פילה עוף אפוי עם פטריות: מתכונים, טיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שום שולחן חגיגי אינו שלם בלי קציצות עוף, צלעות, סלטים עם בשר או פשוט נתחי עוף אפויים עם תוספות שונות. בשל תכולת החלבון הגבוהה, עוף מרווה ומזין את גופנו, מה שמשפיע בהמשך על שיפור הרווחה, הזרמת כוח ואנרגיה וכדומה.

המאמר מספר על בישול פילה עוף אפוי עם פטריות, עשבי תיבול, ירקות, גבינה ומרכיבים רבים אחרים. תוכלו גם ללמוד את כל הסודות והניואנסים של המתכון הזה. אנו נעזור לכם לבחור את מרכיבי המנה, להכין אותם נכון ולקשט את התוצאה הסופית. אז תרגישו נוח והתחילו לחקור את עולם הבישול המעניין והמפתה.

פילה עוף אפוי עם פטריות בתנור

אנחנו צריכים את הדברים הבאים:

• פילה עוף - 550 גרם;
• שמפיניון - 350גרם;
• מיונז - 75 גרם;
• מלח שולחן;
• פלפל שחור גרוס;
• גבינה קשה - 125 גרם.

השתמש בשמנת חמוצה לפי שיקול דעתך, מה שהופך את המנה המוגמרת לפחות שמנה ועתירה בקלוריות.

הפעולות שלנו

בישול פילה עוף עם פטריות בתנור:

1. שטוף את הפילה במים זורמים, יבש אותו על מגבת נייר וחתך לשני חלקים שווים.
2. עכשיו אנחנו מכים אותו על קרש החיתוך בפטיש קטן ומפזרים תבלינים.
3. שטפו היטב את הפטריות וחתכו אותן בכל דרך.
4. מגררים את הגבינה על הצד הגדול של הפומפייה.
5. לשפשף את כלי האפייה בחמאה, לפזר את נתחי הבשר ולחלק מעליהם את השמפיניון הקצוץ.
6. למזוג שמנת חמוצה או מיונז.
7. מפזרים גבינה מגוררת.
8. הדליקו את התנור והניחו בו את הכלי לאפייה עד שנוצר קרום זהוב ומעורר תיאבון.

פילטים מוגמרים ניתן לקשט בעשבי תיבול קצוצים, ענף בזיליקום או ארוגולה.

פילה עם תפוחי אדמה, פטריות ועגבניות

מרכיבים:

• תפוח אדמה - 500 גרם;
• פילה - 500 גרם;
• עגבניות שרי - 1 ענף;
• מלח;
• paprika;
• פטריות - 350 גרם;
• שום - 2-3 שיני;
• שמן זית.

במתכון זה ישתמשו בפרזי לימון ושומשום לקישוט.

בישול צעד

התחלת תהליך הבישול:

1. מסיר מסרט שום והעבירו אותו במכבש מיוחד.
2. עוף את פילה העוף ומחלקים אותו למנות.
3. קלפו תפוחי אדמה וחתכו לפרוסות קטנות.
4. שמפיניון חתוך לרבעים.
5. מטגנים את הפטריות עד חצי בישול.
6. עגבניות חתוכות לעיגולים דקים בעובי של כ-3-5 מ"מ.
7. קחו תבנית עם דפנות גבוהות, משמנים אותה היטב בשמן זית ומורחים שכבה של תפוחי אדמה, ואז פילה עוף ופטריות.
8. מפזרים את המנה בשום ותבלינים.
9. אחרון, הוסיפו עיגולי עגבניות ושלחו את התבנית לתנור למשך 35-45 דקות.

רוטב עגבניות או שמנת חמוצה מושלם למנה זו. כך תהפכו את הטעם והארומה של המנה המוגמרת לחיים ומתובלים יותר.

פילה עוף עם פטריות אפויות באננס

מוצרים נדרשים:

• חזה עוף - 950 גרם;
• שמפיניון או כל פטריה אחרת - 250 גרם;
• אננס משומרים - 600 גרם;
• מלח;
• pepper;
• גבינה הולנדית - 175 גרם;
• שמנת חמוצה (תכולת שומן 20%) - 200 גרם;
• בצל - 1 יחידות

תצטרך גם קצת ירקות ושמן מזוקק.

שיטת בישול

מה אתה צריך לעשות כדי להתכונן:

1. בקערה קטנה מערבבים תבלינים ושמנת חמוצה.
2. שוטפים את הפילה, מחלקים לפרוסות מנות וטובלים במרינדה.
3. להשאיר את הבשר בצורה זו לכמהשעות.
4. שוטפים את הפטריות ומחלקים אותן לצלחות דקות.
5. מקלפים את הבצל מהשכבה העליונה וחותכים לחצאי טבעות.
6. הסר את החבילה מתחת לגבינה ומגרר.
7. פתחו צנצנת אננס ושופכים בזהירות את המיץ.
8. לשמן את התחתית והדפנות של התבנית בשמן צמחי.
9. מורחים שכבה של פילה עוף, ואז פטריות, אננס ובצל חצאי טבעות.
10. מפזרים הכל בגבינה מגוררת.
11. אופים כ-40-50 דקות עד להזהבה.

לפני שתשמחו את המשפחה שלכם במנה טעימה, קשטו אותה בירק קצוץ דק.

בישול פילה עם עגבניות וקינמון

מרכיבים:

• שמפיניון במרינדה או פטריות צדפות - 250 גרם;
• חזה עוף - 750 גרם;
• עגבניות - 4 יחידות;
• cinnamon;
• מלח;
• paprika;
• שמנת חמוצה - 175 גרם;
• גבינה מעובדת - 200 גרם.

