סלט ברוקולי עם ביצה ועגבניות - טעים מלכותי לשולחן שלך

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

נמאס לכם מהאוליבייה הבנאלי ומהרינג מתחת למעיל פרווה? מחפשים משהו פשוט, מזין וקליל? ואז הסלט, שכעת נשקול, יגיע לשולחנכם בדיוק בזמן. אגב, המלכה הצרפתית קתרין דה מדיצ'י, שפתחה את הכרוב הנפלא הזה לאנשיה, אכלה בקביעות ארוחת בוקר עם המנה הזו. כמובן, אנחנו לא מלכים ומלכות, אבל אף אחד לא אסר עלינו לאכול אוכל טעים.

סלט ברוקולי עם ביצה ועגבניות

לאדם רוסי, נראה שברוקולי הוא משהו זר, זר וממש לא מתאים לאוכל. ולשווא לגמרי. כמובן שלא רגילים לשתול אותו בערוגות בארץ, אבל זה לא אומר שאי אפשר לקנות ולבשל אותו בצורה טעימה

פעם, הצרפתים, שלימים הכניסו את התרבות הזו למטבח שלהם, אפילו לא יכלו לחשוב שהם יזללו כרוב כזה על שתי הלחיים. אבל כשהמלכה קתרין דה מדיצ'י הביאה מרחוקלטייל בזרעים שלה, גל חדש במטבח הלאומי. בחו ל ניסו בני הזוג מדיצ'י סלט שבנוסף לברוקולי היו בו ביצי עוף ועגבניות, והמנה הזו שימחה אותה. אחר כך היא אכלה ארוחת בוקר עם הנס הזה כמעט כל יום.

למעשה, מה המלכה אכלה, לא אכפת לנו, אבל המתכון לסלט האהוב עליה מאוד נחוץ. המנה הקלילה, כמעט דיאטטית, עם טעם בלתי צפוי יכולה להשאיר מעט אנשים אדישים. אז בואו נודה ל-Medici ונכין סלט לשולחן שלנו.

מתכון לסלט ברוקולי עם ביצה ועגבניות

אין שום סוד-על בהכנת סלט כזה. צריך קצת זמן, מאמץ ומרכיבים כדי להכין את זה טעים.

לשש מנות סלט אנחנו צריכים:

• 300 גרם של ברוקולי;
• שלוש ביצי עוף;
• שלוש עגבניות;
• בצל גדול;
• שמנת חמוצה;
• מלח, פלפל.

בזמן שהביצים קשות, זורקים כרוב למים רותחים ומבשלים ממש שלוש דקות במים מומלחים קלות מראש. כמובן שלפני הבישול עדיף לפרק אותו לתפרחות. כשהברוקולי מבושל, הכניסו אותו למסננת ושטפו במי קרח.

חותכים את העגבניות לפרוסות בגודל בינוני, ואת הבצל לטבעות. אנחנו מחלקים את הביצים לפרוסות אורכיות, מוסיפים שם כרוב, מתבלים בשמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי שיקול דעתנו. זה, למעשה, הכל - סלט ברוקולי עם ביצה ועגבניות מוכן.

לרעננות אפשר לפזר על הסלט שמיר טרי. המנה דשנה ודל קלוריות - כ-60 קלוריות ל-100 גרם. יחד עם זאת, תכולת השומנים, החלבונים והפחמימות זהה בערך - כארבעה גרם.

וריאציות לסלט

כל עקרת בית מבשלת בדרכה. לכן, ישנן מספר אפשרויות להכנת המנה הזו. יש שמלבישים את הסלט עם ברוקולי, עגבניות ומיונז ביצים. זה איכשהו יותר מוכר לאדם רוסי, אבל זה יהפוך את המנה לשמנה בצורה ניכרת.

מי שנמצא בדיאטה קפדנית משתמש לשם כך בשמן זית ובעשבי תיבול פרובנס שונים - הם נותנים לסלט טעם איטלקי שניתן לשפר עם גבינת פטה. לאסתטיקה וגיוון, אנו ממליצים לך לקחת עגבניות שרי, מגוון עגבניות צהובות ואדומות, פטרוזיליה וכל מה שחפץ לבבך. אפילו זיתים או זיתים שחורים. המצאה נוספת היא ביצי שליו. הם מבושלים ופשוט חותכים לשניים - זה יוצא אפילו יותר יפה. וזה יותר נוח לאכול.

בכל מקרה, סלט ברוקולי עם ביצה ועגבניות הוא מאכל טעים ודיאטטי שקל ומהיר להכנה ולא מתבייש לשים על השולחן לאורחים פתאומיים.