סרטני טייגר. מתכון מעדן

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שרימפס הם יצורים סרטנים קטנים בעלי עשר רגליים השוכנים במלח ובמים המתוקים של הפלנטה העצומה שלנו. הודות לבשר הקל, אך בה בעת המזין, הם נטועים עמוק במטבחים הלאומיים של רוב עמי העולם. עם זאת, גם בתפוצה כה רחבה, מנות השרימפס עדיין נחשבות למעדן. שקול מספר אפשרויות לבישול סרטנים אלה.

סרטני נמר מטוגנים

המתכון למנה זו פשוט מאוד לביצוע, ובזכות מספר המרכיבים המינימלי ושיטת ההכנה הנפוצה ביותר, הטעם המעולה של סרטנים אלו מתגלה במלואו.

מרכיבים

• 1 חבילת סרטני נמר (500 גרם);
• 100 גרם חמאה;
• 3 שן שום;
• פלפל אדום גרוס;
• 1/2 לימון;

בישול

1. סרטנים, ללא הפשרה ראשונה, פורסיםעל מחבת יבשה חמה עם שכבה דקה בשרימפס אחד. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על אש בינונית עד ללחות. מסננים את הנוזל וממשיכים בבישול עד שהלחות נעלמת לחלוטין.
2. שמים חתיכת חמאה, תוך ערבוב מדי פעם, מטגנים עם מכסה פתוח. ברגע שסרטני הנמר, שהמתכון שלו מתואר כאן, מכוסים בסומק מעורר תיאבון זהוב, המנה יכולה להיחשב כמעט מוכנה.
3. בסוף, מוסיפים שום קצוץ, פלפל אדום למחבת ושומרים על האש כמה דקות. שים את השרימפס המטוגן המבושל על צלחת ומפזרים מיץ לימון.

סרטני טייגר בקרם כרובית

והנה עוד דרך לבשל את תושבי הים העמוק. אפשרות זו מושלמת לארוחת ערב קלה. בשר שרימפס מאודה רך בשילוב עם כרובית שמנת זה קסם ותו לא!

מרכיבים

• 8-10 נמר שרימפס;
• 400 גרם כרובית;
• 2 שולחן. כפות מיץ לימון;
• 150 מ"ל חלב;
• 3-4 ענפי שמיר, פטרוזיליה;
• מלח.

בישול

1. הכנס סרטני נמר לקערת הדוד הכפול (המתכון מניח את נוכחותו של נס הטכנולוגיה הזה). למוכנות מלאה, זה מספיק כדי לשמור אותם שם במשך 6-8 דקות. הסר את הקליפה והיפטר מוריד המעי.
2. טובלים את הכרובית, מפורקת לתפרחות, בחלב רותח. מבשלים 3-4 דקות עד שעשוי. מערבבים עם בלנדר עד לקבלת פירה חלק. מלח. הוסף מיץלימון.
3. שמים את הקרם המוגמר על כלי הגשה, מניחים מעל את סרטני הטיגריס המאודים, שהמתכון שלו תואר. מגישים חם.

רוטב שרימפס

שרימפס ניתן להגיש לא רק כמתאבן, אלא גם כתוספת למנה העיקרית בצורת רוטב עדין.

מרכיבים

• 250 גרם של שרימפס;
• 1 שולחן. כפית קמח;
• 200 מ"ל קרם 10%;
• 100 גרם גבינת שמנת מעובדת;
• 1 קורט בזיליקום ואורגנו.

בישול

1. מרתיחים שרימפס במי מלח עד שהם רכים. מצננים ומסירים את הקליפה.
2. מביאים את השמנת לרתיחה. תוך כדי הקצפה, מוסיפים קמח, מערבבים במהירות וביסודיות.
3. להמיס את הגבינה במסה הקרמית, להוסיף אותה במנות קטנות.
4. מתבלים את הרוטב באורגנו ובזיליקום. הוסף שרימפס.

זמן לשולחן!

רוטב מוכן מושלם לאורז או לפסטה, נותן למנה עדינות ופיקנטיות מעודנת.