מתכון לסלט עוף מבושל: תכונות בישול, מרכיבים, תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אי אפשר לדמיין שולחן מזדמן או חגיגי בלי סלט. המעדן הטעים הזה מוגש כתוספת למעדני בשר או כמנה עצמאית. חומר זה מכיל מספר מתכונים פשוטים ומורכבים לסלטים טעימים עם עוף מבושל, אותם ניתן להכין בימי חול ובחגים.

טיפים מועילים

מומלץ להשתמש בחזה במתכוני סלט עם עוף מבושל. אבל אם אין לך את הרכיב הזה, אז החלף אותו ברגליים. אך יש לזכור שחשוב להסיר עורות ושומן מחלקים אלו לפני הבישול. אחרת, טעמו של המעדן יסבול משמעותית. בנוסף, המנה תתברר כשומנית וכבדה מאוד.

מרתיחים את השד במשך 30-40 דקות במים מומלחים. אבל רצוי להוסיף כמה תבלינים בתהליך, למשל עלה דפנה, פלפל אנגלי, תיבול ברביקיו. אז הבשר יתברר ריחני, והמנה המוגמרת תהפוך פיקנטית ויוצאת דופן יותר. אם אתם ממהרים ואין זמן לחכות שהעוף ירתח, אזהוסף חצי כפית סודה לשתייה למרק והחזה יתבשל מהר יותר.

מנות יומיות: חזה עם עגבניות

המתכון הקל והקלאסי הזה לסלט עוף מושלם עבור עקרות בית עסוקות, כי לוקח פחות זמן להכין אותו. בנוסף, התהליך פשוט, ואפילו טבח חסר ניסיון יכול להתמודד עם זה. כתוצאה מכך, מקבלים פינוק טעים ומשביע שניתן להשלים עם פירה, פסטה או לאכול כארוחה בפני עצמה.

להכנת סלט, הצטייד במוצרים הבאים:

• 0.5 ק"ג חזה מבושל;
• 4–5 עגבניות גדולות;
• 1 גבעול סלרי גדול;
• 120 גרם חסה;
• 2 כפות. ל. יוגורט;
• 2 כפות. ל. מיונז;
• 1 בצל אדום.

במתכון המקורי לסלט פשוט עם עוף מבושל ועגבניות, מצוין מיונז. אבל אם אתם בדיאטה או מעדיפים אוכל בריא, אז החליפו את המרכיב הזה בהערכה דלת שומן. הטעם לא יסבול בצורה ניכרת, אבל המנה תתברר כדלת קלוריות ובריאה.

לכן, קוצצים את הבצל והסלרי לקוביות קטנות ומערבבים אותם עם החזה המבושל חתוך לקוביות. מוסיפים לתערובת מלח, מיונז או שמנת חמוצה ויוגורט. קורעים את החסה לחתיכות ומחלקים ל-4 צלחות.

חותכים את העגבניות ל-8 חתיכות. אבל נסו לא לחתוך את הירקות עד הסוף, מה שנותן להם מראה של "ורד פתוח". מניחים את הפרח הזה על עלה חסה, ומעליו יוצקים בשר עם רוטב. אם זה לא מסתדר, זה לא משנה. פשוט מורחים את הפרוסותעגבניות על עלה חסה ומעליה תערובת של עוף ובצל. מגישים מיד לאחר הבישול.

סלט קיסר עם עוף: מתכון עם תמונה

המעדן המפורסם הזה הומצא על ידי השף הסלבריטאי סזאר קרדיני בשנת 1924. אבל בתחילה הוא כלל רק חסה, קרוטונים, ביצים ופרמזן, כמו גם רוטב ווסטרשייר וטיפת שמן זית. אבל עם הזמן, המתכון למעדן השתנה מאוד. והחלו להתווסף אליו מגוון מוצרים. להלן מתכון פשוט לסלט קיסר עם עוף, שאפילו מארחת מתחילה יכולה ליצור מחדש.

אז, כדי להכין פינוק פופולרי, קח את המוצרים הבאים:

• 300 גרם בשר עוף;
• 1 כרוב סיני;
• 50 גרם גבינה "רוסית";
• 2 כפות. ל. יוגורט;
• 100 גרם לחם לבן;
• 150 גרם עגבניות שרי;
• 2 ביצים;
• 1 כפית חרדל;
• 2-3 בצלים ירוקים;
• 2–3 כפות ל. שמן זית;
• מיץ מחצי לימון;
• 2 שיני שום;
• מלח, פלפל שחור, רוזמרין, אורגנו.

אם תרצו, תוכלו להוסיף שרימפס ואנשובי לרשימת המזונות הזו. מוצרי הדגים האלה הם שמצוינים במתכון המקורי. אבל קחו בחשבון שלא כולם אוהבים את השילוב של שרימפס ואנשובי עם עוף. אז נסה בזהירות.

בישול סלט עוף קלאסי

להרתיח את העוף במי מלח. בזמן שהפילה מתבשל חותכים את הלחם לקוביות.קוצצים את השום ומטגנים אותו בשמן צמחי. משחימים את הלחם עם התערובת הזו. שים את הקרקרים המוגמרים על מפית ומפזרים עליהם עשבי תיבול ריחניים ומלח.

