סלטים עם מלפפונים: מתכונים. סלט מלפפונים טרי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלטי מלפפון פופולריים מאוד, שכן המלפפון הוא הירק המפורסם ביותר, שהחל לגדל לפני כששת אלפים שנה בהודו. אז זה הפך פופולרי בקרב הרומאים והיוונים, אם כי לא כמזון, אלא כתרופה להצטננות והפרעות עיכול.

למלפפונים יש ביקוש רב גם ברוסיה, מכיוון שהם מכילים חומרים שימושיים רבים ובעלי טעם מעולה. בנוסף, אכילת ירקות אלו עוזרת להקל על נפיחות, להחזיר כוח, להאיץ את חילוף החומרים ולשפר את העיכול.

ניתן להכין מירק זה מנות רבות ושונות, אבל סלטים עם מלפפונים הם הפופולריים ביותר.

בנוסף, הם משמשים גם כקישוט למנה, גזירת פרחים או אקורדיון. אפשר להכין כוס מלפפון ולמלא בסלט. סלט עם מלפפונים טריים הוא מנה פשוטה ומהירה להכנה. יש הרבה אפשרויות למנות כאלה, שקול כמה מהן.

סלט עם שום ופטרוזיליה

חוץ מהעובדה שהסלט הזה מאוד טעים, הוא גם בריא מאוד ומכיל מעטקלוריות, אז זה מתאים למי שרוצה לרדת במשקל. להכנת מנה אחת מהמנה, קח 2-3 מלפפונים קצרים, שן שום, בצל ירוק, פטרוזיליה, שמן צמחי, חומץ, מלח ופלפל.

מלפפונים שטופים חותכים לעיגולים דקים, מניחים בקערת סלט ומפזרים חומץ. אם לירק יש קליפה עבה, עדיף לחתוך אותו. מלפפונים משולבים עם שיני שום קלופות וקצוצות, פטרוזיליה קצוצה דק ובצל. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. הסלט לבוש בשמן צמחי.

סלט שמנת חמוצה

למי שלא בדיאטה, אפשר להכין סלט מלפפונים טרי עם שמנת חמוצה. להכנתו צריך לקחת 4-5 מלפפונים, מעט עלי חסה, בצל אחד, 2 ביצים, שמנת חמוצה לרוטב (כ-150 גרם), מעט מיץ לימון, מלח, פלפל, סוכר.

חותכים את המלפפונים שטופים לקוביות, מוסיפים בצל קצוץ, עשבי תיבול, ביצים קצוצות דק. עלי חסה שטופים ומיובשים מונחים בקערת סלט שטוחה.

לרוטב, מערבבים שמנת חמוצה, מלח, סוכר, פלפל, מוסיפים מעט מיץ לימון. התערובת שהתקבלה מוקצפת קלות.

מורחים תערובת של מלפפונים ושאר מרכיבים על עלי חסה מוכנים ויוצקים מעל רוטב שמנת חמוצה.

סלט מלפפונים ותותים

זו מנה מקורית מאוד עם טעם קליל ומרענן. סלט זה של מלפפונים ותותים טריים בריא מאוד, מכיוון שהוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים.

כדי להכין סלט, קח 200 גרם תותים, מלפפון אחד, 200 גרם יוונייוגורט, 2-3 עלים של טרגון ונענע, חסה, שמן זית וחומץ בלסמי.

עלי חסה שטופים ומיובשים מונחים בתחתית הצלחת. תותים נחתכים לפרוסות, מלפפון - לטבעות דקות. טרגון ונענע קצוצים דק. שמים תותים ומלפפונים על עלי חסה, מתבלים בשמן זית מעורבב עם חומץ בלסמי. שמים במרכז כף רוטב יוגורט, שמים את יתרת הרוטב בסירת רוטב, שמוגשת לשולחן יחד עם סלט.

סלט כרוב ומלפפונים

זו מנה מאוד פשוטה ונפוצה מאוד. כדי להכין אותו, קח 500 גר' כרוב (כרוב לבן או פקין מתאים), שלושה מלפפונים, בצל ירוק, שמיר, שלוש כפות שמן צמחי, מעט חומץ, מלח, סוכר לפי הטעם.

