אפיית דיאטה: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנשים רבים, עקב בעיות בריאותיות או הרצון לרדת במשקל, נאלצים לוותר על האפייה. אבל זו אחת ההנאות הקולינריות המרכזיות. אבל יש מוצא! אתה יכול לבשל אוכל דיאטטי. הוא משלב טעם ויתרונות. מוצרים כאלה הם בדרך כלל קלים להכנה. ויש כל כך הרבה מתכונים! כמובן שלא ניתן לרשום את כולם, אבל יש לעצור את המעניינים ביותר.

עוגיות שיבולת שועל ללא קמח

קינוח טעים וקל להכנה. ואם אתה מעוניין באפייה דיאטטית, אז אתה יכול לנסות להכין עוגיות כאלה. נדרש:

• מים חמים מבושלים - 100 מ"ל.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• שיבולת שועל - 25 כפות.
• אגס אחד.
• כוס פירות יבשים.
• 0.5 כפית כל אחד סודה וחומץ.

לערבב מים עם שמן, לאדות את התערובת שהתקבלה של שיבולת שועל. מכסים במכסה ומשאירים לזמן מה. בזמן שהפתיתים מתנפחים, צריך לקצוץ דק את הפירות היבשים. יהיה צורך לערבב אותם עם שיבולת שועל מאודה. הוסף אגס בגודל בינוני וסודה מושחתת בחומץ.

תקבל סוג של בצק. צריך לערבב אותו. על תבנית מרופדת בנייר אפייהקלף, לשים מנות קטנות עם כפית, יוצרים צורה של עוגיה. אופים 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. לאחר שחלף הזמן, מסירים את נייר האפייה, מניחים לעוגיות להתקרר ורק אז מסירים.

תבשיל קדרה

הקינוח הזה הוא רב תכליתי, הוא מתאים לארוחת בוקר, תה מנחה, והוא גם יהיה חטיף נהדר. לעוגות קוטג' דיאט יש טעם מיוחד, ולכן הן אוהבות אותן. כדי להכין את התבשיל, אתה צריך מינימום מרכיבים:

• גבינת קוטג' ללא שומן - 180 גרם
• תפוח אחד גדול.
• ביצת תרנגולת.
• יוגורט טבעי - 1 כף. l.
• סובין שיבולת שועל - 1 כף. l.

ראשית, יש לשפשף את גבינת הקוטג' דרך מסננת ולשלב עם סובין טחון מראש. אז אתה צריך לשטוף את התפוח, לקלף אותו ולחתוך אותו לקוביות. מוסיפים פירות קצוצים למסת שיבולת השועל, יוצקים פנימה את הביצה. מערבבים את המסה עד שנוצרת עקביות הומוגנית.

מחלקים את הבצק שנוצר בתבנית אפייה, ולאחר מכן משמנים את החלק העליון ביוגורט. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-19O°C למשך 25 דקות.

עוגת גבינה

הקינוח העדין והאהוב הזה על ידי רבים, יכול להיות גם דיאטטי. עוגת גבינה - האפייה פשוטה, וכל מה שצריך להכין זה:

• כף סובין.
• ביצת תרנגולת.
• חמש כפות שיבולת שועל.
• פרוקטוז.
• שתי כפות יוגורט טבעי.
• ½ כפית אבקת אפייה.

הבצק מוכן ממרכיבים אלה. כולם נחוציםרק לערבב היטב, ולאחר מכן לשים את המסה המתקבלת על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. שולחים למשך 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.

אבל אתה גם צריך בסיס קצף. זה ידרוש:

• 30 גרם של ג'לטין.
• שתי ביצים.
• יוגורט טבעי (200 מ"ל).
• 400 גרם גבינת קוטג' ללא שומן.

שוב, יש לערבב היטב את כל המרכיבים הרשומים, למעט ביצים. תחילה יש להמיס רק ג'לטין במים חמימים. מקציפים בנפרד חלבונים לפסגות נוקשות. הוסיפו אותו בזהירות למסת החמין. שים את ההרכב שנוצר על העוגה ושלח את עוגת הגבינה הכמעט מוכנה למקרר למשך שעה. לאחר מכן מוציאים, מוציאים מהתבנית ומקשטים.

