כמה זמן אפשר לשמור אבטיח במקרר חתוך ושלם?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אחד הגרגרים האהובים ביותר על בני אדם הוא אבטיח. הם מוכרים אותו במחיר סביר למדי עד סוף החודש הראשון של הסתיו. לאחר מכן, ערכו עולה מספר פעמים.

עם זאת, אנשים יודעים איך לשמור פרי יער לחורף. אבל כמה זמן אפשר לשמור אבטיח במקרר? נדבר על זה וכיצד לקצור אותו במאמר שלנו.

כמה זמן אפשר לשמור אבטיח שלם במקרר?

כדי שפרי היער הספציפי הזה יקשט את שולחן השנה החדשה, עליכם להיות תובעניים יותר בבחירת מוצר.

אז הנה כמה טיפים איך לבחור אבטיח טוב:

• עור מבריק ופסים של צבע בהיר ומנוגד;
• משטח פרי ללא חספוס, ללא נזק;
• זנב לא אמור להיות יבש לחלוטין;
• גודלפירות יער קטנים;
• קליפה עבה;
• הצליל בעת הקשה צריך לצלצל;
• זן להבשלה מאוחרת.

בכפוף לכל הכללים, ברי חייב להיות בוסר. אז כמה זמן אפשר לשמור אבטיח במקרר? תוך שלושה חודשים בערך. אבל עם פירות שבהם הזנב יבש לחלוטין, זה לא יעבוד. כי הם יהיו בשלים מדי.

בנוסף לבחירת האבטיח המתאים, עליך גם לוודא את תנאי האחסון הנכונים.

בחדר בו ישכב העובר זמן מה, צריכה להיות רמת לחות גבוהה למדי ומשטר טמפרטורות בטווח של 1-4 מעלות. בהתאם לכך, הפרי מאוחסן במקום חשוך.

המקום האידיאלי לאבטיח הוא, כמובן, המרתף. אבל אם אין לך את זה, אז זה לא משנה. גם מרפסת וגם פינה חשוכה בדירה יספיקו. במקרה זה, יש לעטוף את פירות היער בנייר ולהניח על מצעים רכים. בתנאים כאלה, האבטיח יחזיק מעמד כחודשיים. זכור לבדוק את טריות המוצר ולהפוך אותו כל כמה ימים.

כמה זמן אפשר לשמור אבטיח חתוך במקרר?

כשאנחנו רואים את הפרי הזה בשוק או בחנות, אנחנו קונים אותו. וככלל, אנו בוחרים בגדלים גדולים למדי. נראה לנו שפרי יער קטן לא מספיק לכל המשפחה הגדולה. אבל מכיוון שהמוצר הזה ממלא אותך במהירות, אנחנו שומרים את החצי השני לפעם הבאה.

כמה ימים אפשר לשמור אבטיח ככה במקרר?קודם כל, אתה צריך לארוז אותו כראוי. יש לעטוף את העיסה בניילון נצמד. בשל כך, המוצר לא יספוג ריחות זרים. שים את ברי צריך להיות כך שהחתך יהיה בתחתית. זה יחסוך יותר מיץ.

אכלו את המוצר תוך מספר ימים, מכיוון שהוא מהווה כר גידול נוח לחיידקים מזיקים.

האם אפשר לאחסן פירות יער פרוסים וכיצד?

כן, כמובן. אבל למרבה הצער, הבטיחות של מוצר זה היא מינימלית. לא ניתן עוד לאכול את החתיכות כמה שעות לאחר שחתכתם, מכיוון שכל המיץ זורם החוצה במהלך הזמן הזה.

אפשר להגדיל מעט את חיי המדף של חלקים אלה על ידי הנחתם במיכל ואקום. או להכניס למקפיא.

והכי טוב, חתוך לעצמך כמה שיותר מוצר שאתה חושב שאתה יכול לאכול. אז אתה לא צריך לחשוב מה לעשות עם האבטיח הנותר.

