אמרטו - איזה סוג של משקה חריף זה? איך ועם מה לשתות אמרטו?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Liquor היא קטגוריה של משקאות חריפים שראויה לתשומת לב מיוחדת. שילוב ספציפי של מתיקות ואלכוהול מעניק להם מעמד מיוחד. יש היום כל כך הרבה זנים ומתכונים של ליקרים, שגם מי שלא אוהב במיוחד את סוג המשקה הזה בצורתו הקלאסית ביותר יוכל להרים משהו לטעמו. חלקם מתעקשים על פירות מסוימים, אחרים על נענע, ואחרים על קקאו.

אחד הליקרים הפופולריים ביותר בתקופתנו הוא אמרטו. זהו משקה מחצי האי האפנינים, בעל טעם מקורי עשיר.

מה זה amaretto

אמרטו טיפוסי בעל גוף בינוני וצבע חום חם. המרכיב העיקרי של ליקר זה הוא שקדים, המורגשים גם בריח וגם בטעם ובטעם לוואי, הנפתחים מהמתיקות ומסתיימים בנימה מריר.

עם זאת, השקדים אינם המרכיב היחיד הקיים במשקה זה. אמרטו הוא גם שילוב של גרעיני משמש, וניל, סירופ ענבים, תבלינים ושורשים ריחניים. מרירות שקדים מתרככת מעט על ידי הרכב זה ויש לה תכונות נעימות בצורה יוצאת דופן. חוזק המשקה הוא מ-21 עד 28%.

אמרטו אמיתיזמין אך ורק בבקבוקים מרובעים עם פקק מרובע. טופס זה היה די מקורי בשנות ה-1500. מנפחי זכוכית מוראנו המציאו את זה למטרה הבלעדית - כדי שאוהבי האלכוהול הזה יוכלו למצוא אותו במרתפים שלהם אפילו במגע.

היסטוריית הבריאה

האמרטו הראשון הופיע באיטליה במאה ה-16. לפי כמה מקורות, ליקר זה נעשה על ידי אחד מבני משפחת דיסרונו. יעיד על כך גם השם הנוכחי של המשקה - הזן הקלאסי מכונה רק Disaronno Originale.

עם זאת, עוד אגדה רומנטית מאוד קשורה להופעתו של אמרטו. לדבריה, באחד המנזרים בסרונו היה צורך לצבוע את הקירות והתקרה. לשם כך הם שכרו אמן שהיה לא פחות מתלמידו של לאונרדו דה וינצ'י עצמו. הוא שאב השראה מיחסי אהבה שהתחילו עם הבעלים של בית מרזח מקומי, אישה יפה להפליא. אומרים שדמותה של המדונה עצמה צוירה ממנה. למרות כל הרוך, בגלל נסיבות מסוימות, האוהבים לא יכלו לאחד את גורלם, וביום הפרידה, האישה הזו הגישה לברנרדינו לויני (זה היה שמו של האמן) ליקר מתוצרת עצמית - אמרטו. זה סימל בו זמנית את מתיקות אהבתם ואת המרירות שבפרידה.

נכסים של amaretto

אלכוהול בכמויות לא צנועות משפיע לרעה על הגוף וגורם להתמכרות. ליקר זה אינו יוצא מן הכלל. אבל יחד עם זאת, במינונים קטנים, למשקה ישכמה תכונות שימושיות. חשוב רק לדעת לשתות אמרטו, וגם להבין איזו השפעה יש לזה על הגוף שלנו.

בשל נוכחות של כמות גדולה של שקדים, המשקאות החריפים הם במידה מסוימת נוגד חמצון: הוא משמש למניעת מחלות גידול ולייצב את מערכת העצבים. בנוסף, אמרטו משפר את העיכול ולכן מומלץ לצריכה לאחר ארוחה גדולה.

סוגי אמרטו והעלות שלהם

בחנויות הרוסיות, בנוסף ל-Disaronno Amaretto Originale עצמו, היום תוכלו למצוא את המותגים הבאים של amaretto:

• סן ג'ורג'יו;
• סן מרקו;
• סן לורנצו;
• Paganini;
• פירנצה.

