ריבת פטל - פשוטה, טעימה ובריאה להפליא

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ריבת פטל - השם המוכר יותר "ריבת פטל" - היא המעדן האהוב ביותר באזורנו. זו לא רק תוספת טעימה וריחנית לתה חם, אלא גם מזווה של חומרים מרפאים שמחזקים את גופנו ומגבירים את העמידות בפני הצטננות. לכן כל עקרות הבית מנסות להכין מלאי טוב של ריבת פטל.

ריבת פטל

ריבת הפטל עצמה הופיעה רק במאה ה-19. מדובר במוצר שמתקבל על ידי הרתחת פירות, פירות יער (או פירה מהם) בתוספת תבלינים שונים ועוד כמה תוספים. בתחילה, ריבה הוכנה לרוב מתפוחים, משמשים ואגסים, מעט לאחר מכן עקרות הבית העריכו את הטעם של פירות יער ופירות אחרים, והחלו להוסיף גם חומרי ג'ל מיוחדים, שאיפשרו לשמר את המאפיינים החשובים של הפירות. במידה רבה יותר.

כיום, מדענים חקרו ביסודיות את התכונות של פטלריבות, כל היתרונות והחסרונות של המוצר הזה מנותחים, והמתכונים הטובים ביותר להכנת פינוקי פטל לחורף נאספים. לריבה של ברי ריחני זה יש השפעה מדהימה - היא עוזרת להתמודד עם הצטננות, היא אמצעי מצוין למניעת מחלות ויראליות, כמו גם נוגדת דיכאון מעולה במזג אוויר חורפי קשה.

מאפיינים שימושיים של ריבת פטל

הנכס האחרון חשוב במיוחד אם השאלה נוגעת לפטל. פירות יער אלו הם אוצר אמיתי של ויטמינים ומינרלים. כדאי להתעכב ביתר פירוט על הרכב החומרים שהפטל עשיר בהם:

• Phytoncides. החומרים הללו הם שנותנים לברי ארומה יוצאת דופן שאי אפשר לבלבל עם כל אחר. Phytoncides הם מה שנקרא אנטיביוטיקה טבעית ונוגדת חמצון המשפרת תהליכים מטבוליים בגוף.



• ריבת פטל בריאה היא דרך טובה להילחם בהצטננות. מוצר זה עוזר לדלל את הדם, במיוחד אם הריבה מוכנה ללא טיפול בחום (פטל מגורר עם סוכר).
• פטל מכיל כמות גדולה של חומצה אצטילסליצילית, וכן רכיב מיוחד המונע רבייה של תאים סרטניים.

מתי אי אפשר לאכול ריבת פטל?

למרות המספר העצום של תכונות חיוביות ואיכויות של ריבת פטל, היא רחוקה מלהיות תמיד בלתי מזיקה. למשל, בזהירות רבהזה אמור לשמש אנשים הסובלים מאלרגיות. ברי עצמו, ממש כמו הריבה ממנו, מכיל כמות גדולה למדי של חומרים פעילים, שבמקרים מסוימים עלולים להוביל להלם אנפילקטי. יתרה מכך, השפעה שלילית כזו יכולה לצפות גם על ידי אדם בריא לחלוטין שהתעלל במעדן הפטל.

ראוי לציין שזה אולי המינוס חסר החשיבות היחיד של ריבת פטל. זו הסיבה שהפופולריות של מוצר זה תמיד נשארת על העליונה. עם זאת, לא כדאי להיסחף עם זה - מתינות דרושה קודם כל כדי להפיק את התועלת המרבית מהמוצר הזה.

מתכוני ריבת פטל

יש מספר גדול למדי של מתכונים להכנת ריבת פטל ריחנית. שקול אחד מאלה:

• שפוך 5 כוסות פטל טרי לסיר קטן ומלא אותו במים כך שיכסה את פירות היער בכשתי אצבעות. שים את הסיר על האש, מביאים לרתיחה על אש נמוכה ושומרים על הכיריים כדקה.
• לאחר מכן, צריך להכין שקית המורכבת מ-5 שכבות של גזה, ולשים עליה את כל תכולת המחבת. קושרים היטב את הקצוות הנגדיים ומשאירים תלויים (על תומך מוצק) מעל המחבת למשך הלילה.
• בבוקר צריך לסחוט בזהירות את כל תכולת שקית הגזה לתוך המחבת. הוסף כמות קטנה של אגר-אגר (חבילה אחת) והעלה באש.מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל שתי דקות.
• יוצקים את הריבה שנוצרה מהפטל לצנצנות מוכנות מראש, מעקרים באמבט אדים ומגלגלים. השאירו לזמן מה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן העבירו לאחסון במקום קריר.

ריבת פטל - חמש דקות

המתכון פשוט בצורה מגונה. היחס בין פטל לסוכר הוא 1 ק"ג פירות יער / 0.5 ק"ג סוכר. תכונה ייחודית של שיטה זו היא שלא ניתן לשטוף את הגרגרים לפני הבישול, אתה רק צריך לנקות אותם מזיהומים ופסולת. שים את הכמות הדרושה של פטל באגן (מחבת) מצופה אמייל או נחושת. במקרה זה, יש לפזר את הגרגרים בסוכר. שכבה עליונה של פטל - מכסים בשכבת אבקת סוכר. השאר את המיכל הזה למשך 3-4 שעות בחדר עם טמפרטורת החדר - כדי שהפטל יוכל לתת את המיץ שלהם.

לאחר מכן הניחו את האגן עם כל התכולה על אש קטנה - כדי שהפטל יוכל לשחרר עוד יותר מהמיץ הריחני שלהם. מערבבים היטב (אך בזהירות רבה), מביאים לרתיחה ושומרים על אש נמוכה עוד 5-7 דקות, מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת. לאחר מכן - יוצקים לצנצנות זכוכית מוכנות מראש ומגלגלים. אחסן במקום קריר.

אין ספק, המעדן הטוב ביותר שניתן לנו מהטבע עצמו הוא ריבת פטל. היתרונות של מוצר זה כה גדולים שהוא יכול לסייע במניעת תסמינים לא רצויים של הצטננות בחורף הקר.