מסטיק ערבית: מה זה, מה הנזק שלה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מסטיק ערבי (מלטינית gummi - מסטיק, arabikus - ערבי) - מסטיק ערבי, מיץ דביק של כמה מינים של שיטה ערבית, הגדלה באפריקה, הודו ואוסטרליה. תחילתה של מיצוי מסטיק ערבי שורשים בימי קדם. גובה העצים הוא 3.5 עד 4.3 מטרים. תהליך מיצוי המסטיק מואץ על ידי מריחת חריצים על קליפת העץ, עקב כך ישנה יציאה מהירה של שרף. לאחר מכן, "הקציר" מנוקה באופן ידני מחתיכות קליפה. מסיס לחלוטין במים, יוצר תמיסה דביקה. דבק נוזלי לנייר. מסטיק ערבית: מה זה? בואו נסתכל מקרוב במאמר.

מסטיק ערבית, הגדרה

הייעוד הבא מאומץ בסטנדרטים בינלאומיים: מייצב E 414, או מסטיק ערבי e414. שמות נוספים: מסטיק שיטה (מסטיק ערבי). הוא שייך לקבוצת תוספי המזון שמאריכים את חיי המדף ומשפרים את איכויות הצרכן של המוצרים. החומר אינו נכלל בקבוצה המסוכן לבריאות האדם. בשימוש נרחב ומאושר לשימושברוסיה, אוקראינה ומדינות האיחוד האירופי מסטיק ערבי. מה זה? התמונה מראה: החומר דומה לענבר, וזה לא מפתיע: שניהם שרף עצים.

תכונות

כפי שכבר גילינו, מייצב מזון מתקבל מסוגים מסוימים של ארבה ערבי על ידי קצירת השרף ביד.

החומר הטבעי המופק מופרד מהקליפה, ממוין ומטוהר על ידי זיקוק. מסטיק ערבי מגיע לשוק בצורה של אבקה, גבישים או טיפות של צבע ענבר. לתוסף מזון מסטיק ערבי יש תכונות מתחלבות ומסירות קצף מצוינות. יוצר במהירות סרט ונותן לנוזל מרקם מסוים. אינו משאיר עקבות בתבשיל המבושל, תוך פיזור מושלם של שומנים. כשהוא רותח, הוא מתפרק לסוכרים פשוטים. מכיל משקעים עצומים של סיבים. זה עוזר לחבר באופן איכותי טקסטורות לא תואמות, לתת צורה מסוימת ואינו מאפשר לתוכן להתפרק ולהתיישב. השימוש במינונים קטנים מותיר תחושת שובע ומלאות של הקיבה. לכן, מומלץ לאוכל דיאטטי.

Emulsifier E-414, הפונקציות שלו

מסטיק ערבית: מה זה ולמה זה כל כך מבוקש בתעשיות שונות? תכונות ההדבקה עוזרות לשמור על צורת המוצר המוגמר, עוזרות להשיג את הצמיגות הרצויה ומסייעות בשמירה על הלחות במוצרי מאפה. אותה איכות מונעת מהבירה להקציף בבקבוק, שומרת בצורה מושלמת על צורת מוצרי הג'לי ומונעת מסטיקים להתפורר במהירות בפה. מבצע פונקציות רבות אחרות שאינן זמינותעבור תרכובות אורגניות מקטגוריה זו.

אוכל ומסטיק ערבי

מה זה והיכן הוא משמש, כבר גילינו חלקית. מסתבר שהמתוקה הייתה מונעת מהרבה מהקינוחים הרגילים, אלמלא מסטיק ערבי. ג'לי ומרמלדה, קונדיטוריה על בסיס פירות, קרמים חלקים עדינים וקצפת, גלידה בוודאי לא הייתה כל כך דביקה וטעימה אלמלא מסטיק ערבי. הכנת מוצרי חלב, בשר ודגים איכותיים למחצה ומוצרים מוכנים לאכילה גם היא לעיתים רחוקות שלמה ללא החומר הטבעי הזה, מווסת לחות מעולה. יוגורט פירות ופירות יער מכילים גם מסטיק ערבי. מה זה המרכיב הזה? זה מגביר את הצמיגות של המוצר, שומר על עקביות של ארוחות מוכנות, נותן ומחזיק צורה של מוצרים.

