פסטה נייבי: מתכון ומרכיבים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פסטה בסגנון צי היא מנה טעימה מאוד, דשנה, ריחנית ומעוררת תיאבון שקל במיוחד להכנה. לכן בני ארצנו אהבו לאכול אותה לפני 50 שנה, וגם בני זמננו לא מסרבים לפסטה כזו, שמתאימה גם לתזונה יומיומית וגם לחגים.

המרכיבים הדרושים למנה שלנו

לפני שנבין איך לבשל פסטה בחיל הים, כדאי שנבין את המרכיבים שלהם. יש רק ארבעה מרכיבים עיקריים של המנה: בשר טחון, פסטה, בצל רגיל ושמן צמחי. אתה יכול לקנות בשר טחון בחנות או לבשל אותו בעצמך על ידי גלילת הבשר במטחנת בשר או קיצוץ שלו בבלנדר. לרוב משתמשים בבשר חזיר או בקר למנה כזו, אך ניתן להשתמש בעוף, הודו, ארנב וכל בשר אחר המועדף במשפחתכם באותה הצלחה. אפשר גם לקחת כל פסטה, אבל פסטה מהסוג"קרניים". ולבסוף, שמן צמחי יכול להיות גם לפחות חמניות, אפילו זית, ואפשר גם להחליף אותו בחמאה או מרגרינה, מה שיהפוך את המנה לעוד יותר מעוררת תיאבון ועתירת קלוריות.

רכיבים נוספים

בנוסף למרכיבים העיקריים של המנה, ניתן להוסיף שם גם מרכיבים רבים נוספים, שיאפשרו לכם לשנות את הטעם וסוג המנה בכל פעם, ובכך לשנות את התזונה שלכם ולא לגרום לדחייה משעמם מזון. אז, אתה יכול להוסיף כל ירקות לפסטה - בין אם זה פלפל, אפונה משומרת, עגבניות או גזר, אשר יהיה צורך לטגן יחד עם בצל. תוספת מושלמת נוספת למנה כזו היא תוסף בצורת ראש שום קצוץ, שיהיה אחראי לרוויה של טעם הפסטה ולניחוח יוצא דופן. לעסיסיות המנה, לפני ההגשה אפשר למזוג אותה עם רוטב מרוטב עגבניות או שמנת חמוצה. ולסיום, אפשר לקשט את המנה הזו בגבינה מגוררת, שמשתלבת היטב עם פסטה ונותנת להן מראה חגיגי.

מתכון מקורי

לראשונה המתכון לפסטה ימית פורסם ב-1955 בספר הבישול של ברית המועצות, שנקרא "קולינריה". היה צורך ליצור מנה אחת של המנה לקחת פסטה 80 גרם, בשר - 75 גרם, חמאה מומסת - 15 גרם, בצל - 20 גרם, מרק - 30 גרם, ולבסוף, בשר בקר מומס או שומן חזיר - 10 גרם.

לפי המתכון יש להעביר את הבשר במטחנת בשר, לטגן בשומן חזיר מומס ולהניח בצדלעת עתה, לעת עתה. לאחר מכן היה צורך לטגן את הבצל בחמאה מומסת, להוסיף לו את המרק ולהוסיף את הבשר הטחון השמור למיכל. לאחר מכן, היה צורך לתבשיל את הבשר הטחון עד לבישול, תוך הרתחה של הפסטה במים מומלחים. בסוף הבשר הטחון שולב עם פסטה, ערבב והוגש.

מתכון קלאסי

עכשיו יש הרבה מתכונים שונים לפסטה ימית, אבל רוב האנשים מעדיפים את הקלאסיקות שנבדקו בזמן. כדי להכין פסטה לפי המתכון הקלאסי, תזדקק ל-400 גרם פסטה, 1 ק"ג בשר לפי שיקול דעתך, 2 בצלים, 30 מ"ל שמן צמחי, כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם. קודם כל, תצטרכו להרתיח את הבשר עד שהוא רך ולהפוך אותו במטחנת בשר. לאחר מכן תצטרכו לקצוץ דק את הבצל ולטגן אותו במחבת עד להזהבה, לאחר מכן תוכלו להוסיף בשר טחון, מעט מים ולבשל 10-15 דקות על אש נמוכה. בינתיים, הפסטה מבושלת בסיר עד לריכוך, ולאחר מכן משולבת עם בשר טחון, מלוחה ומפלפלת ומוגשת במנות.

בישול פסטה ימית בסיר איטי

עכשיו כמעט לכל משפחה יש סיר לבישול איטי, מה שמפשט מאוד את הבישול. במקרה זה, המרכיבים נשארים זהים, אך תהליך הבישול משתנה מעט. קודם כל, אנחנו קוצצים דק את הבצל, ואז מטגנים אותו במשך 5 דקות עד שהוא שקוף, תוך הגדרת מצב "אפייה" בסיר האיטי. לאחר מכן, מוסיפים בצל חי לקערהבשר טחון ומטגנים אותו באותו מצב במשך 10 דקות. לאחר מכן מניחים פסטה בסיר האיטי, מוסיפים מים שמכסים אותם לגמרי, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ובוחרים במצב "אורז", בו מבשלים את המנה במשך 20 דקות. לאחר הזמן המוקצב, המים יתאדו לחלוטין והפסטה הימית בסיר האיטי תהיה מוכנה לחלוטין. אז אתה יכול להניח אותם בבטחה על צלחות ולהתחיל לאכול.

מבשלת מנה לקטנטנים

למרבה הצער, לא משנה כמה אנחנו מלמדים את הילדים שלנו לאכול הכל, לעתים קרובות בשולחן הם מתחילים להתנהג ולא רוצים לאכול את האוכל שמונח לפניהם. אבל אם אתה מבשל במיוחד פסטה ימית לילדים, אז הם יאכלו אותה במהירות, והם גם יבקשו תוספי מזון. למעשה, תהליך הכנת פסטה כזו זהה לחלוטין למתכון הקלאסי. העיקר בכלים לילדים הוא הקישוט שלהם ואופן הגשתם לשולחן. לדוגמה, לשים אוכל על צלחת, אתה יכול לקשט אותו עם אמוטיקון קטשופ מחייך מעל, או לשים מלפפונים ועגבניות קצוצים על הפסטה, לפרוס פרח בהיר מהם. כן, בעצם אפשר לקשט את המנה בדרכים שונות תוך התמקדות באופי ובתחביב של הילד, העיקר לעשות את זה באהבה ואז התינוק בהחלט יאכל את כל מה שיש בצלחת.

בישול פסטה ימית עם בשר

כדאי לציין שניתן להכין את המנה המדהימה והטעימה שלנו לא רק עם בשר טחון, אלא גם עם בשר, ובכך לגוון את התזונה שלכם.למטרות אלה, קח חצי קילו בשר, 400 גרם פסטה, 2 כפות מיץ עגבניות, שמן צמחי, בצל גדול 1 ואותו מלח ופלפל לפי הטעם. קודם כל מבשלים את הפסטה במי מלח עד שהיא הופכת חצי מבושלת, כלומר מעט יבשה מבפנים. לאחר מכן, אנו חותכים את הבשר לחתיכות קטנות וחצי טבעות בצל, ולאחר מכן אנו מטגנים אותם בשמן צמחי עד שהבשר מכוסה בקרום ומוכן לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים לבשר מיץ עגבניות, פסטה, מלח ופלפל, כל זה מערבבים היטב ומבשלים על אש קטנה למשך דקה.

פסטה עם רוטב עגבניות

אם המתכון הרגיל לא מתאים לכם, בגלל שהמנה נראית קצת יבשה, אפשר לנסות להכין פסטה בצורה של חיל הים עם רסק עגבניות, מה שיהפוך את המנה ליותר רכה ועסיסית. למעשה מכינים אותו לפי המתכון הקלאסי, באותם מרכיבים ובאותו סדר. עם זאת, לפני סוף הבישול, יהיה צורך לבצע כמה שינויים. למעשה, אין שם שום דבר מסובך, רק ברגע שהפסטה משולבת עם בשר טחון, צריך לשפוך עליה רוטב עגבניות, כדי להשיג את רסק העגבניות מדללים במים רתוחים ומוסיפים קורט קמח, ואז מעורב. אתה יכול גם פשוט לשפוך את רוטב העגבניות על הפסטה בצורה ימית כבר בצלחות כדי שהמנה תיראה יותר אסתטית.

אפשרות ארוחה חסכונית

אבל אם כסף לא מספיק, אז איך לבשל פסטה ימית במקרה זה? התשובה פשוטה -נצלו את אפשרות הבישול החסכונית למנה זו, שאינה מכילה בשר או בשר טחון. במקרה זה, צריך להרתיח את הפסטה עד לריכוך במים מומלחים, תוך כדי טיגון בו זמנית. לטיגון, אנחנו שלושה גזרים, חותכים בצל לחצאי טבעות וקוצצים פלפלים ועגבניות קלופות לקוביות. וברגע שהירקות נחתכו, יהיה צורך לטגן אותם בשמן צמחי ולשלב אותם עם פסטה מוכנה. לאחר מכן מערבבים את המנה, מניחים על צלחות ומגישים.