קורעים את הכרוב הסיני בידיים לחתיכות קטנות ומניחים בקערה עמוקה. הוסף לזה בצל ירוק קצוץ. חותכים את העגבניות לרבעים. אם אין עגבניות שרי, אז השתמשו בעגבניות רגילות. אבל חותכים אותם לחתיכות קטנות. חותכים ביצה אחת שלמה ולבן לפרוסות.

התחילו להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת, שפשפו את החלמון הנותר וערבבו אותו עם חרדל, מיץ לימון, קפיר, 2 כפות. ל. שמן זית, מלח ואורגנו. כל שנותר הוא להרכיב את הקיסר.

שים עגבניות, ביצים, עוף חם על עלי כרוב. מבלי להפריע למרכיבים, יוצקים אותם עם רוטב, ולאחר מכן מפזרים קרקרים וגבינה מגוררת. הגישו מנה טעימה לשולחן.

פינוק דיאטטי עם חזה ואשכולית

אם אתם בדיאטה ולא יודעים מה לפנק את עצמכם "טעים", אז הקפידו להשתמש במתכון הזה לסלט עוף מבושל. המעדן המקורי הזה לא יפגע בדמות, כי יש בו מינימום קלוריות. בנוסף, ההרכב כולל אשכולית - פרי הידוע בתכונותיו שורפות השומן. כדי להכין פינוק דיאטטי, תזדקק לרכיבים הבאים:

• 300g חזה;
• 200 גרם שזיפים מיובשים;
• 2 אשכוליות, רצוי גדולות יותר;
• 2 כפית צנוברים;
• 3–4 כפות. ל. שמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט טבעי להלבשה;
• תבליני מלח אופציונלי.

להרתיח את העוף פנימהמים מלוחים. כדי להפוך את המנה לפיקנטית יותר, הוסיפו למרק מעט תבלינים ועשבי תיבול. בזמן שהבשר מתבשל, יוצקים מים רותחים על השזיפים השטופים ומשאירים להתפחה של 15 דקות.

חותכים את החזה המבושל והצונן לקוביות קטנות. מוסיפים לו קוביות אשכולית ושזיפים מיובשים קצוצים. מתבלים את הסלט ביוגורט או שמנת חמוצה ומעליו צנוברים.

סלט לבבי עם פטריות ועוף

לא יודע איך להאכיל בעל רעב או להפתיע אורחים בלתי צפויים? לאחר מכן השתמשו במתכון הזה לסלט טעים עם עוף מבושל ופטריות כבושות. זה ייקח לא יותר מחצי שעה להכין אותו, ואפילו אניני טעם בררנים יאהבו את התוצאה.

לכן, כדי ליצור יצירת מופת קולינרית, תזדקק למוצרים הבאים:

• 400 גרם בשר עוף מבושל;
• 250 גרם שמפיניון במרינדה;
• 250 גרם גבינה "רוסית";
• 3 ביצים;
• 1 בצל;
• 3 כפות. ל. שמן חמניות;
• 150-200 גרם מיונז;
• מלח, עשבי תיבול אהובים, תבלינים.

חותכים את הבשר לחתיכות, ואת הפטריות שטופות לצלחות דקות. קוצצים את הבצל ושופכים עליו מים רותחים כדי להסיר חריפות יתר. מועכים את הביצים במזלג ומגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מערבבים בצל עם פטריות ומתחילים להרכיב את הסלט.

שים את העוף בתחתית הצלחת, ואז את הביצים הקצוצות, תערובת הפטריות. מוסיפים כל שכבה ומשמנים במיונז. מעל המעדן גבינה מגוררת ומגישים.

סלט "עדינות"

מסיבת נשים מתקרבת? אז מתכון הסלט הזה עם עוף מבושל ואננס יהיה שימושי. אחרי הכל, המנה המבושלת מתגלה כקלה ודלת קלוריות, וטעמה המעודן והיוצא דופן משמח נשים.

כדי ליצור סלט עדין, קנה את הפריטים הבאים:

• 3 שדיים;
• 6 טריזי אננס משומרים;
• 150 גרם גבינה, כגון "רוסית" או "גאודה";
• 1 כוס תירס משומר;
• ¾ כוס אגוזי מלך;
• 3 כפות. ל. מיונז;
• מלח, עשבי תיבול טריים.

להרתיח בשר עוף במים מומלחים. כדי להפוך את החזה לריח יותר, מוסיפים למרק עלה דפנה ופלפל אנגלי. קורעים את הבשר המבושל והמקורר לסיבים בעזרת הידיים. מוסיפים לו קוביות אננס, אגוזים קצוצים, גבינה מגוררת גס ותירס. מתבלים במיונז ומערבבים היטב את החומרים.

כדי להפוך את המנה לפחות קלורית, השתמשו בשמנת חמוצה או ביוגורט טבעי במקום ברוטב. ממליחים את המעדן, מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים.

