מה לבשל מפילה עוף: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פילה עוף הוא בשר דיאטטי. זה מעולה למי שרוצה לרדת במשקל, לשמור על כושר ופשוט לעשות סדר במצב הגוף. עם זאת, רבים מאמינים כי למעשה הדרך היחידה לבשל בשר היא לאפות אותו. על מנת לגוון את התזונה, הכוללת פילה, ניתן להשתמש במתכונים למטה.

פילה עוף במחבת: מתכונים עם תמונות של צלעות

מרכיבים:

• פילה עוף - קילו.
• קמח - 8 כפות.
• מלח - כפית קינוח.
• ביצים - 6 חלקים.
• פלפל גרוס - כמה קמצוץ.
• שמן צמחי - 150 מיליליטר.

בישול צלעות

כדי לבשל צלעות עוף במחבת, צריך לשטוף היטב את הבשר ולחתוך לאורכו לחתיכות בגודל זהה. אם יש שומן, יש לחתוך אותו. יוצקים מלח, פלפל גרוס לקערה קטנה ואם רוצים אפשרלהשתמש בכל תבלינים לבשר. מערבבים קלות בעזרת כף ויוצקים על גבי חתיכות הפילה. מערבבים הכל היטב עם תבלינים.

יתרה מזאת, לפי המתכון שנבחר שלב אחר שלב עם תמונה של פילה עוף, צריך לקחת קרש חיתוך ולקרוף את כל נתחי הבשר שעליו בפטיש מיוחד. עכשיו אתה צריך להכין שתי קערות קטנות. יוצקים קמח תירס לתוך אחד מהם, ושוברים את הביצים לתוך השני, ואז צריך להקציף עם מטרפה או מזלג. לפי מתכון פילה עוף, צריך לקחת מחבת עם תחתית טפלון ולחמם עליה את השמן.

לאחר מכן, גלגלו תחילה את חתיכות פילה העוף הטרופות בקמח חיטה, ולאחר מכן מניחים בביצים טרופות. לאחר מכן, מעבירים מיד את הבשר למחבת ומטגנים משני הצדדים, עד להזהבה. לפיכך, מטגנים את כל הנתחים. בעזרת המתכון עם תמונה של פילה עוף, ניתן לבשל צלעות טעימות ועסיסיות, המוגשות עם אורז מבושל וירקות טריים.

פילה עוף עם גבינה

מוצרים נדרשים:

• פילה עוף - 1.5 קילוגרם.
• ביצים - 5 חלקים.
• שמן - 100 מיליליטר.
• גבינה - 500 גרם.
• בצל - 2 חתיכות.
• פלפל גרוס - כפית.
• מלח - כף.

מתכון שלב אחר שלב

לבישול צריך לקחת את המתכון לפילה עוף בגבינה ולהתחיל בשטיפה יסודית של הבשר ולייבש אותו היטב במגבות. נוכחות של נוזל על זה במהלך הכנה נוספת אינה רצויה. חותכים את פילה העוף המוכן לקוביות קטנות, מלח,מערבבים ומניחים בצד. מסירים את הקליפות מראשי הבצל וקוצצים דק. לאחר מכן הניחו את המחבת עם השמן על האש וחממו אותה. מכניסים לתוכו את הבצל ומאדים חמש דקות כך שהוא רק ישחים קלות. הוסיפו לו חתיכות בשר ולפי מתכון פילה עוף מטגנים רבע שעה תוך ערבוב מדי פעם.

עכשיו צריך לקחת תבנית אפייה ולהעביר לתוכה את פילה העוף המטוגן עם הבצל. לאחר מכן מגררים את הגבינה ומעבירים לקערה עמוקה. מוסיפים לגבינה ביצי עוף, מלח ופלפל גרוס. מערבבים היטב ומניחים על גבי הבשר. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור. אופים שלושים דקות בחום תנור של 180 מעלות. מבושל בתנור לפי המתכון עם תמונה, פילה עוף עם גבינה יוצא עסיסי ונימוח עם קרום גבינה.

קציצות עוף צרפתיות

רשימת מרכיבים:

• פילה עוף - קילו.
• בצל ירוק - צרור.
• ביצים - 5 חלקים.
• קמח - 5 כפות.
• שמן - 100 מיליליטר.
• מיונז - 2 כפות.
• פלפל - 2 צבטות.
• מלח - כפית קינוח.

