מרק כרובית: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כרובית היא ירק דל קלוריות עם טעם עדין ונייטרלי. הוא משתלב היטב עם מרכיבים רבים ונמצא בשימוש נרחב בבישול ליצירת מנות תזונתיות וילדים. בפוסט של היום תמצאו כמה מתכוני מרק כרובית מקוריים.

עם תפוח

באמצעות הטכנולוגיה המתוארת להלן, תוכלו להכין במהירות מנה ראשונה קיץ מרעננת. למרק שבושל בצורה זו יש מרקם קרמי עדין ומוגש צונן. להכנתו תזדקק ל:

• כרובית קטנה.
• תפוח בשל.
• ½ נורות.
• 15 גרם ג'ינג'ר.
• 20 גרם קארי.
• 10 גרם הל.
• 1 ליטר מרק עוף טרי.
• 150 גרם יוגורט טבעי לא ממותק.
• 200 מ"ל חלב מפוסטר.
• מלח ים, שמן זית ופלפל.

תפוח פרוס, בצל קצוץ, פרחי כרוב, ג'ינג'ר, הל וקארי מטוגנים במחבת משומנת. בעוד חמשדקות את כל זה יוצקים עם מרק עוף, מביאים לרתיחה ומבשלים זמן קצר על אש נמוכה. עד מהרה מוציאים את המחבת מהמבער, ותכולתה מתווספת עם יוגורט, חלב, מלח ופלפל. טוחנים את המרק המוגמר עם כרובית בבלנדר, מצננים לחלוטין ויוצקים לצלחות. אופציונלי, לכל מנה מוסיפים עשבי תיבול ארומטיים או שקדים.

עם עדשים ותפוחי אדמה

מנה ראשונה קלה זו בהחלט לא תיעלם מעיניהם של תומכי הצמחונות. זה מתברר מאוד בהיר, ריחני וכמובן שימושי. כדי להאכיל את המשפחה שלך במרק ירקות כרובית, תצטרך:

• 800 גרם עגבניות.
• 500 גרם כרובית טרייה.
• כוס עדשים צהובות.
• בצל קטן.
• 5 שיני שום.
• גזר בינוני.
• 2 תפוחי אדמה.
• 1.5L מרק ירקות טריים.
• 2 זרי דפנה.
• 2 כפית קארי.
• ¼ כפית כורכום.
• מלח, כל שמן מזוקק ופלפל גרוס.

בצל ושום מוקפצים במחבת משומנת שחוממת מראש. לאחר מספר דקות בלבד מוסיפים להם קוביות גזר וממשיכים לטגן. עד מהרה נשלחות לירקות השחומים פרוסות תפוחי אדמה, עדשים שטופות, כורכום, קארי, פטרוזיליה ומרק. את כל זה מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה. עשרים דקות לאחר מכן, המרק העתידי מתווסף בפרחי כרוב, פרוסות עגבנייה, מלח ופלפל ומובא למוכנות מלאה.

עם שעועית משומרת

זהלמרק ירקות סמיך העשוי מכרובית יש טעם עשיר וארומה בהירה. להכנתו תזדקק ל:

• שעועית לבנה משומרת.
• 300 גרם כרובית טרייה.
• 300 גרם קישואים.
• בצל קטן.
• 2 שיני שום.
• 250 גרם עגבניות משומרות במיץ שלהן.
• 500 מ"ל מרק ירקות טרי.
• מלח, שמן זית, פטרוזיליה ופלפל.

בצל ושום מוקפצים במחבת משומנת מחוממת. ברגע שהם נעשים רכים מוסיפים להם תפרחת כרוב וקוביות קישואים. לאחר זמן מה, עגבניות, מרק, מלח ותבלינים נשלחים לכלי משותף. כל זה מביאים לרתיחה ומבשלים עד לריכוך. זמן קצר לפני כיבוי הכיריים, המרק מתווסף בשעועית משומרת.

עם אפונה ירוקה טריה

מרק כרובית עוף טעים זה מושלם לאוכל לתינוקות. לכן, המתכון שלו בוודאי יהיה באוסף האישי של אמהות צעירות רבות. כדי לבשל אותו במטבח שלך, תצטרך:

• 6 כנפי עוף.
• 4 תפוחי אדמה בינוניים.
• גזר קטן.
• בצל קטן.
• 200 גרם כרובית.
• 150 גרם אפונה ירוקה טריה.
• 2 ליטר ציר עוף.
• שמיר, מלח, כל שמן מזוקק ופלפל.

