עוגת פסטה מתוקה: תכונות בישול וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום, כנראה, לא תמצאו אדם שלא אוהב עוגות. מאפה זה יכול להיות עם קרמים שונים, עוגות, קישוטים. שום אירוע אינו שלם בלעדיו, במיוחד חתונות וימי הולדת.

עוגת פסטה עשויה בכמה שכבות יכולה להיות פתרון מאוד מעניין. קינוח חגיגי שכזה יפתיע לא רק את יקיריהם, אלא גם את האורחים הנוכחים, יפתיע וישמח אותם.

פסטה (מקרונים) הגיעה אלינו מצרפת. בארצנו מעדן זה משמש כמאכל עצמאי ובצורת קישוטים על מאפים שונים. זה קל להכנה, והוא מכיל מרכיבים שתמיד אפשר למצוא בהישג יד.

עוגת ספוג יפה

מסתבר עוגה יפה מעוטרת בפסטה. הם קלים מאוד להכנה, הם נותנים את המנה המוגמרתמקוריות והוד.

מרכיבים לבסקוויט וניל: 50 גרם חמאה רכה, 160 גרם סוכר, 180 גרם קמח, 0.5 כפות אבקת אפייה, מלח על קצה סכין, 0.5 כוסות חלב, 1 כף סוכר וניל, 1 חלבון.

מצרכים לבסקוויט שוקולד: 30 גרם חמאה, 90 גרם קמח, 4 כפות קקאו, 0.5 כפות אבקת אפייה, קורט סודה קטן, קורט מלח ו-130 גרם סוכר, ביצה אחת., 60 גרם חלב, 4 כפות מים רותחים.

מרכיבים לקרם מרנג תותים: 5 חלבונים, 200 גרם סוכר, 300 גרם חמאה, ו-170 גרם מחית תותים, צבע ורוד.

מרכיבים לפסטה: 100 גרם קמח שקדים, 200 גרם אבקת סוכר, 4 חלבוני ביצה, ו-50 גרם סוכר, צבע ורוד.

הכנת ביסקוויט וניל

כדי להכין, למשל, עוגת חתונה מקרוני, צריך להכין שתי תבניות אפיית ביסקוויט וניל באורך חמישה עשר סנטימטר. חמאה מוקצפת עם סוכר ווניל. בקערה נפרדת מערבבים קמח, מלח ואבקת ממתקים, מוסיפים את התערובת יחד עם חלב לחמאה ומערבבים היטב. לאחר מכן שמים את החלבון ומקציפים. את הבצק יוצקים לתבניות ואופים עשרים דקות. לאחר מכן מוציאים את העוגה ומניחים בצד לצינון.

בישול עוגת שוקולד

הם מכינים עוגה עם פסטה. כדי לעשות זאת, קח טופס אחד של חמישה עשר סנטימטר. החמאה מומסת, מצננים. במנותמערבבים קמח, קקאו. סוכר ומלח, אבקת ממתקים, ואז חמאה וביצה, חלב ומים מוסיפים, מעורבבים. את המסה מניחים בתבנית ואופים במשך שלושים וחמש דקות, ואז מוציאים ומצננים.

הכנת קרם

החלבונים מוקצפים עם סוכר. המסה מונחת באמבט מים, מחוממת לשבעים מעלות, תוך הקצפה מתמדת. לאחר מכן מסירים את החלבונים, ומקציפים שוב עד עשר דקות, ואז מצננים. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את השמן, ממשיכים לטרוף עד לקבלת קרם. אחר כך שמו שם מחית תותים וטורפים שוב, אפשר להוסיף צבע.

הכנת פסטה

אבקה מעורבבת עם קמח. חלבונים מוקצפים בקערה, ואז מוסיפים סוכר מגורען לאט מאוד, ממשיכים להקציף עד שהמסה מסמיכה. למסת החלבון מוסיפים תערובת שקדים, צבע מאכל ומערבבים. ממלאים את מזרק הקונדיטוריה במסה שהתקבלה וסוחטים את הפסטה על תבנית האפייה המוכנה עם נייר אפייה. מקרונים צריכים להיות קטנים, הם נשארים למשך שעה אחת ליצירת קרום. ואז מכניסים לתנור לשלוש עשרה דקות. מוצרים מוגמרים מקוררים ומודבקים יחד עם קרם תותים.

הרכבת עוגה

ואז הם מתחילים לאסוף את עוגת הפסטה. לשם כך, ביסקוויט השוקולד נחתך לשני חלקים שווים. את העוגה הראשונה מניחים על מעמד, מרוחים בקרם (מחושבים מאה גרם קרם מרנג לכל שכבה). לאחר מכן לשים את הביסקוויט השני ולמרוח שוב בשמנת. זה נעשה עם כל העוגות, לסירוגין ביניהן.חומר העבודה נמרח בקרם מכל הצדדים ומכניסים למקרר לזמן מה. אחר כך הם מקשטים את העוגה, פורסים את הקומפוזיציות לפי שיקול דעתם. באותו אופן, אפשר להכין עוגות עם מרשמלו או מקרונים, לקשט אותם בפרחים או פרפרי שוקולד.

עוגת איש שלג פסטה

מרכיבים: 250 גרם גבינת שמנת, 250 גרם חמאה, 2 כפיות מיץ לימון, 2 כפיות גרידת לימון ו-125 גרם קוקוס, צבע או ריבה אדומה.

