עוגת ג'לי עם ביסקוויט ופירות: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עד היום נחשבת עוגת הג'לי דלת הקלוריות האופטימלית ביותר עם ביסקוויט ופירות.

למנה הזו יש וריאציות רבות שיספקו את האנינים החביבים ביותר וחובבי המתוקים. כולם אוהבים עוגת ג'לי עם פירות בגלל הטעם הייחודי שלה. הוא משלב בו זמנית עדינות, מתיקות משמנת ותו חמצמץ מפירות. קינוח כזה ישמח לא רק את המשפחה, אלא גם את האורחים. וזה יביא יתרונות גדולים לילדים, כי הוא מכיל פירות טריים.

ההיסטוריה של העוגות

היום, מומחים קולינריים רבים מתווכחים היכן התחילה ההיסטוריה של יצירת המופת הקולינרית הזו. יש הסבורים שהעוגה הראשונה נוצרה באיטליה. בלשנים אומרים שבתרגום מאיטלקית משמעות המילה "עוגה" היא משהו מורכב. לכן, המילה החלה להיות קשורה לקישוטים, פרחים, בכלל, לקישוט של עוגות.

אחרים מאמינים שהמקור הגיע מהמזרח. כולם מכירים ממתקים מזרחיים שהוכנו מחלב, דבש ונראו כמו עוגה.

צרפת תופסת את המקום המשמעותי ביותר בהכנת קינוח כזה. זהו המאפה הצרפתי שמתגאה במקום בין מוצרי הקונדיטוריה של העולם כולו. קונדיטורים צרפתיים משתפרים כבר מאות שנים בהגשה ובקישוט המקורי של עוגות. בארץ נולדו ממתקים רבים, שבלעדיהם אף חג לא יכול להסתדר. זה ביסקוויט, ג'לי, קרמל ועוד.

כל מדינה שונה בהכנה שלה ובמסורות של קישוט הקינוחים. עוגות מהודרות מוכנות לחגיגות, מעוטרות באופן ייחודי בסמלים שונים. כמה עוגות ראויות להיכלל בספר השיאים של גינס.

הם נכנסו לקטעים של העוגה הארוכה ביותר, העוגה הגבוהה והגדולה בעולם. מוקדם יותר ברוסיה לא הכירו את המילה "עוגה". באותה תקופה נאפו לחמים שייצגו מאפים לחגיגה.

לדוגמה, כיכר אפויה לחתונה עוטרה בצמות ובתלתלים שונים. לפעמים הוצבו צלמיות של החתן והכלה במרכז.

לקונדיטור מודרני יש מתכון ייחודי לעוגת ג'לי עם פירות או עיטור מקורי. לפני זמן לא רב השתמשו בעוגות רגילות בחגיגות. אבל במקום זה הגיעו עוגות לפי הזמנה, עם כל מיני פעמונים ושריקות לפי בקשת הלקוח. עוגות המורכבות מכמה שכבות פופולריות. סוג זה הגיע ממדינות אירופה. ואז הוא כבש את אמריקה, ואחר כך את רוסיה.

כדי לרצות את משפחתך בממתקים, מוצג מתכון לעוגת ג'לי פירות. כיום, ישנם קישוטים רבים לעוגות. הם מעוצביםקישוטים, פסלונים, פירות מכוסים בשוקולד. לפעילות כזו, הפנטזיה היא העיקר.

עוגת ג'לי עם פירות

כדי להכין את העוגה הזו תזדקק לרכיבים הבאים:

למבחן:

1. שמן חמניות מזוקק - 5 מ"ל.
2. קמח - 250 גרם.
3. סוכר - 200 גרם.
4. ביצים - 4 חלקים.

לשמנת:

1. סוכר - 100 גרם.
2. שמנת חמוצה 30% - 300 גרם.

למילוי:

1. מים - 800 מ"ל.
2. בננות - 2 חתיכות.
3. קיווי - 1 piece.
4. ג'לי בטעם קיווי– 200 גרם.

