פאטה שעועית: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ניתן להשוות בין שעועית לבשר במאפיינים מסוימים לגוף. קטניה עתיקה זו היא מקור רב ערך לחלבון, אך לא ממקור מן החי, אלא ממקור צמחי. שעועית עשירה בויטמינים, מינרלים, סיבים. 100 גרם מהמוצר מכיל 21 גרם חלבון, 2 גרם שומן ו-47 גרם פחמימות. צריכה קבועה של שעועית היא מניעת מחלות רבות. זה עוזר לשפר את מערכת העיכול, מונע התפתחות של טרשת עורקים, עוזר להפחית את רמות הסוכר בדם בסוכרת. מהקטניה הזו מכינים מרקים, תוספות, סלטים. במאמר שלנו, נציע מתכונים למשחת שעועית.

תכונות והמלצות לבישול

הטיפים הבאים מעקרות בית מנוסות יעזרו לכם לקבל פטה שעועית טעים ורך:

1. יש להמליח שעועית רק בסוף הבישול. רק במקרה זה, השעועית לא תצא קשה ותתבשל מהר יותר.
2. לנטרל את הריח הספציפי של שעועית מבושלת יעזוראגוז מוסקט. יש להוסיף לפטה תוך כדי טחינת המרכיבים.
3. שעועית תתברר רכה ורכה יותר אם תוסיף שתיים או שלוש כפות שמן צמחי למים בתחילת הבישול.

פאטה שעועית לבנה פשוטה

המתאבן המוצג הוא אופציה נהדרת לארוחת בוקר משפחתית. בצום, משחה כזו מגוונת באופן מושלם את התזונה ומרווה את הגוף בחלבון קל לעיכול. זה טעים במיוחד מוגש עם טוסט קלוי.

המתכון לפטה שעועית טעים הוא לבצע את ההליך הבא:

1. הכן את הסיר. יוצקים לתוכו 300 גרם שעועית לבנה ויוצקים מים. השאר את זה כך למשך 6-8 שעות.
2. שטפו את השעועית הספוגה תחת מים זורמים ויוצקים שוב. מניחים את המחבת על אש מעל בינונית, לאחר הרתיחה מצמצמים אותה ומבשלים את הקטניות עד לריכוך. שעועית לבנה בינונית תימשך כשעה.
3. בזמן זה, יוצקים 50 מ"ל שמן למחבת ומטגנים עליו את הבצל פרוס לחצי טבעות.
4. מסננים את המרתח מהשעועית המבושלת. לגנות קטניות.
5. בעזרת בלנדר טוחנים את השעועית למצב פירה, מוסיפים את הבצל המוקפץ, שום סחוט במכבש (3 שיני). מלח ופלפל לפי הטעם, יוצקים מעל מיץ לימון (1 כפית). מגישים עם עשבי תיבול.
6. חטיף זה משתמש במינימום תבלינים: מלח, פלפל ושום, אם כי ניתן להוסיף קארי, כורכום ואסאפוטידה.

פאטה עם עגבניות מיובשות ושעועית לבנה

למתאבן הבא יש טעם נחמד ועדין. עגבניות מיובשות וצלפים מוסיפים לפטטה שלו. אגב, אתה יכול לבשל עגבניות כאלה בעצמך באמצעות התנור בשביל זה. יש להכין פטה שעועית שלב אחר שלב ברצף הבא:

1. עבור חטיף, מתכון זה משתמש במוצר משומר. לכמות המרכיבים למטה תספיק צנצנת אחת של 400 מ"ל. יש לנקז ממנו את כל הנוזלים, ולשלוח את השעועית לקוצץ או לכוס מדידה מבלנדר.
2. בצל קצוץ אקראי מטוגן בשמן צמחי. ברגע שהוא הופך רך ושקוף, מוסיפים שום טחון לטיגון.
3. הבצל המקורר מועבר לקערת הבלנדר אל השעועית. מוסיפים כאן גם כף צלפים, עגבניות מיובשות (5 יח'), פטרוזיליה, שמן זית מעגבניות (3 כפות), מיץ לימון (1 כף), פלפל ומלח.
4. כל המרכיבים מוקצפים בקערת בלנדר עד שמתקבלת עקביות כמעט הומוגנית.