בצל וגזר מטגנים במחבת משומנת ומכניסים לסיר עם מרק רותח, שבו הכנפיים השטויות כבר מבושלות. נשלחות לשם גם קוביות תפוחי אדמה, מלח, פלפל וכרוב. מֵאָחוֹרכמה דקות לפני שהמרק מוכן, מוסיפים אפונה ירוקה ושמיר קצוץ.

עם שומר ומולים

מתכון למרק כרובית יוצא דופן זה בוודאי יזכה להערכה על ידי חובבי פירות ים. למנה המוכנה על פיו יש טעם נעים מאוד ומרקם קרמי עדין. כדי להאכיל את המשפחה שלך בארוחת ערב כזו, תצטרך:

• 250 גרם כרובית טרייה.
• 50 גרם תפוחי אדמה.
• 20 גרם בצל.
• 3g שום.
• 150 מ"ל חלב מפוסטר.
• 15 גרם חמאה איכותית.
• 50 גרם מולים.
• 15g שומר.
• מלח, שמן זית, מים, חומץ בלסמי ותבלינים.

בצל, תפוחי אדמה וכרוב מטגנים עד לריכוך ומעבירים לסיר עמוק. ירקות מוזגים במי מלח ומרתיחים על אש נמוכה עד שהם רכים. לאחר מכן מוסיפים להם חלב, תבלינים וחמאה. לאחר הרתיחה שוב, כל זה נמעך בבלנדר ומחממים לזמן קצר על הכיריים המצורפות. טיפה חומץ בלסמי, טבעות שומר צלויות, שום כתוש ומולים קלויים מוסיפים לכל צלחת לפני ההגשה.

עם הודו ותירס

מרק הכרובית המלבב הזה עם השמנת יוסיף גיוון לתפריט הרגיל שלך. כדי להאכיל את המשפחה שלך בארוחה טעימה, תצטרך:

• 300 גרם פילה הודו.
• 150 גרם גבינה מעובדת.
• 280 גרם תירס.
• 50 גרם בצל.
• 50 גרם גזר.
• 300 גרם כרובית.
• 1 ליטר שמנת טרייה.
• 2 ליטר מים מסוננים.
• מלח, כל שמן מזוקק, אגוז מוסקט ופלפל.

את תרנגול ההודו השטוף יוצקים במי מלח, רותחים עד לריכוך ומוציאים מהמרק. טיגון גזר-בצל נשלח למחבת שהתפנה. כעבור חמש דקות מוסיפים שם בשר טחון, שמנת, פרחי כרוב, תירס, תבלינים וגבינה. את כל זה מביאים למוכנות מלאה, מתעקשים מתחת למכסה ומגישים לארוחת ערב.

עם שרימפס

זהו אחד המתכונים הפופולריים ביותר למרק כרובית טעים. כדי לשחק בו תצטרך:

• 3 תפוחי אדמה קטנים.
• 300 גרם כרובית טרייה.
• 50 גרם חמאה איכותית.
• 3 שיני שום.
• בצל קטן.
• 200 מ"ל מי שתייה.
• 250 מ"ל קרם כבד.
• 450 גרם שרימפס קלופים.
• מלח, שמן זית ופלפל גרוס.

בצל קצוץ מטגנים במחבת משומנת, ולאחר מכן משולבים עם תפוחי אדמה ותפרחת כרוב. כל זה יוצקים עם מים ושמנת, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך רבע שעה. המרק המוכן מעובד בבלנדר, מונח על צלחות ומוסיפים שרימפס מטוגנים עם שום וחמאה.

עם פרצלונים ועוף

מרק הכרובית הקרמי והטעים הזה לא יישאר מעיניהם של חובבי ארוחות ערב ביתיות קלות. זה טוב כי זה מתאים באותה מידה גם למבוגרים וגם לאניני טעם קטנים. להכנתו תזדקק ל:

• 800 גרם כרובית טרייה.
• 500 גרם פילה עוף צונן.
• 600 גרם קישואים.
• 200 גרם פרצלונים.
• בצל קטן.
• 2 שיני שום.
• גבינה, מלח ותבלינים.

