עוף עם תפוחים: המתכונים הכי טעימים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוף הוא אחד המאכלים הפופולריים ביותר בעולם. אילו דרכי בישול זה לא קיימות: אפוי בתנור, מטוגן על הגריל והמחבת, על הגריל, מבושל ועוד ועוד. לאחרונה, עוף עם תפוחים מבושל לעתים קרובות מאוד, יש לו טעם עדין נעים וחמיצות מקורית, שיש לפירות אלה. המוצרים משולבים היטב אחד עם השני, ולכן יש לתת להם תשומת לב מיוחדת.

עוף אפוי עם תפוחים מקורמלים

מתכון העוף הזה יצור קישוט אמיתי לכל שולחן חג. הבשר יעבור תחילה במרינדה ולאחר מכן ייאפה בתנור יחד עם מרכיבים נוספים. המנה מוגשת עם תפוחים מקורמלים, המשלימים בצורה מושלמת את טעמו של העוף.

כדי לבשל עוף אחד, במשקל של עד 2 קילוגרם, עליך לקחת את כמות המוצרים הבאה:

• שני תפוזים;
• כמה שיני שום;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• כמה תפוחים.

אלה המוצרים העיקריים שקיימיםבצלחת. העוף יהיה כבוש במעט שמן צמחי, פפריקה, קארי וטימין. המיץ מתפוז אחד משמש גם למרינדה. כדי לקרמל תפוחים, תצטרך לקחת כף אחת של סוכר ומיץ מחצי לימון, 30-50 גרם חמאה.

תהליך בישול

כדי לבשל את המנה הטעימה הזו, עליך לעקוב אחר ההוראות המפורטות:

1. תחילה עליך לעבד ולהשרות את העוף. לפני העבודה עם מוצר זה, מומלץ לשרוף אותו בזהירות על האש כך שממש לא יישארו נוצות.
2. אחרי העוף צריך לשים בכלי עמוק. מפזרים בנדיבות מלח, פלפל, פפריקה, קארי ותימין. סוחטים מיץ מתפוז אחד. הוסף כ-50 מ"ל שמן צמחי, נסה בזהירות לשפשף את התבלינים לתוך הפגר. מניחים את הבשר בצד לשעתיים לפחות. אבל מכיוון שעוף שלם די גדול, עדיף להשרות אותו למשך הלילה.
3. כשהעוף מוכן לבישול, אפשר להתחיל לעבד את שאר המוצרים. יש לחתוך תפוחים ל-4 חלקים (אם הם קטנים), להסיר את הגרעינים ולקלף אותם מהקליפה, שאין צורך לזרוק, זה עדיין יועיל בבישול.
4. קח את התפוז הנותר, מסירים ממנו את הגרידה ומכניסים לתוך העוף. לאחר טחינת הפירות והוצאת החלק הלבן, חותכים אותו לפרוסות ומכניסים גם את העוף.
5. שזיפים מיובשים שטופים, קליפות תפוחים ושום יש להניח באמצע.

צעדי בישול אחרונים

כמעט הכל מוכן, ובעוד כמה שעות המנה תהיה מוכנה להגשה:

• כדי שהעוף השלם שבושל בתנור יהיה רך ועסיסי מאוד, יש להניח אותו בקלחת עמוקה או כל מאכל אחר שניתן לאפות.
• קלחת עם בשר צריכה להיות מכוסה במכסה או בנייר כסף. מחממים תנור ל-180 מעלות ומכניסים לתוכו את הקערה לשעה. לאחר הזמן המוקצב, מסירים את המכסה ואופים 30 דקות נוספות. זה נעשה כדי שפני העוף יהיו אדמדמים ובעלי מראה יפה.
• בינתיים קרמל את התפוחים. למחבת צריך להוסיף סוכר, מיץ לימון וכף אחת או שתיים של מים, מעט חמאה. להצית אש קטנה, לשים תפוחים. הם צריכים להיות מבושלים בתערובת זו לזמן מה עד שהם הופכים רכים יותר וצבע חום יפה מגיע מהסוכר.

