כרובית בבלילה: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לכרובית הרכב ייחודי של ויטמינים ומינרלים. זה מאפשר לרופאים להמליץ על הוספת ירק לתזונה למחלות של מערכת העיכול, כלי דם וסוכרת. כרובית מכילה ויטמין H נדיר שכמעט ואינו קיים במזונות אחרים. הוא מסוגל לשמור על השיער, העור והציפורניים שלנו במצב טוב. הירק מכיל כמעט פי 2 יותר חלבון מאשר סוגי כרוב אחרים. תכולת הקלוריות של מוצר זה בצורה טרייה היא 29 קק"ל, אך כאשר מטוגנים בשמן, ערך זה עולה ל-120 קק"ל ל-100 גרם. המאמר שלנו מציג מתכוני כרוב חבוט עם תמונה. בעזרת תיאורים שלב אחר שלב, אתה יכול בקלות להכין את המנה הזו לארוחת צהריים או כתוספת לבשר.

כרובית בבלילה קלאסית

ירק זה משמש בתבשילים רבים. ניתן לאפות כרובית מתחת לגבינה עם מרכיבים אחרים, להוסיף לתבשילים, או להרתיח למרק קרמי עדין. ובכל פעם מירק כזה בטעם ניטרלי מקבלים ארוחה מלאה או חטיף פשוט אך טעים מאוד. אבל לרוב עקרות בית מעדיפות לבשלכלומר כרובית בבלילה.

מתכון שלב אחר שלב של המנה מורכב מהשלבים הבאים:

1. הכרוב שוטף, מפורק לתפרחות ומבושל במים רותחים ומומלחים במשך 7-10 דקות.
2. תפרחת מונחות במסננת ונשטפת במים קרים.
3. הבלילה מוכנה מביצה 1, קורט מלח וכף קמח חיטה. כל המרכיבים מעורבבים היטב יחד כך שהמסה תהיה הומוגנית וללא גושים.
4. שמן צמחי מתחמם במחבת.
5. כל פרח כרוב טובלים לגמרי בבלילה ומטוגנים משני הצדדים עד לפריכות. החלקים המוגמרים מונחים על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי שומן.

כרובית בלילת גבינה בתנור

היתרון העיקרי של המנה הבאה הוא שהיא מוכנה ללא שומן. כרובית לא צריכה להיות מטוגנת במחבת עם שמן צמחי. תפרחות מבושלות פשוט אופות בתנור עד שהן פריכות. המתכון לכרובית בבלילה על בסיס גבינה הוא לבצע את השלבים הבאים:

1. כרוב מפורק לתפרחות מבושל במים רותחים עם מלח למשך 5 דקות.
2. פירורי לחם וגבינה מגוררת (1 כף כל אחד) מערבבים על צלחת שטוחה עם אבקת שום יבשה ופפריקה מתוקה (1 כפית כל אחד).
3. בקערה נפרדת טורפים 2 ביצים עם קורט מלח בעזרת מזלג או מטרפה.
4. את התפרחות שהתקררו טובלים תחילה בביצה טרופה, ולאחר מכן בלחם עם גבינה ופירורי לחם. לאחר מכן, הכרוב מונח מיד על תבנית אפייה.
5. בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס אופים כרובית במשך 15 דקות. במהלך הזמן הזה, התפרחות יהפכו לאדמדמות מבחוץ ורכות מבפנים.

מתכון שלב אחר שלב לכרוב בבלילה על מים מינרלים

עקרות בית מנוסות יודעות שבועות אוויר במים מוגזים הופכות את הבצק לאוורירי. הודות לכך, נוצר קרום פריך ומעורר תיאבון על תפרחת כרוב המטוגנות בו במחבת עם שמן צמחי.

באופן כללי, המתכון לבישול המנה הוא כדלקמן:

1. קילו כרוב מחולק לפרחים מבושל בסיר מים רותחים עד לריכוך.
2. בקערה נפרדת מכינים בלילה של 3 ביצים, 150 מ"ל מים מינרליים מוגזים, מלח ואבקת קארי (חצי כפית כל אחת), סחוטת במכבש שום (3 שיני) ו-10 כפות קמח.
3. כל תפרחת טובלת לסירוגין בבלילה ומונחה במחבת עם שמן מחומם. הכרוב מטוגן על אש בינונית משני הצדדים. יש לצקת את השמן במחבת בעובי 1 ס"מ. לאחר מכן התפרחות יטגנו באופן שווה מכל הצדדים.

כרובית ללא קמח בבלילה עם עמילן

נוצר קרום זהוב על תפרחת כרוב כאשר ירק מטוגן בבלילת עמילן. והכנתו אינה קשה בהרבה מבצק קמח חיטה מסורתי. במתכון לכרוב בבלילהרצף הפעולות הבא מסופק:

1. פרחי כרוב גדולים מבושלים במים רותחים בדרך המסורתית.
2. בזמן שהכרוב מתקרר, ללוש את הבלילה. לשם כך, שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק משולבים עם ביצה טרופה, קורט מלח, פלפל ועמילן תפוחי אדמה (50 גרם).
3. יותר מכך, את התפרחות דוקרים לסירוגין על מזלג ומורידים לתוך הבלילה. כרוב מטוגן בכמות קטנה של שמן ומונח על מגבת נייר. זה ייפטר מעודפי שומן בתפרחות.

