תפוחי אדמה עם בשר: אפשרויות בישול, מתכונים וטיפים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גם מנה פשוטה ומוכרת, כמו תפוחי אדמה עם בשר, אפשר להכין בדרכים רבות. תפוחי אדמה ובשר אפשר לאפות בתנור בתבנית או בסירים. בבישול ניתן להשתמש בבשרים שונים: עוף, חזיר או בקר. הכל תלוי בהעדפה אישית.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר

רשימת מוצרים:

• תפוחי אדמה - שני קילוגרמים.
• בשר על הצלעות - קילוגרם אחד.
• גזר - שלוש חתיכות.
• מלח - כפית קינוח.
• חמאה - ארבע כפות.
• פלפל גרוס - חצי כפית.
• בצל - ארבע חתיכות.
• עלה דפנה - שלוש חתיכות.

מתכון שלב אחר שלב

כדי להכין את המנה הדשנה והמזינה הזו, אנו משתמשים באחד המתכונים של תפוחי אדמה עם בשר. את הצלעות יש לשטוף היטב במים קרים. מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לחתיכות. שמים אותם בקערה, מפזרים פלפל ומלח ומערבבים כך שהתבלינים יתפזרו בצורה אחידה. לאחר מכן, אתה צריך לקחת מחבת עבה דופן ולחמם אותה על אש יחד עםחמאה. מניחים את הצלעות המוכנות במחבת החמה. צריך לטגן אותם, להסתובב כל הזמן, במשך כעשרים וחמש עד שלושים דקות.

בדרך אגב, צריך להכין את המרכיב הבא למנה של תפוחי אדמה מבושלים בבשר. מקלפים את פקעות תפוחי האדמה ושוטפים. אם נתקלים בתפוחי אדמה גדולים, יש לחלק אותם לחלקים. שמים את הפקעות המוכנות בסיר, יוצקים מים מהברז ומניחים על אש חזקה. כשהמים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.

לאחר שחתיכות הצלעות לתפוחי אדמה עם בשר מטוגנים מכל הצדדים, צריך להעביר אותן לקערה. הבאים בתור הם בצל וגזר, אותם יש לקלף ולקצוץ דק. במחבת עם שאריות שומן מהצלעות מטגנים בצל וגזר כחמש עד שבע דקות. כשתפוחי האדמה מוכנים מסננים מהם את המים. השלב האחרון בהכנת תבשיל תפוחי אדמה הוא להניח את כל המרכיבים בסיר בגודל מתאים.

חתיכה קטנה של חמאה, חלקים מטוגנים מהצלעות, תפוחי אדמה מבושלים, בצל וגזר שחומים, עלי דפנה, מלח ופלפל גרוס מערבבים היטב בקלחת. סוגרים את המכסה ומבשלים על אש קטנה עשר דקות, לא יותר. משאירים מכוסה לזמן מה. לאחר מכן הגישו את המתכון עם בשר ותפוחי אדמה חמים לארוחת ערב.

תפוחי אדמה מבושלים עם חזיר בתנור

נדרשמרכיבים:

• חזיר - קילוגרם אחד.
• תפוחי אדמה - שני קילוגרמים.
• עגבניות - חמש חתיכות.
• שום - שלוש שיני.
• שמיר - חבורה.
• Ajika - כפית קינוח.
• בצל - ארבעה ראשים.
• שמן - שלושים מיליליטר.
• פלפל גרוס - כפית.
• עלה דפנה - שני חלקים.
• מלח - כף.

צלי בישול

תפוחי אדמה, עם בשר (חזיר) מבושל בתנור, הוא מאכל נפוץ למדי המוגש לארוחת צהריים. יש להכין את כל המוצרים מראש. מפרידים את הבצל מהקליפה, שוטפים, מחלקים לשני חצאים וחותכים לחצאי טבעות. שוטפים היטב את נתח החזיר ומייבשים אותו. לאחר מכן חותכים את הבשר למנות קטנות. לאחר מכן הניחו את המחבת על האש, יוצקים לתוכה שמן ומחממים אותו. ראשית, מטגנים בו את הבצל במשך חמש דקות, ולאחר מכן מוסיפים את נתחי החזיר ומטגנים עוד עשר עד שתים עשרה דקות, לא שוכחים להפוך.

