Sorrel טעים ובריא

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Sorrel הוא בסיס מצוין להכנת מנות טעימות ובריאות. הוא מכין סלטים קלים, מרקים דשנים ופשטידות ריחניות שופעות. את המתכונים המעניינים ביותר למנות כאלה תמצאו במאמר של היום.

סלט אגוזים

לפי המתכון המתואר להלן, ניתן להכין במהירות יחסית מתאבן מקורי שיהווה תוספת טובה לארוחת ערב משפחתית. כדי להכין את הסלט הזה תצטרך:

• 350 גרם של חומצה.
• נורת בצל.
• 15 אגוזי מלך.
• 100 מיליליטר של חלב פרה.
• כמה ענפי פטרוזיליה ומלח.

חומע הוא צמח עשבוני שעליו עשירים בויטמינים ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך רבים. לכן מתקבלים ממנו לא רק סלטים קלים אלא גם בריאים. כדי להכין את הגרסה שלנו, החומצה נשטפת ולאחר מכן צורבים במים רותחים מומלחים. ברגע ששאר הנוזלים מתנקזים מהעלים, הם נחתכים לחתיכות שרירותיות ומשולבים בפטרוזיליה קצוצה. גם בצל קצוץ וצרוף נשלח לשם. כל זה מוזג עם תערובת של חלב ואגוזים קצוצים. הסלט המוגמר מלוח מעט ומוגש על השולחן.

קציצות עם חומצה וסרפד

זוהי מנה נהדרת ללא בשר שבוודאי מוערכת על ידי מי שמקפיד על תזונה צמחונית קפדנית. הוא מוכן מחומרים פשוטים ונגישים, שעיקרם נמצא תמיד בכל עקרת בית נבונה. כדי להכין קציצות כאלה, תצטרך לא רק חומצה. מתכונים למנות כאלה כרוכים בשימוש במוצרים נוספים. לכן, דאגו מראש שבביתכם יהיה:

• 250 גרם כל אחד מחמצת וסרפד.
• ½ כוס גבינה מגוררת.
• זוג ביצי עוף.
• 2 או 3 כפות קמח.
• צרור פטרוזיליה.
• מלח ושמן צמחי.

כל הירוקים נשטפים, משוחררים מגבעולים גסים, יוצקים במים חמים ונשלחים לכיריים. ברגע שהבועות הראשונות מופיעות על פני השטח, נוזלים מרוקנים, והעלים מונחים במסננת, מצננים ומועכים. לאחר מכן מוסיפים קמח, מלח וביצים לירוקים. גם גבינה מגוררת נשלחת לשם ולישה היטב. את הבשר הטחון שנוצר מורחים בעזרת כפית על מחבת חמה ומטגנים מספר דקות מכל צד. כל סלט ירקות טרי מוגש בדרך כלל כתוספת.

בורשט

בורשט חמין היא מנה ראשונה טעימה שתהיה אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתית. הם יכולים לספק וטעים להאכיל מספר רב של אנשים. הוא מוכן ממרכיבים תקציביים פשוטים, שרכישתם לא תשפיע על עובי הארנק שלך. במקרה זה, תזדקק ל:

• 6 תפוחי אדמה.
• 4 עוףביצים.
• 5 צרורות של חומצה.
• 3 סלק.
• גזר גדול.
• בצל בינוני.
• 250 מיליליטר של מיץ עגבניות.
• 3 כפות שמן צמחי.
• מלח ותבלינים.

ירקות שטופים מקולפים וקצוצים. סלק מגורר וגזר. בצל ותפוחי אדמה נחתכים לקוביות קטנות. את הסלק טובלים בסיר מים רותחים ומשאירים אותם על הכיריים. ברגע שהוא מבושל מוסיפים לו תפוחי אדמה קצוצים וממשיכים בבישול.

בינתיים מטגנים בצל וגזר במחבת, יוצקים אותם עם מיץ עגבניות ומבשלים על אש נמוכה במשך עשר דקות. ירקות מוקפצים נשלחים לסיר של מרק רותח. מוסיפים שם גם ביצים מבושלות קצוצות וחומצה קצוצה. את כל זה מבשלים כחמש דקות ומוציאים מהבער. בורשט מוכן עם חומצה מתעקשים לפחות רבע שעה ורק אז מוזגים לצלחות. לפני ההגשה מתבלים בשמנת חמוצה.

פאי קפיר מתוק

מאפה טעים וריחני זה יהווה תוספת נהדרת לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. זה הולך טוב עם תה צמחים, קפה חזק ואפילו חלב. כדי להכין פשטידת חומצה ביתית תצטרכו לא מעט זמן וקצת סבלנות. בנוסף, עליך להחזיק בהישג יד:

• כוס יוגורט.
• 3 צרורות של חומצה.
• כוס סוכר.
• 100 גרם חמאה.
• 1, 5 כוסות קמח חיטה.
• ½ כפית כל אחת של סודה לשתייה וקינמון.
• 2 גרםוניל.

