מתכון להכנת ג'ינג'ר פוקרובסקי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שיטת הכנת ג'ינג'ר פוקרובסקי ידועה למעטים. לכן, במאמר המוצג, החלטנו לתאר את המתכון שלו שלב אחר שלב. בשימוש בו, בהחלט תקבלו קינוח חג טעים ויפה.

שיטת שלב אחר שלב להכנת לחם פוקרובסקי

זה לא סוד שאזור פוקרובסקי מפורסם בזכות אדוני הג'ינג'ר שלו. מדור לדור הם מעבירים את סודות הכנת הקינוח הטעים והיוצא דופן הזה. בנסיעה דרך אזור ולדימיר, הקיסרית הגדולה בעצמה העריכה את הארומה העדינה ואת הטעם הייחודי שלה.

הודות למאסטרים מודרניים, המעדן הזה לא השתנה מאז ימיה של קתרין. בעקבות טכניקות ייצור עתיקות, הקינוח הזה תמיד מיוחד.

כל עקרת בית צריכה להכיר את המתכון לג'ינג'ר פוקרובסקי. הרי קינוח כזה לא תמיד נמכר בחנות.

כדי להכין את המעדן הזה בבית, אנחנו צריכים:

• סוכר סלק - 1 כוס (לבצק);
• מרגרינה באיכות רכה - כ-125 גרם;
• סודה לשולחן - כף קינוח אחת;
• קינמון טחון - 1 כף גדולה מלאה;
• דבש עבה טרי ככל האפשר - 3 גדוליםכפיות;
• סוכר גרגירי סלק - 4 כפות גדולות (לזיגוג);
• מי שתייה רגילים - 2 כפות גדולות (לזיגוג);
• ריבה, ריבה, חלב מרוכז מבושל - בחרו לפי טעמכם (למילוי);
• ביצים גדולות - 2 חתיכות;
• קמח חיטה מכל טחינה - בערך 1-1.5 כוסות.

בישול בצק ג'ינג'ר

איך ללוש את הבצק לג'ינג'ר פוקרובסקי? לשם כך טורפים ביצי עוף בחוזקה במטרפה, ולאחר מכן מוסיפים להן לסירוגין מרגרינה רכה מאוד, סוכר גרגיר, קינמון טחון, דבש טרי וסודה לשולחן ללא מרווה.

לאחר ערבוב הרכיבים עם כפית, הם מוכנסים מיד לאמבט מים. יש לחמם מזון במשך עשר דקות. במהלך הזמן הזה אמורה להיווצר מסה כהה וצמיגה עם ארומה נעימה בכלים.

לאחר הפעולות המתוארות, מסירים את הבסיס מהכיריים ומצננים מעט. ברגע שהתערובת מתחממת, יוצקים לתוכה קמח חיטה בהדרגה. במקביל דואגים שלא יווצרו גושים בבצק.

ערבוב אינטנסיבי של המוצרים, נקבל מסה לא מאוד קרירה, אלא אלסטית למדי של צבע קינמון עם ארומה נעימה של קינמון ודבש. בצורה זו משאירים אותו מתחת לקערה למשך רבע שעה.

יצירת לחם ג'ינג'ר גמור למחצה

איפה קונים ג'ינג'ר פוקרובסקי? לעתים קרובות, מעדן כזה נמכר בסופרמרקטים. אבל, למרבה הצער, מוצר זה לא תמיד טרי. לכן, אנו ממליצים להכין אותו בבית.

לאחר שבצק הג'ינג'ר הגיע למרקם הרצוי,המשך מיד להיווצרות המוצר. לשם כך מחלקים את הבסיס לשניים ומרדדים בזהירות לשתי עוגות שעובין אינו עולה על 5 מילימטרים.

מניחים עוגה אחת על תבנית עם נייר אפייה, מורחים עליה את המילוי (למשל ריבה, ריבה או חלב מרוכז) ומורחים עליה את השכבה השנייה.

אגב, אם החלטתם להשתמש בחלב מרוכז כמילוי, אפשר להוסיף לו אגוזי מלך טחונים.

לאחר יצירת המוצר, הקצוות שלו מהודקים היטב.

אפיית ג'ינג'ר בתנור

כמה זמן אופה ג'ינג'ר פוקרובסקי? ביקורות מדווחות כי קינוח כזה לא צריך להיות מטופל בחום במשך זמן רב מאוד. משמנים אותו מראש במרגרינה ומכניסים לתנור. ב-200 מעלות, הג'ינג'ר צריך להיות מבושל לחלוטין לאחר 20 דקות.

לאחר הזמן, המוצר מוסר ונמרח מיד בזיגוג.

הכנת אבקת סוכר

ציפוי עבור זנגביל פוקרובסקי הוא די פשוט. לשם כך מוסיפים סוכר למי השתייה, ואז מעלים באש ומביאים לאט מאוד לרתיחה. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט ונילין, קינמון או דבש לתערובת שהתקבלה. במקרה זה, הקינוח יהיה טעים במיוחד.

אגב, יש להכין את הציפוי לפני סיום אפיית הג'ינג'ר. אחרת, הוא עלול לקפוא.

הגישו ג'ינג'ר פוקרובסקי לשולחן המשפחתי

לאחר שהג'ינג'ר הביתי של פוקרובסקי מוכן ומרוח בקפידה בציפוי, הוא מוגש מיד לפנישולחן משפחתי. לאחר חיתוך המוצר לחתיכות קטנות, הוא מונח על צלחת ומוגש עם תה חם.

טיפים שימושיים לעקרות בית

אם אתם לא אוהבים מעדן גדול שצריך לחתוך, אז אפשר להכין אותו בצורה של עוגיות ג'ינג'ר קטנות נפרדות. אבל במקרה זה, תצטרך עוד קצת זמן כדי ליצור אותם.

כדי לקבל לחם ג'ינג'ר פוקרובסקי אמיתי, אנו ממליצים שתמלאו אחר כל הדרישות לעיל. אגב, יש קונדיטורים שמכינים קינוח כזה עם דוגמה. על פני השטח של המוצר המוגמר למחצה, הם מניחים שאריות בצק ויוצרים כל תמונה. התמונה הנפוצה ביותר היא התמונה של כנסיית ההשתדלות. עם זאת, יצירתו דורשת ניסיון וכישורים מיוחדים.

בתאבון!