בורשט סלק לנטן: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בורש סלק לנטן מוכן הרבה יותר מהר מזה שמשתמש במוצר בשר. יש לציין כי ניתן לבשל מרק כזה לא רק על הכיריים, אלא גם בסיר איטי. בכל מקרה, בהכנה נכונה תקבלו מנה ראשונה טעימה ומשביעה מאוד.

לנטן בורש: מתכון עם תמונה

בדרך כלל מרק אדום מבושל על עצם בקר. אבל אם אתה צמחוני או שומרת תענית, אז יש להוציא בשר. במקום זאת, עליך להוסיף ירקות למנה, ואם תרצה, פטריות מטוגנות.

אז, איך מכינים בורשט רזה? המתכון עם תמונה יוצג לתשומת לבכם כבר עכשיו.

אז, בשביל המנה אנחנו צריכים:

• סלק בינוני - 2 יחידות;
• כרוב טרי - כ-200 גרם;
• בצל חד - זוג ראשים גדולים;
• lavrushka - כמה עלים;
• גזר גדול - 1 יחידה;
• מלח ים ופלפל שחור - השתמשו לפי הרצוי;
• potato - כמה פקעות קטנות;
• חומצת לימון - על קצה סכין;
• שמן צמחי ללא טעם - כ-6 כפות גדולות.

הכנת הרכיבים

בורשט רזה טעים מוכן די מהר. אבל לפני שכל המרכיבים עוברים טיפול בחום, יש להכין אותם מראש. מלכתחילה יש לשטוף ולקלוף ירקות (במידת הצורך). לאחר מכן, מומלץ להתחיל לטחון אותם. יש לגרד פקעות סלק וגזר על פומפיה גדולה, ולחתוך תפוחי אדמה ובצל לקוביות. לגבי כרוב לבן, יש לנקות אותו מגבעולים קשים ולחתוך לרצועות דקות וארוכות.

צליית חלק מהמרכיבים

כל מתכון לבורשט רזה עם סלק דורש צלייה ריחנית. זה הכרחי כדי שהמרק ללא בשר לא ייראה תמים, אבל הוא עשיר וטעים מאוד. בתור מטגן, מומלץ להשתמש בירקות שחומים. כדי להכין אותם במחבת רגילה, לחמם את השמן הצמחי, ולאחר מכן לשים את הבצל הקצוץ (מריר) ואת הגזר המגורר. לאחר ערבוב הרכיבים יש לטגן אותם עד לשקיפות. בסיום יש לטעום את הפסרובקה בתבלינים וחומצת לימון. בעתיד, צריך לשים אותו בצד ולהשתמש בו רק כשהמרק כמעט מוכן.

בישול המנה הראשונה על הכיריים

לאחר הקפצת ירקות, עליך להמשיך לבישול ישיר של מרק אדום. לשם כך, קח סיר ומלא אותו 2/3 במי שתייה. לאחר מכן, אתה צריך לשים אותו על אש מקסימלית.ומביאים במהירות לרתיחה. במקביל, יש להוריד כמה עלים של פטרוזיליה וכרוב טרי לתוך הנוזל.

לאחר הרתיחה יש להפחית את האש, ולכסות את המחבת במכסה. מבשלים את תכולת הכלים רצוי במשך ¼ שעה. בעתיד יש להוסיף לכרוב סלק מגורר ומלח לפי הטעם. לאחר חצי שעה נוספת, יש להכניס למרק פקעות קצוצות תפוחי אדמה. רצוי לבשל את המרק בהרכב זה כ-20 דקות. במהלך הזמן הזה, כל הרכיבים צריכים להיות רכים, והמנה אמורה להפוך לאדום.

שלב אחרון

לאחר שהבורשט הרזה עם הסלק כמעט מוכן, יש צורך לפרוס את כל הטיגון שהוכן קודם לכן. לאחר ערבוב החומרים בכף, הם צריכים לרתוח במשך 3 דקות, ולאחר מכן לסגור את המכסה היטב ולכבות את האש. בצורה זו, מומלץ לשמור את המנה הראשונה בצד כרבע שעה.

איך צריך להגיש את המנה הראשונה לשולחן האוכל?

לאחר שהכנת בורשט רזה עם סלק ושמירתם מתחת למכסה לזמן מה, תוכלו להגיש בבטחה את המנה הראשונה לשולחן. לשם כך יש לשפוך את המרק לצלחות (עמוקות), ואם רוצים להוסיף לו בצל ירוק טרי קצוץ ופטרוזיליה. בנוסף לירוקים, יש להגיש מנה כזו עם חתיכת לחם כהה או לבן, כמו גם שמנת חמוצה סמיכה או מיונז. אם אתה מקפיד על התענית הגדולה, אז עדיף לסרב למרכיבים האלה.

הכין בורשט רזה בסיר איטי עם פטריות

היום, כמעט כולםלעקרות בית יש עוזרת מטבח כמו בישול איטי. בעזרתו תוכלו לבשל בקלות ובמהירות לא רק כל מיני מאפים, מנות עיקריות ודגנים, אלא גם מרק עשיר וטעים. די טעים בבישול איטי הוא בורשט. להכנה נכונה שלו, תזדקק למצב טיגון ותבשיל.

