גוף דג. מה זו המנה המדהימה הזו?

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

גוף דג. מה זה המוצר המוזר הזה? שמעת פעם שם כל כך יוצא דופן? מסתבר שזו מנה, ואפילו מאוד אכילה. בואו נסביר. אלה הם כל כך זראזי מדגים בצורה של חודש. אבל לצורה עכשיו אין כמעט משמעות. בעבר, הגוף נחשב לדג טחון, מאוחר יותר - כל מה שהיה ממולא בדגים, עכשיו זה דג זראזי.

מושגים כלליים של בישול דגי גוף

יש לא מעט אפשרויות להכנת המנה המופלאה הזו, אבל אנחנו מספקים מתכון כללי שכל עקרת בית יכולה לעשות מחדש, כמו שאומרים, "לעצמה."

עבור מנה אחת תזדקק ל:

1. פילטים של כל דג: 300 גרם
2. פירורי לחם: 3-5 כפות. כפיות. אם אין קרקרים בבית, אז אפשר לקחת קמח רגיל.
3. אשכים 1-2 יחידות
4. פטריות מיובשות 15 גרם. אפשר להשתמש גם טריות וגם מלוחות, מי שאוהב מה (50-70 גרם).
5. שמן חמניות 1-3 כפות. כפיות.
6. חמאה 1-2 כפות. כפיות.
7. בצל - 2 דברים.
8. מלח, פלפל, חוחית.
9. לחם - 50 גרם (אופציונלי).
10. חלב - חצי כוס (אופציונלי).

שיטת בישול

גוף הדג צריך להיות רך. לשם כך, הכינו את מילוי האוויר.

1). מרתיחים פטריות, מכניסים למסננת. אם תחליט לקחת פטריות מלוחות, יש לשטוף אותן. חתוך לחתיכות בגודל בינוני.

2). מרתיחים את הביצה וקוצצים דק.

3). קולפים את הבצל, פורסים דק ומטגנים.

4). מוסיפים את הפטריות לטיגון ושומרים על האש, תוך ערבוב, עד חמש דקות.

5). קוצצים דק את הירוקים.

6). מוסיפים לטיגון יחד עם הביצה, המלח והפלפל. הפרעה.

המילוי מוכן. עכשיו נעבור לדג הטחון. כדי לעשות זאת:

1). שוטפים את הפילה, חותכים לחתיכות, טוחנים.

2). מוסיפים שתי כפות לבשר הטחון. כפות קמח וביצה אחת, מלח ופלפל. במקום קמח וביצים אפשר להוסיף לחם שהושרה קודם לכן בחלב.

3). ללוש ולטחון שוב.

4). מכינים עוגות מבשר טחון, במרכז - חריץ ושם את המלית.

5). כופפו את העוגה כאילו אתם מכינים כיסונים, צובטים את הקצוות.

נוח להדק את גוף הדג עם מפית טבולה במים.

6). טורפים את הביצה, משמנים קציצות.

7). מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים במחבת עמוקה או במחבת מכל צד כחמש דקות.

למי שאוהב אוכל יבש יותר, אנו מציעים לעדכן את המתכון הזה.ניתן לאפות את גוף הדג בתנור במשך כעשרים דקות.

שים את המנה המוגמרת על צלחת, שים חתיכת חמאה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים. הוא מוגש עם תפוחי אדמה בכל צורה, קטניות, פסטה או ירקות. עכשיו אנחנו יודעים איך לבשל גוף דג רגיל. המפה הטכנולוגית של המנה הזו פשוטה למדי, כך שכל עקרת בית יכולה לפנק את עצמה או את משפחתה ביצירת המופת הנפלאה הזו.

כל הגוף

מנה טעימה מאוד ומקורית לבילוי חגיגי ויומיומי כאחד.

מרכיבים:

1. דג: 0.5 ק"ג.
2. קמח: 2 כפות. כפיות.
3. חצי בצל.
4. חצי שורש פטרוזיליה.
5. כמה עלי דפנה.
6. גרגירי פלפל שחור.
7. חצי כפית אניס או שומר (זרעים).
8. שלוש כפיות מלח.
9. ליטר וחצי מים.

מכינים את הדג, מסירים את העצמות ומגלגלים בחוזקה. מגלגלים בקמח, מניחים במפית וקושרים את השוליים בחוט. מרתיחים מים עם תבלינים וטובלים שם מפית למשך רבע שעה. אז גוף הדג מוכן. אתה יכול לראות את התמונה למטה.

גוף אפוי:

1. דג - 1 ק"ג.
2. בצל - 1 pc
3. פטרוזיליה.
4. ירקות שמיר.
5. ביצה - 1 piece.
6. קרם - 1 כף. כפית.
7. חמאה – 50 גרם
8. שמנת חמוצה 250 גרם.
9. קליפת לימון - 1 כף. כפית.
10. מלח, פלפל.
11. מיץ לימון 2 כפות. כפיות.

1). הכינו דג טחון.

2). קולפים את הבצל, קוצצים דק.

3). קוצצים דק את הירוקים.

4). טורפים את הביצה עם מטרפה. מוסיפים שמנת למסה שהתקבלה, מלח, פלפל ומערבבים היטב.

5). מערבבים עם בשר טחון ומניחים לעמוד.

6). ממיסים חמאה.

7). יוצרים כדורים מבשר טחון ומניחים בכלי משומן בגהי.

8). הנח את המיכל במיכל אחר של מים ולאחר מכן בתנור למשך עשר דקות.

9). מערבבים שמנת חמוצה, מלח, פלפל, גרידה ומיץ לימון ויוצקים על המנה.

10). אופים עוד עשר דקות.

לסובלים ממחלות קיבה, או למי שלא אוכל מזון מטוגן, יש עוד מתכון. גוף הדג מבושל במי מלח בתוספת שמן חמניות.

טלנוי לפי המתכון הסלאבי הישן

עשינו מחדש את המתכון הישן בצורה חדשה, אבל המרכיבים ושלבי הבישול נותרו מקוריים.

מרכיבים:

• 1-1, 5 קילוגרמים של זנדר טרי;
• 0.5 קילוגרמים של בשר חזיר;
• 100 גרם חמאה.

בישול:

הפרד פייק מעצמות ועור. טוחנים את העיסה במטחנת בשר או בלנדר. מחלקים את הטחון לשני חצאים. קוצצים את הבשר ומטגנים עם רבע בשר טחון. מגלגלים את הכדורים מהרבע השני של הבשר הטחון ומטגנים. מגלגלים את יתרת הבשר הטחון לעוגה, שמים עליה כדורים ומלית בשר חזיר. לשים על מפית, לקשור עם חוט. טובלים במים ומרתיחים במים רותחים חצי שעה. לאחר מכןמוציאים ומצננים. פתחו את המפית, הוציאו אותה. מניחים בתבנית משומנת ואופים בתנור עד להזהבה.

גוף הדג לפי המתכון הסלאבי הישן מוכן.