פאי במכונת לחם: מתכון עם תמונה, מרכיבים, קלוריות, טיפים וטריקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה לא סוד שעם הופעת מכשירי המטבח המודרניים, עבודתן של עקרות בית הוקלה מאוד. אחת העוזרים החשובים ביותר שלהם - מכונת לחם - הומצאה יחסית לאחרונה. מעדן אוניברסלי ואהוב על כל המשפחה, שהוא גם טעים וגם קל להכנה, הוא פשטידה (לא קשה בכלל להכין אותה במכונת לחם). בשלנים ביתיים רבים רואים במכשיר הזה קסום באמת. מתכוני פאי במכונת לחם זהים כמעט למתכונים לבישול בתנור. ההבדל היחיד הוא שהמארחת כמעט ולא חייבת לקחת חלק בתהליך. איך אופים עוגה במכונת לחם? אנו מציעים מתכונים עם תמונות במאמר שלנו.

הצגת יכולות המכשיר (בקצרה)

בנוסף לאפיית לחם, מכשיר זה מותאם לביצוע משימות שימושיות רבות אחרות. לדוגמה, בצק לפשטידות במכונת לחם ניתן ללוש עם מגוון שלעקביות: קריר, נוזלי או חצי נוזלי. מכונת הנס הזו עושה את עיקר העבודה. המארחת צריכה רק לשים אוכל בפרופורציות מדויקות ולהמציא מילוי.

סוג האפייה הנפוץ ביותר במכונת לחם הוא עוגת שמרים. במכשיר המפואר הזה הוא נאפה בסוגים שונים: עשיר, מתוק, דגים או בשר. פשטידות טעימות בצורה יוצאת דופן במכונת לחם מתקבלים באמצעות פירות יער או פירות כמילויים. זה גם מעדן שימושי מאוד. כל מתכון לבצק לפשטידה במכונת לחם (גם שמרים וגם ללא שמרים) ניתן להשלים ולשפר בלי סוף.

כמה הנחיות פשוטות

שפים מנוסים מייעצים:

1. כאשר מתכוננים לאפיית עוגה במכונת לחם, כדאי בהחלט ללמוד את הוראות המכונה, מכיוון שעשויים להיות ניואנסים מסוימים בשימוש בציוד של מותגים שונים.
2. יש צורך לקרוא בעיון את מתכון האפייה, לבחור ולמדוד במדויק את כל המרכיבים מראש.
3. יש לחמם את החומרים המשמשים באפייה לטמפרטורת החדר לפני הכנסתם למכונה.
4. לפני שתתחיל לעבוד עם בצק או קמח, הנח דף נייר בישול על השולחן - זה יחסוך עבודה וזמן מושקע בניקיון החדר.
5. כדי שעוגה שנעשתה במכונת לחם לא תתיישן, הבצק לאפייה חייב לתפוח פעמיים.
6. לא מומלץ לפתוח את מכסה המכונה במהלך האפייה.
7. כדי שהעוגה לא תתיישן כמה שיותר זמן ותשמור עליהפאר, בנוסף לשימוש בעצות הנ"ל, מומלץ להוסיף מעט סולת לבצק (על בסיס: 1 כף לכל 0.5 ליטר נוזל).

בצק לפשטידות (קציצות) במכונת לחם: מתכון פשוט

משתמש בסט קלאסי של מרכיבים:

• כוס מים (מבושל);
• שתי כפיות של שמרים (יבשים) ומלח (אותו);
• כפית סוכר;
• 0, 5 כוסות שמן (ירקות);
• 3 כוסות קמח.

מכינים באופן הבא: יוצקים מים ושמן (ירקות) לקיבולת של מכונת הלחם, מערבבים. לאחר מכן יוצקים את כמות הסוכר, המלח, הקמח (מנופה) המצוינת במתכון. יוצקים שמרים למעלה, מנמיכים את המכסה ובוחרים במצב "בצק". עכשיו אתה יכול להיות מוסח ולא להתעניין כלל במה שקורה בתוך מכונת הלחם. הטיימר יפעל תוך כ-1.5 שעות. הבצק המוכן אמור להספיק ל-15 מנות.

מתכון לבצק חלב שמרים

האפייה טעימה מאוד אם מבשלים אותה בחלב (טרי). מהבצק הלישה לפי המתכון הזה אפשר לבשל פשטידות, ופיצה, ופשטידות ואפילו לחמניות (במקרה הזה מומלץ לשים עוד קצת סוכר). מרכיבים בשימוש:

• 4 כוסות קמח (מנופה);
• 70 גרם מרגרינה;
• כף סוכר אחת;
• חצי כפית מלח;
• שתי ביצים (ביצה אחת + חלבון לבצק, חלמון אחד לשימון פני הפאי);
• חלב(250 מ"ל);

חלב (מחמם) ומרגרינה (מומסת) מוכנסים למיכל של מכונת הלחם, לאחר מכן - ביצים, מלח, סוכר, קמח ושמרים. הכל מעט מעורבב, אם כי בלי זה המכונה תתמודד עם הכנת הבצק די טוב. רק זכור להגדיר את המצב הנדרש. אחר כך מחכים לסוף הלישה ומתחילים לאפות פשטידות. הבצק צריך להיות אוורירי, רך ורך מאוד. בזמן העבודה איתו מפזרים על קרש החיתוך קמח.

בצק חמאה במכונת לחם

להכנת ארבע מנות השתמשו ב:

• 400 גרם קמח (חיטה);
• 2 ביצים (עוף);
• 65ml מים;
• ארבע כפות סוכר;
• חמש כפות חמאה (חמאה);
• כפית מלח;
• שתי כפיות שמרים (יבשים).