עוגת גזר

זה לא רק מאפה דיאטטי, אלא קינוח שמותר בדיאטת פייר דוקאן. עוגת גזר כזו יכולה אפילו לרדת במשקל. זה מה שאתה צריך כדי להכין אותו:

• סובין שיבולת שועל - 4 כפות. l.
• עמילן תירס - 2 כפות. l.
• חלב רזה - 8 כפות. l.
• כפית אבקת אפייה.
• שתי ביצי עוף.
• גזר אחד גדול.
• גבינת קוטג' - ZOO gr. צריך חומר לא שמנוני, אבל לא יבש מדי.
• גרידת לימון - 1 כפית
• תחליף סוכר.

קודם כל צריך לאפות את העוגות. בקערה נפרדת מערבבים את הממתיק, עמילן, ביצים, סובין, חלב, אבקת אפייה, גזר מגורר דק. מחלקים את המסה שהתקבלה לשניים ושמים כל חלק בצורה נפרדת. שלח ל-15 דקות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אז צריך להוציא ולקרר אותם.

בזמן שהעוגות מתקררות, צריך להכין קרם. לשם כך מקציפים את הקוטג' בבלנדר בתוספת גרידה וממתיק.

השלב האחרון הוא לשמן את העוגות בקרם ולקשט את העוגה. עדיף להשאיר אותו למשך הלילה להשרות.

עוגת מיקרוגל מהירה

אנשים רבים סקפטיים לגבי מנות שמוכנות בחיפזון. ולשווא, כי לרובם יש טעם מדהים. ומכיוון שאנחנו מדברים על אפייה דיאטטית, אי אפשר שלא להזכיר את המתכון לקאפקייק, שמכינים בכוס. נדרש:

• שיבולת שועל מרוסקת - 5 כפות. l.
• אבקת קקאו - 1 כף. l.
• ביצה אחת.
• חלב - 2 כפות. l.
• כפית שמן צמחי.
• דבש נוזלי - 1 כף. l.

יש לערבב היטב את כל המרכיבים לעיל בקערה עמוקה נפרדת. אפשר, אגב, להוסיף קצת אגוזים או פירות יבשים אם רוצים. כאשר אתה מקבל מסה הומוגנית, אתה צריך לחלק אותה לשני חלקים ולשים אותה במעגלים רגילים. ואז הכניסו אותם למיקרוגל לשלוש דקות. זה מספיק לאפייה, אבל ההספק צריך להיות בין 750 ל-1000 וואט.

פנקייק

בהתחשב במתכונים פופולריים לאפייה דיאטטית, אי אפשר שלא לציין את המעדן הזה שאהוב על רבים. להכנתו תזדקק ל:

• שיבולת שועל - 100 גרם
• קמח חיטה - 4 כפות. l.
• חלב - 180 מ"ל.
• ביצה אחת.
• כף שולחן של סוכר.
• קצתשמן צמחי.
• אבקת אפייה - 1 כפית
• קורט מלח.

אם אין שיבולת שועל, אז אתה יכול לטחון את הפתיתים עם מטחנת קפה או בלנדר. לאחר מכן הקפד לנפות אותו דרך מסננת - כדי שתוכל להשיג מסה הומוגנית.

טורפים את הביצה יחד עם סוכר, אבקת אפייה ומלח. אתה צריך לקבל קצף חזק. כשהמיקסר פועל מוסיפים חלב. לאחר מכן - קמח משני הסוגים עם חמאה (מספיקות 2 כפות). מערבבים היטב. כשהיא הופכת להומוגנית, אפשר להתחיל לטגן פנקייק. ראשית יש לשמן מעט את התבנית בשמן חמניות.

