סלט סרטנים ועגבניות: מרכיבים, מתכון עם תמונה, טיפים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפי מומחים, אפשר לקרוא למנה הזו מחסן אמיתי של חומרים שימושיים. עם העיצוב הבהיר וטעמו הנעים בצורה יוצאת דופן, סלט הסרטנים והעגבניות מסוגל לרצות את המשתתפים המתוחכמים ביותר בכל סעודה חגיגית.

בשר סרטנים, אחד המרכיבים העיקריים של המעדן, לא תמיד זמין למגוון רחב של מעריציו - מסיבות כלכליות וטריטוריאליות כאחד. הרבה יותר סבירים הם מקלות סרטנים העשויים מעיסת דגים. המוצר, בעל ארומה וטעם דגים, הפך לנפוץ למדי בבישול. עקרות בית רבות, לאחר שהחליטו לבשל סלט של סרטנים ועגבניות, נאלצות לעתים קרובות להחליף בשר סרטנים נדיר במקלות סרטנים פופולריים ובמחיר סביר. טעמה של המנה, כמובן, יהיה שונה מהמקבילה שלה, המשתמשת בבשר סרטנים טבעי. ועדיין, המתכון לסלט עם מקלות סרטנים ועגבניות תופס את מקומו בצורה מספקת בכל ספר בישול.פילגשים. ישנן אפשרויות רבות להכנת מתאבנים. איך מכינים סלט סרטנים ועגבניות? קרא על זה במאמר שלנו.

על עקרונות הבישול

רק מוצרים טריים משמשים כבסיס לסלט, בין אם זה מקלות סרטנים או בשר סרטנים טבעי, הנמכר בדרך כלל בצורה מבושלת-קפואה בחנויות מיוחדות. לפני הכנת הסלט יש להפשיר את המוצר. כדי לעשות זאת, ניתן לטבול אותו במים רותחים למשך חמש דקות. מקלות סרטנים אינם מופשרים לפני הבישול. צריך לשמור אותם בטמפרטורת החדר לזמן קצר כדי להקל על החיתוך.

בסלט סרטנים ועגבניות, מרכיבים כמו גבינה, עגבניות, מלפפונים (כבושים או טריים), אורז, ביצים, תירס (שימורים מתוקים), אפונה ירוקה, גזר ותפוחי אדמה מבושלים, ירקות, שום, בצל. המנה מולבשת בדרך כלל עם שמנת חמוצה או מיונז. ישנם שני סוגים של הכנת סלט - מעורב ושכבות.

על כמה טריקים וסודות הבישול

עקרות בית מנוסות ממליצות:

1. כדי לשפר את טעם הסלט, השתמשו לא במיונז, אלא ביוגורט (טבעי) או שמנת חמוצה כרוטב. יש לציין כי חיי המדף של המנה יהיו קצרים למדי - כ-12 שעות בלבד במקרר.
2. אם משתמשים בבשר סרטנים מבושל-קפוא להכנת סלט, לאחר הפשרה יש לשמור את המוצר במים רותחים כ-5 דקות - להבטחת אחריותהאיכויות שלו.
3. שימו לב שעגבניות פרוסות בדרך כלל נותנות הרבה מיץ. יש להסיר אותו. אפשר גם לפרוס עגבניות קצוצות כקישוט על פני הסלט. בגרסת הפחזניות מומלץ להניח את שכבת העגבניות מעל הסרטן - כך המיצים ישוו טוב יותר את המוצר.
4. עגבניות לסלט יש לבחור בשלות, אך חזקות.
5. ניתן להשתמש בגבינה עם קשיות, המלחה וטעם שונים - בהתאם לדרישות המתכון.

סלט סרטנים טבעי עם עגבניות וגבינה

המנה הזו משתמשת בבשר סרטנים אמיתי. אם נרכש מוצר מבושל-קפוא מוכן, יש להפשיר אותו לחלוטין. שפים מנוסים ממליצים שעדיף להרתיח סרטן חי. לשם כך, מרתיחים מים, לאחר הוספת ציפורן, מלח, פלפל אנגלי, עלה דפנה ושום. לאחר מכן, הסרטן טובל במים רותחים, נשמר במשך 15 דקות. הסרטן המוגמר מקורר ומנקה.

מרכיבים

להכנת סלט סרטנים עם עגבניות וגבינה השתמשו ב:

• 500 גרם בשר סרטנים (מבושל טרי או שנקנה בחנות);
• 200 גרם גבינה (קשה, סוג מסדאם);
• מלפפונים - 2 יחידות, טריים, בינוניים;
• עגבנייה (חזקה, גדולה);
• צנצנת קטנה של אפונה (שימורים);
• מיונז;
• בצל בינוני;
• מלח.

איך לבשל?

בשר סרטנים נחתך לרצועות צרות ארוכות. מלפפונים מנקיםעורות וקוצצים קשיות. עגבניות נחתכות לפרוסות ארוכות. מסננים את הנוזלים מהאפונה. את הבצל מקלפים, חוצים לשניים, ולאחר מכן כל חצי קוצצים לאורך לפרוסות דקות וממליחים. טנדר גבינה על פומפיה (גס).