איך מקפיאים פירות יער?

למדנו את התשובות לשאלה "כמה זמן אפשר לשמור אבטיח במקרר?", בואו נתמודד עם דרכים אחרות לקצור אותו.

רוב עקרות הבית מקפיאות את המוצר. כדי לעשות זאת, חותכים אותו לשכבות ללא קליפה. לאחר מכן מניחים אותם על מגש מיוחד ונשלחים למקפיא. ברגע שהם קפואים, אפשר לשים אותם בשקיות. כמה זמן אפשר לשמור אבטיח במקרר? מסתבר שכל השנה.

אבל אחד החסרונות של השיטה הזו הוא מתיהפשרה, המוצר אינו שומר על צורתו הקודמת והופך לדייסה. לכן יש לאכול אותו קפוא. קח קרח פירות. פינוק מעניין לילדים, לא?

איך ממליחים אבטיח?

בלינט עשויות בדרך כלל מעגבניות ומלפפונים, אבל האם אפשר לעשות זאת מפירות היער האלה? מסתבר שאתה יכול.

כדי לעשות זאת, חותכים את האבטיח לפרוסות קטנות. מניחים אותם בכלי זכוכית מעוקרת. מכינים מי מלח. יוצקים מלח וסוכר למים רותחים. מבשלים עד שהם נמסים לחלוטין. בסוף מוסיפים חומץ. לאחר מכן ממלאים את הצנצנות במלח. לאחר מכן, יש לעקר אותם שוב במים רותחים למשך 15 דקות. לאחר מכן, מגלגלים, הופכים את הצנצנות, מכסים אותן במטלית. במצב זה, הם צריכים לעמוד מספר ימים. לאחר מכן הם מוסרים לחדר שבו הטמפרטורה לא צריכה להיות יותר מ -10 מעלות. ניתן לאחסן אבטיחים מלוחים כשנה.

איך לאחסן פירות יער במים?

שיטה זו מקורית מאוד. הוא היה בשימוש כשעדיין לא היו מקררים. שיטה זו אינה פופולרית בקרב עקרות בית מודרניות, אך נפוצה במדינות הדרום.

העובר מועבר לסביבה המימית, והוא חייב לכסות אותו לחלוטין. יש להחליף נוזל מספר פעמים בחודש. יש לקחת בחשבון את העובדה שהאבטיח לא אמור לבוא במגע עם אוויר בשום אופן.

המים שבהם מאוחסנים את פירות היער לא צריכים לקפוא. במקרה זה, המוצר יתקלקל, ואי אפשר יהיה לאכול אותו. לכןאבטיח ניתן לאחסן מספר חודשים. למרבה הצער, ברוסיה, לא כולם יכולים להרשות לעצמם שיטה זו. לכן, אנשים משתמשים בשיטות לעיל לאחסון פירות יער.

איך יודעים אם פרי התקלקל בפנים?

הכל תלוי במגוון, בתנאי ההובלה ובגידול של פירות יער. כדי להבין שהפרי התקלקל, אין צורך לחתוך ולטעום. זה מספיק לשים לב לכמה מאפיינים של המוצר. נוכחותם של שקעים וסדקים, כתמי ריקבון מעידים על כך שהאבטיח אינו ראוי עוד לצריכה.

קורה גם שהברי הופך רך במקום כלשהו או שנובע ממנו ריח לא נעים. מינים אלה נזרקים מיד על ידי המוכרים, מכיוון שלקונה של מין זה עלולות להיות בעיות בריאותיות חמורות אם, כמובן, הוא אוכל אותו.

מענה על השאלה "כמה זמן אפשר לשמור אבטיח במקרר?" ולאחר ששקלתי את שיטות הקטיף שלו, ברצוני לתת עצה: היזהר בבחירת פירות יער ותיהנה מטעמו הנהדר בכל ערב רגיל או חגיגי.