מתכוני שליו עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מבשלים מבשלים לעתים קרובות שליו במגוון דרכים, תוך שימוש במרינדות מדהימות. למרות העובדה שהציפור הזו מוגשת בכל העולם במסעדות ברמה גבוהה, די פשוט להכין ממנה מנה ממש טעימה. להלן המתכונים הטובים ביותר לבישול שליו בדרכים שונות.

מתכון קלאסי לתנור

תהליך הבישול של המנה הזו מורכב בעצם רק ביצירת מרינדה ממוצרים מסוימים. הציפור לא צריכה להיות מעובדת או ממולאת במיוחד. זהו מתכון קלאסי פשוט לבישול שליו בתנור עם תמונה. כדי ליצור מנה, עליך לקחת את מספר המוצרים הבא:

• שליו - 4 יחידות;
• שתי כפות דבש;
• 4 שיני שום;
• כמה כפות שמן זית;
• כף ברבריס;
• חצי לימון.

אניס, הל, פפריקה, קינמון, פלפל שחור גרוס ומלח מומלצים כאן כתבלינים ועשבי תיבול.

תהליך בישול

הציפור צריכהלשטוף היטב מתחת למים זורמים. לאחר מכן, הניחו את הפגרים בכל מיכל עמוק. בקערה קטנה נוספת מערבבים את שמן הזית עם השום. זה חייב להיות מגורר על פומפיה דקה. מוסיפים כאן גם שתי כפות דבש מומס, סוחטים מיץ לימון. ברברי מיובש חייב להיות צרוב במים רותחים ולהסיר אותו לאחר מספר דקות. הוסף למרכיבי המרינדה האחרים.

עכשיו הוסף את כל התבלינים הדרושים למיכל עם שמן זית. היזהר עם אניס, כי יש לו טעם מאוד מתמשך. אם תוסיף יותר מדי, הריח של התבלין הזה יהרוג את כל שאר המרכיבים.

מגררים שליו עם מרינדה מוכנה. שמים אותם בכלי עמוק, מכסים במכסה, ניילון נצמד או משהו אחר. מכניסים למקרר לשעה לפחות. אם יש לך זמן, אז לוקח 12 שעות להשרות את הבשר, ובמקרה זה יושג האפקט המקסימלי, וכל המרכיבים ייספגו לחלוטין, והבשר ייצא רך וריחני להפליא.

עכשיו אתה צריך לשים את הציפור על תבנית אפייה, משומן בשמן צמחי. מדליקים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-200 מעלות, שמים את השליו ל-25 דקות. לאחר הזמן המוקצב, הבשר יהיה מוכן לחלוטין לצריכה. על פי מתכון זה, שליו מבושלים עדיף לצרוך עם אורז מבושל או תפוחי אדמה. כמו כן, כתוספת, סלט של ירקות טריים בלבוש שמן זית הוא טוב מאוד.

מתכון לבישולשליו ממולאים בתנור

אם במתכון הקודם אפשר היה להנות רק מהבשר של הציפור הזו, אז במקרה הזה היא ממולאת במוצרים שונים המשפרים משמעותית את הטעם של המנה בכללותה. קשיים בבישול לא צריכים להתעורר, יתר על כן, שליו כאלה יכולים להיות מוגש כארוחה יומיומית, והם יכולים גם להפוך לכוכב אמיתי של כל שולחן חג.

רשימת המרכיבים הנדרשים

הכנה של כל מנה צריכה להתחיל בהכנת מוצרים, אחרת תצטרכו להסיח את דעתכם, גשו לחנות הקרובה לרכיב החסר. לכן, שים מיד את המוצרים הבאים על השולחן:

• 4 פגרי שליו.
• 200 גרם פטריות.
• 140 גרם גבינה כחולה.
• בצל אחד גדול.
• קצת שום.
• 100 גרם שמנת.

כדי להשרות עופות, השתמשו בכמות קטנה של שמן זית, פפריקה, כורכום, קארי וטימין.

איך לבשל

כדי להפוך את תהליך הבישול לפשוט ומהיר, מומלץ לעקוב אחר ההוראות המפורטות:

1. קחו את השליו ושטפו אותם היטב במים קרים, שימו אותם בקערה עמוקה.
2. מפזרים על הפגרים את התבלינים והעשבים הדרושים, מפזרים מיץ לימון ומוסיפים שמן זית. מערבבים הכל היטב ומניחים בצד למשך שעה.
3. בינתיים, מכינים את המילוי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקלף את הבצל, לשטוף אותו ולחתוך אותו לקובייה קטנה מאוד, באותה צורהשום צריך גם לחתוך.
4. חתוך פטריות לפרוסות דקות, וגבינה כחולה לקוביות קטנות או בינוניות.
5. קח מחבת עם תחתית עבה, יוצקים לתוכה שמן צמחי או זית, מחממים היטב. זורקים פנימה את הבצל ומטגנים עד חצי בישול, ואז מוסיפים את הפטריות. מבשלים הכל במשך 5-7 דקות.



6. הוסף למחבת את התבלינים האהובים עליך, מלח ופלפל. יוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של השמנת, מנמיכים את האש, מבשלים מספר דקות עד שהמסה מתחילה להסמיך מעט. לאחר מכן מסירים מהאש ומעבירים לקערה.
7. הוסף גבינה קצוצה לפטריות ובצל, ערבב הכל ביסודיות.
8. כאשר חלף הזמן המוקצב לכבישה, כדאי למלא את פגרי הציפור במלית.
9. שמים את השליו על תבנית אפייה, מדליקים תנור על 200 מעלות. צולים את הציפור במשך 25 דקות. לאחר מכן, אתה צריך להשיג אותו, והוא יהיה מוכן לשימוש.

