מנת סתיו: מתכון ירקות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות סתיו, שאת המתכונים שלהן נביא במאמר זה, יעזרו לכם לגוון את התפריט לאחר פרוץ הקור של נובמבר. ואכן, בתקופה זו ירקות רבים מקבלים טעם ייחודי, וגם צוברים כמות מספקת של ויטמינים. מתכונים של מנות סתיו עם תמונות יהיו שימושיים לך לפני החג. בעזרתם תוכלו להכין סעודה מוארת מקורית.

מנת סתיו: מתכון קרם ברולה דלעת

שלושת רבעי כוס מחית דלעת הוא המרכיב העיקרי במנה זו. בחנויות מסוימות, אתה יכול לקנות אותו במדור ירקות משומרים כדי לחסוך זמן. כמו כן, את מנת הסתיו המתוקה הזו, שאת המתכון שלה ננתח כעת בפירוט, ניתן להכין באופן עצמאי מחומרים טריים. כדי לעשות זאת, אופים 300 גרם של דלעת טרייה צהובה על קלף עם שמן צמחי עד לריכוך. לאחר מכן הסר את הקרום, הזרעים והסיבים. טוחנים את העיסה המצונן עם בלנדר. אגב, אפשר להכין את הבסיס הזהלפני הזמן ולאחסן במקפיא. אנחנו ממשיכים להכין את מנת הסתיו. המתכון ממליץ לא לחסוך עבורו בתבלינים: תרמיל וניל, קינמון, אגוז מוסקט ניתן להשלים עם זעפרן והל. מחממים את התנור ומרתיחים את הקומקום. מחממים כוס וחצי של שמנת כבדה עם תבלינים. לאחר שהם רותחים, הניחו לתערובת להתבשל במשך רבע שעה, ואז מסננים. מחממים 5 חלמונים לטמפרטורת החדר (מוציאים מראש מהמקרר). מקציפים עם חצי כוס סוכר. כשנוצר קצף יציב, מוסיפים את השמנת החמה המסוננת. תמשיך להקציף. מוסיפים מחית דלעת. מערבבים.

נגב שוב דרך מסננת או גזה. מניחים תבניות קטנות מיוחדות או סתם כוסות נמוכות על תבנית האפייה. ממלאים אותם בקרם. לאחר מכן ממלאים נייר אפייה במים חמים. אופים את הקינוח במשך שלושים דקות. ניתן לקבוע את המוכנות לפי המרקם לפי העין - הקצוות צריכים להתקשות, והאמצע צריך להישאר רך ורועד. מצננים את תבנית האפייה עם תבניות. לאחר מכן הכניסו את המוצרים למקרר. לפני ההגשה עדיף לקשט אותם בשוקולד או אגוזים מקורמלים. אפשר לפזר קצת קצפת מלמעלה. באופן מסורתי, קרם ברולה מכוסה בסוכר ומתקרמל באמצעות מכשיר מיוחד הדומה למבער.

מנת סתיו: מתכון לסלק

אם נתקלתם בירק מתוק שאינו מכיל כמויות מוגזמות של סיבים, אז זה הזמן למלא אותו. תחילה מרתיחים את הסלקים או אופים אותם עטופים בנייר כסף.שחרר את יבול השורש שהתקרר מהקליפה והליבה, ותותיר את הקירות הדקים שלמים. בכוס שהתקבלה, נפרוס את המילוי. זה יכול להיות מגוון. למשל, ערבבו אורז מבושל עם צימוקים מוכנים, תפוח וסוכר. מטפטפים חמאה מומסת וקינמון. או ממלאים כוס סלק ומוזגים עליה רוטב שמנת חמוצה. לֶאֱפוֹת. אפשר להשתמש בגבינת קוטג' ואפילו עוף טחון עם אורז ושום כמלית. זמן האפייה תלוי במידת המוכנות של המוצרים ומשתנה בין 30 דקות לשעה.