לא אופים עוגת מסקרפונה

כדאי לדבר גם על הכנת קינוח כזה. עוגת דיאטה ללא אפייה יכולה להיות לא פחות טעימה מזו שמתבשלת בתנור. לקינוח עדין, תזדקק למוצרים הבאים:

• ג'לטין - 30 גר'
• Caxap - 4 כפות וכוס אחת.
• אבקת קקאו - 4 כפות. l.
• כוס חלב.
• שמנת חמוצה - 400 גר'.
• מסקרפונה - 250 גרם
• שמנת ללא שומן - 150 גרם

1/3 מהג'לטין יש להשרות במים חמים. בזמן שהוא תופח, הכינו תערובת מתוקה של ארבע כפות סוכר ואבקת קקאו. מוסיפים אותו לג'לטין. מחממים את התערובת שהתקבלה באמבט מים ומערבבים היטב.

אז צריך לשמן תבנית עגולה עם תחתית קמורה בחמאה. יוצקים לתוכו מעט מתערובת הג'לטין ושולחים למקפיא ל-30 דקות. שפכו את השאר בחלב ו"שכחו" מהם לזמן מה.

אז אתה צריך לטרוף היטב את המסקרפונה עם שמנת חמוצה, כוססוכר ושמנת. יוצקים פנימה את תערובת החלב-ג'לטין, מחממים אותה מראש ומערבבים. המסה המתקבלת צריכה להתקרר מעט. כשהוא מתקרר, אפשר לצקת לתבנית לג'לטין שוקולד-סוכר שכבר קפוא. מחזירים אותו מיד למקפיא. שם הקינוח צריך לעמוד למשך הלילה. ובבוקר אפשר לאכול.

המעדן הזה עם טעם עדין מפתיע של "חלב ציפור" ימשוך רבים. אגב, התמונה למטה מציגה עוגה לפי המתכון הזה.

מוזלי-ברים

מעדן זה משלב יתרונות, טעם ותזונה. כדי להכין מאפים דיאטטיים כאלה, אפילו לא נדרש מתכון עם תמונה - הרצף פשוט וברור ככל האפשר. אז, המעדן הזה כולל:

• בננה - 2 בינוני.
• שיבולת שועל - 1/3 כוס.
• צימוקים - 2 כפות. l.
• חופן כל אחד של גרעיני חמניות, אגוזי מלך ושקדים.
• 5 שזיפים מיובשים בינוניים.
• 2 כפות. ל. קוקוס.

יש לרסק את הבננות עם בלנדר טבילה. אתה יכול גם לרסק אותם עם מזלג, אבל זה ייקח יותר מאמץ.

שטוף צימוקים, יוצקים מים חמים למשך 10 דקות. מקלפים אגוזים מהקליפות והקליפות. ואז לטחון אותם, אבל לא לעקביות של חול. אתה צריך לקבל חתיכות קטנות. הוסף זרעים שלמים.

שזיפים מיובשים נפטרים מהבורות. לחתוך לחתיכות קטנות. מערבבים עם זרעים ופירות יבשים. יוצקים את המסה שהתקבלה לתוך מחית בננה. כדי לערבב היטב.כדאי לקבל בצק נוזלי. כדי להפוך אותו לסמיך יותר, אתה צריך להוסיף קוקוס ושיבולת שועל. אתה לא צריך לשפוך הכל בבת אחת, עדיף לקחת קצת בכל פעם. יש להקפיד על עקביות. כאשר הבצק נעשה סמיך, אתה צריך להפסיק.

השלב האחרון הוא אפייה. על תבנית מרופדת בנייר יוצקים את הבצק (גובה לא יותר מ-3 ס"מ). במשך 20 דקות, שלח לתנור, מחומם ל-170 מעלות צלזיוס. לאחר שחלף הזמן, מסירים את ה"מטיל", מצננים, מסירים את הנייר. לאחר מכן, אתה רק צריך לחתוך אותו לחתיכות מנות.