מתכון בלילת בירה לכרובית

אל תדאג לגבי כמות האלכוהול במנה הזו. העובדה היא שהוא מתאדה לחלוטין במהלך הטיגון. אבל אין ספק שהכרוב, בזכות הבירה, מתגלה כרך ורך יותר. פשוט נסה את המנה הבאה.

המתכון שלב אחר שלב הוא כדלקמן:

1. מלח וסוכר (1 כפית כל אחד) מוסיפים למים הרותחים, ולאחר מכן מורידים לתוכם תפרחת כרוב.
2. לאחר 3 דקות, המים מרוקנים מהמחבת, והכרוב מונח על צלחת.
3. הבלילה מבושלת בעקביות כמו שמנת חמוצה סמיכה. לשם כך, 2 ביצים טרופות במזלג משולבות עם בירה (80 מ"ל) וקמח חיטה (½ כף).
4. כל תפרחת טובלים בבלילת בירה ומורחים בשמן במחבת. כרוב בבלילה מתבשל מהר מאוד. ברגע שהקרום נעשה אדמדם, התפרחות מונחות על צלחת.

בלילת חלב עבורכרובית

המנה הבאה כל כך טעימה שאפשר להגיש אותה בבטחה לשולחן החגיגי. בתהליך הכנתו נעשה שימוש בכמה סודות, שהופכים את הכרוב החבוט לרך במיוחד.

מתכון שלב אחר שלב מורכב מהשלבים הבאים:

1. 100 מ"ל חלב ו-2 עלי דפנה מוסיפים למים להרתחת תפרחת כרוב (700 גרם). זה ייפטר מריח הכרוב הספציפי.
2. 3 דקות לאחר הרתיחה, מניחים את התפרחות בעזרת כף מחוררת על מגבת ומייבשים.
3. הכינו בלילה מ-2 ביצים, 200 מ"ל חלב, קמח חיטה (150 גרם), קורט מלח, שמיר יבש ופטרוזיליה (חצי כפית כל אחת).
4. תפרחת מיובשת מפזרים דרך מסננת עם קמח או עמילן. זה יגרום לבלילה להיצמד טוב יותר לכרוב.
5. מכינים מחבת עם שמן. את התפרחות טובלים בבלילה ומטגנים בשמן חם ממש דקה מכל צד.

איך לבשל בלילת קפיר לכרוב?

המנה הזו בהחלט תמשוך את כל אוהבי הפנקייק. למה? הכל מוסבר בצורה מאוד פשוטה. העובדה היא שהבלילה מוכנה בדיוק כמו בצק לפנקייק. מסתבר שהוא עבה ועוטף היטב כל תפרחת מכל הצדדים. יחד עם זאת, הכרוב החבוט נשאר רך בפנים.

כדי להכין בצק כזה, צריך לשלב קפיר חם (500 מ ל) וסודה (½ כפית). לאחר מכן ביצים (2 יח'), קמח (2 כפות), מלח (½כפית), סוכר (25 גרם) ופלפל שחור. יש לערבב את כל המרכיבים יחד.

במהלך הכנת המנה טובלים כרוב מבושל מראש בבלילה ומורחים בשמן שחומם במחבת. ברגע שכל הפרחים משחימים, ניתן להגיש אותם.

בלילת מיונז לכרובית

להלן עוד בצק כרוב טעים וקל להכנה. הבלילה למנה זו עשויה על בסיס מיונז. אבל התהליך בפועל של הכנת התפרחות אינו שונה כלל מהשיטות שהוצעו לעיל.

לפני שמתחילים את הבלילה, כדאי לבשל את הכרוב עד חצי בישול במשך 3 דקות. זה צריך להישאר אלסטי, ולא להרתיח במים רותחים. בזמן שהכרוב מתקרר, לישה את הבצק. לשם כך, מיונז (150 גרם) משולב עם ביצה וקמח (3 כפות). מוסיפים לפי הטעם תערובת פלפלים, עשבי תיבול וכדומה, אין צורך להמליח את הבלילה היות והיא מכילה מיונז. לאחר מכן מטגנים את התפרחות בשמן בדרך המסורתית ואם רוצים מונחות על מגבת לספיגת עודפי שומן.

כרובית אפויה במילוי שמנת חמוצה

המנה הבאה נאפית בתנור. בניגוד למתכונים קודמים, תפרחת כרוב לא טובלת בבלילה בנפרד, אלא מונחות בתבנית ויוצקות בשמנת חמוצה וגבינה. תהליך הבישול שלב אחר שלב נראה כך:

1. מזלג שלם של כרוב (1 ק"ג) מקולף, מבושל במים רותחים במשך חמש דקות, ולאחר קירורמפורקים לתפרחות.
2. בזמן זה התנור מחומם ל-200°C.
3. תבנית האפייה משומנת מבפנים בשמן צמחי.
4. תפרחת מונחות הדוקות זו לזו.
5. עכשיו מכינים מילוי מ-300 מ"ל שמנת חמוצה ו-100 גר' גבינה מגוררת על פומפיה דקה. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. חלק מהגבינה מונחת בצד (20 גרם).
6. כרוב בצורת יוצקים עם שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת שמורה.
7. המנה נאפה במשך 30 דקות.