אז, איך לבשל בורשט רזה עם פטריות? לשם כך, אנו זקוקים לרכיבים הבאים:

• סלק קטן - 2 יחידות;
• כרוב כבוש - כוס מלאה;
• בצל חריף - ראש אחד;
• lavrushka - כמה עלים;
• גזר בינוני - 1 יחידה;
• שום - 2 שיני;
• מלח ים ופלפל שחור - השתמשו לפי הרצוי;
• potato - כמה פקעות קטנות;
• חומץ 6% - כמה כפות קטנות;
• פטריות טריות (אפשר לקחת שמפיניון) - כ-200 גרם;
• שמן צמחי ללא טעם - כ-6 כפות גדולות.

הכנת הרכיבים

לנטן בורשט עם פטריות מכינים כמעט באותו אופן כמו מנה דומה, אבל בעזרת כיריים. ראשית עליך לעבד את כל הרכיבים. יש לשטוף היטב ולקלוף ירקות. גזר ופקעות סלק צריכים להיות מגוררים על פומפיה גדולה. לגבי בצל ותפוחי אדמה, יש לקצוץ אותם לקוביות.

בנוסף לעיבוד ירקות, יש להכין גם פטריות טריות. החלטנו להשתמש בפטריות קטנות. יש לשטוף אותם ולקצוץ לקשיות או לקוביות. כמו כן יש צורך להכין וכְּרוּב כָּבוּשׁ. אם הוא חומצי מאוד, אז קודם כל יש לשטוף אותו במים קרים ולנער במרץ במסננת.

טיגון פטריות

בורשט לנטן בסיר איטי ייצא ריחני, משביע וטעים במיוחד אם תבשלו אותו יחד עם פטריות מטוגנות. כדי לעשות זאת, בקערת המכשיר, יש צורך לחמם את השמן הצמחי מפושט, ולאחר מכן לשים את הפטריות הטריות. לאחר שכל הלחות התאדה מהכלים, יש לטגן את המוצר (במצב בעל אותו שם) עד שהוא הופך מעט לאדום. בעתיד, יש צורך להוסיף לו גזר מגורר ובצל קצוץ. יש לבשל את כל המרכיבים יחד 17-20 דקות (עם מכסה סגור). במקביל, מומלץ לתבל אותם בפלפל ומלח. בעתיד יש לשים את הצלי בקערה נפרדת ולקרר.

תהליך תבשיל סלק

כדי להפוך את הבורשט עם סלק רזה לבהיר יותר ועשיר יותר, יש לבשל את הפקעות האדומות של הירק לפני כן. לשם כך, יש לשים אותם באותו מיכל שבו טוגנו לאחרונה הפטריות. לאחר הגדרת מצב ההמרה, יש לבשל את הסלק המגורר במשך חצי שעה. במקביל, מומלץ לערבב אותו מעת לעת עם כף גדולה. לסיכום, יש להוסיף למוצר 6% חומץ שולחן. לאחר הכנסת הירק לקערה נפרדת, עליך להמתין עד שיתקרר.

בישול מרק אדום בסיר איטי

בזמן שהסלק מתקרר, כדאי להתחיל לבשל את שאר המרכיבים. ללשם כך, יש למלא את קערת המולטי-קוקר במים (עד לסימון), ולאחר מכן להכניס לתוכה את עלי הפטרוזיליה והכרוב הכבוש. בהרכב זה, יש לבשל את המרכיבים במצב תבשיל במשך ¼ שעה. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף להם קוביות תפוחי אדמה וסלק שהוכן בעבר. כמו כן, המרכיבים צריכים להיות בטעם תבלינים לפי הטעם.

מבשלים מרק עם ירקות במשך חצי שעה. במהלך הזמן הזה, כל הרכיבים צריכים להיות רכים.

לאחר הזמן שצוין, יש צורך להכניס למרק את הפטריות המטוגנות בעבר עם בצל וגזר. מוסיפים למרק גם שיני שום קצוצות. לאחר ערבוב הרכיבים, מומלץ לשמור אותם באותו מצב למשך 3-4 דקות נוספות. לאחר כיבוי ה-multi-cooker, אין לפתוח את המכסה שלו למשך רבע שעה נוספת.

הגשה נכונה של מרק אדום לשולחן

כפי שאתה יכול לראות, לא קשה לבשל בורשט רזה בבית. יחד עם זאת, מבחינת הטעם שלו, הוא לא נחות בשום אופן מהמנה שמכינים בבשר.

מומלץ להגיש בורשט תוצרת בית לשולחן האוכל יחד עם שפע של עשבי תיבול טריים. אם אינכם מקפידים על התענית הגדולה, תוכלו להציג לו בנוסף מיונז או שמנת חמוצה טרייה.

סיכום

עכשיו אתה יודע איך מכינים בורשט רזה על הכיריים והבישול האיטי. יש לציין כי יש עקרות בית שלא מכינות מרק כזה לפי מתכון, אלא לפי שיקול דעתן. יש המוסיפים לו גם כרוב כבוש וגם כרוב טרי, אחרים לא.משתמשים בתפוחי אדמה, ואחרים לא מגררים גזר וסלק, אלא קוצצים אותם בצורה של קשיות. אבל בכל מקרה, לא משנה באיזו אפשרות תבחרו להכין מרק אדום, הוא עדיין יתברר כטעים מאוד, בריא ומזין. תהנה מהארוחה שלך!