מתכון לתענית לפטה שעועית עם פטריות

המתאבן הבא הוא סיבה ראויה לגוון את התזונה הדלה בפוסט. למרות שהטעם של מתכון פטה השעועית (בתמונה) כל כך מאוזן שאפילו האנשים שלא מקפידים על תפריט ה-Lenten בהחלט יאהבו אותו.

תהליך הכנת חטיף מורכב מכמה שלבים:

1. שעועית אדומה (200 גרם) מבושלת עד שהיא מוכנה.לאחר מכן, היא נשענת לאחור במסננת, והמרק נשמר.
2. פטריות (100 גרם) עם בצל מטגנים בשמן זית עד לריכוך (2 כפות). לאחר מכן מוסיפים שעועית לצלי הזה. מתחת למכסה, תכולת המחבת מבושלת במשך 15 דקות. במידת הצורך, הוסף מעט מרתח.
3. רוטב סויה (2 כפות) יוצקים לתוך המסה הכמעט מוכנה ושום (1 שן) נסחט במכבש. לחלופין, מוסיפים פלפל שחור וכוסברה טרייה.
4. מסת שעועית רכה נמעכת בבלנדר למצב פירה. אפשר למרוח מתאבן זה על לחם טרי וטוסט קלוי.

פאטה שעועית עם שום ואגוזי מלך

למנה הבאה, כל מגוון של קטניות בריאות יתאים. ושלב אחר שלב מכינים מתאבן כזה פשוט מאוד:

1. שעועית (250 גרם) מושרים מראש למספר שעות ולאחר מכן מבושלים במים נקיים עד לריכוך.
2. אגוזי מלך אורחים מטגנים במחבת ולאחר מכן כותשים אותם בקערת בלנדר. מוסיפים כאן גם 2 שיני שום.
3. בעזרת בלנדר טבילה הופכים את השעועית לעיסה הומוגנית ומשולבים עם אגוזים ושום. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
4. אם משחת השעועית נראית יבשה מדי, אפשר לצקת לתוכה כמה כפות שמן זית. אופציונלי, תבלינים אחרים ועשבי תיבול טריים מתווספים למנה ראשונה.

פאטה שעועית אדומה ארמנית

בקווקזיתהמנה הזו פופולרית מאוד במטבח. פטה שעועית טעים מוגש על פרוסות עגבניות טריות, על קרקרים או עם לחם טרי. מכינים את המתאבן בסדר הזה:

1. שעועית אדומה (300 גרם) מוזגת במים ומביאה לרתיחה. לאחר מכן, המים מתחלפים. השעועית מוזגת במים נקיים בתוספת שמן צמחי (2 כפות) ונשלחת לכיריים למשך 1-1.5 שעות. כשהוא רותח, יהיה צורך להוסיף מים. מוסיפים מלח 10 דקות לפני סיום הבישול. שעועית מוכנה (ללא מרק) מועברת בחום לקערת הבלנדר.
2. אגוזי מלך (70 גרם) מיובשים בתנור ונשלחים לשעועית.
3. חמאה (70 גרם), כשות סונלי (1 כף), פלפל אדום ושחור (חצי כפית כל אחת), כמה שיני שום, צרור כוסברה טרייה.
4. כל מרכיבי הפטה נמעכים בבלנדר. כדי להשיג את העקביות הרצויה, מוסיפים לו מעט מרתח.

חטיף פאטה עם בצל, גזר ושעועית

למתאבן כזה יש טעם עדין בגלל הוספת ירקות שחומים לו. והוא מוכן ברצף הבא:

1. תחילה, גזר ובצל (1 כל אחד) מטוגנים בשמן צמחי (30 מ"ל).
2. נוזל מתנקז מקופסת שעועית. אם זה לא נעשה, הפטה יהיה מימי מדי.
3. הוסף לשעועית בצל וגזר, שום, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם. מערבבים את כל מרכיבי הפטה בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. התאם את הטעם עםמיץ לימון ומלח. להגשה מרהיבה, מומלץ לבשל קרוטוני כיכר או טוסטים.

משחת השעועית (בתמונה) נראית מעוררת תיאבון. אין ספק שאף אחד לא יסרב למתאבן כזה אפילו בשולחן החגיגי.