מרכיבים לפסטה: 1 חלבון, 100 גרם שקדים טחונים, 200 גרם אבקת סוכר.

בישול עוגות

במתכון הזה אפשר להכין עוגת יום הולדת עם פסטה בצורת אנשי שלג. מתנה כזו תגרום רק לרגשות חיוביים. מכל המרכיבים לעיל, שתי עוגות נאפות, לא שוכח להוסיף צבע או ריבה. קורז' מתקרר. לאחר מכן מכוסה תבנית האפייה בנייר אפייה.

עיצוב ואפיית פסטה

אבקה ושקדים משולבים ומערבבים. מקציפים חלבונים בקערה נפרדת. מוסיפים להם סוכר ומקציפים קצת. אל המסה הזו מעבירים שקדים והכל מערבב בזהירות רבה. את בצק הפסטה המוגמר סוחטים על נייר אפייה באמצעות מזרק או שקית מאפה, כך שהפסטה תיראה כמו אנשי שלג בצורתם. את נייר האפייה מניחים בצד לארבעים דקות, ואז שולחים לתנור לחצי שעה. אנשי שלג מוכנים מקוררים ומקושטים לפי שיקול דעתם.

עושיםגבינת שמנת

גבינה מוקצפת עם חמאה. לאחר מכן, גרידת לימון ומיץ, כמו גם אבקה, מוסיפים במנות קטנות. זה אמור ליצור קרם סמיך. מורחים כל עוגה ויוצרים עוגה. ריק זה נשאר במקום קר למשך חמש עשרה דקות. בינתיים מדביקים את אנשי השלג בקרם ומכניסים למקום קר לעשר דקות.

העוגה מרוחה בקרם מכל הצדדים, מעל מניחים אנשי שלג ומכניסים למקרר לשעה וחצי. לאחר מכן מפזרים בנדיבות פתיתי קוקוס. באותו אופן, אפשר להכין עוגה עם פסטה ופירות.

עוגת טירמיסו עם מקרון שוקולד

מרכיבים לעוגת ספוג: 1 ביצה, 25 גרם סוכר, 25 גרם קמח, 3 טיפות מיץ לימון, סוכר על קצה סכין.

מרכיבים לקרם: 300 גרם מסקרפונה, 2 ביצים, 40 גרם אבקת סוכר, וקורט מלח, 6 גרם ג'לטין, 1 כף ליקר בייליס או אמרטו.

מרכיבים לפנה קוטה: 1 חלמון, 50 גרם סוכר, כף קפה נמס, 200 גרם שמנת, וכף ליקר קפה, 6 גרם ג'לטין.

מרכיבים לזיגוג: 100 גרם שוקולד חלב, 100 גרם סירופ אינברט, 100 גרם סוכר, 50 גרם מים, ו-8 גרם ג'לטין, 65 גרם חלב.

אפיית ביסקוויטים

להכנת עוגת הפסטה, מקציפים חלבון ביצה ומיץ לימון עם סוכר. את החלמון ללוש בעזרת מזלג ומוסיפים בזהירות לחלבונים. לתוך המסה הזולשים קמח, לערבב. הבצק מונח בתבנית מוכנה ואופים עד בישול. לאחר מכן, העוגה מתקררת.

בישול פאנה קוטה

ג'לטין מוכנס למים ומשאירים אותו לזמן מה. מקציפים את החלמון והסוכר, מוסיפים שמנת, קפה ומרתיחים עד להסמכה. המסה מתקררת, מוסיפים ג'לטין ומשקאות חריפים, מסננים ויוצקים לתבנית סיליקון בקוטר של הביסקוויט. את הריק שמים במקפיא למשך שלוש שעות.

הכנת קרם עם משקה חריף

כדי להפוך את עוגת הפסטה למתוקה, מוסיפים ג'לטין למים ומניחים בצד. מקציפים את החלמונים והאבקה. חלבונים מוקצפים עם מלח. מוסיפים לחלמונים מסקרפונה וחלבונים, ממשיכים לטרוף. ג'לטין מומס בכמות קטנה של שמנת מחוממת וכל זה מתווסף למסה העיקרית יחד עם משקה חריף.

הכנת ציפוי שוקולד

ג'לטין מוכנס למים ומניחים בצד. מערבבים מים, סירופ וסוכר בקערה. מחממים עד מאה מעלות ומוסיפים שוקולד, מערבבים הכל. יוצקים חלב וג'לטין. את המסה מקציפים בבלנדר.

מתחילים לאסוף עוגה יפה

הצורה מונחת על ניילון נצמד, מכסה את הצדדים בנייר קונדיטוריה. ראשית, לשים חצי מהקרם, ואז פננה-קוטה, ואז קרם שוב, לכסות בעוגה. מכניסים את העוגה למקפיא לשש שעות. לאחר מכן מסירים את הטופס, מכסים את העוגה בציפוי ומקשטים במקרונים שוקולד. המוצר המוגמר נראה נחמד מאוד.

ביקורות

עוגות יוצאות דופן כאלה הפכו לאחרונה פופולריות בחתונות ובאירועים מיוחדים אחרים.אירועים. ביקורות צרכנים חיוביות בלבד. זאת בשל המראה יוצא הדופן, כמו גם הטעם של המוצר. רלוונטיות במיוחד היום עוגות רב קומות עם מקרונים, מעוטרות בפרחים גדולים, פרפרי שוקולד ופירות.