עוגיות קפיר

עוד מתכון פשוט לאפייה דיאטטית. צריך רק חמישה מרכיבים כדי להפוך את זה למציאות:

• קפיר - 100 מ"ל.
• שיבולת שועל - 100 גרם
• קינמון - 1 כפית
• דבש - 1 כף. l.
• צימוקים - 20 גר.

השלבים פשוטים ככל האפשר. יוצקים פתיתים עם קפיר, משרים צימוקים במים רותחים. השאירו למשך 40 דקות. לאחר מכן מערבבים אותם, מוסיפים קינמון ודבש. מהבצק שנוצר יוצרים עוגיות שטוחות עגולות, אותן יש להניח על קלף ולשלוח למשך 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.

עוגיות גבינת קוטג' בננה

רוצה משהו רך ואוורירי? אז כדאי לשים לב למתכון הפשוט הזה לאפייה דיאטטית. כדי להכין עליו קינוח, תצטרך:

• גבינת קוטג' יבשה - 100 גרם
• שיבולת שועל - 60 גרם
• בננות - 40 גרם
• קוקוס - 20 גרם

שופכים את הפתיתים לבלנדר, טוחנים אותם לקמח העדין ביותר. למזוג לתוךצלחת נפרדת.

לאחר מכן הכניסו את גבינת הקוטג' והבננה לבלנדר. מקציפים גם למסה אחת. לאחר מכן, אתה יכול להוסיף שיבולת שועל. מערבבים הכל ביסודיות ושולחים לשעה במקרר.

השלב הבא הוא יצירת עוגיות. יוצקים את פתיתי הקוקוס לצלחת יבשה. בו תצטרכו לגלגל בכדורי קוטג' ובננה, שצריכים להיות מעט גדולים יותר מגודל אגוז מלך.

כשהעוגיות נוצרות, מניחים אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מחממים את התנור ל-180 מעלות. אופים בו את הכדורים 10-15 דקות. התוצאה היא אפייה דיאטטית עדינה מאוד - העוגיות יהיו רכות, נמסות בפה, בטעם בננה שמנת ייחודית.

עוגיות דלעת

זה ימשוך אפילו למי שלא אוהב את הדלעת הזו. הוא ריחני, מתובל ומשתלב היטב עם תה, קקאו או קפה. כדי להכין אותו, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• אבקת ג'ינג'ר - 0.5 כפית
• שמן חמניות - 60 מ"ל.
• אבקת אפייה - 1 כפית
• קורט מלח.
• ביצת תרנגולת.
• קינמון טחון - 0.5 כפית
• שיבולת שועל - 200 גרם
• סוכר חום - 130 גרם
• מחית דלעת - 100 גרם

לאחר הכנת כל מה שאתה צריך, אתה יכול להתחיל בתהליך הקולינרי. ראשית אתה צריך להכין מחית דלעת. לשם כך, מקלפים את הפרי, חותכים אותו לחתיכות ואז מבשלים אותו במשך 15 דקות. לאחר שחלף הזמן, יש להעביר את החתיכות למסננת. כאשר הנוזל מתנקז, מסת הדלעת צריכהמועכים עד לקבלת מרקם חלק.

לאחר מכן, בקערה נפרדת, תצטרכו לערבב את המחית שהתקבלה עם סוכר, ג'ינג'ר, קינמון, מלח, ביצה וחמאה. לאחר מכן מוסיפים קמח עם אבקת אפייה, ללוש בצק אחיד. זה צריך לעמוד במשך 5 דקות - אתה צריך לתת לשיבולת שועל זמן להתנפח. שים מנות קטנות על תבנית מכוסה קלף בעזרת כף ושלח הכל לתנור, מחומם ל-180 מעלות צלזיוס. הסר את תבנית האפייה לאחר 15 דקות.

אפילו בתמונה, מאפים דיאטטיים לפי המתכון הפשוט הזה נראים מעוררי תיאבון. אז אם אתה רוצה משהו יוצא דופן, אתה יכול להכין עוגיות כאלה. ואכן, כפי שניתן לשפוט לפי המתכונים, הוא אינו מכיל מוצרים המזיקים לדמות.