ואז מרכיבים את הסלט: מערבבים עגבניות קצוצות, בצל, מלפפונים, בשר סרטנים (רוב), מחצית הגבינה (מגוררת) ואפונה. מתבלים במיונז, מערבבים בעדינות (צריך לוודא שהמנה לא תהפוך לדייסה בגלל המיץ שזורם מהעגבניות הקצוצות). הסלט מונח על צלחת, מעוטרת ברצועות סרטן וגבינה, נשמר 15 דקות בקור ומוגש.

סלט סרטני שלג (עם עגבניות וגבינה)

שמו של הסלט הזה מגיע מסוג הסרטן המשמש להכנתו. סרטן שלג מוערך זה מכבר בזכות הבשר הבהיר והעדין שלו. ליצירת סלט השתמשו במוצר חצי מוגמר (מבושל-קפוא). סרטן טבעי ניתן להחליף בבשר סרטני שלג. הסלט הזה מוגש לשולחן בצורה מקורית למדי - בצורת כדורים, שבגללם מכינים אותו בדרך כלל בחגים ומשמשים אותו כאחד הקישוטים של המשתה.

אילו מוצרים אתה צריך?

שימוש:

• 300 גרם בשר סרטני שלג טבעי (או מוצר סרטני שלג);
• 2 ביצים;
• גבינה קשה עם טעם עדין;
• 2 עגבניות;
• מלפפון טרי בגודל קטן;
• אגוזי מלך קלופים (לא חובה) - חופן;
• מיונז - 2 כפות. כפיות;
• שום - שן אחת.

לקישוט תזדקק לירוקי שמיר.

בישול הסלט

גבינה וביצים משופשפים על פומפיה דקה (אפשר להכניס אותם מיד לכלי משותף). חותכים מחצית מהעגבנייה, מוציאים את המיץ, חותכים את הגרעינים לקוביות קטנות. קוצצים גם את המלפפון. מוסיפים ירקות לביצים וגבינה, סוחטים שום. מוסיפים ירקות שמיר (קצוצים), מניחים גבעול אחד לקישוט המנה. בשר סרטנים (חצי) קוצצים דק מאוד, מוסיפים לתערובת. לאחר מכן הוסיפו מיונז וערבבו הכל למסה הומוגנית.

אז תתחילו לקשט את המנה. לשם כך, חותכים את בשר הסרטנים הנותר בצורה של שבבים או טינדר על פומפיה (גדולה), שמים בצלחת נפרדת.

מהמסה העיקרית מגלגלים כדורים בגודל אגוז, שבתוך כל אחד מהם מניחים 0, 5 או ¼ אגוזי מלך. מגלגלים כדורים בשבבי סרטנים, מורחים על צלחת.

לאחר מכן את העגבניות הנותרות חותכים לעיגולים או לפרוסות, מורחים ליד כדורי הסרטנים, מקשטים בגבעול שמיר. אם רוצים, אפשר לסחוט טיפה מיונז על פרוסות עגבנייה.

סלט פשוט עם עגבניות, גבינה, שום, מקלות סרטן

אנו מזמינים אתכם להכיר את המתכון הבסיסי של המנה, המכיל מינימום מוצרים וכרוך בשימוש במקלות סרטנים במקום בשר סרטנים טבעי. אם תרצה, המארחת יכולה לגוון ולהשלים את המנה הזו. בינתיים, סלט מקלות סרטנים, עגבניות, גבינה ושום טעים מאוד וללא תוספות, ומכינים את המנה בצורה די פשוטה ומהירה.השתמש:

• 200 גרם (חבילה) של בשר סרטנים או מקלות סרטנים;
• 200 גרם גבינה;
• עגבניות בשלות בגודל בינוני - 2 יחידות;
• שום - שן אחת;
• מיונז - 2 כפות. כפיות;
• ירקות שמיר - אופציונלי.

על שיטת הבישול

מקלות סרטנים (מופשרים מעט) מקולפים, חותכים לאורכם ל-3 חלקים, ואז קוצצים לקוביות קטנות. את הגבינה משפשפים על פומפיה (בינונית). אם משתמשים בפומפייה דקה, הסלט יתברר כרך יותר, אך פחות מרקם. עגבניות נחתכות לקוביות קטנות. עקרות בית מנוסות ממליצות תחילה להסיר מהן עודפי מיץ וזרעים.

לאחר מכן, המוצרים מונחים בקערה. שום סוחט מעל (בעזרת לחיצה). מוסיפים מיונז, מערבבים בעדינות. מפזרים שמיר מלמעלה.

בישול סלט סרטנים בשכבות עם עגבניות

הסלט הזה עם עגבניות, מקלות סרטן ביצה וגבינה מעניין כי הוא מונח בשכבות. זה אומר שאפשר להגיש פינוקים גם בקערות מנות וגם בצורת שקף יפה על מגש גדול.

