סלטים מודרניים: סוג הסלטים, הרכב, מרכיבים, מתכון שלב אחר שלב עם תמונות, ניואנסים וסודות הבישול, עיצוב יוצא דופן והמתכונים הטעימים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל עקרת בית רוצה לקשט את שולחן החג או סתם לרצות את משפחתה עם סלט יפה וטעים. נכון להיום, יש מספר עצום של מתכונים, אבל רבים מתוך הרגל מעדיפים מתכונים קלאסיים כמו "אוליבייה", "הרינג מתחת למעיל פרווה" או "מימוזה". אבל אותן מנות הופכות משעממות, ומגיעה המחשבה שאתה צריך לבשל עוד סלטים וחטיפים מודרניים.

מאמר זה יספר לכם כיצד לבשל סלטים טעימים ומקוריים שניתן להגיש גם בחג וגם בימי חול. למטה תוכלו למצוא מתכונים לסלטים מודרניים עם תמונות והוראות שלב אחר שלב להכנתם. אין ספק שכל עקרת בית תמצא ממנה לפחות מתכון אחד ותעז להפתיע את המשפחה במנה חדשה וטעימה.

סלט שרימפס, מלפפון ואבוקדו: מתכון

מנה זו תפנה למי שמעריך את הטעם העדין של השרימפס, את הקלילות של המלפפון ואת התווים הספציפיים של האבוקדו. לבישול תזדקק ל:

• 400 גרםשרימפס (בקליפה);
• 300 גרם של מלפפונים טריים;
• 2 יח' אבוקדו;
• 4 כפות רוטב חומץ בלסמי;
• 4 כפיות שמן זית;
• ½ לימון;
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

השלב הראשון הוא לשפוך מים רותחים על השרימפס ולהשאיר אותם במים עד שהם מתקררים לחלוטין, ואז לקלף אותם. לאחר מכן, אתה צריך לקלף את האבוקדו, להסיר ממנו את האבן, לחתוך לצלחות ולפזר מיץ מחצי לימון. יש לשטוף היטב מלפפונים תחת מים זורמים ולחתוך לחצאי טבעות.

עכשיו אתה צריך להתחיל להרכיב את הסלט. אבוקדו, מלפפון ושרימפס מונחים על צלחות (במנות). לאחר מכן, יש להמליח את הסלט, להוסיף מעט מכל התבלינים האהובים, לשפוך שמן זית ורוטב חומץ בלסמי. הסלט הפשוט אך המודרני מאוד הזה מהווה ארוחת ערב קלה נהדרת או ארוחת צהריים משפחתית.

מתכון לסלט עם גבינה וסלק אפוי

הסלט המודרני והקליל הזה הוא מחסן של חומרים מזינים. זה מתאים לאלו שאוהבים אוכל בריא. אחד המרכיבים העיקריים בסלט הזה הוא סלק צלוי. עקרות בית רבות רגילות להרתיח סלק לפני הכנת חטיפים וסלטים. עם זאת, לא כולם יודעים שכאשר מבשלים, חומרים שימושיים רבים פשוט מתאדים. באפייה אפשר לשמר את היתרונות של המוצר הייחודי הזה ולמלא בו את הגוף.

אז, בשביל הסלט תצטרך:

• 2 סלק (רצוי בינוניגודל);
• 150 גרם גבינה רכה תוצרת בית או גבינת פטה (אם אין, אפשר להחליף אותה בגבינה קשה);
• 100 גרם עלי חסה;
• 3-4 כפיות רוטב חומץ בלסמי;
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

יש לשטוף את הסלק, לחתוך את הזנב, להכניס בשרוול אפייה ולשלוח לתנור לשעה וחצי. במקרה זה, הטמפרטורה בתנור צריכה להיות 180-200 מעלות. אם הסלק קטן, יש להפחית את זמן האפייה ל-60 דקות.

יש לקרר, לקלף ולחתוך את הסלק המוכן לפרוסות, שעובין לא יעלה על 2-3 סנטימטרים. לאחר מכן, חותכים את עלי החסה ומניחים אותם בכלי. מעל מוסיפים סלק וממשיכים להכנת גבינה. יש לחתוך לקוביות בגודל בינוני. אם רוצים, ניתן לגלגל את הגבינה בתבלינים. כך, אתה מקבל קוביות יפות ומתובלות. כל המרכיבים מעורבבים בקערת סלט ויוצקים עם רוטב.

סלט עוף עם בייקון

מתכון לסלט מודרני פשוט זה עם תמונה יעזור להכין מנה טעימה לכל המשפחה שתפנה למבוגרים ולילדים כאחד. המרכיב העיקרי של המנה הוא פילה עוף. מוצר בריא זה עשיר בחלבון, והוא גם נספג בקלות בגוף. באופן כללי, הסלט הזה נראה מאוד מעורר תיאבון ואלגנטי, ולכן הוא מוכן לעתים קרובות אפילו במסעדות.