מילויים אחרים

אם אתה לא אוהב את סוג המילוי הזה, אתה יכול לשנות אותו. למשל, אפשר להשתמש בשנקן, גבינה קשה ושמנת חמוצה. כמו כן מילוי טוב הוא פטה כבד בקר.

אפשר לקחת גם פלפלים, שעועית אספרגוס, פטריות וקטשופ. הכל מטגנים עד בישול ומערבבים. למילוי כזה מומלץ להוסיף פלפל צ'ילי חריף אחד. כדי לשפר את הטעם, ניתן לעטוף שליו ממולאים בפרוסות בייקון.

מתכון לבישול שליו במחבת

דרך קלה מאוד להכין את זהסוג של ציפור. מכינים כאן מרינדה פשוטה וריחנית למדי, ותהליך הטיפול בחום אורך כ-15-20 דקות. המנה הזו היא מעין וריאציה של עוף הטבק הקלאסי. כדי להכין ארוחה ל-6 אנשים, אתה צריך להשיג את המוצרים הבאים:

• שליו - 6 חלקים;
• כמה כפות חרדל;
• פלפל אדום;
• כף חזרת לבנה;
• 80 מ"ל שמן צמחי;
• 5 שיני שום;
• מלח;
• 200 גרם שמנת חמוצה.

תבלינים אתה יכול להשתמש בכל מה שאתה הכי אוהב. עם זאת, מומלצים טימין, רוזמרין ומיורן.

מרינדה ובישול

המתכון של שליו בשמנת חמוצה די פשוט. ראשית אתה צריך להכין מרינדה טעימה. כדי לעשות זאת, מערבבים חרדל, חזרת, שמן צמחי, שום, שמנת חמוצה וכל התבלינים בקערת בלנדר. אתה גם צריך להוסיף הרבה מלח. למרינדה צריכה להיות טעם חריף ומלוח מודגש. ואכן, לאחר הכבישה, חלק נכבד ממנו ייספג בבשר, ויהיה לו הטעם המושלם. טוחנים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

עכשיו אתה צריך לקחת את פגרי השליו, לשטוף אותם ולחתוך אותם לאורך החזה, לשים אותם על השולחן בחתך וללחוץ מעט על הציפור עם הידיים כך שתשכב שטוח על פני השטח. כל שליו צריך להיות מצופה היטב במרינדה, רק שופכים את השאר מעל. שים את הבשר בקערה עמוקה והניח אותו בצד למשך הלילה.

למחרת אתה צריך לקחת מחבת, לשפוך כמות גדולה שלשמן צמחי ומחממים היטב. שים את הפגר במחבת לוהטת, בעוד שליו חייב להילחץ עם סוג של עומס. מטגנים את הבשר 10 דקות מכל צד. זה משלים את תהליך הכנת שליו לפי המתכון (תמונה למטה). ניתן להגיש את המנה לשולחן.

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

מתכון שליו זה מיועד יותר לשימוש ביתי. הבשר מבושל בשרוול אחד יחד עם תפוחי אדמה וירקות, המוצרים מחליפים את הטעמים והריחות שלהם, כך שהמנה יוצאת טעימה להפליא ובאמת תוצרת בית.

לבישול, תצטרך לקחת:

• שני פגרי שליו;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• אחד או שניים גזר;
• נורה אחת או שתיים;
• רוטב סויה;
• שום;
• פלפל אחד גדול;
• כף דבש.

לתבלינים, אתה יכול להשתמש בקארי, פפריקה, הל או כל מה שיש לך בהישג יד.

שיטת בישול

במקרה זה, השליו לא אפויים לגמרי, צריך לחתוך אותם לחלקים קטנים יותר, לשים בקערה, שם צריך להוסיף מעט רוטב סויה, שמן צמחי או זית, דבש וכל שאר התבלינים, מלח. מערבבים הכל היטב ומניחים בצד בזמן הכנת שאר המוצרים.

יש לקלף ולשטוף היטב את כל הירקות במים קרים. חותכים תפוחי אדמה לקוביות בינוניות, גזר ובצל לחצאי טבעות. גמבהצריך להיות בצורת קשיות או מקלות.

קחו מחבת וטגנו עליה את הבצל והגזר עד חצי בישול, שימו את הירקות בצד. עכשיו צריך לטגן את תפוחי האדמה עד שנוצר קרום זהוב ונעים. שמים שליו כבושים במנג'ר אפייה, מוסיפים שם את כל הירקות המטוגנים והפלפלים. צובטים את השרוול, מניחים על תבנית אפייה. מומלץ לאפות את המנה הזו 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר זמן זה, פותחים את השרוול, מסדרים ירקות ושליו בצלחות. בכך מסתיים תהליך הכנת שליו בשרוול לפי המתכון. כמות המוצרים המצוינת מספיקה לארוחת ערב למשפחה בת 3-4 אנשים.

עכשיו אתה מכיר כמה מתכונים שונים לבישול שליו, כולם שונים זה מזה באופן משמעותי. אז אם אתם אוהבים להתנסות ולבשל, הקפידו לנסות כל אחת מהמנות הללו ולראות כמה שליו יכולים להיות שונים בהתאם לתהליך הבישול ולשימוש בתבלינים שונים.