מרק אמריקאי: מגוון בתפריט

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מרק אמריקאי… כולם מדמיינים משהו שונה באזכור הזה. מישהו - חמין תירס סמיך, ומישהו - מרקי עגבניות. בכל מקרה, זו דרך מצוינת לגוון את התפריט שלכם במנות חדשות ממטבחים אחרים. הם קלים להכנה, מכיוון שהם מרקים מעוכים, אין טעם לחתוך את החומרים בזהירות, לנסות להתאים אותם לאותו גודל. העיקר שהם מבשלים בערך באותו זמן. כמו כן, הטעם של מרקים כאלה מותאם בצורה מוגמרת על ידי הוספת מלח ופלפל. וההצגה היפה של מנות כאלה הופכת אותן לאהובות על רבים.

תירס

אחד המרקים האמריקאים הפופולריים הוא חמין תירס. לבישול אתה צריך לקחת:

• 500 גרם תירס;
• 200 מ"ל מרק דגים;
• אותה כמות מים;
• 200g בצל;
• מאה גרם של שורש סלרי;
• מאה גרם של שרימפס;
• אותה כמות של דיונונים;
• 50g זנדר;
• 20 גרם שמן צמחי;
• שן שום;
• קצת ירק: כוסברה ובצל ירוק - כמה ענפים.
• מעט פלפל יבשצ'ילה.

המרק האמריקאי הסמיך הזה מפורסם במרכיבים הגבוהים שלו.

איך לבשל מרק טעים? תיאור המתכון

לכתחילה מקלפים את הבצל ושורש הסלרי וחותכים לחתיכות אקראיות. בעתיד, כל המרכיבים מוקצפים בבלנדר, אז לא כדאי לחתוך אותם בצורה מסוימת.

מטגנים בצל וסלרי עד לריכוך, יוצקים מים ומרק, מתבלים בתירס. אפשר להשאיר רק כמה כפות לקישוט הצלחות. הכל מובא לרתיחה. החומרים נטחנים בבלנדר, טועמים ומתבלים במלח ופלפל. אפשר להוסיף גם חצי כפית שמן שומשום בשביל הטעם.

שום, שרימפס, קלמארי ופיקס מטוגנים במחבת, מתובלים במלח. כשמוכן, מפזרים צ'ילי ועשבי תיבול קצוצים.

שמים מרק סמיך בצלחת, מעל שמים פירות ים מטוגנים עם עשבי תיבול, מקשטים בתירס נוסף. המרק האמריקאי הזה לבבי ועשיר.

מרק עגבניות עם מבטא עז

מרקים מהמטבח האמריקאי מכילים לרוב אלמנטים מהמטבחים של עמי העולם. אז, מרק עגבניות ניתן למצוא באיטליה. מהמנה הזו לקחו האמריקאים רוטב בזיליקום, ומהצרפתים - שילוב של עגבניות וסלרי. כמו כן, מרק עגבניות מוגש תמיד עם כריך גבינה העשוי מלחם לבן וכל סוג של גבינה.

למתכון המרק האמריקאי הזה קח:

• שני קילוגרמים של עגבניות בשלות;
• אחד גדולנורה;
• גבעול סלרי;
• שני גזרים קטנים;
• 300 מ"ל של מרק, כל אחד, אבל טוב יותר מירקות;
• מלח לפי הטעם;
• כף סוכר;
• שמן צמחי לטיגון.

לרוטב בזיליקום תזדקק ל:

• צרור עלי בזיליקום;
• 150 מ"ל שמן זית;
• קורט מלח.

בישול מרק עגבניות

לכתחילה יוצקים עגבניות במים רותחים, מקלפים ומוציאים גרגירים ככל האפשר. בצל נחתך לקוביות. סלרי חתוך לחתיכות בינוניות. גזר משופשף על פומפיה גסה.

כדי להכין מרק אמריקאי, קח סיר, מחממים בו מעט שמן צמחי. מוסיפים את הבצל, המלח והסוכר, מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהבצל רך. מוסיפים סלרי וגזר, מבשלים עד שהאחרונים רכים. שים את העגבניות יחד עם המיץ והמרק, מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מכסים את המחבת בצורה רופפת, מנמיכים את האש ומבשלים הכל עד שהעגבניות רכות.

בזמן זה מכינים רוטב בזיליקום ריחני. לשם כך, כל שלושת המרכיבים משולבים ומקציפים עם בלנדר.

את המרק המוגמר מקציפים בבלנדר, טועמים ובעזרת מלח מתאימים את הטעם לרצוי. הסר את המנה מהאש.

בהגשה יוצקים את המרק לקערה ומעל מפזרים רוטב בזיליקום. מוגש עם כריכי גבינה.

איך מכינים כריך גבינה? אתה צריך שתי פרוסות לחם, כמה פרוסות גבינה ומעט שמן צמחי. הם שמו לחם, גבינה,מכסים בחתיכת הלחם השנייה. נשלח לטיגון במחבת עם שמן צמחי עד שהגבינה נמסה והלחם מטוגן.

מרקים טעימים הם אחת המנות העיקריות של התזונה של רבים. אבל מתכונים ישנים משתעממים במוקדם או במאוחר. ואז המטבח של עמים שונים בא להציל. רוב המרקים האמריקאים שונים במידה ניכרת מהמרקים הרוסיים. האמריקאים אוהבים מרקים סמיכים. אז, מרק התירס המסורתי הוא מסה עבה של ירקות, מעוטרת בפירות ים. ורוטב העגבניות עם רוטב בזיליקום חריף עשוי מעגבניות בשרניות. כריכי גבינה חמים מתאימים למרקים כאלה.