מבשלים סלט וולדורף בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט וולדורף הוא מתאבן טעים ועסיסי שלוקח מינימום זמן הכנה. ישנן דרכים רבות להכין את המנה הזו. שקול את שתי האפשרויות הפופולריות ביותר.

מתכון לסלט וולדורף עם בשר עוף

מתאבן עסיסי ומלא טעם מושלם לארוחת ערב משפחתית. אין שום דבר מסובך בהכנתו, כך שאפילו נער יכול להתמודד עם התהליך הזה.

אז אילו מרכיבים אתה צריך להכין כדי להכין את סלט התפוחים הזה? סלט וולדורף דורש מריחה:

• פילה עוף צונן - 150 גרם;
• אגוזי מלך קלופים - 50 גרם;
• תפוח ירוק גדול - חתיכה אחת;
• סלרי גבעול - 50 גרם;
• מיונז עתיר קלוריות - 60 גרם;
• יוגורט טבעי - 60 גרם;
• מלח דק, פלפל שחור - לפי טעמכם;
• חרדל דיז'ון - 7 גרם;
• מיץ לימון טרי - 2 כפות גדולות.

מעבד מרכיבים

להתחיל לבשל סלט וולדורף צריך להיות עם העיבוד של כל המרכיבים:

1. פילה העוף הצונן נשטף היטב, מכניס למים רותחים מומלחים ומרתיח עד שהוא מוכן. לאחר מכן הוא מתקרר, העור נחתך,הסר את העצמות וקוצץ לקוביות.
2. אגוזי מלך ממוינים היטב, נשטפים ומייבשים במחבת ללא שמן. לאחר מכן קוצצים אותם גס עם סכין רגילה.
3. את התפוח הירוק שוטפים, קולפים וזורעים, ואז קוצצים לקוביות ומפזרים מיץ לימון.
4. סלרי שוטף, חתוך לחתיכות קטנות ומלבין במי מלח.

הכנת הרוטב

כדי להפוך את סלט וולדורף לעסיסי וטעים, יש לתבל אותו ברוטב. להכנתו מערבבים בקערה אחת מיונז עתיר קלוריות, יוגורט מקורר טבעי וחרדל דיז'ון. כמו כן, מוסיפים למרכיבים תבלינים (פלפל, מלח) ומעט מיץ לימון.

איך ליצור ולהציג לאורחים?

סלט וולדורף נוצר בקלות ובפשטות. לשם כך, שמים לסירוגין קוביות פילה מבושלות, אגוזי מלך מטוגנים, תפוח ירוק וחתיכות סלרי בקערה עמוקה. לאחר ערבוב יסודי של הרכיבים, הם מתובלים ברוטב שהוכן קודם לכן. יש לעשות זאת לפני ההגשה הישירה של החטיף לשולחן.

הנחת הסלט בקערה יפה, מוגש לאורחים לפני המנה העיקרית החמה. על ידי הקפדה על כל הדרישות לעיל, תקבלו בהחלט חטיף עסיסי ורך מאוד.

מתכון לסלט וולדורף ללא בשר שלב אחר שלב

אם אתה צמחוני, אז אתה יכול לבשל סלט כזה בלי להשתמש בחזה עוף. יש לציין שהיעדר רכיב זה אינו בולט כל כך.

אזלהכנה עצמית של מנת חטיף, אנחנו צריכים:

• דובדבנים טריים מגולענים - כ-100 גרם;
• מיונז זיתים עתיר קלוריות - כ-100 גרם;
• סוכר סלק - כף קינוח אחת;
• שמנת חמוצה עבה - כ-100 גרם;
• מיץ לימון סחוט טרי - 2 כפות גדולות;
• 2 תפוחים ירוקים בינוניים;
• שורש סלרי - כ-400 גרם;
• ענבים אדומים - כ-100 גרם;
• אגוזי מלך קלופים - כ-20 גרם;
• פלפל שחור, מלח - לפי טעמכם.

תהליך בישול צעד

כדי להכין סלט וולדורף, אנחנו צריכים קערה עמוקה. מיונז עתיר קלוריות, שמנת חמוצה שומנית סמיכה מונחים בו ויוצקים מיץ לימון סחוט טרי. כל הרכיבים הנ ל מוקצפים באינטנסיביות עם מטרפה.

לאחר שקיבל מסה שופעת והומוגנית למדי, מוסיפים לו שורש סלרי, שמקולפים מראש ומשפשפים על פומפיה גסה.

תפוחים ירוקים גם נשטפים ומקלפים בנפרד. הם קוצצים לקוביות קטנות ומונחים במיכל משותף. בנוסף מוסיפים לסלט ענבים אדומים טריים. הוא מופרד מהענפים, נשטף היטב וחתוך לשניים.

ברגע שכל המרכיבים מעובדים ומניחים בכלי אחד, מערבבים אותם היטב. לאחר טעימת הסלט, מוסיפים לו מעט סוכר מגורען, פלפל גרוס ומלח דק.

איך להציג נכון לשולחן המשפחתי?

לאחר הכנת הוולדורףסלט, הוא מונח בקערות נפרדות. כל מנת החטיף מעוטרת בדובדבנים טריים מגולענים (אפשר להשתמש בקפואים, אבל יש להפשיר אותם קודם), וגם באגוזי מלך. גם הרכיב האחרון מעובד בקפידה. הוא ממוין מפסולת, שוטף היטב במסננת, ולאחר מכן מיובש במיקרוגל או בסיר מבלי להוסיף שמן. לסיכום, את האגוזים כותשים עם ריסוק לפירור די גדול.

רצוי להלביש ולקשט את סלט הוולדורף ממש לפני ההגשה לארוחת ערב משפחתית. אם מתאבן כזה נוצר מראש, הוא עלול לדלוף ולאבד את המראה שלו.

סיכום

למדו איך לבשל סלט וולדורף בבית, ומתאבן טעים ויפה יופיע על שולחנכם. אגב, מנה מקורית כזו אפשר להגיש בבטחה אפילו לארוחת ערב חגיגית.