איך לבשל מרק טעים עם גבינה ופטריות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לבשל מרק טעים עם גבינה ופטריות? במאמר יש כמה מתכונים מעניינים שיהיו שימושיים לכל מארחת.

מתכון קלאסי: מה שאתה צריך

המרכיבים הדרושים להכנת מרק גבינה ופטריות סטנדרטי:

• מים מטוהרים - שלושה ליטר;
• בצל - ראש אחד גדול;
• גזר גדול - חתיכה אחת;
• תפוחי אדמה בגודל בינוני - חמש עד שש חתיכות;
• פטריות - חמש מאות גרם;
• גבינה מעובדת - שתי חתיכות.

תצטרכו גם ירקות (שמיר ופטרוזיליה) - צרור אחד קטן, שמן חמניות נטול ריח (מעודן), מלח לפי הטעם.

המרכיבים האלה יכינו כשבע עד שמונה מנות מרק.

מרק פטריות גבינה לבישול: המתכון הכי קל

בישול מרק עם פטריות וגבינה הוא פשוט מאוד, אפילו עקרת בית מתחילה יכולה לעשות את זה, זה לוקח רק ארבעים דקות.

תחילה שים סיר מים על האש. במקביל, מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים היטב וחותכים לחתיכות קטנות. ממליחים את המים, זורקים לתוכם תפוחי אדמה, משאירים להתבשל.

נקהוחותכים את הפטריות שטופות לחתיכות בינוניות, אבל לא דק, לשים במחבת עם שמן צמחי. הפטריות ישחררו מיץ, שאמור לרתוח לגמרי, לאחר טיגון מעט של הפטריות, הניחו אותן על תפוחי האדמה הרותחים.

הכינו צלי זהוב בשמן חמניות מבצל קצוץ דק וגזר מגורר גס. הכניסו את הטיגון לסיר.

מגררים גבינות מעובדות על פומפיה דקה, שולחים אותן למרק. הם חייבים להתמוסס לחלוטין. מוסיפים ירקות קצוצים דק. טועמים את הבישול, מוסיפים מלח במידת הצורך. למרק מוכן עם גבינה ופטריות יש גוון חלבי זהוב וטעם קרמי עדין. הקורס הראשון הזה בטוח ישמח מבוגרים וילדים כאחד.

זני המתכון הקלאסי

למעלה סיפרנו לכם איך לבשל מרק עם פטריות וגבינה מותכת (מתכון). אבל אפשר לגוון את הדרך המסורתית:

• במקום מים, קח מרק בקר או עוף. עדיף לא להשתמש במרק חזיר למרק גבינה, כי המנה תתברר כשומנית מדי.
• אפשר לשים בסיר עוף מבושל או בשר בקר חתוך לחתיכות קטנות. אז אתה יכול לקחת פטריות לא חמש מאות גרם, אלא פחות, למשל, שלוש מאות גרם.
• מרק טעים ובריא מאוד ייצא אם תוסיפו לו ירקות: פלפלי חסה קצוצים דק, ניצני כרובית, חתיכות של זוקיני צעיר. אתה רק צריך לקחת דבר אחד, למשל, רק פלפל חסה. אחרת, תסתיים עם בלגן ירקות.
• במחבת אתה יכוללהוסיף אורז או דוחן בשיעור של כף אחת לשלושה ליטר מים. זה ייצא טעים ומשביע.
• זה טוב לשים כמה קרוטוני חיטה בקערה של מרק גבינה.

כך תוכלו לגוון את המתכון המסורתי למרק פטריות וגבינה!

מרק שמנת גבינה עם פטריות

גם זו מנה טעימה מאוד, מעין מרק גבינה רגיל. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת את אותם מוצרים באותה פרופורציה כמו עבור המתכון הקלאסי. רק סדר הנחת המוצרים שונה: ראשית, תפוחי אדמה קצוצים דק ובצל מטוגן עם גזר מונחים במים רותחים ומומלחים, משאירים לרתיחה על אש נמוכה במשך שלושים דקות כדי שתפוחי האדמה יתבשלו היטב. לאחר מכן מוסיפים גבינה מעובדת מגוררת על פומפיה דקה, שאמורה להתמוסס לחלוטין במרק. לאחר המרק מרוכך עם בלנדר. במקביל, פטריות חתוכות לחתיכות בינוניות מטוגנות בשמן חמניות. לכל צלחת יוצקים מרק מחית גבינה, מוסיפים פטריות מטוגנות וקורט ירקות קצוצים דק.

ניתן לגוון את המתכון הסטנדרטי למרק גבינה מעוך גם על ידי הרתחתו במרק בשר, הוספת דגנים או ירקות, הכנסת לא רק פטריות, אלא גם נתחי בשר או קרוטוני חיטה על הצלחת. העיקר להקפיד על הכלל הבסיסי: תחילה להרתיח את הירקות ולהמיס את הגבינה, לאחר מכן לרסק, להוסיף את הפטריות המטוגנות לצלחת המנה המוגמרת.

כמה טיפים משפים מנוסים

להכנת המרק עם גבינה ופטריות טעים במיוחד, שפים מנוסים מייעציםפעל לפי הכללים הפשוטים הבאים:

• גבינה מעובדת יש לקחת רק בשמנת, ללא תוספות ארומטיות. תכולת השומן בגבינה חייבת להיות לפחות חמישים אחוז. לנפח של שלושה ליטר מים שמים בדרך כלל שתי גבינות מעובדות, אבל אפשר לשים שלוש, ואפילו ארבע.
• כדי שיהיה קל יותר לגרד את הגבינה, תחילה יש להכניס אותה למקפיא לעשר דקות.
• מרק גבינה מומלץ לבשל עם פטריות פורצ'יני, שנטרל או שמפיניון. אבל באופן עקרוני, אתה יכול להשתמש בכל פטריות מאכל.
• בצל וגזר לא ניתן לטגן מראש, אלא להכניס למרק גולמי, אבל עם הטיגון זה עדיין טעים יותר.
• מרק גבינה עם פטריות לא אוהב שום תיבול. עדיף להשתמש רק במלח, אם רוצים אפשר להוסיף פלפל שחור גרוס לפי הטעם. מירוקים יש לשים במרק רק פטרוזיליה ושמיר.

כל כך קל להכין מנה ראשונה טעימה ומשביעה!