שורש פטרניפ: מאפיינים שימושיים ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גזר לבן (או פרסניפס) ניתן לרכוש בקלות בכל שוק ירקות או במחלקות הירקות בסופרמרקטים. הטעם של הירק הזה פיקנטי מאוד, ולכן הוא משמש להכנת מנות רבות, במיוחד מרינדות. בנוסף, זה מאוד בריא.

שורש פטרניפ, שתכונותיו המועילות ידועות לרבים, עשיר מאוד בחומרים פעילים ביולוגית ומועילים המסייעים בטיפול במחלות רבות. למרות שעדיף להשתמש בו בזהירות רבה. שקול מה זה ירק פסטרניפ - קלוריות, תכונות שימושיות. היתרונות שלו (netkilo.ru/product/pasternak) ברורים למדי למי שאוהב רפואה מסורתית.

היסטוריה

Pasternak הוא ירק בצבע לבן שנראה כמו גזר. ברגע שהאנשים לא קוראים פרסניף, למשל, בורשט שדה, פופובניק, טראגוס, גזע. למרות שהכינוי הנפוץ ביותר הוא עדיין גזר לבן או שורש לבן. שורש פטרניפ (כמו, אכן, צמרות) באופן פעילמשמש בבישול, כמו גם בשורשים של צמחים אחרים: פטרוזיליה או סלרי.

ברוסיה, הוא זכה לפופולריות רחבה בסביבות תחילת המאה העשרים. עכשיו זה לא כל כך פופולרי בקרב טבחים. אבל הרבה מתכונותיו השימושיות נמצאות בשימוש נרחב ברפואה המסורתית.

באירופה של ימי הביניים, הירק הזה היה פופולרי ומועדף לאכילה כמו תפוחי אדמה. כשהגיע לרוסיה, אניני טעם רבים העריכו את טעמו ואת יתרונותיו בערכם האמיתי. אבל עכשיו בגנים פחות ופחות אפשר לראות ערוגות זרועות זרעי פרצלון, וחבל, כי הטעם של הצמח הזה באמת מעודן מאוד, ואין מה לומר על היתרונות.

שורש פרסניפס: מאפיינים שימושיים

את העובדה שהירק הזה מאוד שימושי, כמעט כולם יודעים. פטרסניפ הוא שורש, שתכונותיו המועילות קשורות לתכולת שומנים, עמילן, סיבים תזונתיים, חומצות. במובנים רבים, מבחינת רמת התכונות השימושיות והערך התזונתי, ירק זה דומה לתרד, שהשפעותיו המיטיבות ידועות זה מכבר לכל העולם. רק שיש הבדל קל בכך שריכוז הוויטמינים בפטרסניקים מעט פחות, אבל הערך התזונתי גדול פי כמה.

לשורש הלבן יש טעם מעט חריף ויוצא דופן מאוד בשילוב ריח נעים מאוד. זה מושג הודות לעובדה שגם בחלק העליון שלו וגם בשורש עצמו יש תכולה גבוהה של שמנים אתריים ארומטיים.

תרופת פלא אמיתי

Pasternak - שורש, שימושישתכונותיו משמשות גם בהכנת תפריט בריא ומאוזן. גזר לבן ממריץ את התיאבון וגם עוזר לתהליך העיכול. לירק יש גם אפקט משתן ולכן מתאים מאוד להשתמש בו בטיפול במחלות הקשורות לאגירת נוזלים בגוף. אגב, שמנים אתריים של פסטה הם אפרודיזיאק טוב מאוד. בנוסף, הירק משמש לחיזוק מערכת הלב וכלי הדם. זה גם משכך כאבים טוב עבור אבנים בכליות. שורש פטרסניפ גם מחזק היטב, מומלץ להשתמש בו לבריברי, חוסר שינה, לאחר מחלה קשה בשלב ההחלמה. יש לציין רק שיש גם צד שלילי לירק הפטרניפ. מאפיינים שימושיים ומסוכנים של פרצלונים רשומים בפירוט בספרות הרלוונטית.

אבל ביוון העתיקה וברומא השתמשו בפטרסנייה כדי להקל על כאבי ראש ונדודי שינה.

דרמטולוגיה

מחלות קשות ובלתי ניתנות לפתרון כמו פסוריאזיס וויטיליגו מטופלות על ידי בליעה של עירוי של עלים או שורש פרצלון טחון דק. זה עוזר להחלים, מכיוון שהוא מכיל הרבה טירוזין.

עם ויטיליגו, מתאים למרוח תמיסת פרסניפ חיצונית. כדאי לערבב את מיץ הגזר הלבן עם וודקה בפרופורציות של אחת עד חמש, לתת לזה להתבשל לפחות כמה שעות ולשפשף אותו לכתמים בהירים, עדיף למרוח את שאר העור בקרם שומן להגנה זה מלקבל את הטינקטורה הזו. תחזיק את זה ככהיש צורך בתחליב לזמן קצר מאוד, עשר דקות ביום יספיקו. יש צורך לבצע הליך זה כל יום במשך חודש על מנת לקבל תוצאה מוחשית. כל יום, ניתן להגדיל את זמן הקרמים בדקה אחת.

ניתן לחזור על קורס זה עם הפסקה של כמה שבועות. והכי טוב, זה עוזר בעונה שטופת השמש והחמה, כשהעור פגיע מאוד.