ניתן לבשל את המנה הזו במיקרוגל או בתנור.

תהליך שלב אחר שלב

בישול פילה עוף אפוי עם פטריות, עגבניות, גבינה ותבלינים:

1. שטוף את הפילטים מתחת למים, יבש וחתוך למנות.
2. שפוך את הנוזלים העודפים מהפטריות וחצו אותן בחצי.
3. מסירים את השורשים מהעגבניות וחותכים אותם לעיגולים.
4. שמים את פילה העוף, עיגולי העגבניות, הפטריות בתבנית ויוצקים שמנת חמוצה על כל המוצרים.
5. מפזרים גבינה מעובדת מגוררת, תבלינים וקינמון, מכניסים לתנור לחצי שעה.

חטיף כזהניתן לאכול לא רק חם, אלא גם צונן.

פילה עוף עם אננס, פטריות וגבינה

מוצרים נדרשים:

• גבינה - 250 גרם;
• חזה עוף - 7 חתיכות;
• פטריות לבנות - 200 גרם;
• אננס משומר - פחית אחת;
• מיונז - 50 גרם;
• מלח;
• pepper;
• בצל - 1 יחידות

נצטרך גם שמן צמחי וכמה שיני שום.

בישול צעד

בצע את הפעולות הבאות:

1. שטוף חזה עוף במים חמימים ויבש.
2. חותכים את השד לשני חלקים שווים והכו כל חלק בפטיש מטבח.
3. מגררים את הבשר היטב עם תבלינים ומניחים אותו על תבנית מרופדת מראש בנייר אפייה.
4. הסר את השכבה העליונה מהבצל וחתך אותו לטבעות דקות.
5. פתיחת צנצנת של אננס משומרים, מזיגת עודפי נוזלים לכוס וחלוקת הפירות לשניים.
6. פזרו את טבעות הבצל, הפטריות הקצוצות וחתיכות האננס על חזה העוף.
7. מוסיפים מיונז, שום כתוש בלחץ לכוס מיץ מצנצנת, ומערבבים הכל עם מזלג.
8. שופכים את כל המוצרים עם הרוטב הדי מוזר הזה, מפזרים גבינה מעובדת מגוררת ומכניסים לתנור לשעה וחצי.

לקישוט אנו ממליצים על לימון או ליים, זרעי פשתן ועשבי תיבול טריים.

בישול פילה טעים עם עגבניות, פטריות וגבינה

בתהליך הבישול, אנו זקוקים למוצרים כגון:

• עגבניות - 4 יחידות;
• שמפיניון - 400 גרם;
• פילה עוף - 850 גרם;
• מלח;
• paprika;
• עשבי תיבול יבשים;
• שמנת חמוצה (תכולת שומן 20%) - 175 גרם;
• גבינה הולנדית - 225 גרם.

בנוסף, במתכון הזה אפשר לשנות מעט את המרכיבים. לדוגמה, הוסיפו פלפלים במקום עגבניות, והחליפו שמנת חמוצה במיונז או שמנת.

שיטת בישול

אפים פילה עוף עם פטריות ועגבניות:

1. בקערה נפרדת, שלבו שמנת חמוצה עם עשבי תיבול יבשים ותבלינים.
2. פילה עוף מכותים בפטיש ומכניסים לתבנית עם דפנות גבוהות.
3. עכשיו שטפו את הפטריות וחתכו אותן לצלחות דקות.
4. מסירים את השורשים מהעגבניות ומחלקים לעיגולים בעובי של כ-1 ס"מ.
5. הוסף לבשר פטריות קצוצות וכמה פרוסות עגבנייה.
6. למזוג רוטב שמנת חמוצה.
7. מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור שחומם מראש כחצי שעה.

תוספת הבשר הזו משתלבת היטב עם אורז מבושל, מנות תפוחי אדמה ופסטה.

מתכון לפילה עם ירקות ושום

מרכיבים:

• קישוא - חתיכה אחת;
• פלפל אדום - 1 יחידה;
• עגבניות - 2 יחידות;
• בצל לבן x 1;
• פטריות - 250 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• גבינה מעובדת - 250 גרם;
• פילה עוף - 850 גרם;
• מלח;
• paprika;
• oregano;
• מיונז - 75 גרם;
• שום - 5-6 שיני.

חטיף זה מתאים לפירה או אורז מבושל.

תהליך שלב אחר שלב

בישול פילה עוף אפוי עם פטריות וגבינה:

1. שוטפים את הקישואים וחותכים לפרוסות דקות.
2. חוזרים על אותם שלבים עם עגבניות.
3. חותכים את הגבעול מהפלפל האדום, חותכים את הליבה ומסירים את הגרעינים.
4. עכשיו חלקו את הפלפל לרבעים.
5. קלפו את הבצל וחתכו לטבעות.
6. חתוך פטריות לצלחות קטנות.
7. קלפו את הגזרים, שוטפים וקוצצים לרצועות קטנות.
8. פילה עוף חתוך למנות.
9. בקערה נפרדת מערבבים מיונז, מוסיפים שום כתוש, תבלינים ומעט שמן צמחי.
10. מערבבים היטב את הרוטב שנוצר.
11. אנחנו מכסים את התבנית עם דפנות גבוהות עם קלף.
12. מורחים פילה עוף, ואז ירקות ופטריות.
13. יוצקים את הרוטב בהדרגה ומפזרים את המנה עם גבינה מגוררת.
14. תן זמן לאפייה של המנה בתנור עד לסיום.

פילה עוף אפוי עם פטריות וירקות הוא מנה רב-תכליתית וטעימה מאוד.