פאי נקניק: תיאור ושיטות בישול המוצר

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

פשטידה היא מוצר קולינרי עם מילוי קטן, שלרוב מכינים מבצק שמרים. עכשיו קשה לומר מי היה הראשון שהמציא מוצר כל כך יוצא דופן, אבל טעים מאוד. נכון לעכשיו, ישנם סוגים רבים של זה. אבל פשטידת הנקניקיות היא עדיין הפופולרית ביותר. אתה יכול לעשות את זה בדרכים שונות. הכל תלוי בסוג הבצק ובאופן הכנת המוצר.

אפיית תנור

כדי לבשל פשטידת נקניקיות קלאסית, עדיף להשתמש באפשרות הפשוטה ביותר - אפייה בתנור. שיטה זו אידיאלית למוצרי בצק שמרים. במקרה זה, בנוסף לציוד וכלים מיוחדים, יהיה צורך במוצרים הבאים:

למבחן:

600 גרם קמח, 25 גרם סוכר וחמאה, 380 גרם מים, כפית אחת של שמרים יבשים ומלח.

בנוסף, תזדקק לחבילה אחת של נקניקיות וביצה אחת.

הכנת פשטידת נקניקיות היא בעצם קלה:

1. קודם כל צריך להכין את הבצק. אתה יכול להשתמש במכונת לחם בשביל זה. הכל מאוד פשוט כאן. קודם כל, אתה צריך לשפוך מים פנימה, ולאחר מכן לשפוך חומרים יבשים. לבסוף, מוסיפים חמאה, שחתכה בעבר לחתיכות. לאחר מכן, סגור את המכסה והגדר את מצב ה"בצק" על הלוח. לאחר 90 דקות, המוצר הגמור למחצה יהיה מוכן. המכשיר החכם עצמו לא רק ילוש, אלא גם יתחמם בנוסף.
2. יש לרדד את הבצק המוגמר בצורה של שכבה בעובי 3 מ"מ. לאחר מכן, נותר רק לחתוך לרצועות. רוחב החסר יכול להיות שרירותי.
3. עטפו כל נקניק בחוזקה עם רצועת בצק ומהדקים אותה בסוף.
4. מניחים חלקים ריקים על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
5. משחו את פני השטח של כל מוצר בביצה.
6. אופים בתנור במשך 20 דקות. המוצר המוגמר צריך להתקרר מעט לפני השימוש.

מאפים כאלה נקראים לרוב בפי האנשים "נקניק בבצק". באופן עקרוני, איך שזה.

פשטידות מטוגנות

אבל אפייה בתנור היא לא האפשרות היחידה. פשטידת נקניק תהיה לא פחות טעימה אם מטגנים אותה במחבת. במקרה זה, הבצק לא חייב להיעשות לבד. ניתן לקנות מוצר חצי מוגמר מוכן במכולת. זו לא בעיה בימינו. לכן, הרכיבים הבאים נדרשים לעבודה:

בצק שמרים, שמן צמחי, נקניקיות, בצל אחד וקצת קמח.

פשטידות כאלה מוכנות באמצעות הטכנולוגיה הבאה:

1. קוצצים דק את ראש הבצל ומוסיפיםבצק. זה יוסיף טעם נוסף למוצר במהלך הצלייה.
2. לגלגל את הבצק המוכן לשכבה.
3. חלקו אותו לחתיכות, ולאחר מכן עטפו את הנקניק בכל אחת מהן כך שהיא לא תיראה.
4. מטגנים בשמן רותח על אש נמוכה משני הצדדים.

התהליך כולו אורך לא יותר מחצי שעה. נכון, הכל תלוי במספר הנקניקיות. הפשטידות הריחניות האלה הן אופציה נהדרת אם אתה צריך לבשל במהירות משהו טעים.

מעיל כפול

זה יוצא טעים מאוד אם מבשלים פשטידה עם נקניק ותפוחי אדמה. מתברר מוצר מקורי למדי, שבו הבשר עטוף ב"מעיל" כפול של בצק ותפוחי אדמה. כדי להכין את הפשטידות האלה תזדקק ל:

0.5 קילוגרם של בצק שמרים, 12 חתיכות (1 קילוגרם) של נקניקיות, קמח ו-0.4 קילוגרם פירה מוכן.

הטכנולוגיה של תהליך זה היא כדלקמן:

1. יש ללוש היטב את הבצק ולחלק אותו למספר חלקים לפי מספר הנקניקיות.
2. לגלגל כל חלק עם מערוך.
3. שמים מעליו פירה ומורחים בעדינות בעזרת כף. אם רוצים, אפשר להוסיף למילוי כזה מעט גבינה מגוררת, פלפל או בצל מטוגן.
4. שים את הנקניק באמצע ועוטף אותה ב"מעיל פרווה" כך שלא יהיו תפרים בולטים משני הצדדים.
5. אפשר לבשל מוצרים כאלה גם במחבת וגם בתנור. במקרה הראשון, עדיף לטגן בשמן צמחי עד שמופיע מרקם רך על פני השטח.קרום אדמדם. לאפייה יש לשלוח מוצרים מוגמרים למחצה לתנור למשך 25 דקות, ולחמם אותו מראש ל-180 מעלות.

התוצאה בשני המקרים תשמח את כל אוהבי הפאי.

ערך תזונתי של המוצר

רבים רואים בפשטידה עם נקניק ותפוחי אדמה אפשרות טובה לנשנוש מהיר. תכולת הקלוריות של מוצר זה ל-100 גרם היא כ-235 קילוקלוריות. עבור המוצר המוגמר, נתון זה יהיה הרבה יותר גבוה. אחרי הכל, פשטידה אחת, תלוי בכמות הבצק, שוקלת בין 150 ל-200 גרם. בהתאם לכך, הקלוריות בו יהיו פי אחת וחצי עד פי שניים. במבט ראשון נראה שזה לא הרבה בכלל. אבל כאן כדאי לזכור שעבור תזונה רגילה, אדם צריך לצרוך לא יותר מ-2400 קילוקלוריות ליום. לפי חישובים מתמטיים פשוטים, מתברר שזה מתאים ל-5-6 פשטידות. אם אתה אוכל אותם מיד, אז מה עם שאר הארוחות? בנוסף, תכולת הקלוריות של הפשטידה תלויה גם בשיטת הכנתה. לדוגמה, מוצר מטוגן מבושל בשמן. הוא מכפיל את ערך האנרגיה של המוצר בהשוואה לזה שהוכן באפייה בתנור. בנוסף, לטעמים שונים כמו גבינה או בצל יש תפקיד חשוב.

כל מרכיב מוסיף כמות מסוימת של קלוריות לכמות הכוללת, מה שכמובן משפיע על התוצאה הסופית. אבל, אם אתה אוכל פשטידות כאלה בבוקר או אחר הצהריים, אז בעוד יום לגוף יהיה זמןלנצל את האנרגיה שהתקבלה. ואחרי האכילה בערב, כל הקלוריות יושקעו על בניית שכבת השומן של הצדדים והבטן. דוגמה כה ברורה נותנת לכל אדם קרקע טובה להתבוננות. מכאן, יש רק מסקנה אחת: אתה צריך לאכול לא רק טעים, אלא גם נכון.