תהליך בישול

פילה עוף שוטפים היטב ומייבשים היטב. חותכים לחתיכות קטנות ומעבירים לקערה. שוטפים היטב את הבצל הירוק, קוצצים דק ומעבירים לבשר. מוסיפים לקערה גם מיונז וביצי עוף, מלח ופלפל. לאחר מכן מוסיפים קמח חיטה ומערבבים היטב את כל החומרים. בהתאמה מלאה למתכון, פילה העוף היה מבושל מספיקבשר טחון נוזלי לקציצות.

לאחר מכן, הניחו את המחבת על האש, יוצקים מעט שמן צמחי ומורחים בעזרת כף את המסה הנוזלית על המחבת המחוממת. מטגנים קציצות משני הצדדים במשך שלוש עד ארבע דקות כל אחת. קציצות מפילה עוף דיאטטי הן רכות ועסיסיות. הגישו אותם עם פירה, פסטה או כל סוג של דייסה.

פילה עוף בתנור

רשימת מוצרים:

• פילה עוף - שתי חתיכות.
• שמנת חמוצה - כוס אחת.
• שום מיובש - כפית קינוח.
• Hmeli-suneli - כפית קינוח.
• פפריקה - כפית קינוח.
• מלח - כפית.

בישול

מנה זו מבוססת על מתכון פילה עוף בתנור. הכנת המרכיבים חייבת להתחיל בבשר. יש לשטוף היטב את חזה העוף, לייבש ולהסיר את העצמות. לאחר מכן יוצקים שום מיובש, כשות סונלי ופפריקה לקערה קטנה. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים. בחזה העוף המוכן חותכים עם סכין ומורחים בנדיבות את החזה מכל הצדדים בתערובת תבלינים.

מניחים את הבשר בשקית מזון ומכניסים למקרר לשבע עד שמונה שעות כדי להשרות את החזה. לאחר שעבר הזמן הדרוש, מוציאים את הבשר שכבר הכבוש מהמקרר ומניחים בתבנית אפייה. מכסים היטב את החזה בנייר כסף ומכניסים לתנור. טמפרטורת התנור צריכה להיות 200 מעלות. אופים את השדיים במשך עשרים דקות.

לאחר מכן, מנמיכים את הטמפרטורה ל-170 מעלות, מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד המלאנְכוֹנוּת. באפייה, מתברר בשר עוף עסיסי ונימוח מאוד, בפנים מכוסה בקרום קריספי אדמדם. ירקות טריים משתלבים היטב עם המנה הזו.

פילה עוף עם פסטה וירקות קפואים

מרכיבים נדרשים:

• פילה עוף, חתוך לקוביות - 4 כוסות.
• פסטה מבושלת - 4 כוסות.
• מרק עוף - 800 מ"ל.
• פלפל גרוס - 2 קורטים.
• תיבול עוף - כפית קינוח.
• ירקות קפואים (כרובית, גזר, ברוקולי) - 4 כוסות.
• בזיליקום מיובש - כפית.
• שמן - 50 מיליליטר.

איך לבשל פילה

להכנת המנה הזו, נשתמש במתכון פילה עוף שלב אחר שלב ונקבל את אחת האפשרויות לארוחת ערב טעימה ומהירה להפליא. יוצקים שמן צמחי לסיר גדול ומחממים אותו. שמים את פילה העוף הקצוץ לקוביות ומטגנים את נתחי הבשר על אש גבוהה עד להזהבה. אל תשכחו לערבב מדי פעם. השלב הבא הוא לפזר על הבשר בזיליקום, פלפל גרוס, להניח את הירקות הקפואים ולצקת פנימה את מרק העוף.

מערבבים היטב וממתינים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן מנמיכים את האש, מכסים היטב את הסיר במכסה ומבשלים עשר דקות. לאחר מכן הכניסו את הפסטה לתוך המיכל וערבבו היטב. מבשלים מתחת למכסה עוד שבע דקות. בשלב זה, אם רוצים, אפשר להוסיף בנוסף תבלינים לפי טעמכם, ואחרי עוד חמש דקות הוא יהיה מוכן מאודארוחת ערב טעימה ודשנה לכל המשפחה.

שניצל עוף

רשימת מרכיבים:

• פילה עוף - 3 חתיכות.
• קמח - 300 גרם.
• פלפל גרוס - על להב של סכין.
• ביצים - 4 חלקים.
• פפריקה - כפית קינוח.
• מלח - כפית.
• שמן - כוס.

