סלט דגים אדום: מעולה וטעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לדג אדום יש בשר טעים ובריא. מומלץ לאכול אותו לעתים קרובות ככל האפשר, אך ברוב המשפחות משתמשים במוצר זה רק בחגים, הן כמנה עצמאית והן כמרכיב במנות רבות.

סלטים עם דגים אדומים הם לא רק טעימים, אלא גם מעודנים, וכפי שמראה בפועל, מנות כאלה מתפצלות מלכתחילה. הפופולרית ביותר היא עוגת הסלט "סושי", שמזכירה מאוד מעדן יפני. המתכון לסלט סושי עם דג אדום יוצג להלן.

מהו סלט סושי?

סלט "סושי" עם דג אדום ימשוך את תשומת לב האורחים ולא ישאיר אף פירור בצלחות. הביצוע שלו מקורי, סט המרכיבים פשוט ולא יומרני. "סושי" היא מנה שטעמה כמו סושי יפני ונראית כמו עוגה.

להכנתו, דרוש אורז לבן כמרכיב העיקרי, שמתבשל ללא ערבוב. ברגע שהדגנים מוכנים, משאירים אותו במחבת עד שהמים מתאדים לחלוטין ומתקררים.

פילה דג אדום, ירקות ורוטב סויה הם מה שיהיהיצר את הטעם של הסלט.

סלט טעים מאוד עם דג אדום הוא "עוגת סושי", הנפרשת בשכבות ולאחר מכן משאירה במקרר לזמן מה להשרות.

חובבי סושי יעריכו את הסלט הזה. אבל איפה אפשר למצוא מקלות לפי גודל?..

זנים של סלט עם דג אדום, תמונה

סלטים עם פילה דג אדום משוכבים בשכבות ומערבבים. עוגות פחזניות נוצרות בצורה של עוגה, כל שכבה מונחת בכל סדר וסובלת ברוטב לסלט. עוגת הסלט הפופולרית ביותר היא סושי.

ישנן מספר וריאציות של המנה הזו. ניתן להחליף דגים בכל פירות ים אחרים: שרימפס, מולים, קלמארי, טונה וכו'.

סלט דג אדום מלוח הוא סוג של קלאסיקה שכמעט משכפלת את הטעם של הסושי הרגיל עם אורז, נורי ודגים. אבל יש עוד סוגי מנות שמוסיפים ירקות טריים, פטריות, שרימפס, מולים ועוד. העיקר שהכל משולב אחד עם השני.

כשהיא מונחת, המנה מחזיקה היטב את צורתה, כך שניתן לעצב אותה כמו עוגה.

סלט סושי ענק: שכבות

סלט "סושי" עם דג אדום יש סט פשוט של מוצרים שמהם מכינים סושי רגיל. רק הגודל יהיה גדול יותר בסדר גודל.

לבישול תזדקק ל:

• אורז ללחמניות - 350 גרם;
• חתיכת אבוקדו;
• 2 מלפפונים טריים;
• דג אדום מעט מלוח - 200 גרם;
• 2 גיליונות נורי;
• וואסאבי באבקת - 20 גרם;
• רוטב סויה - 40 מ"ל;
• חופן שומשום לפזר מעל.

מחכה בקוצר רוח לתוצאה הסופית, בואו נתחיל לבשל:

1. קח יריעות יבשות של אצות וגזור בזהירות עיגולים בעזרת מספריים, תוך ניסיון לגזור כמה שפחות שאריות.
2. אורז נשטף היטב, יוצקים במים (ביחס למים 1:2) ומרתיחים עד לבישול מלא. המים צריכים להתאדות לחלוטין מהאורז.
3. אורז צונן מונח על אחד מדפי הנורי.
4. אבקת הוואסאבי מדוללת במים עד לקבלת רוטב. הם מורחים אורז בשכבה דקה.
5. מלפפונים נחתכים לשניים לאורך, ואז כל חצי נחתך לפרוסות ארוכות. מורחים אותם על גבי הוואסאבי.
6. גם את הדג חותכים לפרוסות דקות ומונחים על גבי המלפפונים.
7. בעקבותיו עוד שכבה של אורז.
8. ואז שוב מלפפון ואבוקדו פרוס דק, שנמרח בשכבה דקה של וואסבי.
9. השכבה העליונה תהיה דג פרוס דק מפוזר בשומשום.

הסלט המוגמר נחתך לחתיכות קטנות, שכל אחת מהן מורטבת ברוטב סויה לפני האכילה.

סלט "סושי" עם מיונז

סלט הדגים האדום והטעים הזה דומה למתכון הקודם, אבל השמיט את רוטב הסויה היפני המסורתי.

כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

• אורז ללחמניות - 400 גרם;
• חבילה של דג אדום מומלח קלות;
• 2 מלפפונים טריים;
• חצי גזר טרי;
• 4 ביצים;
• ראש בצל סגול;
• חבורה של נוצות בצל ירוק;
• כמה ענפי שמיר אוורירי;
• 30 גרם של וואסבי מוכן;
• מיונז - לפחות 120 גרם.

סלט עם דג אדום מלוח מונח גם בשכבות. לפני השימוש, יש לשמור אותו חצי שעה במקרר לצורך הספגה. אתה צריך לבשל אותו בסדר הזה:

1. לוקחים קערת פלסטיק או קרמיקה ומערבבים בתוכו וואסבי עם מיונז. זה יהיה רוטב הסלט המקורי והפשוט.
2. אורז ללחמניות מבושל עד לבישול מלא ונשאר להתקרר.
3. הביצים וחתיכת הגזר מבושלים יחד ומצננים.
4. בצל וכל הירוקים קצוצים דק.
5. הדג נחתך לחתיכות קטנות, ניתן להשתמש בשכבות.
6. מלפפונים נמעכים לקוביות קטנות.
7. גזר משופשף על פומפיה. אותה פעולה מתבצעת עם ביצים. לאחר ערבוב הביצים עם ירקות קצוצים ורוטב מוכן מראש.
8. שכבות סלט סושי עם דג אדום מתחילות להתפרש בסדר הבא: אורז, רוטב, דג, שמיר, בצל, מלפפון, רוטב, ביצים עם בצל, גזר, רוטב ופרוסות דג ישלימו את יצירת המופת הקולינרית.

עוגת סלט פילדלפיה

סושי פילדלפיה מבוקש מאוד בקרב הקונים, אז עוגת סושי היא סלט נפלא עם דג אדום, שמגוון לא רק את השולחן החגיגי, אלא גם את היומיוםתפריט.

רוטב סויה מתווסף לסלט הזה, אבל לא צריך להגזים בכמות שלו, אחרת כל ההרכב הקולינרי יקרוס.

מרכיבים:

• אורז מאודה - 250 גרם;
• אבוקדו אחד;
• אריזה של דג אדום מומלח קלות (סלמון, סלמון צמוד, סלמון, פורל);
• גבינת פילדלפיה או גבינת שמנת אחרת - 200 גרם;
• זוג מלפפונים טריים;
• כמה כפות חומץ אורז;
• 50 מ"ל רוטב סויה;
• 50 גרם קוויאר אדום לקישוט;
• חופן שומשום לזילוף.

מתכון לסלט עם דג אדום, ששכבותיו מונחות ברצף:

1. אורז מבושל עד שהמים מתאדים לחלוטין, מוסיפים מעט מלח. הכמות המצוינת של חומץ אורז מתווספת לאורז מצונן.
2. הדג חתוך לפרוסות דקות.
3. מלפפונים ואבוקדו מקולפים וחותכים לקוביות.
4. ליצירת עוגת סלט, קח צלחת רחבה ורדודה עם קצוות של 2-3 ס"מ. הנח אורז לאורך שולי הצלחת (מתאר)
5. פרוסות מלפפון ואבוקדו מונחות בשכבה דקה בתוך קו המתאר.
6. שכבה של אורז וירקות "מכוסה" בגבינת שמנת.
7. פרוסות הדג מונחות מעל, ואז שוב אורז.
8. על שכבת אורז מפזרים מעט רוטב סויה.
9. לאחר מכן השלימו את הסלט באותו רצף עם שאר המוצרים.
10. מורחים את החלק העליון של הסלט בשכבה צפופה של דג אדום, קוויאר ומפזרים שומשום.

סלט עם דג אדום מלוח מנקים פנימהמשרים את המקרר למשך 20 דקות. המנה המוגמרת נחתכת לחתיכות ואם רוצים, טובלים ברוטב סויה.

מנת פחזנית עם דג אדום "כוכב ים"

דג אדום משתלב עם מאכלים רבים, כך שאפשר להכין איתו הרבה סלטים בשכבות, בסטייה מהנושא של הסושי.

"כוכב ים" הוא מנה מעולה אך יקרה שחובבי פירות ים יאהבו.

נדרש:

• אורז - 300 גרם;
• דג אדום מעט מלוח - 400 גרם;
• olives - בנק אחד;
• שרימפס - 300 גרם;
• קוויאר אדום - צנצנת אחת;
• ביצים מבושלות - 3 יח';
• פגרי קלמארי מבושלים - 6 יחידות;
• מיונז;
• מלח;
• 1 פרי לימון.