בקערה אחת מערבבים חומצה קצוצה שטופה ומחצית מהסוכר הזמין. זה יהיה המילוי לאפייה עתידית. להכנת הבצק בכלי מתאים, מערבבים קפיר, סודה, שאריות סוכר, חמאה מומסת וקמח מנופה. הכל ללוש באינטנסיביות עד לקבלת מרקם חלק. בצורת עקשן, משומנת בשמן צמחי, מפזרים מחצית מהבצק כולו. מורחים מעל את המילוי ומפזרים עליו וניל וקינמון. הפאי העתידי עם חומצה מכוסה בבצק הנותר, הקצוות נצבטים ונשלחים לתנור. אופים את הקינוח הזה בטמפרטורה רגילה במשך ארבעים דקות. לאחר מכן, בודקים את מוכנותו בעזרת קיסם עץ. במידת הצורך, הוא מוחזר לזמן קצר לתנור. אם הכל תקין, אז מוציאים את העוגה מהתנור, מצננים וחותכים למנות.

מרק חומצה

מנה ראשונה טעימה זו עשויה ממרק בשר. לכן, מתברר שהוא די מזין. כדי לבשל ארוחת ערב דומה, תצטרך:

• פאונד של חזיר.
• 5 תפוחי אדמה.
• זוג עגבניות בשלות.
• 10-20 עלי חומצה.
• מלח, עלה דפנה, בצל ירוק ושמן צמחי.

את החזיר השטוף והקצוץ טובלים בסיר מים רותחים מומלחים ומניחים לרתיחה. בינתיים אפשר לעבוד על ירקות. הם נשטפים, מנקים ומעוכים. מסירים את הקליפות מהעגבניות ומטגנים עד לריכוך בשמן צמחי מחומם.

הם טובלים במרק המבושלתפוח אדמה (קוביות. אחריהם מונחות שם עגבניות מטוגנות. לאחר עשר או חמש עשרה דקות מוסיפים חומצה קצוצה למרק העתידי. וזמן קצר לפני המוכנות נשלחים אליו עלי דפנה ובצל ירוק קצוץ. לפני ההגשה מפזרים שצ'י עם חומצה בשמיר טרי. אם רוצים, הם מתובלים בשמנת חמוצה.

סלט צנון

חטיף אביבי קל זה ישביע את גופך בכל הויטמינים והמינרלים השימושיים. הוא מורכב מכמות גדולה של ירקות וירקות, ולכן הוא אידיאלי לתפריטי מבוגרים וילדים כאחד. מכיוון שחמיצה היא לא רק בריאה, אלא גם טעימה באופן מפתיע, המתכון לסלט הזה בוודאי יהיה בספר הבישול האישי שלכם. במצב זה, עליך להיות בהישג יד:

• 200 גרם של צנוניות.
• חבורה של חומצה וחסה.
• 3 ביצי עוף.
• מלח, עשבי תיבול ושמנת חמוצה.

הגישו סלט חומצה טרי מבושל עם ביצים. לכן, רצוי לעשות זאת זמן קצר לפני האכילה. קודם כל, אתה צריך לטפל בביצים. הם מבושלים קשים, מצננים, מנקים, קוצצים ומונחים בקערה. מוסיפים שם גם טבעות דקות של צנון, ירקות קצוצים, חומצה קצוצה ועלי חסה קרועים. כל זה מתובל במלח ושמנת חמוצה.

ספין לחורף

כדי לפנק את המשפחה שלכם בבורשט ירוק קיצי בימים קרים, עליכם להכין חומצה מראש. זה נעשה באמצעות טכנולוגיה פשוטה ביותר שכל מתחיל יכול להתמודד. במקרה זה, תזדקק ל:

• 700 גרםחומצה.
• 150 גרם בצל ירוק.
• 10 גרם פטרוזיליה ושמיר כל אחד.
• 300 מיליליטר מים.
• 10 גרם מלח.

לפני הכנת חומצה לחורף, הוא ממוין בקפידה, שוטף וקצוץ. עשה את אותו הדבר עם ירקות אחרים. ואז כל זה שמים בסיר, יוצקים במים רותחים, ממליחים ומרתיחים במשך עשר דקות. את הסלט המוגמר של חומצה ועשבי תיבול מניחים בצנצנות זכוכית נקיות, מעוקרים למשך רבע שעה, מגולגלים ומניחים לאחסון.

ריבה טעימה

מתכוני חומעה הם כל כך מגוונים, שכל אחד מכם בוודאי ימצא אחד שימצא חן בעיניו. לדוגמה, ריבה מתוקה מבושלת לפי הטכנולוגיה המתוארת להלן תהווה תוספת נעימה לפנקייקים דקים או לביבות אווריריות. להכנתו תזדקק ל:

• חבורה של חומצה.
• 100 גרם סוכר.
• כמה כפות מים.

חומצה שטופה נחתכת לרצועות סנטימטר ומורחות במחבת עמוקה. מוסיפים שם גם סוכר ומים. כל זה מבושל על אש קטנה כחצי שעה. הריבה המוגמרת מונחת בצנצנת זכוכית מעוקרת, מגולגלת ומניחת לאחסון לאחר מכן במרתף, במזווה או במדף המקרר.