפי הטעם);
• 100 גרם בצל אדום;
• 200 גרם תפוחים ירוקים;
• 70 גרם לימון;
• 100 גרם גזר;
• שמן זית או צמחי (לפי הטעם).

תהליך בישול:

1. בתחילה, כדאי להכין ירקות ופירות. מעבדים סלק, תפוחים, כרוב, גזר, בצל מתחת למים זורמים ומסירים את הקליפה. הסר את הליבה מהתפוחים הקלופים.
2. כרוב, גזר וסלק קצוצים דק או מגוררים.
3. חתכו תפוחים לקוביות וערבבו עם מיץ לימון כדי למנוע השחמה.
4. קוצצים את הבצל דק.
5. מערבבים את כל החומרים היטב, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים (לפי הטעם), שמן אושמנת חמוצה.

סלט אביב

רכיבים:

• 100 גרם בשר סרטנים או מקלות;
• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 200 גרם כרוב טרי;
• 4 ביצים;
• 50 גרם ירוקים (בצל, פטרוזיליה, כוסברה);
• 100 גרם מלפפונים;
• 50 גרם בצל סלט;
• שמן זית או צמחי.

תהליך בישול:

1. לקלף תפוחי אדמה, לטפל במים חמים ולהרתיח. לאחר מכן, חתוך לחתיכות קטנות.
2. קלפו את הכרוב מהשכבה העליונה, שוטפים, קוצצים דק וממליחים.
3. ביצים קשות, מצננים, חתוכים.
4. בשר סרטנים ומלפפונים חתוכים לקוביות קטנות.
5. קוצצים ירקות וחסה, מערבבים עם שאר המרכיבים.
6. סלט מילוי.

הנה עוד כמה שמות של סלטי ירקות ומרכיביהם העיקריים: "מסלק עם שזיפים מיובשים", מרכיבים: סלק מבושל, שזיפים מיונז, שום ומיונז. "פיקנטי", מרכיבים: גזר, שזיפים מיובשים, סלק, מיונז, גבינה קשה, צימוקים, שום. שנטרל, מרכיבים: גזר קוריאני, עשבי תיבול, גבינה קשה, מלפפונים כבושים, שום, מיונז.

סלטי בשר

מנות כאלה יכולות להיות גם מנה ראשונה וגם מנה עיקרית. בזכות בשר או נקניקיות הם משביעים ומגוונים מאוד. אתה יכול להוסיף להם כל ירקות, עשבי תיבול, אגוזים, גבינות, קטניות ופירות.

Caprice

רכיבים:

• תירס משומר - 400 גרם;
• גבינה רכהזנים - 150 גרם;
• ביצים מבושלות - 5 יחידות;
• נקניקייה מעושנת - 500 גרם;
• מלפפון - חתיכה אחת;
• מיונז או שמנת חמוצה - 100 גרם;
• ירוקים, תבלינים (לפי הטעם).

תהליך בישול:

1. תהליך מלפפון מתחת למים זורמים וקילוף.
2. חתוך את הנקניק לפרוסות דקות.
3. קצוץ ביצים.
4. מלפפון מגררים בפומפייה גסה.
5. מערבבים תירס עם שאר המרכיבים, מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול (לפי הטעם), מתבלים במיונז, חמאה או שמנת חמוצה.

סלט בקר משויש וארוגולה

רכיבים:

• בשר בקר משויש - 500 גרם;
• אורוגולה טרייה - 200 גרם;
• שמן זית - 1 כף. l.;
• גבינה (זנים רכים או פטה) - 80 גרם;
• טבסקו - 1 מ"ל;
• כמון מיובש, פלפל אדום ושחור, מלח;
• רוטב סלסה - 100 מ"ל;
• חומץ בלסמי - 1 כפית

תהליך בישול:

1. יש לחתוך בשר בקר משויש לחתיכות לסטייק.
2. מערבבים מלח, תבלינים ועשבי תיבול (ניתן להשתמש בתערובות מוכנות למרינדת סטייקים). מורחים את התערובת על כל פני הבשר ומניחים לחצי שעה.
3. גבינה חתוכה לפרוסות דקות.
4. לערבב סלסה, טבסקו, מלח, חומץ ופלפל.
5. מטגנים את הבשר משני הצדדים עד להשחמה.
6. פורסים סטייקים מבושלים דק.
7. שוטפים את הארוגולה במים זורמים, מפרידים מהגבעולים ומניחים על צלחת יחד עםבקר.
8. יוצקים את הרוטב המוכן על המרכיבים, מפזרים גבינה מגוררת.

