צלעות עם עגבניות וגבינה, אפויות בתנור: מתכונים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

צלעות עם עגבניות וגבינה, אפויות בתנור, יכולות להפוך למנה מלכותית באמת אם אתם יודעים את סוד הבישול. עקרון ההכנה לא יגרום לקשיים עבור המארחת, בנוסף, יש וריאציות רבות עם המרכיב העיקרי. בשר יכול להיות חזיר, בקר ואפילו עוף. בכל מקרה, משק הבית שלך יהיה מרוצה.

הסוד לבשר עדין

אם אתה חושב לבשל צלעות עם עגבניות וגבינה בתנור, בדוק כמה מההמלצות שלנו. ראשית, סטייקים בשר חייבים להיות מכות היטב. כדי שהחתיכות לא יאבדו מעסיסיותן, יש להכניסן תחילה לשקית ניילון שקופה. לאחר מכן משפשפים את הבשר הכה במלח ובתבלינים הרגילים ומכניסים למחבת. מטגנים את הנתחים עד שהם כמעט מוכנים. הנה הסוד השני בשבילך. רק לאחר מכן מניחים את החומרים על תבנית אפייה ונשלחים לתנור. כך, ניתן להגיע לרוך ללא תחרות של המנה. לאחר מכן, נפרט כיצד לבשל צלעות חזיר בתנור עם עגבניות, גבינה ופטריות.

הכנת גבינה מלכותית

עבורלא צריך מרכיבים אקזוטיים כדי להכין את מנת הגורמה הזו. הנה רשימת המוצרים המלאה:

• קציצות חזיר - 2 חתיכות.
• שמפיניון טרי - 6 חתיכות.
• גבינת פרמזן - 50 גרם.
• עגבנייה בינונית - חתיכה אחת.
• שמן צמחי לטיגון.
• מלח, תבלינים.

החלק הבשרני של בשר החזיר מכיל כמות קטנה של שומן בשוליים, שבלעדיו המנה תתברר קצת יבשה. השלב הראשון בבישול הוא הכנת הבשר ביסודיות.

צלעות, אפויות בתנור עם עגבניות וגבינה, יהיו בטעם מדהים אם צלעות החזיר יוקצפו להכפלת גודל הנתחים. זה טוב מאוד אם הבשר לאחר ההקצפה הופך כמעט שקוף לאור. בהקשר זה, אין כבישה מקדימה של בשר. לפני הטיגון יש להמליח ולטעום בתבלינים הרגילים, למשל פלפל שחור גרוס או כוסברה. לאחר 15 דקות, אפשר לשים את הקציצות במחבת.

שיטת בישול

היום אנחנו מבשלים צלעות עם עגבניות וגבינה אפויות בתנור. את המחבת, שעליה נפרוש את חתיכות החזיר, יש לשפוך תחילה בשמן צמחי ולחמם. כעת ניתן להנמיך את האש לבינונית ולטגן את הקציצות שלוש דקות מכל צד. סוד הבישול המהיר טמון בהכאה חרוצה. הזמן הזה יספיק כדי שהבשר יטגן כמעט עד בישול.

הגיע הזמן לשים את החזיר על תבנית האפייה. אם אינכם משתמשים בנייר אפייה לאפייה, ניתן לטפטף את יתרת השמן בתבנית. לאחר מכן, יש להניח שמפיניון קצוץ דק על נתחי בשר (לפזר באופן שווה על שני הנתחים). חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות ומניחים על הפטריות. עכשיו אפשר להמליח ופלפל מעט. מגררים דק את הפרמזן ומורחים על המנה בשכבה האחרונה. צלעות עם גבינה, פטריות, עגבניות בתנור מבשלים במשך 25-30 דקות. תחילה יש לחמם את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות. על בשר חם, הפרמזן נמס מהר יותר, כך שהזמן הכולל יספיק ליצירת קרום זהוב ומעורר תיאבון. מנה זו יכולה להיות מוגשת עם ירקות חיים, פרוסות פרוסות, או עם עשבי תיבול. אין צורך בקישוט משוכלל יותר.

צלעות עוף עם עגבניות

המנה הבאה שמוגשת על ידינו מגוונת באופן מפתיע. כל מארחת יכולה להשלים את רשימת המרכיבים לפי שיקול דעתה. אז, צלעות עוף עם עגבניות וגבינה בתנור, שהמתכון שלהן יוצג להלן, ניתן להשלים כאופציונלי עם אננס, פטריות, חצילים, פלפלים או קישואים.

כפי שהבנתם, זה עניין של טעם. כתוספת, בנוסף לעשבי תיבול וירקות, ניתן להגיש תפוחי אדמה מבושלים עם עשבי תיבול או מלווה אידיאלי לבשר - פסטה. הנה רשימה של המרכיבים שתזדקק להם:

• פילה עוף - 400 גרם.
• עגבניות בגודל בינוני - 2 חתיכות.
• נורת לפת - 1 חלק.
• גבינה קשה - 70 גרם.
• בזיליקום יבש.
• תיבול לבשר עוף.
• מיונז - 4 כפות.
• מלח.

הכנת המצרכים

לפני המכה יש לחתוך כל נתח בשר לשניים לאורכו עם סכין חדה. אפשר להכות את העוף על קרש חיתוך, עטוף בשקית ניילון או בניילון נצמד. העובי של כל חלק שבור לא יעלה על 0.5 ס מ. ממשיכים הלאה.

בשר חייב להיות משומן במיונז, מלח, להוסיף תבלינים. כעת יש להשאיר את הפילה למרינדה למשך חצי שעה, ובשעה זו ניתן לגרד את הגבינה, לחתוך את הירקות ולחמם את התנור.

שים אוכל על תבנית אפייה

בסוף הזמן המצוין, הניחו נייר כסף או נייר פרגמנט על תחתית תבנית האפייה, ולאחר מכן הניחו את חתיכות הפילה המוכנות. לאחר מכן, על פני הבשר, מפזרים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, ולאחר מכן את העגבניות, קצוצות לחצי עיגולים דקים. מוסיפים עוד קצת מיונז על העגבניות. את כל הפאר הזה מפזרים גבינה קשה מגוררת על פומפיה גסה. יש לחמם את התנור למאתיים מעלות. זמן אפייה, כמו במתכון הקודם, לא יותר מ-30 דקות.

זכור את הסוד הקטן של הבישול. אם אתה רוצה לקבל צלעות עסיסיות עם עגבניות וגבינה בתנור (הצגנו את התמונה בפרסום זה), בשום מקרה אל תחשוף יתר על המידה את הבשר בתנור.הנורמה שנקבעה. קל מדי לשבור את הרוך והעסיסיות של המנה הזו.

מסקנה

אל תפחד להתנסות עם האוכל האהוב עליך. מגישים אותו חם. פירה או ירקות מאודים טובים גם כתוספת. בתיאבון!