ערך אנרגטי למנה:

• קלוריות: 721 קק"ל;
• חלבון: 14.8 גרם;
• fat: 32.6g;
• פחמימות: 92.8 גרם

בישול

התהליך אורך שעתיים ו-30 דקות. הכן כדלקמן: ראשית, שתי כפיות שמרים, 350 גרם קמח, 2 ביצים, מים (t \u003d 30 מעלות צלזיוס), שמנת חמוצה, כף אחת של סוכר, כף חמאה ומלח מונחות במיכל. כל המרכיבים נלושים במשך 1.5-2 שעות במצב "בצק". לאחר מכן מוסיפים את שלוש כפות הסוכר הנותרות, ארבע כפות חמאה ו-50 גרם קמח. לאחר מכן, שמים את הבצק30 דקות לישה.

פאי במכונת לחם (עם פרג)

כדי להכין 6 מנות השתמשו ב:

• 260 גרם קמח;
• 100g פרג;
• כפית אבקת אפייה;
• קורט אחד של מלח;
• 120 גרם סוכר;
• 2 ביצים;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• חלב (50 מ"ל);
• כף אחת של מיץ לימון.

זה ייקח שעתיים לבשל. קלוריות למנה: 152 קק ל.

על בישול

מוסיפים מעט אבקת אפייה ומלח לקמח (מנופה). מערבבים בזהירות. מקציפים סוכר עם שמן צמחי עם מיקסר. טורפים את הביצים עם חלב. מערבבים אותם עם חמאה וסוכר. מוסיפים מיץ לימון, פרג וקמח. מערבבים בזהירות. צורת מכונת הלחם לפני שמכניסים את הבצק לשם נמרח בשמן. בחר את מצב אפייה (או עוגה). כשהעוגה מוכנה, התנור יצפצף.

עוגת שוקולד במכונת לחם

להכנת 6 מנות מהפשטידה משתמשים בשני סטים של מוצרים - לבצק ולזיגוג. למבחן תזדקק ל:

• egg;
• 180 מ"ל חלב;
• 60 גרם חמאה;
• 250 גרם קמח;
• 1/2 כוס שיבולת שועל;
• 100 גרם סוכר מגורען;
• 40 גרם קקאו;
• כפית אחת שמרים יבשים.

לציפוי:

• 4 כפות. ל. מים (מבושלים, מקוררים);
• 1 כף ל. עמילן תפוחי אדמה;
• 3 כפות. ל. סוכר מגורען;
• 3 כפות. ל.אבקת קקאו.

ערך האנרגיה של 100 גרם של המוצר הוא:

• ארבע כפות מים (מבושלים, מקוררים);
• כף אחת של עמילן תפוחי אדמה;
• שלוש כפות סוכר;
• שלוש כפות אבקת קקאו.

שיטת בישול

לבשל כך:

1. תחילה, חלב, ביצים וחמאה (מרוככת, חמאה) מונחים בדלי של מכונת הלחם. לאחר מכן מוסיפים קמח, שיבולת שועל, סוכר וקקאו. לאחר מכן יוצקים שמרים יבשים.
2. הדלי מונח במכונת הלחם, תוכנית אפיית העוגה מוגדרת. בסיום התוכנית נותנים לעוגה לעמוד זמן מה.
3. לאחר מכן מכינים את הזיגוג: מנפים אבקת קקאו, עמילן וסוכר מגורען. מוסיפים 4 כפות מים (מורתחים קרים) ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. את הקאפקייק המוגמר יוצקים עם ציפוי.

מתכון שארלוט במכונת לחם

הכנת המאפה הזה במכונת לחם כמעט ואינה שונה מההכנה המסורתית של שרלוט בתנור. המתכון פשוט מאוד, ותוצאת הבישול, כפי שמבטיחות המארחות, מובטחת מעולה. יש לציין שהמכשיר אינו לש את הבצק לשרלוט, הוא מוכן בדרך הרגילה. מרכיבים בשימוש:

• שלוש ביצים (200 גרם);
• 220 גרם סוכר;
• 150 גרם קמח;
• 300 גרם של תפוחים.

תכונות בישול

האפייה מוכנה כך:

1. ביצים צוננות משמשות להכנת שרלוט. שוברים אותם לקערה, מפרידים את החלבונים מהחלמונים. בְּממשיכים חמש דקות, טורפים את הביצים במיקסר. לאחר מכן מוסיפים סוכר בחלקים ומקציפים עוד עשר דקות. ביצים טרופות באיכות גבוהה הן ערובה לכך שהביסקוויט בהחלט ייצא אוורירי.
2. לאחר מכן מוסיפים קמח (מנופה) בזהירות למסה המוכנה. מערבבים אך ורק מלמטה למעלה ובכיוון השעון. יש עקרות בית שטוענות שיש להשתמש רק בכף עץ בעת ערבוב בצק ביסקוויטים, אך רבות משתמשות בכפית מתכת - זה לא משפיע כלל על התוצאה.
3. לאחר מכן, מוציאים את הליבה מתפוח גדול, את העיסה חותכים לפרוסות.
4. משמנים את תבנית האפייה בשמן (ניתן לוותר על להבים). לאחר מכן יוצקים חצי מהבצק ומוסיפים 1.5 תפוחים (קצוצים). מוסיפים את יתרת הבצק מעל. פורסים את פרוסות התפוחים כשכבה האחרונה.
5. הטופס מותקן במכונת הלחם על ידי בחירה במצב "אפייה". בזמן הפעולה לא מומלץ לפתוח את מכסה מכונת הלחם, אחרת הבצק עלול להתייצב.

אחרי שעה אחת, שרלוט ביסקוויט התפוחים העדין ביותר יהיה מוכן. בתיאבון!