סלטי בשר מוכנים לא רק מנקניקים ובשר אדום. גם מנות פילה עוף פופולריות. קל לבשל בשרים אלה ולהתאים אותם עם פירות או גבינות. השמות של סלטי עוף והמרכיבים שלהם יכולים להשתנות מאוד. נתאר כמה מהם. "פירות עם עופות" מכינים מהמרכיבים הבאים: תפוח, חזה עוף, אננס משומר, חסה, דבש. עוד סלט טעים נקרא "סתיו". להכנתו משתמשים במרכיבים הבאים: חזה עוף מעושן, גזר קוריאני, שום, ביצים, פטריות פורצ'יני, מלפפונים כבושים, בצל.

סלטי דגים

מנות כאלה יכולות להפתיע בטעמן, בקלות ההכנה ובתכונות השימושיות שלהן.

סלט דגים עם גבינה

רכיבים:

• פילה טונה - 500 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• לימון - 50 גרם;
• מלפפונים משומרים - 2 חתיכות;
• בצל אדום x 1;
• שמנת חמוצה או מיונז (לפי הטעם);
• תבלינים ועשבי תיבול (לפי הטעם).

תהליך בישול:

1. יש לאדות או לאפות פילה טונה.
2. חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות, קוצצים את הבצל.
3. גבינה מגרדת.
4. לערבב מיץ לימון, עשבי תיבול ותבלינים.
5. לערבב מלפפונים ובצל עם תבלינים ומיונז (שמנת חמוצה), לפזר באופן שווה על המנה.
6. פילה טונה חתוך לחתיכות קטנותפרוסות ומניחים על ירקות.
7. לפזר את הגבינה באופן שווה על כל הסלט.

סלטי פירות

סלטים מפירות ופירות יער שימושיים עבור ערכם התזונתי, הוויטמינים, מהירות ההכנה שלהם. קינוחי פירות בתוספת בשר, גבינות, אגוזים נפוצים גם כן.

אקזוטי

רכיבים:

• אננס משומר - 200 גרם;
• בננה, תפוח, קיווי - 1 כל אחד;
• בשר עוף - 200 גרם;
• ביצים מבושלות - 4 יח';
• גבינה רכה - 150 גרם;
• שמנת חמוצה - 100 גרם

תהליך בישול:

1. קלפו את הפירות ועבדו מתחת למים זורמים.
2. הבשר חייב להיות מבושל, חתוך לחתיכות קטנות.
3. מגרדת גבינה ותפוח או קצוץ.
4. חותכים ביצים ואננס לפרוסות קטנות, קיווי לעיגולים דקים.
5. סלט שכבות מהמרכיבים המוכנים: חזה עוף, ולאחר מכן ביצים, גבינה, בננות, תפוחים, אננס וקיווי. מורחים כל שכבה בשמנת חמוצה.

המרכיבים והרצף שלהם עשויים להשתנות, בהתאם לדמיון שלך. במקום חזה עוף, אפשר להשתמש בשנקן.

סלטים משולבים

במנות משולבות, אתה יכול לתת דרור לדמיון שלך ולהתנסות עם מרכיבים. אחד המטעמים הללו הוא סלט שנקרא "יווני". הוא משלב ירקות, גבינה ועשבי תיבול. אבל אם אתה רוצה להפוך את המנה למשביעה יותר, אתה יכול להוסיף עופות או בשר חזיר.

סלט יווני

רכיבים:

• בצל סלט - 1 יחידה;
• גבינה או גבינה רכה - 150 גרם;
• עגבניות שרי - 100 גרם;
• זיתים - 120 גרם;
• תבלינים, עשבי תיבול (לפי הטעם);
• רוטב סויה, חומץ בלסמי שמן זית - 2 כפות. l.;
• סלט (ירוקים) - 1 חתיכה

תהליך בישול:

1. קלפו את הפלפלים, שוטפים ומקלפים את העגבניות, הבצלים.
2. גבינה מגררת דק, עגבניות חתוכות לחצאים, פלפלים ובצל לטבעות.
3. רוטב לסלט יווני עשוי מחומץ יין ורוטב סויה, מלח ופלפל.
4. מערבבים את מרכיבי הסלט יחד ויוצקים על הרוטב שנוצר.

סלטים משולבים עשויים לכלול מוצרים שלכאורה אינם תואמים לחלוטין. אבל כשמרכיבים כאלה משולבים זה עם זה, מתקבלות מנות עם טעם יוצא דופן ורב פנים. בתיאבון!