מרכיבים

מאילו מרכיבים מורכב הסלט? עגבניות, גבינה, ביצה, מקלות סרטן, שום, מלפפונים (כבושים), בצל - משתמשים במרכיבים מסורתיים, אליהם מוסיפים אפונה ירוקה, חומץ, סוכר, פלפל שחור גרוס ומיונז. כמות מתכון:

• 200 גרם מקלות סרטן;
• עגבניות (בינוניות, מוצקות) - 2 יחידות;
• מלפפונים (כבושים,גודל בינוני) - 2 יחידות;
• אפונה ירוקה (שימורים) - 1 צנצנת;
• כמה כפות מיונז;
• 150 גרם גבינה קשה;
• בצל (סגול, גודל בינוני);
• חומץ שולחני - לפי הטעם;
• קורט סוכר;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

בישול

מקלות סרטנים חתוכים לרצועות או קוביות. מלפפונים (כבושים) ועגבניות קוצצים באותו אופן. בצל קצוץ לטבעות דקות, מפזרים סוכר ויוצקים בחומץ (מדולל בעבר במים). השאירו למשך 5-10 דקות, ואז מסננים את הנוזל. עגבניות מונחות בקערה או צלחת, פלפל. מעל מוסיפים מקלות סרטנים, מרוחים במיונז. לאחר מכן שמים שכבת אפונה ירוקה ואחריה שכבת מלפפונים. שוב, משמנים בנדיבות במיונז, מפזרים שוב פלפל. משפשפים גבינה על פומפיה (דקה) ובלי לכתוש מפזרים עליה סלט. פינוקים עליונים מעוטרים בטבעות בצל, הניחו לו להתבשל חצי שעה והגישו.

סלט סרטנים עם פלפלים מתוקים ועגבניות

המרכיבים הדרושים ליצירת 6 מנות סלט:

• 250 גרם של מקלות סרטן;
• 3 עגבניות;
• 1 פלפל מתוק;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 2 שיני שום;
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך הבישול של סלט סרטנים עם פלפלים ועגבניות ייקח כ-15 דקות.

עגבניות, מקלות סרטנים, פלפל חתוך לרצועות. מעבירים את השום במכבש. גבינה משופשפת על פומפיה. הכל מעורבב, מתובלמיונז.

סלט עם תירס, מקלות סרטן, עגבניות וגבינה

ישנן מספר רב מאוד של דרכים שונות להכנת סלט סרטנים עם עגבניות ותירס. אנו מציעים לכם להכיר את אחת האפשרויות, המתאימה ביותר לחגיגה חגיגית. לפעמים עקרות בית משתמשות במתכון הזה כדי להכין סלט לארוחת ערב משפחתית. במקרה כזה, מומלץ להוסיף מעט אורז למנה - כך היא תצא משביעה ומזינה יותר.

ניתן להוסיף או לשנות את המרכיבים של הסלט הזה כרצונכם. מכיוון שעגבניות משמשות במתכון, עדיף לבשל את המנה בבת אחת. תהליך הבישול ייקח מעט מאוד זמן - כ-35 דקות.

מרכיבים

כל המרכיבים ניתן למצוא בקלות בכל סופרמרקט. להכנת 6 מנות סלט השתמשו ב:

• 400 גרם של מקלות סרטן;
• 100 גרם תירס משומר;
• 5 ביצים;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 2 עגבניות;
• 10 גרם של בצל ירוק;
• 10 גרם שמיר;
• שתי שיני שום;
• 2 כפות. ל. מיונז;
• שתי קורטות מלח;
• שני קורטים של פלפל שחור גרוס.

מתכון לבישול

עגבניות נשטפות ועושים עליהן חתך (בצורת צלב). ואז העגבניות טובלות למשך 5-10 שניות. במים רותחים, לאחר שהוא מתקרר ומסירים את העור בסכין. מקלות סרטנים מקלפים וחותכים לקוביות קטנות, חתיכות או קשיות. סרטן אם רוציםניתן לגרד מקלות (גדולים). עגבניות מקולפות וחותכות לפרוסות קטנות, קוביות או פרוסות. ביצים מבשלים במי מלח במשך 8-10 דקות, ולאחר מכן טובלים במים קרים ומאפשרים להם להתקרר לחלוטין. לאחר מכן מקלפים ומגררים את הביצים (גדולות). גבינה קשה משופשפת גם על פומפיה גסה. הירוקים נשטפים, מיובשים וקוצצים דק.

הכנת רוטב לסלט. את השום מקלפים ומוציאים ממנו את הליבה. מעבירים שום דרך מכבש ומערבבים עם מיונז. מוסיפים פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם. טעם הרוטב צריך להיות מלוח, חריף למדי, עשיר.

בסוף שמים את כל המרכיבים בקערת סלט ומוסיפים רוטב לסלט. הכל מעורבב היטב וטועם. במידת הצורך מוסיפים פלפל שחור גרוס, מלח, מיונז או שום. מגישים סלט לפי טעמכם. ניתן להגיש פינוקים במנות בקערות, קערות סלט או קערות.