מרק סרטנים: מתכון לבישול עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך מכינים מרק סרטנים? איזה סוג אוכל זה? תשובות לשאלות אלו ואחרות תמצאו במאמר. מרקי פירות ים תמיד נבדלים בערכם התזונתי הגבוה ובטעמם המעודן. אתה יכול לראות בעצמך על ידי בישול, למשל, מרק סרטנים. כיצד לבשל את המנה הטעימה הזו מתואר להלן.

היתרונות של מרק

מה משותף למקלות סרטנים ולמרק סרטנים? אבוי, כלום. למרכיב הפופולרי של סלטים אין שום קשר לבשר סרטנים. בשר סרטנים אמיתי הוא מזון גורמה דיאטטי, מקור עשיר למינרלים וחומרים מועילים.

הוא מכיל סידן, ברזל, אבץ, אשלגן, יוד, גופרית, זרחן, ויטמיני B, נחושת, ויטמינים C, E ואחרים. גם במרק סרטנים יש חומצות אמינו רב בלתי רוויות שומניות שימושיות, חלבונים וכן הלאה. מנה זו היא דלת קלוריות, היא צריכה להיכלל בתזונה שלך למי שעוקב אחר הדמות שלו.

זה שימושי לליקוי ראייה, אנמיה, מחלות לב וכלי דם, מערכת העיכול וכן הלאה. המרק המדובר מוכן בקלות ומָהִיר. אבל עלינו לזכור שניתן לאחסן בשר טרי לא יותר מחמש עשרה שעות ב-12 מעלות צלזיוס, ולערבב עם קרח - לא יותר משלושים ושש שעות.

עם פטריות סיניות

שקול את המתכון למרק סרטנים עם פטריות סיניות. קח:

• שמן זית - שתי כפות. l.;
• שורש ג'ינג'ר מגורר - 1 כף. l.;
• פטריות שחורות מיובשות סיניות - 30 גרם;
• שישה בצלים ירוקים;
• מים רותחים - 200 מ"ל;
• רוטב סויה - שתי כפות. l.;
• בשר סרטנים (קפוא, טרי או משומר) - 250 גרם;
• יין אדום יבש - 1 כף. l.;
• מרק עוף - 1 ליטר;
• שתי ביצים טרופה;
• אורז לבן - 100 גרם;
• פלפל שחור גרוס;
• אפונה ירוקה (שימורים או קפואה) - 100 גרם;
• קמח תירס - שתי כפות. l.;
• מלח;
• שמן שומשום - 1 כפית.

לבשל את המרק הזה כך:

1. שופכים מים רותחים על הפטריות ומניחים בצד ל-15 דקות. לאחר מכן רוקנו את המים, נקו את הפטריות מהרגליים, חתכו את הכיפות.
2. מטגנים מחצית מהבצל, כובעי פטריות, ג'ינג'ר מגורד, בשר סרטנים קצוץ בשמן זית, יוצקים פנימה את המרק, יין, רוטב ומרתיחים.
3. לאחר מכן, מוסיפים אורז, מנמיכים את האש, מכסים במכסה, מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
4. מסננים את מרק הפטריות, יוצקים לסיר מרק, שמים פלפל, מלח, אפונה, מבשלים על אש קטנה 3 דקות.
5. מערבבים את הקמח עם שלוש כפות מים, יוצקים את הרוטב למרק, מרתיחים תוך כדי ערבוב. מרתיחים עד להסמכהדקה אחת.
6. מסירים את המרק מהכיריים, יוצקים פנימה באיטיות את הביצים, מוסיפים את שמן השומשום.

מפזרים את המרק עם הבצל שנותר בהגשה.

עם תירס

תזדקק ל:

• קמח תירס - 1 כף. l.;
• כוס חלב;
• פחית סרטנים משומרים;
• מלח;
• כוס תירס משומר;
• chili;
• מרק בשר - 4 כוסות;
• רוטב סויה.

בצע את השלבים הבאים:

1. להמיס קמח עם חלב, לערבב, להניח בצד ל-15 דקות.
2. יוצקים את הרוטב למרק מחומם, מרתיחים, הימנעות מגושים.
3. הוסף בשר סרטנים קצוץ, תירס, מבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
4. הוסף תבלינים ומלח.
5. להגיש עם רוטב סויה, פלפל ירוק קצוץ ספוג בחומץ.

מומלץ לאכול מרק סרטנים פעמיים-שלוש בשבוע. בשר סרטנים משתלב נהדר עם אורז מכיוון שהמזונות הללו קלים לעיכול ומאוזנים.

מחית מרק

לא הרבה אנשים יודעים איך להכין מרק סרטנים. קח:

• 200 גרם שמנת;
• ארבעה תפוחי אדמה;
• 80 גרם כרישה;
• אחד גזר;
• שאלוט אחד;
• 160g בשר סרטנים;
• 900 מ"ל מרק דגים או עוף.