שיטה להכנת עוגה

תחילה עליך לשפוך מים רותחים קרים על הג'לי ולהשאיר למשך 40 דקות.

לאחר שהג'לי מתנפח, יש צורך, תוך ערבוב, להביא לרתיחה, ואז לסנן.

ג'לי מצננים ומכניסים למקפיא להתקשות למשך 50 דקות. התוצאה צריכה להיות מסה בעלת עקביות של ג'לי.

לאחר מכן מכינים את הבצק. כדי לעשות זאת, מקציפים את הביצים עם סוכר במטרפה, ואז מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה. הבצק צריך להיות הומוגני, אך בו זמנית נוזלי.

משמנים תבנית קפיצית בקוטר 22 ס מ בשמן חמניות, מכניסים לתוכה את הבצק. אופים במשך 20-25 דקות ב-180 oC. עד להזהבה.

להכנת השמנת, מערבבים סוכר עם שמנת חמוצה עד לקבלת תערובת חלקה ומקררים.

אחריהעוגה אפויה, יש צורך להסיר את הצורה הניתנת להסרה ולתת לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר. לאחר צינון מוחלט, חותכים את העוגה ל-2 חלקים. חלק אחד צריך להישאר בצורה מפוצלת.

שופכים עליה 2/3 מהקרם, משמנים את העוגה השנייה בקרם שנותר ומשאירים ל-20 דקות להספגה.

בננות וקיווי חתוכים לעיגולים. אנחנו מפזרים אותם על העוגה התחתונה. למעלה בשכבה שנייה. מקשטים בפירות שנותרו.

שופכים מעל את הג'לי המוקשה למחצה ומכניסים את העוגה למקרר להתקשות מלאה, כשעתיים.

לאחר שהג'לי התמצק לחלוטין, מפרידים בזהירות את שולי העוגה מהתבנית בעזרת סכין.

היסטוריה של ג'לי

אנשים רבים אפילו לא מבינים שג'לי הוא לא מאכל חדש. בכתבי יד לפני 5 מאות שנים, הוזכר מוצר כזה. בעבר השתמשו בעצמות במקום ג'לטין.

חלפו הימים, הג'לי השתפר. בשנת 1845 הומצאה אבקת ג'לי. אבל לא הייתה לו השפעה חזקה מספיק והפך את הנוזל לעקביות של ג'לי. אבל עברו 40 שנה. הם הכינו אבקה, שהעקביות שלה מתאימה יותר לג'לי מודרני. בשנת 1885 נוצרה עוגת הג'לי הראשונה עם ביסקוויט. היום הוא פופולרי במיוחד. אנו מציגים לתשומת לבך את המתכון לעוגת ג'לי עם ביסקוויט. הוא הפך להיות כל כך עדין וקליל שגורמה מתוחכמים התאהבו בו מיד.

עוגת ג'לי עם ביסקוויט ופירות

כדי להכין עוגה, עליך להשתמש במרכיבים הבאים:

לבישולנדרש בצק ביסקוויטים:

1. ביצים - 4 חלקים.
2. קמח - 100 גרם.
3. סוכר - 150 גרם.

עבור הבסיס אנחנו משתמשים ב:

1. שמנת חמוצה - 500 גרם.
2. פרי - אופציונלי או עונתי.
3. ג'לטין מיידי - 15 גרם.
4. ג'לי - ניתן לקחת צבעוני לפי הצורך.

שיטת בישול

עוגת ג'לי עם ביסקוויט ופירות מוכנה מהר מספיק ואינה דורשת מאמץ רב.

ראשית, אופים ביסקוויט, אפשר להוסיף לבצק קקאו להכנת עוגת שוקולד. בואו נתקרר. ואז לקרוע לחתיכות.

שפוך ג'לטין עם מים, המתן עד שיתפח. לאחר מכן, לשים על האש להמסה, לוודא שהג'לטין לא רותח. תנו להתקרר לטמפרטורת החדר.

מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר עד לקבלת מרקם חלק, ואז יוצקים פנימה את הג'לטין המקורר.

