בחירת מתכון לסורבה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סורבה הוא קינוח מרענן נפלא המשלב עדינות של גלידה וטעם עסיסי של פירות ופירות יער. את מנת הגורמה הזו, הכלולה בתפריט של מסעדות רבות, אפשר להכין בבית - מתכון הסורבה לא כל כך מסובך. בנוסף, הטעם שלו יכול להיות כמעט כל דבר - אפשר לבחור פירות או פירות יער לפי טעמכם, לנסות שילובים חדשים ולהתנסות בתוספים. בכל מקרה, בהחלט שווה ללמוד איך לבשל את זה.

התחל עם מתכונים מוכחים.

מתכון לסורבה לימון תות

אולי אחת הקלאסיקות הפופולריות יותר. זה מרענן (בשל טעם הלימון) אבל גם די מתוק כי הסורבה הזה הוא תות. המתכון כולל שימוש בשלוש מאות גרם תותים, לימון אחד, שבעים וחמישה גרם סוכר ושני גבעולי נענע טרייה. שוטפים ומנקים את התותים מהגבעולים והגביעים. חותכים לפרוסות בעובי של כמה מילימטרים, ומשאירים כמה פירות יער לקישוט הקינוח המוגמר. שמים את פירות היער המוכנים בקערה או בסיר, מפזרים סוכר. מוסיפים מעט מים ומיץ לימון. המתינו רבע שעה - הגרגרים צריכים לספוג סוכר ולשחרר מיץ, לאחר מכןשמקציפים בבלנדר עד לקבלת מרקם אחיד. מסננים את מחית פירות היער המוגמרת דרך מסננת אם רוצים להשיג את המרקם הקרמי ביותר. ובאופן כללי, אתה לא יכול לעשות את זה. יוצקים את התערובת לקערה גדולה כך שתכסה את התחתית בשכבה דקה. מכניסים למקפיא לשעה ואז מקציפים עם מטרפה או מזלג. זה הכרחי על מנת לקבל סורבה תות-לימון עדין ואחיד יותר. המתכון ממליץ לערבב את המסה לפחות שלוש פעמים. לאחר מכן, אתה יכול להשאיר את המנה לבד למשך שתים עשרה שעות.

לפני הגשתו לשולחן, צריך ליצור בעזרת כף כדורים מסורבה, אותם יש לקשט בתותים ונענע טרייה.

מתכון לסורבה בננה

מעולה כשצריך להיפטר מבננות רכות במהירות. להכנת מתכון הסורבה הזה, קח שלוש מאות גרם מחית בננה, כף סירופ סוכר, שבעים גרם סוכר קנים, מאה וחמישים גרם מים רתוחים, כמה דומדמניות וכמה עלי נענע. מערבבים בננות, מים וסוכר עם סירופ. מרתיחים על אש נמוכה, תוך ערבוב עדין. לאחר הרתיחה יוצקים את המסה לתבניות ומקררים. מערבבים את הקינוח מדי פעם כדי שיקפא ללא חתיכות קרח. כשהתערובת הסמיכה לחלוטין, מוציאים אותה מהמקרר ומעבירים לכוסות או רוזטות יפות.

לפני ההגשה, מקשטים בדומדמניות ועלי נענע טריים.

מתכון לסורבה אבטיח

כדי להכין את הקינוח הזה, תזדקקו לשבע מאות וחמישים גרם אבטיח, מאתיים גרם סוכר, לימון וכוס מים. קולפים את האבטיח וחותכים לפרוסות, מוסיפים מיץ לימון וקוצצים בעזרת בלנדר. מרתיחים מים עם סוכר, מחכים שיתקררו ומוסיפים את הסירופ למחית האבטיח. מעבירים את התערובת למקפיא וממתינים עד שהיא מסמיכה לחלוטין, תוך ערבוב יסודי כל שעה. מגישים בכוסות עם עלי נענע לקישוט.