איך בוחרים גחלים למנגל?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

באיזה עדיף להשתמש לבישול ברביקיו טעים - עצי הסקה או גחלים? אין תשובה אחת לשאלה זו. כמובן, אם יש לך מספיק זמן לתהליך הזה ואתה אנין אמיתי של ברביקיו אמיתי, אז אתה צריך לבחור עצי הסקה. איזה מהם לבחור היא רק ההעדפה שלך. ואם העיקר בשבילך הוא מהירות, אבל באותו זמן אין טעם שונה ועסיסיות של בשר, אז אתה צריך להשתמש גחלים עבור ברביקיו. רק כאן אתה צריך לדעת כמה כללים לרכישה ושימוש בהם.

בואו נגלה איך בוחרים אותם ואיך להבעיר את הפחמים למנגל. כיום ניתן למצוא אותם בתחנות דלק, בחנויות לחומרי בניין ובשווקים. הם נמכרים בשקיות במשקלים שונים. ניתן גם לרכוש מיד נוזל מיוחד שמאיץ משמעותית את תהליך ההצתה. זכרו שהם לא צריכים לכלול נפט או בנזין, שפשוט יקלקלו את הטעם של הבשר שלכם. מומלץ גם לרחרח את תערובת התבערה: אם יש ריח של אלכוהול או ניחוחות פרחים, אז עדיף לא לקנות. הטוב ביותר הוא פחם לברביקיו. אל תשכח להסתכל על תאריך האחסון, אם זה יותר משנתיים, אז עדיף לא לקנות אותו, שכןזה ישרף מהר מאוד.

עכשיו בואו נעבור לתהליך ההצתה. מורחים את הפחם ויוצקים מעליו כמות קטנה של נוזלים, ממתינים מעט ומעלים באש. כשהיא מתלקחת מוסיפים עוד אותה כמות ונותנים להם להתלקח. מחלקים את הגחלים של הברביקיו, שפרוסות בשוליים כדי שהאמצע לא יישרף. ברגע שהם מכוסים באפר לבן, צחצחו אותו ותוכלו לשים את הבשר.

אני מציע לקחת גחלים שונות לברביקיו ולבחור את הטוב ביותר. אנו נוקטים 3 אפשרויות שונות:

1. לבני עץ קשה

מיוצר בצורת קוביות, מתלקח בקלות ונשרף. אם אתה משתמש בנוזל מצית, תנו לבריקטים להיספג תחילה. מספיק לשתי סטים של בשר, וזה די מספיק לסעודה משפחתית.

2. לגריל עץ קשה

כאן, הכרחי להשתמש בנוזל מיוחד כדי להדליק. גחלים קטנות של ברביקיו. כדי לקבל מספיק חום, אתה צריך להוסיף נוזל מספר פעמים. אפשרות זו מתאימה גם לחברה קטנה.

3. פחם אלון

אלו חלקים גדולים שייקח הרבה זמן להתלקח. אבל מספר הצלי יגדל באופן משמעותי, אז אפשרות זו מיועדת במיוחד לחברות גדולות.

נותן לשקול כמה כללים חשובים:

- אין לשפוך את הנוזל בזמן שהחומר בוער, מכיוון שהדבר עלול לגרום לכוויות;

- גחלים ברביקיו זה מאודחם, אז זכור תמיד לנקוט באמצעי זהירות;

- אחסן את הלבנים בשקית סגורה היטב במקום קריר שבו לא חודרת לחות;

- להדלקה מהירה, הגדר את הגחלים עם פירמידה;

- בממוצע לוקח 15-20 דקות עד שהפחמים יתלקחו ואפשר להתחיל לטגן את הבשר. זכרו תמיד שהטעם של בשר תלוי ישירות במה מטגנים אותו ואיך. לכן, בעת בחירת פחם למנגל, שקול את כל הניואנסים.