"סקנדינביה" - מסעדת מטבח סקנדינבי במוסקבה. סקירת תפריט ומחירים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

בשנות התשעים הרחוקות, כשהמוסקוביטים עדיין הכירו מעט את תרבות המסעדנות האמיתית, נפתח מוסד במרכז הבירה, שהתפריט שלו כלל מנות דניות, נורבגיות, פיניות ושוודיות. רמת השירות לא הייתה נחותה מזו האירופית. הפנים היכה אורחים חסרי ניסיון באיפוק בלתי צפוי ובהיעדר יוקרה נוצצת. אז עוד לא ידעו תושבי הבירה שלא יכול להיות מקום אחר בשם "סקנדינביה".

המסעדה לא שינתה את הקונספט שלה במשך רבע מאה. אבל האורחים הפכו תובעניים יותר. וכיום, כשבכל רחוב בעיר יש כמה מוסדות קייטרינג כמעט, לא פשוט להפתיע אותם. עם זאת, המסעדה "סקנדינביה" על "טברסקאיה" לא איבדה את הפופולריות שלה. אין הרבה שולחנות פנויים כאן בכל שעה של היום. למרות שאורחי המסעדה מדברים אנגלית או גרמנית לעתים קרובות יותר מאשר רוסית. עם זאת, כזהתכונה של כל המפעלים הממוקמים במרכז מוסקבה.

תכונות קולינריות

אדם שמחליט לבדוק את המסעדה הזו צריך קודם כל לברר מהו, למעשה, מטבח סקנדינבי. אחרי הכל, לא כולם יכולים לתפוס את המסורות הקולינריות של הנורבגים, השוודים, הפינים והדנים.

הבסיס של המטבח הזה הוא מנות דגים. זאת בשל המאפיינים הגיאוגרפיים של המדינות הממוקמות בחצי האי הסקנדינבי ובחצי האי יוטלנד. פשטידות דגים פופולריות במיוחד בפינלנד. בדנמרק - מנות של צלופח, פלנדר וסלמון. הנורבגים מעדיפים בקלה עם קישוט תפוחי אדמה. בואו נראה אילו מנות מציעה "סקנדינביה". המסעדה הזו, יש לומר מיד, אינה שייכת למפעלים תקציביים.

מתאבנים וסלטים

הרינג מגוונים הוא הדבר הראשון שמושך את עיני המבקרים כשהם פותחים את התפריט של סקנדינביה. המסעדה מציעה מספר סוגים של חטיפים קרים. יש גם קרפצ'יו, וברוסקטה סקנדינבית וסלט צבי. אבל הרינג מפתיע, קודם כל, עם המחיר. מול מנה דומה בכמה מסעדות ברוסיה, אתה יכול לראות את העלות של 700 רובל. אבל אל תתפלא. אחרי הכל, את המנה הרגילה לכאורה הזו משלימים גבינה חריפה, צנון ואקוווויט, משקה אלכוהולי חזק סקנדינבי מסורתי.

מנת המתאבן הקר היקרה ביותר היא קרפצ'יו בקר. העלות שלו היא 820 רובל. אגב, האוכל כןהוא ממוצא איטלקי.

המטבח הסקנדינבי מיוצג בצורה נפלאה על ידי סלטים. יש כאן מנות דניות אותנטיות. למשל, סלט סלמון מעושן - מוצר אהוב על בני ארצו של אנדרסן. יש גם סלטים סטנדרטיים ומוכרים בתפריט של סקנדינביה. המסעדה מתמקדת במגוון רחב של מבקרים. לכן, את ה"קיסר" הידוע עם עוף או סרטנים נמר אי אפשר היה לעשות כאן. האפשרות האחרונה תעלה למבקר שש מאות רובל למנה. המחיר הזה גבוה מהממוצע למוסקבה, אבל לא בהרבה.

מנות אחרות

"סקנדינביה" היא מסעדה במוסקבה, שלראשונה, בין שאר מפעלי המטרופולינים, החלה להגיש קציצות ברוטב לינגונברי. העלות של מנה אחת של המנה הדנית הלאומית הזו היא 600 רובל. המטבח הסקנדינבי הוא קומפלקס של מסורות קולינריות של כמה עמים. תכונותיו הן, כאמור, שפע של דגים, פירות ים ובעיקר רטבים שונים המבוססים על דומדמניות, לינגונברי ושאר פירות יער הגדלים באותם מקומות. אז, בתפריט של "סקנדינביה" אתה יכול לראות בשר צבי עם רוטב דומדמניות שחורות. זו אחת המנות היקרות במסעדה. עלות מנה אחת היא 1400 רובל.

Bar

מגוון היינות והמשקאות האחרים במסעדת "סקנדינביה" שונה מעט מהמבחר שניתן למצוא בכל מוסד אחר במרכז מוסקבה. בתפריט יש סט סטנדרטי של אפרטיף. מגוון רחב של יינות מוצג:צ'ילה, צרפתית, ספרדית, גרמנית. כדי לקבל מושג גס על המחירים של משקאות חריפים בסקנדינביה, כדאי להסתכל על הדמות שניצבת מול הנסי XO - אחד הקוניאקים היקרים ביותר. העלות של משקה עילית זה היא 1900 רובל עבור 50 מ"ל.

פנים

אין פאתוס מוגזם בעיצוב האולם והמרפסת. פנים המסעדה מעוצב בסגנון סקנדינבי קפדני. האולם נשלט על ידי צבעים בהירים. הוא מחולק לשני אזורים, הראשון שבהם בעל מראה רשמי יותר. השני מרוהט בכיסאות קש ונראה נוח במיוחד.

Location

המסעדה ממוקמת חמישים מטרים מכיכר פושקינסקאיה. אתה יכול להגיע מהכיכר האדומה לסקנדינביה ברגל בעשר עד חמש עשרה דקות. במהלך היום יש במוסד זרים רבים. המסעדה מייצרת תנאים נוחים לתיירים: מבצעים שונים זמינים עבורם בכל ימות השנה. באשר למבקרים רוסים, הודות למוסד זה יש להם הזדמנות לגעת בתרבות של מדינות סקנדינביה מבלי לעזוב את מולדתם.

כתובת המסעדה: Maly Palashevsky lane, בניין 7.