• מוציאים את העוף מהתנור, חותכים אותו למנות. כל מה שהיה בפגר אפשר לזרוק (חוץ משזיפים מיובשים).
• שמים בתחתית הצלחת את השזיפים המיובשים המוכנים עם עוף, תפוחים מקורמלים ומעליהם שמים יפה את חלקי העוף. אם רוצים, אפשר לקשט בעשבי תיבול, חמוציות ולהגיש.

מתכון זה נחשב לאחד הטעימים ביותר כאשר אופים עוף שלם בתנור עם תפוחים.

עוף במרינדה עם תפוחים

המתכון הזה יהיה הרבה יותר קל ומהיר. זה מתאים לכולםשצריך להכין במהירות ארוחה טעימה. מתכון זה ישתמש במקל עוף, מכיוון שהוא מוצר במחיר סביר והוא מתבשל מהר מאוד. את המנה הזו אפשר לאכול גם כארוחה יומית, והיא גם תהפוך לקישוט וגולת הכותרת של כל תפריט נשפים.

תפוחים נאפים יחד עם עוף, שבזכותם יש חילופי ניחוחות וטעמים. הפרי מקבל טעם יוצא דופן והופך רך מאוד, בעוד העוף מקבל חמיצות ומתיקות נעימה.

מרכיבים נדרשים

כדי לבשל עוף אפוי עם תפוחים, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• מקל עוף - 8 חתיכות;
• אדג'יקה - 200 גרם (איזה מהם לקחת, חריף או רך, זה תלוי בך);
• רוטב סויה - 50 מ"ל;
• דבש - 1 כף. ל. (הוא חייב להיות נוזלי, אז יש להמיס אותו במיקרוגל לפני כן);
• תפוחים - 2 חתיכות

תבלינים שאפשר להשתמש בהם: פפריקה, טימין, רוזמרין, כורכום וכוסברה.

איך לבשל

תהליך הבישול די פשוט: יש לשטוף היטב את העוף ולהכניס לקערה עמוקה. מוסיפים לו אדג'יקה, רוטב סויה, דבש, מלח, פלפל ותבלינים נבחרים. מערבבים הכל ביסודיות ומקררים במשך שעתיים, אם אין זמן, אז אתה יכול מיד להמשיך לשלב הבא. בשר עוף עצמו רך למדי ולא לוקח הרבה זמן להשרות.

תפוחים יש לשטוף, לחלק ל-4-6 חלקים, להסיר גרעינים. אם לא תסיר אותם, הם יתנויותר טעם, הם ישמרו על צורתם טוב יותר, מה שישפר את מראה המנה. עם זאת, בשימוש, העור יפריע, קשה מאוד ללעוס. אבל אם מנקים לחלוטין את הפרי, אז לאחר הבישול הוא יכול להפוך כמעט לדייסה.

אז, שימו את הפירות בקערה עם הבשר, ערבבו הכל היטב ויוצקים הכל לתבנית אפייה עמוקה. עוף אפוי עם תפוחים מבושל בתנור במשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר הזמן המוקצב, המנה תהיה מוכנה לאכילה.

עוף ממולא בתפוחים

המתכון הזה מאוד פשוט ומהיר, כל מה שאתה צריך לעשות הוא להכין מרינדה טעימה ולאפות את הבשר. כדי להכין את המנה, תצטרכו לקחת עוף שלם אחד, 300 גרם תפוחים טריים. המרינדה מוכנה מהמרכיבים הבאים: חרדל, שמן צמחי, פלפל חריף אדום, קפיר, חזרת לבנה, מלח.

בישול מנת עוף

קודם כל, אתה צריך לבשל את העוף היטב, יש לשרוף אותו על מבער כדי להסיר לחלוטין את כל הנוצות שנותרו עליו, ולאחר מכן לשטוף היטב תחת מים זורמים.