אגב, נשים ישמחו לדעת שהפרצלונים עוזרים עם הקמטים הראשונים. במקרה זה, יש להוסיף את העלים שלו לסלטי ירקות בתוספת כל שמנים צמחיים. העובדה היא שגזר לבן תורם לייצור הקולגן, שכל כך נחוץ לעור.

Pasternip בקוסמטיקה

ההרכב הכימי של השורש הלבן שונה באופן משמעותי מכל שאר גידולי השורש. יש בו סידן, אבל זה לא כמו בגזר או סלק, אבל גופרית וזרחן נמצאים בכמויות גדולות בהרכבו. בירקות אחרים, תכולה כה גבוהה של אלמנטים אלה אינה נצפית. ולפיכך, מומלץ לאכול שורש פרצלון במקרה של פגיעה ברקמת העצם או הסחוס.

זה גם עובד היטב בעת אינטראקציה עם העור. פטרנית מסוגלת להציל אותך תוך דקות מחבלות מתחת לעיניים, תמיסת המבוססת עליה עוזרת מאוד בטיפול באקנה. והשורש הלבן שימושי מאוד לשיער ולציפורניים, הוא מחזק אותם ומקדם צמיחה.

תמיסת פשוטה, עליה נכתב קודם לכן, יכולה לעזור גם בהתקרחות או אפילו בנגעים בעור עם כתמי חזזיות. זה מאיץ את צמיחת השיערזקיקי שיער מתעוררים, לכן כאשר מופיעות קרחות, כדאי לחשוב על שימוש בירק זה למטרות קוסמטיות.

לכן, שורש הפרצלון, שתכונותיו המועילות כה רב-גוניות, צריך להיות במטבח של כל עקרת בית. אגב, אין בכלל צורך לאכול אותו לעתים קרובות כמו גידולי שורש אחרים (למשל, תפוחי אדמה) כדי להשיג יעילות. כמה סלטים בשבוע עם שורש פרסניפ בהרכב כבר יספיקו. דיאטה זו תשפר את העיכול, תפקוד הלב וכלי הדם, המראה והשינה שלך.

קשה להאמין, אבל השורש הלבן עוזר גם להאפיר. כלפי חוץ, במקרה זה, ברפואה העממית נהוג להשתמש בסרפד, אך מומלץ ליטול עלים או שורש פרצלון למאכל.

למערכת הנשימה

היתרונות של מוצר כזה כמו שורש פרסניפ מעניינים, שתכונותיו המועילות משמשות בתחומי הרפואה השונים, כולל לטיפול באיברי הנשימה.

אז, עבור אנשים עם אסטמה או שחפת, זו תרופת פלא אמיתית. והנה זה השורש שצריך לאכול. לעתים קרובות משווים בין שורש סלרי ופלטרן, התכונות השימושיות שלהם דומות מאוד בהקשר זה.

להצטננות, דלקת ריאות, רק כדי לחזק את המערכת החיסונית, מתאימים מאוד סלטים עם עלים או שורש הצמח הזה. ואם אתה עדיין חולה, אז מרתח של פרצלונים יעזור לך לעמוד על הרגליים.

להשתמש בבישול

לשורש הפטרניפ יש אבל טרי נפלאטעם מעט חריף. הוא מתוק. גם הריח של הצמח הזה נעים מאוד. מכינים סלטים, מרקים מהשורש, שמים אותו במנות עיקריות או במרינדות. לעתים קרובות משמש שורש פרצלון מיובש וטחון כתבלין. הוא נמצא בשימוש נרחב גם בהמלחת ירקות.

החלק העליון של הצמח הזה מתאים להכנת סלטים, והוא משמש גם כתיבול או כטעם חריף למנות. אבל עלי הפרצלון מתאימים לבישול רק כשהם צעירים; מיובשים, למרבה הצער, הם חסרי תועלת.

בדקו בעצמכם את שורש הפטרניפ, שתכונותיו המועילות והמתכונים שלו מגוונים מאוד. הנה כמה דוגמאות טובות.

המרק הכי טעים וקל להכנה, שכולל שורש פרצליין, הוא מרק חזיר שמנת. מכינים לו מראש מרק ירקות, קוצצים דק את הבצל, גזר בינוני אחד, שורש פרסניפ אחד וכשלוש מאות גרם בשר חזיר. מכניסים את כל החיתוך הזה למרק רותח, מבשלים חצי שעה. לאחר מכן השתמש בבלנדר כדי להביא את העקביות למצב קרמי, הוסף תבלינים לפי הטעם. המרק מוכן!

וגם הפיצה עם השורש הלבן טעימה במיוחד. ניתן לבחור את הבצק לפי טעמכם, אך עדיף בצק דק ולא שצץ, המשמש במיוחד להכנת פיצה. מורחים את בסיס הבצק ברסק עגבניות, כף תספיק. מניחים על הבסיס טבעות בצל אדום קצוצות, שורש פרסניפ, כמה גבעולי סלרי, עגבנייה וכמה שיני שום. מפזרים גבינה קשה מגוררת ומניחים לשבת עשר דקות בחימום מראשתנור.

תנאי אחסון

לחפור את הפרצלונים צריך להיות בעשור השני של ספטמבר, לפני שתגיע תקופת הכפור. בבית, אם מכניסים אותו למקרר, אפשר לשמור אותו כחודש. אז עדיף למהר עם השימוש. הפסטונים נשמרים בחנות הירקות לזמן ארוך יותר.