איך אופים עוף בסיר איטי עם פירות?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ישנן דרכים רבות לאפות עוף בתנור איטי. היום נבחן את השיטה הפשוטה והחריגה ביותר, הכוללת שימוש בפגר ציפור שלם ופרי בשל עסיסי.

עוף אפוי בבישול איטי: מתכון טעים

מרכיבים נדרשים:

• חבוש טרי גדול - חתיכה אחת;
• עוף שלם מצונן - 1 יחידה;
• שום קטן - 2 שיני;
• ירוק תפוח - 1 pc.;
• פלפל אדום - 2 קורטים;
• בזיליקום מיובש - 1 כף גדולה;
• מלח קטן יוד - כפית קטנה;
• מיונז בשומן בינוני - 2 כפות גדולות;
• דבש טרי - 15 גרם.

תהליך עיבוד בשר

לפני שאתם אופים עוף בסיר איטי, יש לרכוש אותו שלם וללא פגיעה, לשטוף אותו היטב מבפנים ומבחוץ, ולאחר מכן לחתוך את כל האלמנטים המיותרים (זנב, קצות כנפיים, צוואר וכו').

תהליך עיבוד פירות

עוף אפוי (שלם) בסיר איטי הוא הרבה יותר עסיסי ומשביע יותר אם הוא ממולא לראשונה בפירות בשלים. לשם כך מומלץ להשתמש בחבוש ובתפוח מתוק. יש לשטוף אותם, לחתוך אותם לרבעים ולהסיר את כל הזרעים, הגבעולים והחלקים הקשים.

הכנת המרינדה

כדי לאפות עוף בצורה טעימה בבישול איטי, יש לשמור אותו ברוטב ריחני למשך מספר שעות. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת קערה קטנה, לשים שם מלח יוד, מיונז בינוני שומן, ליים טרי או דבש כוסמת, שום מגורר, בזיליקום יבש ופלפל אדום. יש לערבב את כל התבלינים והמוצרים עם כפית קטנה, ולאחר מכן להמשיך להיווצרות ישירה של המנה.

מילוי עוף

לפני מילוי פגר הציפור בפירות טריים, עליו להיות מצופה היטב ברוטב שהוכן קודם לכן. זה צריך להיעשות גם בחוץ וגם בפנים. לאחר מכן, אתה צריך לדחוף את מקלות התוף של הפגר ככל האפשר, ולאחר מכן להניח את הפירות הקצוצים לרבעים לתוכו. לקבלת טעם נוסף, ניתן לצפות אותם מראש בדבש. לאחר מכן, רצוי להצמיד את החור בעוף בעזרת קיסמים כדי שהפרי לא ייפול בזמן הפיכת הבשר.

טיפול בחום

כדי לאפות עוף בסיר איטי, אין צורך לשמן את פני הקערה בשמן או בשומן. הוספת מרק לבשר גם לא שווה את זה, שכן יש לבשל אותו במיץ שלו. לפיכך, יש להכניס בזהירות את הפגר הממולא בפרי למיכל, לכופף את מקלות התיפוף והכנפיים שלו במידת הצורך.רצוי לבשל את הציפור במצב אפייה. מלכתחילה צריך לכוון את המולטי-קוקר ל-30 דקות בדיוק, ולאחר זמן זה יש לפתוח את המכשיר, להפוך את הפגר לצד השני ולאפות בדיוק באותו אופן עוד חצי שעה.

איך להגיש לארוחת ערב

לאחר 60 דקות, העוף הממולא בפירות צריך להיות אפוי לחלוטין ולהזהיב קלות. יש להוציא אותו בזהירות מהקערה ולהניח בשלמותו על צלחת גדולה. מגישים מנה כזו, רצוי חמה, יחד עם לחם חיטה ותוספת של פירות שהונחו בתוך הפגר.