בישול צעד

לשטוף היטב את חזה העוף ולייבש היטב. ראשית, חותכים את השדיים לרוחב לשני חלקים. לאחר מכן חותכים בזהירות כל חלק לצלחות דקות. על קרש חיתוך מקציפים את כל החלקים בפטיש ומלח. כשמכינים את כל הבשר הדרוש למתכון פילה עוף, נותר להכין את הלחם לשניצלים עתידיים.

תזדקק לשתי צלחות עמוקות. שוברים ביצים לאחת מהן, ממליחים ומקציפים במטרפה. באחר יוצקים קמח, פפריקה, פלפל גרוס ומערבבים. תחילה טובלים את חתיכות חזה העוף הטרופות בביצים טרופות, ולאחר מכן מגלגלים אותן בקמח. ואז לשים את פילה העוף במחבת עם שמן צמחי מחומם. השמן אמור לכסות כמעט לחלוטין את הבשר.

מטגנים שניצלי עוף משני הצדדים עד להזהבה. מניחים נייר סופג על צלחת שטוחה ומניחים עליו כל חתיכה לאחר הטיגון. לאחר הוצאת עודפי שומן מעבירים את השניצלים לצלחת אחרת. מגישים מעוטר בעשבי תיבול טריים.

פאי פילה עוף

אילו מוצרים אתה צריך?

למבחן:

• קמח - 2זכוכית.
• שמנת חמוצה - 2 כוסות.
• ביצים - 6 חלקים.
• אבקת אפייה - 20 גרם.
• מיונז - 2 כוסות.
• מלח - כמה צביטה.

למילוי:

• פילה עוף - 500 גרם.
• גבינה - 400 גרם.
• בצל - 2 חתיכות.
• מלח - כפית.
• פלפל גרוס - 3 קורטים.

תהליך הכנת עוגה

יש להציב את כל המוצרים לבדיקה בחדר חם מראש. ראשית, שמים שמנת חמוצה בקערה, עם אחוז שומן של לפחות עשרים, מיונז, מלח, ביצי עוף, אבקת אפייה וטורפים הכל בבלנדר. לאחר מכן יוצקים קמח חיטה, רצוי מנופה, ולשים את הבצק לעקביות דומה לשמנת חמוצה סמיכה. משמנים תבנית קפיצית בחמאה ומפזרים מעט קמח מעל. ממלאים את הטופס בבצק המוכן ומחליקים אותו היטב בעזרת מרית.

עכשיו צריך להכין את מילוי העוף. לחילופין, שולחים תחילה את הבשר חתוך לחתיכות קטנות לתוך הצורה עם הבצק. ואז את הבצל, חתוך לטבעות דקות. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. כמו כן, אם יש תבלינים, ניתן להוסיף אותם גם לפי הטעם. והמרכיב האחרון למתכון של פאי פילה עוף בתנור הוא גבינה קשה. יש לגרד על פומפיה דקה ולשים עבה על גבי הבצק והבשר.

התנור מתחמם עד 180 מעלות. אופים את הפשטידה עם חתיכות פילה עוף שנשלחות אליה במשך שלושים וחמש דקות. פאי בשר טעים ומוכן לחתוך לחלקים שווים ומגישים כארוחת ערב יחד עםהמשקה האהוב עליך.

פסטרמה פילה עוף

מוצרים לבישול:

• פילה עוף - 4 חתיכות.
• פפריקה - 2 כפות.
• כוסברה טחונה - כפית קינוח.
• שמן - 50 מיליליטר.
• פלפל גרוס - כפית.
• מלח - כפית.

שלב אחר שלב בישול פסטרמה

שוטפים היטב את פילה העוף, מייבשים היטב ומסירים את העצמות. אתה יכול מיד להדליק את התנור. זה יצטרך להתחמם עד 250 מעלות. לאחר מכן, קחו קערה והניחו בה את כל התבלינים המצוינים במתכון, כולל שמן צמחי. מגררים את פילה העוף עם התערובת המוכנה ועוטפים בנייר כסף.

תנו לבשר להיות ספוג בתבלינים למשך ארבעים דקות, ולאחר מכן פורקים ומכניסים את כל הנתחים לתבנית חסינת אש מיוחדת. יש לרפד את תחתית התבנית בנייר אפייה. מכניסים אותו יחד עם פילה העוף לתנור ואופים רבע שעה בדיוק. לאחר מכן, מכבים את התנור ובלי לפתוח אותו משאירים את הפסטרמה בפנים עד שהיא מתקררת לחלוטין. כבר צונן, ניתן לחתוך את מנת פילה העוף המוגמרת לחתיכות מנות. פסטרומה מהווה תוספת נהדרת לכל ארוחה.