מרק סארי: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם יודעים את היתרונות והערך התזונתי של דגים. מיני דגים באוקיינוס בולטים במיוחד מהצד הזה. אחד הנציגים היקרים והבולטים האלה הוא saury.

הוא מכיל חלבונים קלים לעיכול, שומנים רוויים ובלתי רוויים, פחמימות מורכבות ופשוטות. תכולת הקלוריות של המוצר למאה גרם היא כמאתיים קילוקלוריות. Saury מכיל כמויות גדולות של ויטמין A, חומצה ניקוטינית, ויטמין C ו-D. בנוסף, דג זה רווי במספר רב של יסודות קורט שימושיים (פלואור, ברזל, כרום וכו').

קופסאות שימורים

להשיג רוטב אוקיינוס טרי מהסופרמרקט הקרוב למטבח זו משימה קשה למדי. אבל בישול מרק מסורי משומר הוא די בר ביצוע. הוכח כי דג זה אינו מאבד מספר רב של תכונותיו המועילות והרכב הויטמינים שלו במהלך טיפול בחום. סורי שימורים הוא המוצר השימושי ביותר לגוף, שממנו ניתן לבשל הרבה חטיפים וסלטים. אבל הקורסים הראשונים מוערכים במיוחד על ידי עקרות בית.

מרקים מסאורי מוכנים במהירות, לא גורמים לכם לבלות הרבה זמן ליד הכיריים. בנוסף, דג משומר הוא זול, מכין ארוחת צהריים לכולם.תקציב משפחתי ובמחיר סביר. המנות הראשונות של saury הן ריחניות, טעימות ומשביעות. לא נזכיר שוב את ההטבות.

מתכון למרק סארי משומר

למתכון הקלאסי הזה תזדקק למרכיבים הבאים:

• קופסאות שימורים - 400 גרם.
• גזר קטן.
• שלושה או ארבעה תפוחי אדמה גדולים.
• נורה אחת.
• אם תרצה, אתה יכול להוסיף אורז, דוחן או גריסי פנינה (2 כפות) למרק הדגים החטוב.
• מלח.
• ירקות טריים.
• עלה דפנה.
• כמה אפונת פלפל אנגלי.

תפוחי אדמה

מכיוון שאנו מכינים מרק משומר משומר, לכן, אין צורך להתעסק בחיתוך והכנת דגים. השלב הראשון הוא ירקות. יש לקלף תפוחי אדמה ולחתוך לריבועים גדולים למדי. ניתן לחתוך גזר לעיגולים דקים או לקצוץ בפומפייה גסה. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות מאוד.

בסיר קטן, שנפחו אינו עולה על שניים וחצי ליטר, שופכים 1.5-2.0 ליטר מים. אנחנו שולחים לשם תפוחי אדמה. בתחילת הבישול אפשר להוסיף קורט מלח, כמה אפונה של פלפל אנגלי. להכנת מרק חמוץ ריחני, הוסף כמה עלי דפנה גדולים למרק תוך כדי רתיחה של תפוחי אדמה.

מוקפצים ירקות

כמעט שום מרק אינו שלם בלי ירקות מטוגנים. מרק דגים משומר (סאורי) אינו יוצא מן הכלל.בזמן שתפוחי האדמה רותחים, אנחנו מטגנים את הבצל והגזר. מכיוון שלגזר לוקח יותר זמן לטגן, מומלץ לשלוח אותם למחבת קצת יותר מוקדם מאשר בצל.

נסה לבשל ירקות לטיגון עם כמות מינימום של שמן. אם נלקחת סאורי שימורים בשמן למתכון, אז בכל מקרה יהיה הרבה ממנה במרק. אם תרצה, ניתן להוסיף כמה כפות של רסק עגבניות תוצרת בית לטיגון ירקות. אפשר להחליף את הפסטה בכמה עגבניות עסיסיות, חתוכות לקוביות קטנות מאוד.

Grains

כדי להפוך מרק חמוץ למשביע ומזין יותר, עקרות בית רבות מוסיפות דגנים. זה יכול להיות אורז, גריסי פנינה או דוחן. זכרו, אם מוסיפים שעורה למרק, יש להשרות אותה מראש ולשטוף אותה היטב במים קרים זורמים. דגנים מתווספים למרק יחד עם מוקפץ ירקות.

שימורים

לאחר 15-20 דקות, כשתפוחי האדמה מבושלים והדגנים נעשים רכים, אפשר להוסיף דג משומר. ככלל, saury בצנצנת היא בצורת חתיכות גדולות. לפני השליחה למרק שמים את הדג בצלחת ולשים עם מזלג. למרק מוסיפים גם מיץ (שמן) מהצנצנת, זה יוסיף ארומה וטעם נוספים. להגשה, אפשר להשאיר כמה חתיכות שלמות של דג, תוך הסרת הסחוס.

מנסים מרק חמצמץ. אם צריך, מוסיפים עוד מלח. מבשלים כחמש דקות, מכבים את האש, מכסים במכסה ומשאירים "להגיע".

מוגש עם מרק חמצמץ עם עשבי תיבול טריים. מניחים נתח דג שלם על כל צלחת. אתה יכול גם להוסיף קטןחתיכת חמאה.

Options

• מרק סאורי יהיה פחות עתיר קלוריות ודיאטטי אם לא תוסיפו שמן דגים מקופסת שימורים ולא תקפיצו ירקות.
• תוכל לקבל מרק דגים סמיך ועשיר יותר אם תוסיף לטיגון רסק עגבניות על בסיס עמילן.
• אפשר להשתמש בסוגים שונים לחלוטין של דגנים למנה: אורז, שעורה, שעורה, בורגול או דוחן.
• לחובבי ניסויים קולינריים והצגה יוצאת דופן, אנו ממליצים להוסיף ביצה מבושלת למרק הרותח בשלב האחרון של הבישול. כתוצאה מכך, תקבלו חוטים מעוררי תיאבון ויפים מאוד במרק.
• למקוריות הטעם ויצירת עקביות קרמית, ניתן להוסיף גבינה מותכת. לפני שליחתו למרק, מומלץ לשמור כמה דקות במקפיא ולגרר על פומפיה דקה.

איך בוחרים את השימורים המתאים

כידוע, הטעם של מנה תלוי ישירות באיכות המרכיבים המקוריים. בחר סאורי משומר עם כמה טיפים חשובים:

• צנצנת דג צריכה להיות חלקה, ללא שבבים, שקעים ופגמים אחרים.
• קרא בעיון ממה מורכב שימורים. חומר הגלם יכול להיות גם דגים וגם פסולת דגים. ההבדל בחומרי הגלם ברור, והבחירה לטובת דגים ברורה.
• סימון תאריך הייצור חייב להיות חריטת לייזר, לא מדבקת נייר.
• האות "P" המוטבעת על הצנצנת מציינת כי הוא איכותי ורענן בלבדדגים, לא פסולת.
• כשהצנצנת פתוחה, אל תמהרו להוסיף דגים למרק. אנחנו מריחים אותו ומתבוננים היטב בצבע של בשר הדג. לא אמורים להיות תכלילים, הפסקות, כתמים על נתחי דגים וריח לא נעים המגיע מהפחית.