בישול:

1. אורז מבושל עד לבישול מלא. מצננים ומורחים בשכבת החסה התחתונה ויוצרים כוכב ים. מורחים במיונז.
2. קלמארי מבושלים וחותכים לרצועות ארוכות. מורחים על אורז ומורחים במיונז.
3. לאחר מכן שכבה של חתיכות דג, בטעם מעט במיץ לימון.
4. השכבה הבאה היא ביצים מבושלות וקצוצות דק, גם מרוחות בשכבת מיונז.
5. קוצצים את הזיתים לפרוסות או לפרוסות ומורחים על שכבת הביצים.
6. השרימפס מבושלים וחותכים לחתיכות ושמים על זיתים, בוזקים מיץ לימון ונמרח במיונז.
7. על הסלט מונחות פרוסות דג, עליהן מניחים קוויאר ואחדעץ זית על כל "איבר" של הכוכב.

אם מתאים, אפשר להוסיף כמה פרוסות לימון כקישוט.

סלט עלים עם נורי

עוגת הסלט הזו לא שונה בהרבה מסלטי הסושי שהוצגו בעבר, אבל עדיין יש הבדל.

לבישול תזדקק לאותו סט של מרכיבים: אורז, דג אדום, רוטב סויה, מלפפונים אבוקדו ומיונז אבוקדו. אבל בנוסף לאמור לעיל, תזדקק גם למספר גיליונות של נורי (3-4).

בתהליך הבישול, כל שכבה, מרוחה בוואסאבי עם מיונז, מכוסה ביריעת נורי.

עוד מתכון לסלט

מתכון לסלט דגים אדום, מוכן בגרסת פחזנית, בדומה לגרסאות עוגת הסושי שהוצגו קודם לכן, אך עם כמה מרכיבים.

תזדקק ל:

• 200 גרם של דג אדום מומלח קלות (רצוי סלמון);
• אורז מבושל - 200 גרם יספיקו;
• 1 מלפפון פרי;
• 2 ביצים;
• carrot;
• חצי בצל (סגול);
• צרור פטרוזיליה טרייה;
• ענפי שמיר;
• מיונז;
• כפית ווסאבי;
• חומץ תפוחים 6% - 10 מ"ל;
• פלפל גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אורז, ביצים וגזר מבושלים.
2. רוטב סלט הדגים האדום הוא ווסאבי מעורבב עם מיונז ומתובל בפלפל.
3. המלפפון נחתך לקוביות קטנות.
4. אותו הדבר נעשה עם גזר מבושל.
5. פילה דג חתוך לקוביות.
6. קוצצים בצל לקוביות קטנות ומרטיבים בחומץ. מערבבים.
7. הביצה נמעכת ומערבבת עם ירקות קצוצים דק.
8. הסלט נוצר על ידי הנחת שכבות: ראשית, חצי מהאורז המבושל, מרוח ברוטב.
9. השכבה הבאה היא מלפפון, גם מרוח ברוטב לסלט.
10. שכבה שלישית - דג אדום ורוטב.
11. הבצל הבא לבוש במיונז.
12. אחרי - שוב ביצים עם עשבי תיבול ורוטב.
13. ואז גזר מגורר ומיונז.
14. עוד שאריות אורז ומיונז.
15. השכבה האחרונה תהיה דג אדום.

ניתן לקשט את המנה בזיתים, פרוסות לימון ושמיר.

סלט עם גבינה ודג אדום

כפי שכבר ציינו, דג אדום הולך טוב עם מגוון עצום של מאכלים. כהוכחה לכך, אנו מציגים מתכון לסלט שאינו דומה לאפשרויות הקודמות.

תזדקק ל:

• סלמון או פורל מלוח קלות - אריזה;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 2 גזרים בגודל קטן;
• 2 תפוחי אדמה;
• זוג ביצים קשות;
• מיונז - לפי הטעם.

והמנה מוכנה באופן הבא:

1. תפוחי אדמה וגזר מבושלים עד שהם רכים.
2. גם ביצים מבושלות, מקררות ומנקות. כל ביצה נחתכת לשניים ומפרידים את החלמונים והחלבונים. ללוש ראשון עם מזלג ולהניח בצד לעת עתה. חלבונים מגוררים.
3. דג אדום חתוך לקוביות.
4. גבינה קשה נטחנת בקנספומפיה.
5. יוצרים את הסלט בשכבות, מורחים כל אחד מהתחתית בשכבה מתונה של מיונז.
6. השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה, השניה היא דגים, השלישית היא גזר, הרביעית היא חלבון, החמישית היא גבינה, והחלק העליון הוא החלמון, שאין צורך למרוח אותו במיונז.