להכנתו תזדקק ל:

• 200 גרם פילה עוף;
• 100 גרם בייקון (מעושן);
• 8 ביצי שליו;
• 4עגבנייה;
• 100 גרם גבינה (קשה);
• 4 פרוסות לחם לבן;
• 100 גרם עלי חסה;
• 4 כפיות רוטב חומץ בלסמי;
• מלח לפי הטעם.

לחם, רצוי לקלייה, יש לחתוך לחתיכות קטנות ולטגן במחבת ללא שמן עד להזהבה.

יש לחתוך את הבייקון לרצועות דקות. פילה עוף מבושל עד שהוא רך, מתקרר, חותך לקוביות בעובי 2 ס מ, ואז עוטף ברצועות בייקון. מומלץ לקבע את הצרורות שנוצרו בעזרת קיסם ולטגן במחבת את הפילטים והבייקון.

יש להרתיח, לקרר ולחתוך את ביצי שליו. עגבניות נשטפות תחת מים זורמים וחותכות לקוביות קטנות. רצוי לבחור עגבניות שרי לסלט המודרני הזה.

עלי חסה יש לחתוך ולקרוע לחתיכות ולשים בקערת סלט. לאחר מכן, שאר המרכיבים המוכנים מונחים על צלחת. יש להמליח סלט, לשפוך בחומץ בלסמי ולהגיש. כדאי להכין את הסלט לפני האכילה ולא להשאירו לאחר מכן. הקרוטונים יספגו במהירות את מיץ העגבניות, יהפכו רכים מדי, ומבנה הסלט לא יהיה כל כך נעים.

סלט תותים ורוקט

הסלט המודרני הזה הוא פינוק גורמה אמיתי. כיום היא אחת המנות הפופולריות ביותר במסעדות טרנדיות, ולא בכדי. שילוב זה של טעמים הוא מאוד יוצא דופן, אבל מאוד מקורי, והעיצוב המודרני של הסלט מגביר את החשקמהרו לאכול את המנה.

אז, עבור המנה תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 צרור ארוגולה טרייה בינונית;
• 150 גרם תותים (חייבים להיות טריים);
• 15 גרם ריקוטה;
• 15 גרם פתיתי שקדים;
• 0, 5 כפיות סוכר;
• 30 מ"ל מיץ לימון;
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

יש לשטוף את הארוגולה, לייבש במגבת נייר ולהכניס לקערת סלט. צריך לזרוק תותים למסננת, לשטוף במים זורמים, לחתוך לטבעות, להוסיף לארוגולה. לאחר מכן, הוסיפו פתיתי שקדים לקערת הסלט וערבבו בעדינות.

להכנת הרוטב בכלי נפרד, מערבבים ריקוטה, מלח, תבלינים, סוכר ומיץ לימון. את התערובת המתקבלת מתבלים בסלט, מערבבים היטב אך בזהירות ומגישים. הסלט הטעים והמודרני הזה ישביע את רעבונכם בחום הקיץ.

סלט עוף ואגוזים

המתכון המדהים הזה פוגע בכל בלוטות הטעם ונותן לכם את ההזדמנות ליהנות מהשילוב המושלם של עוף רך מתובל בשום חריף וטעם יוצא דופן של שלושה סוגי אגוזים.

לסלט תצטרך:

• 1 חזה עוף;
• חופן אחד של צנוברים, קשיו ובוטנים;
• שמן זית ושומשום להלבשה;
• ½ פלפל אדום;
• 1 שן שום צעירה;
• 1 כרישה;
• מלח לפי הטעם.

כדי להתחיל במחבת, צריך לטגן את האגוזיםתוך 5-7 דקות (ללא שמן), כשהם מתכהים, ניתן להסירם לזמן מה הצידה. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף שמן זית למחבת, לחמם אותו ולשים שום קצוץ דק. אתה צריך להקטין את האש למינימום ולבשל אותה היטב.

בזמן שהשום צולה, הכינו את העוף והירקות. פילטים ופלפלים נחתכים לקוביות קטנות. יש לחתוך כרישה לטבעות קטנות.

כשחותכים את העוף יש לשים אותו במחבת עם שום, מלח, להגביר את האש ולטגן 5 דקות תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן, מוסיפים ירקות לעוף ומטגנים לא יותר מ-2 דקות. בתום הזמן שצוין, העוף עם הירקות מוסר מהאש ומונח על צלחת. מוסיפים לו אגוזים מוכנים מראש, את הסלט יוצקים מעל שמן שומשום ומגישים

מתכון לסלט שלב אחר שלב לחופשת שרימפס על כרית

סלט החג המודרני הזה יהווה קישוט שולחן וישמח אורחים ומשפחה כאחד.

לסלט תצטרך:

• 400 גרם גבינה;
• 8 ביצי עוף מבושלות;
• 800 גרם של שרימפס;
• חסה;
• 10 ביצי שליו;
• 300 מיליליטר שמן צמחי;
• 2 כפיות חרדל;
• 2 כפיות סוכר;
• קליפה ומיץ מלימון אחד;
• ירוקים (שמיר וכוסברה) לפי הטעם;
• פלפל גרוס ומלח לפי הטעם.