פילה עוף שטוף מבושל במים רותחים. כעבור שלושים דקות יוצקים למרק המבעבע מלח, תבלינים וירקות חתוכים. את כל זה מבשלים על אש קטנה עד שהמרכיבים רכים, ולאחר מכן מרסקים עם בלנדר, משלימים עם שום כתוש ומפזרים גבינה מגוררת. לחלופין, כל מנה מתובלת בחמאה.

עם ברוקולי

לפי השיטה המתוארת להלן מתקבלת מנה ראשונה בריאה וקלילה מאוד במרקם אחיד ועדין. כדי לפנק את יקיריכם במרק הכרובית והברוקולי הטעים הזה, תזדקקו ל:

• 200 מ"ל חלב פרה מפוסטר.
• 300 גרם כרובית טרייה.
• 300 גרם ברוקולי.
• בצל קטן.
• 2 שיני שום.
• 75 גרם גבינה רוסית.
• 1 כף ל. קמח בדרגה גבוהה.
• מלח ושמן מזוקק.

תפרחת כרוב שטופה יוצקים במים מומלחים ומרתיחים במשך עשר דקות. לאחר מכן הם מוסיפים חלב חם ומטגנים, המורכב מחמאה מזוקקת, קמח, בצל ושום. את כל זה מחממים לזמן קצר על אש נמוכה, ואז מרסקים בבלנדר ומוסיפים צ'יפס גבינה.

עם פתיתי דוחן-אורז

אין ספק שהמתכון המהיר והטעים הזה למרק כרוביתיהיה באוסף האישי של אוהבי המנות הראשונות שמנת לבבית. כדי לחזור על זה במטבח שלך, תצטרך:

• כרישה.
• 670 גרם כרובית טרייה.
• Shallot.
• 2 שיני שום.
• 200 מ"ל קרם.
• כוס פתיתי אורז דוחן.
• 60 גרם חמאה איכותית.
• 80 גרם גבינה מעושנת.
• 1 כף ל. פפריקה טחונה.
• 1 כפית כל אחד אבקת פלפל וחילבה.
• מלח.

פרחי כרוב שטופים מטגנים במחצית מהשמן הזמין ומעבירים לסיר. גם בצל ושום מוקפצים נשלחים לשם. את כל זה ממליחים, מתבלים בפלפל, מפזרים חילבה ויוצקים במים. המרק העתידי מובא לרתיחה, מבושל עד שהירקות רכים ומעוכים. המסה המתקבלת מוחזרת לכיריים הכלולות, בתוספת שמנת ופתיתי דוחן-אורז ומחוממת לזמן קצר על אש נמוכה. המנה המוגמרת מעוטרת בפפריקה טחונה וגבינה מעושנת מגוררת.

עם בייקון

המתכון למטה מכין מרק כרובית טעים. הערך העיקרי שלו טמון בעובדה שהוא כרוך בשימוש בחומרים זולים וזמינים, שרבים מהם זמינים תמיד בכל מטבח. כדי להאכיל את המשפחה הרעבה שלך במנה ראשונה ריחנית, תצטרך:

• 500 גרם כרובית.
• 1.5L מרק עוף טרי.
• בצל קטן.
• 6 אמנות. ל. התרכךשמנים.
• 2 כפות. ל. קמח לבן.
• 2 כוסות חלב פרה מפוסטר.
• 100 גרם שמנת חמוצה לא שמנה מדי.
• 100 גרם גבינה הולנדית.
• 100 גרם בייקון.
• מלח, תבלינים ופטרוזיליה טרייה.

בייקון פרוס מטוגן עד להזהבה ומעבירים לקערה נקייה. בצל קצוץ ותפרחת כרוב מוקפצים בשומן שנותר. ירקות שחומים טובלים בסיר מלא במרק עוף מלוח ומבושלים במשך חמש עשרה דקות. לאחר מכן מצננים מעט את המרק, מועכים ויוצקים ברוטב מקמח, חמאה, תבלינים, שמנת חמוצה וגבינה מגוררת. כל זה מחומם לזמן קצר על אש נמוכה, משלימים עם בייקון מטוגן ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

עם יין וגבינה

מרק הכרובית והברוקולי בעל הטעם והקרם הזה מושלם לכל אירוע מיוחד. כדי להכין אותו תצטרך:

• 100 מ"ל יין לבן יבש וטוב.
• 250 גרם כרובית טרייה.
• 250 גרם ברוקולי.
• שן שום.
• 250 מ"ל קרם כבד.
• 30 גרם שורש סלרי.
• 200 גרם גבינה לא מלוחה מדי.
• תפוח אדמה גדול.
• מלח, אגוז מוסקט טחון ופלפל.