העלות שלהם שונה במקצת. לדוגמה, דיסארונו ופירנצה הם ליקרים האמרטו היקרים ביותר. המחיר לבקבוק אחד של 0.7 ליטר הוא כ 1600 רובל. למותגים סן ג'ורג'יו ופגניני יש עלות ממוצעת: ניתן לרכוש אותם עבור 750-800 רובל. ולבסוף, הזולות ביותר הן סן מרקו וסן לורנצו. 0.5 ליטר הוא נפח טיפוסי עבור אמרטו כאלה. המחיר מאוד דמוקרטי. אז אתה יכול לקנות משקה כזה ב-250-300 רובל בלבד.

ליקר אמרטו: עם מה לשתות?

הכללים לשימוש באלכוהול הזה די פשוטים: הם שותים אותו בעצמם, וגם כמלווה למשקאות קלים, קינוחים ומיצים חמים. אמרטו יהיה טוב במיוחד בשילוב עם:

• שוקולד, קפה ותה שחור;
• קולה קרה;
• כתום או דובדבןמיץ;
• עוגה, עוגה, פרופיטרולים וקרמים.

חוץ מזה, אמרטו מכין קוקטיילים מצוינים. מותר לערבב את המשקה עם בייליס, סודה, טקילה, רום, שמפניה, וויסקי, וודקה וברנדי. העיקר לקחת את כל המרכיבים בפרופורציות שוות, שכמותם המומלצת צריכה להיות בין 30 ל-50 מ ל.

אתה לא אוהב לערבב משקאות, אבל לא יודע איך לשתות אמרטו בנפרד? במקרה זה, שפכו קצת משקה חריף לכוס או כוס עם גבעול נמוך וזרקו פנימה כמה חתיכות קרח.

ניתן לייעץ לעקרות בית להוסיף אמרטו למאפים: עוגות שונות, קלפות, פרפה, מאפינס, עוגיות, פשטידות, סורי, מאפינס ועוגות גבינה על בסיס שוקולד-שקדים יקבלו טעם חדש.

מתכון ליקר תוצרת בית

אמרטו הוא משקה שלא חייבים לקנות בסופר. משקאות חריפים אפשר בהחלט להכין בבית, תוך שימוש במינימום מרכיבים שניתן למצוא בקלות בכל חנות.

כדי להכין אמרטו תוצרת בית תצטרך:

• שקדים - 100 גרם;
• גרעיני משמש/אפרסק - 100 גרם;
• וודקה רגילה - 0.5 ליטר;
• מים מבושלים - 0.5 ליטר;
• סוכר - 400 גרם.

קלפו את השקדים וקוצצים אותם דק יחד עם הגרעינים. שמים את התערובת בכלי, ממלאים בוודקה, סוגרים היטב ומכניסים למזווה למשך 30 יום. לאחר תום התקופה, מסירים את חומר העבודה ומתחילים לבשל את הסירופ. כדי לעשות זאת, מערבבים מים וסוכר בסיר, ולאחר מכן מעלים אש.כאשר האלכוהול העתידי רותח, הסר את המחבת מהכיריים.

עכשיו אתה יכול לסנן את חומר העבודה ולערבב אותו עם סירופ. יוצקים את הנוזל שנוצר לבקבוקים מעוקרים ומחזירים אותם למזווה - כעת למשך 3 חודשים לפחות.

הטווח די ארוך, אבל התוצאה מצדיקה זאת לחלוטין. הרי טעמו של אמרטו ביתי מתקבל כמה שיותר קרוב לחנות וניתן להוסיף אותו גם לקוקטיילים ובהכנת קינוחים

אמרטו הופיע ברוסיה בסוף שנות ה-70, ומאז הפך לאחד המשקאות האלכוהוליים הזרים האהובים ביותר. טעם בלתי נשכח, ההתאמה של השתייה לאחר ארוחת צהריים או ערב, אפקט מרגיע נעים - זה מה שמאפיין בעיקר את ליקר האמרטו. עם מה לשתות אותו היום, ואיך - עניין לרוב הטעם האישי. עם זאת, זכור שכמו אלכוהול אחר, אין להשתמש במשקה זה לרעה.