קודם כל צריך לגרר את הגבינה. ביצים מבושלות יש לחלק לחלבון וחלמון ומגררים בנפרד אחד מהשני. יש להוסיף את החלמון לגבינה המגוררת, ולהניח את החלבון בצד לזמן מה. שרימפס מבושלים עד לבישול, ולאחר מכן מצננים ומנקים.

עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב לסלט. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשלב חרדל, מלח, סוכר וביצי שליו במיכל נפרד. הכל מוקצף היטב במיקסר למשך דקה. מבלי לעצור את המיקסר, יוצקים את השמן הצמחי בזרם דק וממשיכים לטרוף עד שהמסה הופכת להומוגנית. לאחר מכן מוסיפים לרוטב ירקות קצוצים ומיץ לימון.

לאחר מכן, כדאי להתחיל לפרוס את המנה. חלבון ביצה, שגורר מראש, מונח על עלי חסה שלמים בצורת כרית. לאחר מכן, אתה צריך לשים את הגבינה עם החלמון על החלבון, ולאחר מכן את השרימפס. מעל הסלט מיץ לימון ומפזרים גרידה. יש להגיש רוטב סלט בנפרד בקערה או בסירת רוטב.

סלט ירקות גולמי מודרני

הסלט הזה מושלם לחטיף קל או לארוחת צהריים. להכנתו תזדקק ל:

• 2 מלפפונים טריים;
• 1 כרוב צעיר קטן;
• 7 זיתים;
• בצל ירוק;
• 1 כף חומץ יין;
• ½ לימון;
• 40 מ"ל שמן זית;
• 2 ענפי נענע;
• ½ צ'ילי;
• מלח לפי הטעם.

כרוב צריך להיות קצוץ דק. מלפפונים, בצל ירוק ופלפל צ'ילי חייבים להיות קצוצים דק. לאחר מכן, כותשים את הזיתים בעזרת כף והוסיפו להם חומץ יין.

עבורלהכנת הרוטב מערבבים חמאה, נענע קצוצה ומיץ לימון. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט ומוסיפים את הרוטב. הסלט מעורבב ומוגש.

טרנדים מודרניים

כפי שניתן לראות מהמתכונים לעיל, סלטים מודרניים משלבים מוצרים שלא כל כך נמצאים על השולחנות שלנו. בעבר, היה נהוג להלביש סלטים עם מיונז או שמן צמחי רגיל. כיום, שפים מובילים ממליצים לשבור את ההרגל ולהפוך את הרטבים קלילים יותר.

אופנה זו נובעת מהעובדה שיותר ויותר אנשים מנסים להעדיף תזונה נכונה ולאכול אוכל קל לעיכול. כל אדם לפחות פעם אחת חווה כבדות בבטן מסלט שהוכן עם רוטב מיונז, שבו יש מרכיבים רבים. על ידי הקשבה לעצות של מומחי קולינריה בעולם, תוכל להימנע מהתחושה הלא נעימה הזו.

טיפים לבישול

העצה הראשונה והחשובה ביותר היא שכל המוצרים חייבים להיות טריים. הרגע הזה חשוב מאוד בהכנת סלטים. אל תקנו ירקות רעים או ירקות מקולקלים.

אם אין לכם חומץ בלסמי בהישג יד, הקיים ברוב המתכונים המתוארים, כדאי לנסות להחליף אותו ביין. ואם תתעקשו מראש על חומץ יין על עשבי תיבול, תוכלו להתקרב לטעם מדויק יותר.

אל תפחד לחתוך מזון גדול. אין צורך לחתוך אותם דק כמו, למשל, בסלט אוליבייה או סרטנים. רובהעיקר שהחתיכות יהיו נוחות לאכילה.

באופן כללי, אם יש ספק במרכיב או שבני המשפחה לא אוהבים אותו, אל תפחדו להתנסות. אחרי הכל, אתה יכול להחליף אותו עם אחד מתאים יותר. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את השילוב הנכון של מוצרים.

עיצוב

סלטים מודרניים אינם זקוקים לקישוט נוסף. הודות למקוריות בסכום, כל המרכיבים מאפשרים לך לקבל לא רק טעם טוב מהמנות המפורטות לעיל, אלא גם להפוך אותן לבהירות ויפות.

אם רוצים, אפשר לקשט את הסלט עם ענף ירוקים. העיצוב הזה יספיק.

מסקנה

הסלטים הרשומים יקשטו את השולחן ויביאו חידוש לתזונה הרגילה. העיקר להיות יצירתיים ולהקשיב להמלצות הבישול.

בוודאי המאמצים של המארחת יתקבלו בהערכה. תמיד נחמד לנסות מתכון חדש ולהבין שבישול הוא לא רק הזדמנות להשביע את הרעב, אלא גם הזדמנות לפנק את עצמך בטעמים מקוריים ושילובי אוכל יוצאי דופן.