סלט מימוזה עם תפוחי אדמה וגזר: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט מימוזה עם תפוחי אדמה, גזר ועוד תוספות טעימות לא פחות אהוב על רבים מאיתנו מזמן. לעתים קרובות הוא מוכן לחג. מגוון המתכונים תורם לכך שהסלט הוא אוניברסלי ולמעשה אינו מפריע. אתה יכול לבשל סלט מימוזה עם תפוחי אדמה, גזר ומוצרים רגילים אחרים לפי המתכון הקלאסי או להאדיר את המנה עם מרכיבים מעודנים יותר, נותן טוויסט.

שם והכרה

חטיף שהיה פופולרי כבר שנים רבות בשל העיצוב הבהיר שלו. הגרסה הקלאסית מציעה כי יש לקשט את פני הסלט בשכבה עבה של חלמון ביצה מגורר. מכאן הקשר לענפי אביב של מימוזה שטופת שמש.

לכל עקרת בית יש מתכונים משלה. ניתן לשנות את העיצוב ושיטת ההגשה, כמו גם את סט המרכיבים. אלא בשבילראשית, בואו נסתכל על כמה מתכונים פשוטים לסלט מימוזה עם תפוחי אדמה וגזר לפי התבנית המסורתית.

Classic

איך הכל התחיל? מתוך מתכון פשוט למימוזה עם תפוחי אדמה, גזר ודגים משומרים.

רשימת רכיבים:

• צנצנת של חמין משומר (במיץ שלה או בשמן).
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות
• גזר - 1 יחידה. עבור "מימוזה" עם תפוחי אדמה וגזר, עדיף לבחור ירקות בגודל בינוני.
• בצל (לא חובה. מי שלא אוהב בצל בדרך כלל עוקף את המוצר הזה. מימוזה עם תפוחי אדמה, גזר וללא בצל מסתדרת היטב על השולחן.
• ביצים - 4 חלקים.
• מלח.
• מיונז.

שיטת בישול

לשטוף ולהרתיח ירקות וביצים, לקרר.

מסירים את הקליפה מהבצל וקוצצים אותו. ככל שהסלט קטן יותר, הסלט נראה יפה יותר. כן, והטעם יהיה רך יותר. יוצקים את הבצל המוכן עם מים רותחים למשך 10 דקות. מסננים את המים החמים ושוטפים את הבצל במים קרים.

מסירים את הקליפה מהגזר ותפוחי האדמה. אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה דקה. אפשר לגרד תפוחי אדמה עם חלק גדול יותר. מסדרים את הירקות בקערות שונות.

ביצים נקיות, מחלקות לחלבונים וחלמונים. טוחנים את החלבונים בפומפייה דקה. אפשר גם לגרד או לכתוש חלמונים - אתה מקבל את מה שאתה צריך.

הסר את הנוזל מהשימורים. מניחים את נתחי הדג על משטח שטוח ולשים היטב.מזלג רגיל. כדי לזרז את תהליך הבישול, אתה יכול לקנות דג משומר המסומן "לסלטים" כדי לא לטחון אותו בעצמך.

סלט פחזניות מימוזה עם גזר, תפוחי אדמה ודגים משומרים

הנח את החומרים המוכנים בקערת סלט שכבה אחר שכבה לפי סדר קפדני:

1. שימורים מרוסקים היא השכבה התחתונה. מעל עם מעט מיונז.
2. שים סנאים על פני הדג עם מיונז. במידת הצורך, ניתן להמליח מעט את השכבה הזו. להחליק אותו וגם לשמן במיונז. במקרה זה, זה צריך קצת יותר מאשר עבור השכבה הראשונה.
3. כסו את הסנאים בגזר ומיונז.
4. פרוס אחר כך את שכבת הבצל, אבל בלי מיונז, אחרת הבצל ישחרר מיץ והסלט "יצף".
5. תפוחי אדמה. צריך להמליח קלות, ליישר ולטעום במנת מיונז.
6. שופכים בעדינות את החלמונים על שכבת תפוחי האדמה. רצוי לקשט את המשטח בשמיר.

בואו ניתן לסלט המוגמר להתבשל במשך כמה שעות במקרר ותוכלו לנסות אותו בבטחה.