יישום בחליטה וייצור יין

מסטיק ערבי מעורב בטכנולוגיה של ייצור בירה לכיבוי היווצרות קצף, בייצור יין לתיקון צבע היינות.

שימוש ללא מזון

גומי ערבי אבקת יבש משמש ליצירת craquelure בציור, לייצור זהב ולכה. חסין בפני ממיסים אורגניים. השימוש במסטיק ערבי קשור לייצור של דיו וצבעי מים. הוא משמש בליטוגרפיה, משתתף בתהליך יצירת קלישאות, להכנת פתרונות כביסה וניקוי מיוחדים לטיפול בו (קלישאות כביסה להדפסת אותיות). זה נמצא בשימוש נרחב בייצור קוסמטיקה: קרמים, קרמים מגן. זה מבוקשהשפר את הצמיגות של הקומפוזיציה, מכיוון שבסיס הדבק מתווסף למסכות פנים קוסמטיות.

משמש בתרופות ליצירת קליפות לטבליות, תרחיפים, תחליבים וכן הלאה.

שימוש נרחב בקוסמטיקה ליצירת מוצרי טיפוח עור הפנים והגוף.

היתרונות והנזקים של מסטיק ערבי לגוף האדם

שימושי לחוסר אלרגנים. אינו גורם לגירוי של הריריות ומערכת העיכול במגע ישיר עם תוסף המזון. הוא גם עושה עבודה מצוינת בהסרת מלחי מתכות כבדות ורדיונוקלידים מהגוף.

התועלת של מוצר טבעי מעידה על כך ש-E414 מאושר לשימוש במזון לתינוקות ודיאטה. התכונה של מסטיק ערבי ידועה כמפחיתה את רמות הגלוקוז בדם בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו. זה מקל על חולי סוכרת להילחם במחלה. נלחם בכולסטרול. מנקה כלי דם סתומים מפלאקים. עוזר בפתרון בעיות במערכת הלב וכלי הדם, חילוף החומרים של שומנים. עוזר לקיבה לפעול כראוי, מאריך את עיכול המזון, ובכך מפחית את התיאבון. איכותי ומהיר עוזר להפחית משקל. מסטיק ערבי, שעדיין גורם נזק, אסור באנשים עם מחלות של מערכת העיכול. לא מומלץ לחרוג מהצריכה היומית המותרת של תוסף תזונה בכמות של 2 גרם/ק ג ממשקל הגוף.

מסקנה

גום ערבית. מה זה? אם מישהו שמע את המילה הזו, אז רק בהקשר כלשהו,באופן חולף. לאחר קריאת המאמר הזה, אולי חלק יזכרו כיצד חתכו חתיכות של פסים קפואים על גזע של דובדבן וטעמו אותם - מעדן לא מזיק של ילדות. מסטיק ערבי בדרגת מזון דומה לו מאוד הן בתכונות והן בטעם.

למדנו כמעט הכל על תוסף המזון E 414, על המקום שבו הוא גדל ומיוצר, הפונקציות והמאפיינים של מוצר זה, היקפו, היתרונות והנזקים של תוסף המזון. מה יכולה להיות המסקנה? זה כמעט בטוח לגוף האדם בכל גיל. כמובן, יש התוויות נגד לשימוש, כמו כל מוצר אחר או תכשיר רפואי: הכל טוב במידה. משתתף במזון תזונתי ותינוקות. זה אומר שזה לא כל כך מזיק, מכיוון שהוא משמש בתעשייה זו. למדנו שמייצב זה משמש גם בצביעה, ליצירת צבעים ומקבעים. ככלל, כפי שאנו מבינים, היקף היישום שלה הוא נרחב. האם סוג של שרף שיטה יכול לשנות את ההבנה שלנו על תעשיית המזון? מה אנחנו יודעים על האזור הזה? כמעט כלום. כעת לא סביר שנשכח שיש חומר נפלא כל כך לכל אירוע.