בבלנדר מערבבים את כל המרכיבים הדרושים למרינדה. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית, בעלת טעם חריף ומלוח בולט. אל דאגה, לאחר שהמרינדה נספג בבשר, היא לא תהיה חריפה או מלוחה מדי. יוצקים מרינדה על העוף ומכניסים למקרר ל-6 שעות.

לאחר זמן זה, ניתן להוציא את הבשר מהמקרר, תפוחים חייבים להיותמסירים את הגרעינים וממלאים בהם את העוף. לאחר מכן, שים את הפגר על נייר אפייה, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך שעה, לאחר זמן זה אתה צריך להסיר את נייר הכסף ולאפות עוד זמן מה עד שמופיע קרום יפה. מומלץ לאפות בשר בטמפרטורה של 180-200 מעלות. לאחר מכן חותכים את העוף למנות ומגישים אותו יחד עם התפוחים שנאפו איתו.

פילה עוף עם תפוחים בסיר איטי

מתכון נהדר לעוף חמוץ מתוק עם תפוחים. הודות למולטי-קוקר, תהליך הבישול פשוט להפליא. עבור 4 מנות, אתה צריך לקחת את הכמות הזו של מוצרים:

• פילה עוף - 3 יח'. (השדיים צריכים להיות בגודל בינוני);
• תפוחים - 200 גרם (מומלץ לקחת זנים אדומים וקשים);
• שעועית אספרגוס - 100 גרם;
• פלפל - ½ יח'.

הרוטב כאן הוא קטשופ ומיץ לימון.

בישול עוף חמוץ מתוק

לפי המתכון לעוף עם תפוחים צריך קודם כל לחתוך ולהכין את כל המוצרים העיקריים. חותכים את פילה העוף לקוביות בינוניות, מקלפים את התפוחים מהגרעינים, ובלי להסיר את הקליפות חותכים לפרוסות. קוצצים את פולי האספרגוס לחתיכות באורך 1-2 ס מ, חותכים את הפלפל לרצועות או למקלות.

הכניסו את כל המוצרים שלעיל לקערת ה-multi-cooker, הוסיפו לא מעט שמן צמחי ולחצו על כפתור "טיגון", כוונו את הטיימר ל-5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים כ-100-150 גר' קטשופ, מיץ לימון ובחר במצב "כיבוי", זמן בישול 20 דקות. לאחר מכן, המנה תהיה מוכנה לאכילה.

תבשיל עוף במחבת

המתכון הזה הוא הטוב ביותר לשימוש יומיומי, תהליך הבישול לא ייקח יותר מחצי שעה. כדי לבשל עוף מבושל עם תפוחים לשלושה אנשים, כדאי לקחת: 330 גרם פילה עוף, 200 גרם תפוחים, בצל אחד, גזר אחד, קוביית חמין ותבלינים האהובים עליכם.

כמו תמיד, הבישול צריך להתחיל בהכנת המרכיבים העיקריים. בשר יש לחתוך לקוביות, ובצל - לרצועות. מגררים גזר קלוף על פומפיה גסה. קולפים תפוחים וחותכים לפרוסות גדולות למדי.

שים מחבת על האש, יוצקים לתוכה מעט שמן צמחי, ואז זורקים פנימה את פילה העוף, מטגנים עד חצי בישול, ואז שמים בצל וגזר, ואחרי כמה דקות - תפוחים. מטגנים הכל עד שמופיע קרום חום זהוב על הבשר. עכשיו אפשר לצקת פנימה כ-100-150 מ ל מים, להוסיף תבלינים כמו פפריקה וקארי, לשים קוביית חמין. מכסים את המחבת במכסה ומנמיכים את האש, מבשלים את כל המאכלים במשך 15 דקות. כעת ניתן להניח את המנה על צלחות מנות. בשר מומלץ להגיש עם תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים.