איך לשמור על מלפפון טרי? למד שיטות עתיקות ומודרניות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

אי אפשר לשמור מלפפון טרי לאורך זמן. כבר לאחר שלושת הימים הראשונים לאחר הוצאתו מהשיח, הירק מתחיל לקמול ומאבד מערכו התזונתי. אבל עדיין, עקרות בית יוזמות למדו כיצד להאריך את חיי המדף של מלפפונים. אֵיך? נדבר על כך במאמר זה. למד את כל המידע למטה ותלמד כיצד לשמור על מלפפון טרי במשך מספר שבועות ואפילו חודשים. אולי השיטות האלה יועילו לך, ובקיץ הבא תוכל להכין את הירק הזה לשימוש עתידי.

מהי הדרך הטובה ביותר לשמר מלפפונים טריים? שיטה 1

פירות צפופים ושלמים יבשו במגבת והכניסו אותם לצנצנת נקייה וסטרילית של שלושה ליטר. המיכל צריך להיות שלושה רבעים מלא בפירות. מניחים חתיכת נר פרפין על הירקות ומדליקים אותו. תן לאש לבעור במשך 10 דקות, זה הכרחי על מנת לשרוף חמצן בתוך הפחית.לאחר מכן, מבלי לכבות את הנר, כסו את הכלי במכסה מתכת ופקק אותו. האש תבער במשך זמן מה (30 שניות), וכאשר החמצן ייגמר, היא תכבה מעצמה. ריק כזה נשמר במרתף או במקרר למשך 3-4 חודשים.

איך לשמור על מלפפון טרי? שיטה 2

כחודש לאחר הקטיף, ניתן לאחסן את הפירות טריים במים. במקום קריר שמים את התבנית, שמים בה את המלפפונים כך שהקצוות החדים יהיו בתחתית. ממלאים את המיכל ברבע מהנפח במים קרים מאוד (טוב, אם הוא מפתח או מבאר). החלף את הנוזל באופן קבוע, תוך שמירה על חום הירקות.

שיטה 3 (בציר כפרי)

אפילו הסבתות שלנו, שלא היו להן מקררים ומרתפים בחווה, ידעו לשמור על מלפפונים טריים יותר זמן. אֵיך? השיטה מאוד יוצאת דופן, אבל יעילה. קציר הסתיו של הירק הזה הוכנס לחבית עץ, מכוסה במכסה וקבוע היטב. בהמשך, מיכל זה הובל אל המאגר והורד לתחתיתו. במים זורמים, ריק כזה אוחסן עד אמצע החורף - תחילת האביב. לאחר שחרור הפקק של החבית, המלפפונים גם טעמו וגם נראו כאילו נקטפו זה עתה מהגינה.

ביצת עוף ומלפפונים. מה הקשר?

מוצר זה ממקור מן החי יכול להפוך לעוזר בשימור פירות. איך לשמור מלפפון טרי, ואיפה הביצה? והנה התשובה לשאלה זו. נגבו כל ירק ומצפים בחלבון. הניחו למלפפונים להתייבש והכניסו אותםקופסת עץ או פלסטיק. ירקות מעובדים עם מוצר זה מאוחסנים במשך חודש או אפילו חודשיים. החלבון, שמתייבש, יוצר סרט על עור המלפפון שאינו מאפשר לאוויר לעבור דרכו. לפיכך, הפרי נמצא בתנאים סטריליים ואינו מתקלקל. רק צריך לשטוף היטב את הירקות לפני האכילה.

איך לאחסן מלפפון טרי במקרר?

לייבש כל פרי במגבת נייר ולהניח בשקית ניילון נקייה. יש לאחסן מלפפונים בתא הירקות. אבל בצורה זו, ירקות מאוחסנים לא יותר משבועיים. אם אתה רוצה לשמור אותם יותר זמן, השתמש בפונקציית ההקפאה. חותכים את הפירות לעיגולים, מכניסים לסודוק או שקית ומכניסים למקפיא. אתה יכול לאחסן ירקות בצורה זו במשך מספר חודשים. לאחר הפשרה, הם יהפכו מעט רכים, אך לא יאבדו את ערכם התזונתי.

אנו מקווים ששיטות אלו יעזרו לך להאריך את חיי המדף של מלפפונים טריים. אנו מאחלים לך לפנק את המשפחה והחברים שלך בסלטים טעימים עם הירקות האלה לכל חופשת החורף.