תהליך ייצור:

1. קלפו גזר ותפוחי אדמה, חתוכים לחתיכות קטנות מאותו הדברפרמטרים. קוצצים את שני הבצלים.
2. מחממים את השמן הצמחי בסיר גדול, שמים בו את הבצל ומטגנים עד לשקיפות, ואז מוסיפים את הירקות ומשחימים אותם.
3. יוצקים מרק על הירקות, מבשלים על אש בינונית עד לריכוך.
4. מצננים את המרק ומטגנים עם בלנדר. מעבירים דרך מסננת, מוסיפים פלפל ומלח.
5. מקציפים את השמנת לקרם אוורירי ורך. לפרק את בשר הסרטנים לסיבים.
6. יוצקים את המרק לקערות או קערות, מעליו כמה כפות של קצפת ובשר סרטנים. מפזרים את המנה בקרוטונים ומגישים חם.

מרק קרמי

בואו נגלה איך לבשל מרק סרטנים שמנת. תזדקק ל:

• שלוש כוסות חלב;
• כוס מרק דגים;
• שמן רזה;
• 450g בשר סרטנים;
• ארבע שיני שום;
• ארבעה שאלוט, קצוץ (1.25 כוסות);
• שלוש אומנות. ל. ורמוט;
• גבעול סלרי קצוץ פטוטרת;
• 40 גרם קמח (1/3 כוס);
• 0, 5 כפות. שמנת קולינרית שומנית;
• 0.75 כפית מלח;
• 1/8 כפית פלפל אדום גרוס;
• 1.5 כפית מיץ לימון;
• 0, 25 כפיות פלפל שחור גרוס;
• two art. ל. עירית (קצוצה).

בשל את המנה הזו באופן הבא:

1. מחממים סיר גדול עם דפנות עבות על אש מתונה, מברישים בשמן צמחי. זורקים פנימה את הסלרי והשאלוט ומבשלים תוך כדי ערבוב כ-10 דקות עדרכות.
2. מוסיפים את השום לסיר, מבשלים עוד דקה. מוסיפים ורמוט ומבשלים עוד כדקה. שלח פלפל, מלח, חצי מבשר הסרטנים למחבת.
3. לשלב מרק וחלב בקערה גדולה. ממיסים את הקמח בתערובת זו ויוצקים מנות קטנות למחבת. מרתיחים את המסה, תוך ערבוב, מבשלים עד להסמכה במשך דקה אחת.
4. שופכים ½ מתכולת הסיר לקערת בלנדר, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
5. שפוך פירה לקערה גדולה.
6. לטהר את שאר המרק, לשלוח אותו למחבת יחד עם מנת הפירה הראשונה. מוסיפים שמנת, מבשלים מרק על אש בינונית במשך שלוש דקות.
7. שארית בשר הסרטנים, מיץ הלימון והעירית מתאחדים בקערה קטנה.

שופכים את מרק הפירה לקערות, שמים בשר סרטנים מעורבב עם עירית ומיץ לימון בכל מנה. הגישו אוכל טעים לשולחן.

מרק גבינה

איך מכינים מרק סרטנים עם גבינה? אתה צריך:

• 1 ליטר מרק עוף;
• 125g בשר סרטנים;
• 4 כפות. ל. חמאת פרה;
• 125 גרם גבינה מגוררת;
• 4 כפות. ל. קמח;
• בצל אחד;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• עירית (לפי הטעם).

מרק סרטני גבינה לבשל כך:

1. מטגנים את הבצל הקצוץ בסיר המרק בשמן עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם. מפזרים קמח, יוצקים את המרק, מרתיחים ומבשלים 5 דקות.
2. לשלב גבינה מגוררת ובשר סרטנים, לערבב עד לקבלת אותו סוג של פירה. לשלוח לסיר, להרתיח. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים במשך 5 דקות.
3. תבל בפלפל ומלח לפי הטעם, מעטרים בעירית קצוצה.

מרק שמנת קלאסי

המרק הסמיך הסרטנים הזה מומלץ להגיש עם לימון. אז, אנחנו לוקחים:

• שתי כוסות מרק דגים;
• 50 גרם ירוקי סלרי;
• שלוש אומנות. ל. חמאה;
• שתי כוסות חלב;
• שתי כוסות שמנת 30%;
• 100 גרם בצל ירוק;
• 650g בשר סרטנים;
• קמח חיטה - שתי כפות. l.;
• שש ביצי עוף;
• ¼ כוס שרי;
• לימון אחד;
• פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית;
• מלח - 1.5 כפית;
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס.

לבשל את המרק הזה כך:

1. שמים את הביצים בסיר, מכסים במים, שמים על הכיריים ומרתיחים. מסירים מהאש, מכסים במכסה ומניחים בצד ל-10 דקות. לאחר מכן מוציאים את הביצים, מצננים, מפרידים את החלמונים, מועכים אותם במסננת ומניחים בצד.
2. קוצצים את הסלרי והבצל הירוק דק. ממיסים 145 גרם חמאה בסיר גדול על אש בינונית, מוסיפים סלרי קצוץ ובצל ירוק, מבשלים תוך ערבוב 4 דקות עד לריכוך. לאחר מכן מוסיפים קמח ומבשלים עוד כמה דקות.
3. מקציפים שמנת לקצף יציב. יוצקים תחילה שרי לסיר עם עשבי תיבול, ולאחר מכן חלב ושמנת. אל תביא לרתיחה.
4. הוסף בשר סרטנים, חלמון ביצה, פלפל ומלח, הסר מהאש.

יוצקים את המרק לקערות, מקשטים בפלפל אדום ופרוסות לימון. בתיאבון!