הבא למנה של תפוחי אדמה עם בשר הם עגבניות אדומות בשלות, שצריך לשטוף אותן, לשפוך עליהן מים רותחים, לקלף ולשפשף בפומפייה. לאחר מכן שמים אותם במחבת עם בשר ומבשלים במשך שמונה דקות. מכבים את האש, מכסים ומניחים בצד לעת עתה.

לאחר מכן, עבור מנת חזיר עם תפוחי אדמה בתנור, צריך לקלף ולשטוף היטב את תפוחי האדמה. יש לחתוך פקעות גדולות לחתיכות. כל המוצרים לבישול תפוחי אדמה עם בשר בתנור מוכנים. הבא אתה צריך לקחתסיר ומניחים בתוכו תפוחי אדמה, נתחי חזיר מטוגנים עם בצל ועגבניות, מלח ופלפל גרוס. יוצקים הכל במים רותחים, מערבבים, סוגרים מכסה ושולחים לתנור.

טמפרטורת התנור צריכה להיות מאה ושמונים מעלות וזמן הבישול צריך להיות בין ארבעים לחמישים דקות. כשנותרו עשר דקות עד למוכנות מלאה, מוציאים את הברזל היצוק מהתנור ומוסיפים לו אדג'יקה, שום קצוץ ועלה דפנה. מערבבים בעדינות ומחזירים לתנור. לאחר הבישול אין לפתוח את המכסה עוד עשרים דקות. לאחר מכן מסדרים תפוחי אדמה עם בשר (חזיר) בצלחות, מפזרים שמיר קצוץ ומגישים מנה ריחנית וטעימה לארוחת ערב.

בקר בסירים עם תפוחי אדמה ופטריות

רשימת מוצרים:

• פילה בקר - ארבע מאות גרם.
• תפוחי אדמה - ארבע חתיכות.
• שמפיניון - מאתיים גרם.
• בצל - שני ראשים.
• שמנת חמוצה - מאתיים מיליליטר.
• עגבניות - שתי חתיכות.
• שמיר - חבורה.
• שמן - מאה מיליליטר.
• פלפל גרוס - רבע כפית.
• מלח - כפית.

בישול לפי המתכון

לבישול סירי צלי עם בשר ותפוחי אדמה, נשתמש בבשר בקר. שוטפים את הבשר, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וגם חותכים לקוביות קטנות. יוצקים מחצית מהשמן הצמחי למחבת ומעלים. כשהמחבת חמה שמים בה את נתחי הבקר ומטגניםרבע שעה מכל הצדדים ומעבירים לקערה נפרדת.

במחבת עם השמן הנותר מטגנים קלות את קוביות תפוחי האדמה במשך עשר דקות. קוצצים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות דקות. מנקים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות. עגבניות נקיות חתוכות גם לפרוסות דקות. עכשיו אתה צריך להפעיל את התנור. לאחר מכן, אתה צריך להכין סירי קרמיקה לאפייה. עבור כמות המוצרים עבור מתכון זה לתפוחי אדמה עם בשר, נדרשים ארבעה סירים קטנים.

מניחים את קוביות תפוחי האדמה המטוגנות בתחתית הסירים. לאחר מכן - שכבה של פרוסות שמפיניון, שמכוסות בצל קצוץ מעל. את השכבה העליונה של פרוסות העגבניות יש להמליח ולפלפל לפי הטעם. לאחר מכן שופכים מים רתוחים לכל סיר כשני סנטימטרים מתחתית הסיר. מעל לגמרי בשמנת חמוצה וסוגרים עם מכסים.

אפים בשר עם תפוחי אדמה, כמו גם פטריות ועגבניות בסירים במשך שלושים וחמש דקות בטמפרטורה בתנור של מאה ותשעים מעלות עד לבישול. כשהמנה מוכנה מוציאים את הסירים מהתנור, פותחים את המכסים ומפזרים שמיר טרי קצוץ. מנה טעימה ומזינה מוכנה להגשה.

