מתכון לבן כחול לתזונה יומיומית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שפע של הזדמנויות להכין ארוחת ערב וצהריים טעימה ובריאה, מספקים לנו דגי לבן כחולה. המתכון למנה ממנו, המבושלת באמצעות כיריים, דוד כפול או תנור, לרוב פשוט ומובן לכל אחד. בואו נפנק את עצמנו במשהו כזה.

תחילה, שקול את התכונות של הדג הזה, ולאחר מכן את המתכון.

לבנה כחולה ממשפחת בקלה

הדג הקטן הזה בדרך כלל זול למדי. אבל זה לא אומר שהערך התזונתי שלו נמוך. להיפך! כמו כל דג שנתפס בים הצפוני, הוא עשיר בויטמינים A ו-D, חומצות שומן שימושיות. אפשר להכין בהרבה דרכים. החומרים התזונתיים יישארו בדג לא משנה באיזה מתכון לבן כחול תבחרו. לטעום, מוצר זה עשוי להידמות לקלה זעפרן או הייק. תכולת החלבון הגבוהה הופכת אותו לשימושי עבור אנשים הסובלים מהשמנת יתר. וגם קשישים. בשר לבן כחול משפר את חילוף החומרים של הכולסטרול. יש בו מעט שומן. והקיים מאוד שימושי בגלל היכולת להרוות את הגוף בחומצות שומן ולהשתפרחסינות.

מתכון לעוגות דג לבן כחול

אותו הדבר שאפשר לבשל מכל דג.

אבל המתכון הזה (לבנה כחולה לא נבחר במקרה) הוא דיאטטי במיוחד. לא רק בגלל תכונות הבשר של הדג הזה, אלא גם בגלל היעדר שלב טיגון. בואו להכין ארוחת ערב טעימה ללא כולסטרול ועודפי שומן. בנוסף, זהו מתכון חסכוני מאוד: הלבנה כחולה זולה, וחוץ מזה, קציצות מכילות רק מרכיבים זמינים. נצטרך להתעסק בהפרדה של בשר מעצמות. אחרי הכל, פילה לבן כחול בדרך כלל לא במבצע - הדג נמכר רק כפגר שלם. קח קילוגרם דג, בצל אחד וגזר אחד כל אחד, ביצה, לחם לבן, כמה כפות שמנת חמוצה, פפריקה ופלפל שחור. מפשירים את הלבנה כחולה, שוטפים במים קרים, חותכים את הראש והסנפירים. הסר את העור.

בעזרת מספריים למטבח, הסר את הבשר מהעצמות, נפרד מהרכס. צריך להישאר רק פילה הדג, המשמש לקציצות. אתה לא צריך לדאוג להסיר אותו בשכבה אחת - אחרי הכל, אתה עדיין צריך להעביר אותו דרך מטחנת בשר. בלנדר מתאים גם לקיצוץ פילה. לפני סיבוב הדג יש לוודא שוב שאין עצמות. משרים את הלחם במים או בחלב, קוצצים את הבצל, מגררים את הגזר. יש לטחון את החומרים הללו גם בבלנדר או במטחנת בשר. במסה ההומוגנית שהתקבלה, שוברים את הביצה, המלח והפלפל. קציצות שנוצרו בידיים רטובות ניתן ללחם בפירורי לחם ולטגן קלות לפנילהכניס לתנור. אבל אם אכפת לכם שהמנה תהיה דיאטטית, דלגו על שלב זה והניחו מיד את המוצרים על תבנית אפייה. את החלק העליון של כל קציצה אפשר לשמן במעט שמנת חמוצה ולפזר בפפריקה - זה לא יגדיל מאוד את תכולת הקלוריות, אבל יאפשר לכם ליצור קרום יפה. אופים קציצות כרבע שעה.

מנות אחרות של לבן כחול

דג זה טוב מאוד מבושל בסלטים. למשל, בוויניגרט מסורתי. אם לוקחים כמה חתיכות פילה וכמה תפוחי אדמה, אפשר לבשל מרק דגים פשוט וטעים מאוד.