אטריות תוצרת בית: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אטריות, שכל עקרת בית צריכה לקבל את המתכון שלה, היא מנה עתיקה באופן מפתיע. ישנם סוגים רבים של זה, אבל המרכיבים העיקריים נשארים ללא שינוי. היום אין בעיה לקנות פסטה כלשהי בסופרמרקטים או בחנויות קטנות. עם זאת, אטריות תוצרת בית תמיד יהיו טעימות ובריאות יותר.

איך מכינים אטריות תוצרת בית? המתכון לבדיקה די פשוט. יוצקים גבעת קמח (100-110 גרם) לצלחת עמוקה ועושים בה שקע. שוברים שם שתי ביצי כפר (למוצר המוגמר יש טעם שנקנה בחנות, והצבע שלו לא זהה בכלל), ממליחים לפי הטעם ולשים את הבצק היטב. יש לגלגל את הגוש המוגמר דק מאוד. לאחר מכן, יש לרדד את שכבת הבצק, לפזר בשפע קמח. אנו מכסים את חומר העבודה בפוליאתילן ומשאירים אותו לזמן מה.

אטריות תוצרת בית בטעם מדהים. המתכון עם תמונה של המנה מוצג במאמר זה. בישול דורש קצת מאמץ וזמן, אבל התוצאה שווה את זה. אתה גם צריך להיות מסוגל לשרת אותו. אנו ממליצים להרתיח בינתיים את העוף, רצוי תוצרת בית. מכיוון שציפור כזו מבושלת הרבה יותר זמן, אפשר להשתמש בסיר לחץ.

אטריות, מתכוןשאנו מציעים, מוכן די פשוט. קחו בצל, גזר, פלפל אחד, קוצצים דק הכל. יש להקפיץ ירקות בשמן זית. זה עובר, ולא לטגן, ואז הטעם של המנה מתברר רווי יותר. בנוסף, הוא שומר הרבה יותר חומרים שימושיים.

אז, יש לנו את המרק, שממנו אנחנו מוציאים את העוף, מפרידים את הבשר מהעצמות והקליפות, קוצצים דק. מוסיפים מלח לפי הטעם, ירקות מוכנים וקוביות תפוחי אדמה צעירים (חמש חתיכות) למרק. בזמן הכנת תפוחי האדמה, אנחנו זוכרים איפה האטריות שלנו. מתכון הבצק הוצג לעיל, אך כעת יש לחתוך את השכבה לרצועות ברוחב שרירותי. מכיוון שהאטריות כולן בקמח, מומלץ תחילה לטבול אותן בקערה נפרדת, בה יוצקים מים רותחים, ורק לאחר מכן להכניס אותן למרק. אז אנחנו מקבלים מנה ראשונה שקופה כמו דמעה, ולא פירה עכור.

אטריות מבושלות כחמש עשרה דקות. לאחר מכן תוכלו להוסיף תבלינים לפי שיקול דעתכם, למשל: ציפורן אחת, 3-4 חתיכות גרגירי פלפל, חצי כפית פלפל גרוס, תיבול לעוף, כמה עלי דפנה. לא צריך לאכול מרק כזה מיד: רצוי שהוא יזיע מתחת למכסה רבע שעה אחרי שהוצא מהאש.

אטריות, שהמתכון שלהן מתואר לעיל, יכולות להיות גם מנה עצמאית. למשל, חותכים את השכבה המוכנה לרצועות ומרתיחים במי מלח רותחים עד לריכוך. אתה יכול להגיש אותו על ידי זילוף שמן זית, לזלף גבינה מגוררת,בשר טחון או בצל מטוגן. מנה עם פרוסות בייקון מטוגנות, עגבניות ובזיליקום תהיה ארומטית במיוחד.

כמו כן, ניתן להכין אטריות תוצרת בית לעתיד, אך יש לנקות אותן היטב מקמח ולייבש אותן בטמפרטורת החדר. הוא יתייבש כיומיים, אבל התנור יכול להפחית מאוד את התהליך הזה. אפשר לאחסן את האטריות בצנצנת סגורה היטב או בשקית פשתן במקום יבש.