מימוזה עם גבינה, תפוחי אדמה וגזר

אפשרות זו גם די פופולרית.

כולל:

• תפוח אדמה - 2 - 3 פקעות בגודל בינוני.
• גזר - 1 גדול או 2 בינוני.
• ביצים - 4 - 5 חתיכות.
• בצל.
• גבינה - 100 גרם. עדיף להשתמש בזנים קשים.
• 1 קופסת שימורים של סרדין או סורי.
• מלח ומיונז לפי הטעם.

מרתיחים את הירקות בקליפתם עד שהם רכים. אנחנו מבשלים את הביצים "קשות" - לפחות 8 - 10 דקות מרגע שהמים רותחים.

קוצצים את הבצל דק. כדי להסיר מרירות מיותרת מהירק, יוצקים עליו מים רותחים למשך מספר דקות, ולאחר מכן מסננים את המים. עם זאת, אם אתה לא מבולבל מהטעם הטבעי של הבצל, זה לא הכרחי.

קלפו את הגזר ותפוחי האדמה ומגררים אותם דק לצלחות נפרדות.

סנאים וגבינה יטחנו גם במגרדת.

מכינים בנפרד את החלמונים - מרסקים אותם עד לקבלת מרקם חלק.

שמים את הדג בקערה עמוקה, מסננים את הנוזלים וקוצצים במזלג.

Shaping Mimosa

בגרסה זו, השכבות מוערמות בסדר שונה.

1. מרפדים את תחתית קערת הסלט בצ'יפס. אנחנו ממליחים אותו לפי טעמנו, ולא נשכח שגם מיונז וגבינה מכילים מעט מלח. צייר רשת מיונז על מצע תפוחי האדמה.
2. מפזרים בצל מלמעלה. משטחים את השכבה. בואו נחליק אותו מעט כדי שלא יהיה כל כך רופף.
3. התור הבא של צ'יפס גבינה. בואו ניקח את זה בקלות. צייר רשת מיונז על פני השטח.
4. השכבה הרביעית תהיה פרוסה באופן שווה בדגים משומרים. זה ידרוש קצת פחות מיונז, במיוחד אם זה היה בשמן.
5. מכסים את שכבת הדג בסנאים מרוסקים. אל תשכחו מהיחס הזהיר לשכבות בתהליך הבישול. ככל שתנועות עדינות ונינוחות יותר עם כפית, כך הסלט ייצא בסופו של דבר יפה יותר. צריך יותר חלבוןמיונז מאשר לדגים.
6. הסתר את שכבת החלבון מתחת לשכבת גזר בהירה. מחליקים את שבבי הגזר ומועכים מעט. צייר שוב סריג של מיונז.
7. על פני הסלט שנאסף, מפזרים את חלמוני העוף המרוסקים (המעוכים). קשט את "מימוזה" לפי הטעם שלך.

לאחר שעתיים-שלוש במקרר, המנה תהיה רוויה היטב במיונז - וניתן לערוך את השולחן.

מימוזה עם בצל ירוק

בניגוד למסורת הקיימת, אין בצל בגרסה זו של הסלט. במקום זאת משתמשים בנוצות בצל ירוק, מה שיהפוך את המנה להרבה יותר מעניינת.

תזדקק למוצרים הבאים:

• סלמון משומר - פחית אחת;
• שלושה תפוחי אדמה;
• ביצים מבושלות - שלוש חתיכות;
• גזר - 3 יח'. (מבושל);
• מיונז - 250 גרם;
• בצל ירוק - צרור אחד;
• מלח לפי הטעם.

כל הירקות מקולפים, מגוררים ומונחים בשכבות בקערת סלט. סלמון ורוד - השכבה הראשונה. יש לשמן קלות את המשטח במיונז. השכבה השנייה היא תפוחי אדמה. אתה צריך להמליח אותו מעט ולצייר רשת מיונז. השלישי הוא גזר, מעט מיונז מעל. השכבה הרביעית מורכבת מחלבונים מעורבבים עם מיונז. מקשטים את החלק העליון בחלמון קצוץ. את השכבה הזו אין צורך לשמן ברוטב. מפזרים על פני השטח שלו נוצות בצל ירוק קצוצות.

סלט יהיה הרבה יותר טעים אם שמים אותו במקרר לכמה שעות. בתיאבון!