סלט פילגש צרפתי

מתכון לסלט עוף בסיר מיידי זה משלב מרכיבים מתוקים ומלוחים. אבל הטעם של המעדן המוגמר רק מרוויח מכך. להכנת מנה מקורית יש להצטייד במרכיבים הבאים:

• 400 גרם חזה עוף;
• 1 כתום גדול;
• 2 בצלים בינוניים;
• כוס אגוזי מלך;
• כוס צימוקים, רצוי לבנים;
• 2 גזרים בינוניים;
• 50 גרם גבינת Rossiyskogo.
• 100 מ"ל מיונז;
• מלח, כמה כפות חומץ, תבלינים לפי הצורך.

להרתיח את החזה עם תבלינים ומלח. בזמן שהציפור מתבשלת קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומשרים במים עם חומץ, מלח וסוכר. עכשיו התחילו להרכיב את הסלט ואל תשכחו לצפות כל שכבה במיונז.

חותכים את הציפור המבושלת לחתיכות קטנות ומניחים בצלחת. מכסים את הבשר בבצל כבוש, ומעליו מניחים צימוקים. השכבה הבאה של הסלט היא גזר מגורר גס, אחר כך גבינה מגוררת ולבסוף תפוז חתוך לקוביות.

סלט חגיגי זודיאק

נמאס לכם מה"אוליבייה" או "מימוזה" המשועמם, ואתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם במשהו טעים ומקורי? אז נסה את המתכון הזה לסלט עוף. הרכב המנה כולל מוצרים רגילים, אך השילוב של הרכיבים הללו מתברר כטעים ועסיסי להפליא. כדי להכין פינוק, קח את המרכיבים הבאים:

• 200 גרם חזה מבושל;
• 200 גרם שמפיניון טרי;
• 3 ביצים;
• שימורים תירס;
• 2 מלפפונים טריים;
• 200 גרם מיונז;
• 1-2 שיני שום;
• 30 גרם חמאה;
• מלח, שמיר טרי, תבלינים לפי הצורך.

נקו וחתכו את הפטריות לצלחות. מטגנים אותם בחמאה במשך 10 דקות. חותכים את הפילה המבושל לקוביות, מוסיפים לו תירס, פטריות מקוררות ומלפפונים קצוצים.ביצים.

מפזרים את הסלט במיונז, ממליחים ומפלפלים את התערובת, מערבבים את החומרים ביסודיות אך בעדינות. מעל המנה עם שמיר קצוץ ומגישים.

"חמניות" מעורר תיאבון

המעדן הבהיר והעסיסי הזה יקשט את השולחן החגיגי. בנוסף, המתכון לסלט עם עוף מבושל "חמניות" הוא די פשוט, ואפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם זה. והרכב המנה כולל מרכיבים נוחים, כך שתוכלו לפנק את המשפחה והחברים במעדן לא רק בחגים, אלא גם בימי חול. כדי להכין את הפינוק הטעים הזה, קח את המוצרים הבאים:

• 300 גרם בשר עוף;
• 3 תפוחי אדמה;
• 1 גזר גדול;
• 6–7 קורנישונים;
• 4 ביצים;
• 100 גרם גבינת גאודה;
• חבילת צ'יפס עגול, רצוי בטעם סרטנים;
• 150g מיונז;
• צנצנת זיתים מגולענים.

המתכון המקורי של סלט עוף מבושל משתמש בקורנישונים כבושים. אם לא מצאתם סוג זה של מלפפון, קח את הרגילים. אבל הקפידו לסחוט קלות את המרכיב. אחרת, המנה תתברר כנוזלית מאוד.

צור "חמניות" צעד אחר צעד

הסלט הזה מגיע בשכבות, אז הנח מרכיבים על צלחות אישיות בעת ההכנה.

הכנת סלט:

1. להרתיח את החזה במי מלח עם תבלינים. מרתיחים את תפוחי האדמה, הגזר והביצים בנפרד, ומשאירים את הקליפות על הירקות.
2. חותכים את העוף לקוביות קטנות. קולפים את הירקות, מפרידים את החלבוניםחלמונים ומגררים אותם. ותעשה את אותו הדבר עם גבינה. חותכים מלפפונים או קורנישונים לפרוסות. חותכים את הזיתים לשניים.
3. שים שכבה של תפוחי אדמה מגוררים בתחתית קערת סלט עם דפנות. מפזרים את השכבה במיונז.
4. לאחר מכן, שים את הקורנישונים, ומעליהם בשר עוף קצוץ. ממליחים קלות את השכבה ומפלפלים לפי הצורך. יש לשמן את השכבה במיונז.
5. מפזרים את העוף בגזר מגורר, ומניחים את הסנאים על גבי שכבת הירקות. הקפד לשמן את שכבת הסלט הזו במיונז.
6. מפזרים את המנה בחלמונים קצוצים ומעל גבינה מגוררת. הניחו מעל את חצאי הזיתים בצורה של "גרעיני חמניות".

רצוי לשמור את הסלט 2-3 שעות במקרר. ואז כל הרכיבים רוויים היטב במיונז. לפני ההגשה, סדרו צ'יפס מסביב לסלט שיהפכו לעלי כותרת של חמניות.