בשר חזיר מבושל אפוי בנייר כסף. מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשר חזיר מבושל אפוי הוא מאכל חגיגי טעים וטעים באותה מידה גם קר וגם חם. ניתן להשרות את הבשר מראש בתבלינים וברוטב, זה יהפוך אותו לרך ונימוח יותר. וגם חזיר מבושל אפוי בנייר כסף ייצא עסיסי בצורה מפתיעה. ישנן מספר אפשרויות להכנת המנה הזו. אנו מציעים לך את המתכונים הפופולריים ביותר.

שינקן אפוי אפוי בנייר כסף במילוי שום

מוצרים נדרשים: קילוגרם שקדי חזיר, שלוש שיני שום, תבלינים לבשר, פטרוזיליה ומלח דק.

בישול חזיר מבושל בנייר כסף

שטפו את הבשר במים קרירים. ואז להניח אותו על מגבת נייר לייבוש מעט. יוצקים למחבת ליטר וחצי של מי שתייה, מוסיפים כמה קורט מלח, תבלינים, עשבי תיבול יבשים ופלפל. מוסיפים גם כמה עלי דפנה. שמים את הסיר עם המרינדה על האש ומרתיחים. כשהמים התקררו, הכניסו לתוכם את החזיר בצורה כזוכך שהוא טבול לחלוטין בנוזל. שמים את הסיר עם הבשר ללילה במרפסת או במקרר. בבוקר, מסירים את השקד, ממליחים קלות ומשפשפים אותו בפלפל. בעזרת סכין חדה חורצים בבשר בעומק כשלושה סנטימטרים. מניחים פרוסות דקיקות של שום לתוך החורים. מעבירים את החזיר ליריעת נייר כסף ועוטפים היטב. בשר עליון ניתן למזוג במרינדה או למרוח בחרדל. חזיר אפוי בנייר כסף יש לאפות בתנור שחומם מראש. זמן הבישול הוא כשעתיים.

בז'נינה בנייר כסף במילוי גזר

מרכיבים נדרשים: 1 קילו בשר חזיר, 1 גזר, פלפל גרוס טרי, 1 פלפל, 120 גרם רוטב סויה, 100 גרם וודקה.

בישול

שוטפים את שקדי הבשר ומייבשים היטב עם מפית. מנקים את הגזר. לאחר מכן חותכים אותו בזהירות למקלות דקים ארוכים. קוצצים את הפרסניטר לטבעות. בעזרת סכין חדה חורצים חתכים עמוקים בבשר החזיר. מניחים את חתיכות הגזר בכיסים שנוצרו. בקערה נפרדת מערבבים פלפל גרוס, וודקה ורוטב סויה. הרוטב הזה ישפר את טעמו של החזיר המבושל ויהפוך אותו לרך יותר. מכניסים את הבשר לשקית ניילון, מכסים אותו בפטרניפל מכל הצדדים ויוצקים מעל את המרינדה הסויה. עוטפים היטב את שקדי החזיר ומניחים במקרר למשך הלילה. אם אין לכם הרבה זמן לבשל, השאירו את הבשר למרינדה בטמפרטורת החדר למשך שעתיים בלבד. ואז להוציא את החזיר מהשקית ולהסיר את הפטרסניקים. מעבירים את הבשר לתבנית עמידה בחום עם דפנות, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש. הטמפרטורה המומלצת היא 180 מעלות. בשר חזיר מבושל בנייר כסף יהיה מוכן תוך שעה. כדי לגרום לבשר לקבל קרום מעורר תיאבון, ניתן לשמן אותו במיונז וחרדל. במקרה זה, יש להסיר את נייר הכסף, ולהשאיר את החזיר המבושל בתנור למשך שלושים או אפילו ארבעים דקות נוספות. כשהבשר התקרר יש להעבירו לצלחת עמוקה ולהניח במקום קר למשך חמש שעות. בשר מוכן נחתך בצורה מושלמת לחתיכות דקות מסודרות. המנה יכולה לשמש כמילוי לכריכים או להגיש כמנה ראשונה. בתיאבון.