להגשה מרהיבה של מנה כזו, אפשר לשים אותה בצורת מתכת ללא תחתית, לאחר מכן מוציאים אותה, והסלט נשאר קבוע. אתה יכול לסרב לאפשרות הגשה זו לטובת קערת סלט זכוכית או קערת מנות.

סלט עם גבינה, עגבניות ופורל

סלט דגים אדום טעים מושלם לארוחות יומיומיות.

תזדקק ל:

• אריזה סלמון מלוח קלות;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 4 ביצים מבושלות;
• 3 עגבניות בגודל בינוני;
• ירוק בצל;
• מיונז (טעים יותר עם תוצרת בית).

עדיף להניח את השכבות מיד בכלים שבהם תתבצע ההגשה. לראוותנות, בחר בכוסות וויסקי רחבות או קערות.

הכנת סלט עם סלמון ועגבניות כך:

1. סלמון חתוך לקוביות או לפרוסות (לא חובה).
2. הגבינה מגוררת.
3. הביצים מבושלות עד לבישול ושפשוף על המסלול, אסור להפריד את החלמונים מהחלבונים.
4. עגבניות פשוט נחתכות לקוביות.
5. נוצות בצל ירוק קצוצות.
6. עכשיו הכניסו את הסלט למנות המוכנות. כל שכבה מומלחת ונמרח במיונז. השכבה הראשונה היא דג אדום, השנייה היא ביצים, השלישית היא עגבניות, הרביעית היא גבינה. מָרוּחַגבינת מיונז זרועה עשבי תיבול מעל. ניתן לקשט עם זיתים שחורים נוספים.

כמה טיפים

סלט טעים עם דג אדום "סושי" הוא אב טיפוס גדול של הלחמניות האהובות על כולם. לבשל אותו עבור חברה גדולה הוא רעיון טוב יותר מאשר להזמין סט סושי. אבל כדי שהתוצאה הסופית תשמח את הטעם שלה, כדאי לעקוב אחר כמה טיפים:

1. כדי שאורז מבושל לא יהיה מודבק ודביק, יש לבשל אותו כמו שצריך. לשם כך, מוזגים כוס דגני בוקר עם 2 כוסות מים. מבשלים עד שהלחות מתאדה לחלוטין. עם גישה זו, האורז ייצא פירורי.
2. החלק העליון של סלט ה"סושי" מעוטר בדגים אדומים, קוויאר ו/או עשבי תיבול.
3. דג אדום הוא המרכיב המושלם לעוגת סלט שמשתלבת היטב עם מרכיבים רבים, לא רק פירות ים.
4. חומץ אורז יהיה רכיב חובה, שיוסיף חמיצות חריפה וידביק את האורז כמו שצריך.
5. וואסאבי ניתן בקלות להחליף בחרדל רגיל.
6. כדי לתת לסלט צורה אחידה יותר, אפשר לקחת תבנית אפייה לעוגות שממנה מסירים את התחתית ולהניח בה את השכבות. לאחר מכן הטופס מוסר בזהירות ומשאיר עוגת סושי בצורת אחידה.

סלט פחזניות "רוסי" עם דג אדום. מתכון שלב אחר שלב

• סלמון מלוח קלות - 300 גרם;
• מלפפונים כבושים - 3 חתיכות;
• תפוחי אדמה מבושלים - 3 חתיכות;
• גזר מבושל - 1 יחידה;
• בצל ירוק;
• מלח;
• מיונז.

דגלחתוך לקוביות. כך עושים עם מלפפונים כבושים. תפוחי אדמה עם גזר מבושלים וגם חותכים לקוביות. את הבצלים כותשים. מורחים את הסלט בשכבות, מוסיפים מלח ומשמנים במנות קטנות של מיונז:

1. Salmon.
2. תפוחי אדמה.
3. מלפפונים.
4. גזר.
5. מפזרים את החלק העליון של הסלט בעשבי תיבול.

לפני הגשת הסלט הזה, יש לערבב אותו. אסור להשתמש במלח, מכיוון שסלמון ומלפפונים יכולים לפצות על חסרונו.

מסקנה

סלטים עם דגים אדומים הם דלי קלוריות, עשירים בכל האלמנטים שהגוף צריך. המנות טעימות ומשביעות, אפשר לומר, אופנתיות, שכן סושי ורולים מאוד רלוונטיים עכשיו. ומבחינת עלויות, סלט כזה יהיה זול יותר מהזמנת סושי הביתה.