מקלות עוף עם תפוחי אדמה וגבינה

מוצרים נדרשים:

• מקלות תיפוף עוף - קילוגרם וחצי.
• תפוחי אדמה - קילוגרם וחצי.
• גבינה קשה - שלוש מאות גרם.
• בצל ירוק - חמש נוצות
• פלפל גרוס - חצי כפית.
• בצל - ארבע מאות גרם.
• מיונז - ארבע מאותגרם.
• מלח - כפית קינוח.
• פטרוזיליה - חמישה סניפים.

בישול

בשר עוף עם תפוחי אדמה וגבינה, אפוי בתנור, טעים מאוד ודי משביע. כדי להכין את המנה הזו, יש לקלף, לשטוף את תפוחי האדמה ולחתוך לפרוסות בפומפיה. מקלפים את הבצל מהקליפה, קוצצים לחצאי טבעות דקות מאוד ושמים בקערה. מוסיפים מאתיים גרם מיונז לקערה עם בצל ומערבבים.

לאחר מכן, אתה צריך לקחת תבנית אפייה עקשן ולפזר פרוסות תפוחי אדמה לאורך התחתית, עליהן לפזר באופן שווה חצי מנת בצל עם מיונז. מסדרים מעל ירכי עוף שטופות ומיובשות. מכסים את הבשר בחלק שני של הבצל במיונז ומפזרים בעזרת כף על כל מקלות העוף. לאחר מכן מכסים את התבנית בנייר כסף לאפייה ומהדקים היטב סביב הקצוות.

התנור מחומם מראש ל-180 מעלות. מניחים בו צורה עם בשר, תפוחי אדמה וגבינה לאפייה. משך הכנת המנה הזו נע בין שעה לשעה ושלושים דקות ותלוי במגוון תפוחי האדמה הנבחרים וכן בסוג הבשר הנלקח. העיקר ששני הרכיבים יהפכו רכים בסיום.

לאחר הבישול, הוציאו את הבשר עם תפוחי אדמה וגבינה מהתנור. מסירים בזהירות את נייר הכסף ומניחים מעל שכבת גבינה מגוררת, מעורבבת עם המיונז הנותר. הכניסו את המנה פעם שנייה לתנור למשך עשרים דקות ליצירת גבינה אדמדמתקרום. ואז מיד לקשט את החלק העליון עם ירקות טריים קצוצים דק של בצל צעיר ופטרוזיליה. מגישים עדיין חם.

סירות תפוחי אדמה אפויים עם בשר

מרכיבים:

• תפוחי אדמה גדולים - שמונה חתיכות.
• בשר טחון - מאתיים וחמישים גרם.
• גזר - חתיכה אחת.
• מיונז - חמישה עשר גרם.
• בצל - ראש בינוני אחד.
• פלפל גרוס - שתי קורטות.
• פטרוזיליה - חצי חבורה.
• מרק בשר - חצי כוס.
• מלח - חצי כפית.
• שמן מזוכך - חצי כוס.
• שמיר - חצי חבורה.
• גבינה - מאה גרם.

מתכון שלב אחר שלב

קלפו את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לאורכם ומסירים את הליבה. לאחר מכן מרתיחים במים מומלחים מעט במשך כרבע שעה. מקלפים וקוצצים גזר ובצל. מחממים את המחבת ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. הוסף גזר. מערבבים ומבשלים חמש דקות. לאחר מכן שמים את הבשר הטחון במחבת, מערבבים ומטגנים.

לאחר מכן אתה צריך לשפוך את מרק הבשר, מלח, פלפל, ומערבבים היטב שוב, מכסים במכסה ומבשלים עשרים וחמש דקות על אש נמוכה. מוציאים את תפוחי האדמה המבושלים מהמים ונותנים להם להתקרר. לאחר מכן פורשים אותו על תבנית אפייה משומנת. ממלאים את ההעמקות של תפוחי האדמה בבשר טחון מוכן, שעליו מורחים כף קינוח של מיונז ומפזרים גבינה מגוררת. מכניסים את התבנית לתנור לחצי שעה ואופים עד להזהבה בחום של מאתיים ועשר מעלות. לאחר הבישולמסדרים בצלחות סירות תפוחי אדמה אפויות עם בשר ומפזרים עשבי תיבול.