מכסים את תבנית העוגה בניילון נצמד ופורסים את הביסקוויט והפירות בשכבות, יוצקים קרם. אם רוצים, מקשטים את החלק העליון בפירות או יוצקים ג'לי. העיקר להשתמש בחצי מים כמו שמצוין על האריזה.

הסר את העוגה מהמקרר עד להתמצקות מלאה.

לאחר מכן הפוך את עוגת הג'לי עם פירות. התמונה מציגה דוגמה לעיצוב.

היסטוריה של ביסקוויטים

ההיסטוריה של הביסקוויט מתחילה בימי קדם. כעת אי אפשר לקבוע מי המציא לראשונה את המתכון למבחן כזה.

במאה ה-15 היה אזכור ראשון של ביסקוויט על ידי מלחים אנגלים. לפני השחייה הארוכה של קוקההצטייד במעט ביסקוויט מיובש. בחרנו את הביסקוויט, כיוון שהוא אינו מכיל שמן. תכונה זו מאפשרת לו במשך זמן רב לא להעובש מרטיבות. הביסקוויט נבחר גם בגלל ערכו התזונתי והעובדה שהוא תופס מקום קטן יחסית.

אניני הביסקוויטים והחילונים לא יצאו ללא תשומת לב. יש הצעות שגורמה אחד ניסה בצק כזה על הספינה. אבל זה לא היה רק מוצר שימושי, אלא גם טעים למדי. עד מהרה נוצר סוג זה של מוצר בחצר המלכה ויקטוריה. המאפים היו די טריים והיו להם שכבת ריבה. מתקופה זו החל הביסקוויט את מסעו מסביב לעולם.

אנשים רבים אוהבים עוגות ג'לי, אבל לא הרבה אנשים יודעים איך לאפות ביסקוויט עדין מספיק. עבור קונדיטור חסר ניסיון, עוגת ג'לי עם עוגיות תהיה ישועה אמיתית. המתכון לאחד מסוגי הקינוח מובא להלן. בנוסף, היתרון של קינוח כזה הוא שלא חייבים לאפות אותו בכלל.

עוגת עוגיות ג'לי

כדי להכין עוגה תזדקק למרכיבים הבאים:

1. חבילת ג'לי.
2. עוגיות - 200 גרם.
3. שמנת חמוצה - 300 מ"ל.
4. קיווי - 3 חתיכות (אם רוצים, אפשר להחליף בפירות אחרים).
5. פתיתי קוקוס - 50 גרם.
6. ג'לטין - 2 כפות. l.
7. סוכר - לפי הטעם.
8. מים - 50 מ"ל.

שיטת בישול

שופכים ג'לטין עם מים ונותנים לו להתנפח. לאחר מכן יש לחמם אותו עד להמסה מלאה. אנו מגדלים ג'לי, לוקחים חצי מהמים מהמצוין על האריזה. אנחנו נותנים לולהתקרר קצת. פירות חתוכים לקוביות קטנות. קוצצים את העוגיות. לאחר מכן, בקערה עמוקה, מערבבים ג'לי, ג'לטין ופירות שנלקחו. מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים עוגיות מרוסקות. מוסיפים סוכר לפי הטעם. שוב, מערבבים בעדינות הכל. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים שוב. יוצקים לתבנית ומניחים במקרר עד להתייצבות מלאה.

לאחר מכן, מוציאים בעדינות מהתבנית, סכין חדה תעזור להיפרד מהשוליים. אפשר גם להוציא את העוגה מהתבנית עם מים רותחים. לשם כך, מניחים את הטופס למשך כמה שניות במים חמים, ואז הופכים בפתאומיות על צלחת.

לוקחים מתכון אחד, אבל משתנים כל הזמן פירות, אפשר יהיה לקבל עוגת ג'לי אחרת עם ביסקוויט ופירות, שתשמח את המתוקה. נהנה מעוגה עדינה, הגורמה יקבל פצצת ויטמין. אם הילד לא רוצה לאכול פירות, הכינו קינוח כזה - הוא יאכל את כל הפירות בהנאה.