פרחי כרוב שטופים, פרוסות תפוחי אדמה, סלרי קצוץ ושום כתוש משולבים בסיר אחד. כל זה מוזג ביין, מדולל בכמות קטנה.מים מסוננים, ומרתיחים עד לריכוך. ירקות מרוככים מועכים, ממליחים, מפזרים תבלינים ומחממים לזמן קצר על אש בינונית. מרק מוכן בתוספת שמנת, עשבי תיבול וחתיכות גבינה.

עם פטריות

המנה מעוררת התיאבון והריחנית הזו מוכנה די מהר. המתכון למרק כרובית כולל שימוש בקבוצה מסוימת של רכיבים. לכן, לפני שמתחילים בתהליך, הקפידו לוודא שיש לכם את כל מה שאתם צריכים בהישג יד. במקרה זה, תזדקק ל:

• 200 גרם כרובית טרייה.
• 300 גרם פטריות.
• 3 תפוחי אדמה קטנים.
• גזר בינוני.
• 2 כוסות שמנת.
• חלמונים משתי ביצי עוף.
• 4 כוסות חלב מפוסטר.
• 40 גרם חמאה איכותית.
• תערובת מלח, פטרוזיליה ופלפל.

ירקות ושמפיניון מבושלים במים מומלחים ומשפשפים היטב במסננת. את המחית המתקבלת יוצקים חלב פרה מפוסטר ונשלחים לתנור הכלול. ברגע שהמרק רותח, מסירים אותו מהאש, מצננים מעט ומעליו תערובת של חמאה רכה, שמנת וחלמונים טרופים.

עם פלפל אדום

מרק הכרובית החריף והקרמי הזה בטוח ישמח את אוהבי האוכל המלוחים. הנוכחות של אבקת פלפל איטלקי אדום מעניקה לו גרידה מיוחדת. כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

• בצל קטן.
• 200 גרם כרובית טרייה.
• 3 שיני שום.
• 25gגבינה.
• 250 מ"ל קרם קל.
• פלפל אדום.
• 20 גרם חמאה איכותית.
• 3 קורטים פלפל אדום איטלקי גרוס.
• 2 כפית אבקת פפריקה.
• מלח.

תפרחת הכרוב השטופה מבושלת במי מלח, נזרקת למסננת ולאחר מכן משולבת עם בצל מוקפץ ושבבי גבינה. כל זה הופכים לפירה, מעורבב עם שום מטוגן, תבלינים ושמנת. המרק הכמעט מוכן עובר עיבוד מחדש בבלנדר, מביאים לרתיחה ומוסיפים לו רצועות פלפל.

עם סלרי ומיץ עגבניות

מרק הירקות דל הקלוריות הזה בהחלט יזכה להערכה על ידי חסידי תזונה נכונה ואלו שמנסים להיפטר מכמה קילוגרמים מיותרים. כדי לבשל ארוחת צהריים דיאטטית אך בריאה מאוד, תזדקק ל:

• 300 גרם כרובית טרייה.
• 250g שורש סלרי.
• בצל קטן.
• 300 מ"ל מיץ עגבניות.
• 100 מ"ל קרם.
• גזר קטן.
• עירית שום.
• לברושקה, מלח, מים מסוננים, שמן זית, תבלינים ארומטיים וגבעול סלרי.

יש צורך להתחיל את התהליך עם טיפול מקדים של ירקות. הם נשטפים במים קרירים, משחררים אותם מהקליפה ומועכים אותם. לאחר מכן, במחבת, משומן בשמן זית חם, מטגנים בצל, גזר ושורש סלרי. לאחר זמן מה, כל זה מוזג עם מיץ עגבניות, מלוח מעט ומבושל בקערה סגורה. לאחר כעשר דקות, מוסיפים לכל המיכלפרחי כרוב, שמנת וקצת מים מסוננים. את כל זה מביאים לרתיחה, מתבלים בשום כתוש, פטרוזיליה ותבלינים וממשיכים לבשל על אש קטנה. ברגע שהמנה מוכנה לחלוטין, מעבדים אותה בבלנדר, יוצקים לצלחות ומקשטים בגבעול סלרי קצוץ. לפני שהופכים את המרק לפירה, יש לזכור להסיר ממנו את עלה הדפנה.