כרוב מגורר דק מונח בקערת סלט, בוזקים מלח וסוכר, בוזקים חומץ ומעוכים מעט. מלפפונים שטופים, בצל ושמיר נחתכים ומוסיפים לכרוב. יש לתבל את המנה בשמן צמחי ולערבב.

סלט כרוב ומלפפונים משתלב היטב עם כל ירקות (פלפלים, תפוחים, גזר).

סלט מלפפונים ועגבניות

לאוהבי ירקות, סלט מלפפונים טריים, עגבניות ועשבי תיבול הוא אופציה מצוינת. מנה פשוטה, טעימה, טרייה ובריאה חביבה על מבוגרים וילדים. כדי להכין אותו, קח 100 גרם חסה, שלוש עגבניות, 4-5 מלפפונים, מעט שמיר, שתי שיני שום, 4 כפות. ל. שמנת חמוצה, 3 כפות. ל. מיונז, מלח ופלפל.

ירקותשטף היטב. עלי חסה קוצצים ושמים בקערת סלט עמוקה. מלפפונים נחתכים לטבעות, עגבניות לפרוסות, שמיר קצוץ. כל המרכיבים משולבים בקערת סלט.

להכנת הרוטב, מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה, מוסיפים שום קצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם. את התערובת שהתקבלה מתבלים עם המנה.

סלט צנון ומלפפונים

המתכון הזה לסלט מלפפונים מוכר לכל עקרת בית. כדי להכין אותו, קח 200 גרם צנוניות, 2-3 מלפפונים קטנים, בצל ירוק, שמן צמחי לרוטב (2 כפות), מעט חומץ, מלח, תבלינים לפי הטעם.

צנוניות ומלפפונים נחתכים לפרוסות דקות, בצל קצוץ דק. לאחר ערבוב כל הירקות, יוצקים את הסלט בשמן צמחי, מוסיפים מלח וחומץ לפי הטעם.

סלט מלפפונים מטוגנים עם גזר

אפשר להכין סלטים לא רק ממלפפונים חיים. מנה מקורית של מלפפונים מטוגנים תפתיע את האורחים לטובה. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת מלפפון אחד גדול, גזר (2 חתיכות), מלח לפי הטעם, חצי כפית חומץ תפוחים ורוטב סויה, שמן טיגון. מלפפונים נחתכים לקוביות, מגלגלים בקמח וממליחים מעט. גזר קצוץ על פומפיה גסה. מלפפונים מוכנים מטוגנים במשך חמש דקות. לאחר מכן מטגנים מעט את הגזר. כל המרכיבים משולבים, מתובלים ברוטב סויה וחומץ. יש להשרות את הסלט במשך ארבע שעות לפחות.

מלפפון, מקלות סרטנים וסלט תירס

זו מנה קלה להכנה שילדים אוהבים. אתה צריך לקחת 250 גרם של מקלות סרטן ותירס משומר, 4 מלפפונים,שמיר, מלח לפי הטעם, מעט מיץ לימון, תפוח ירוק לקישוט.

מקלות סרטנים ומלפפונים נחתכים לקוביות, מוסיפים תירס משומר, שמיר קצוץ ומערבבים, מתבלים במיץ לימון ומלח. על הסלט מניחים תפוח חתוך לפרוסות דקות.

סלט בשר עוף עם חמוצים

סלטים עם מלפפונים כבושים עוזרים מאוד בחורף כשאין ירקות טריים. להכנת סלט עוף תצטרכו שני חמוצים, חזה עוף (350 גרם), 30 גרם גבינה, שתי ביצים, שתי שיני שום, צנצנת אפונה ירוקה, מיונז להלבשה.

חזה עוף מבושל, מלפפונים וגבינה חתוכים לרצועות. ביצים קשות, מפרידים את החלמון מהחלבון. מגררים דק את החלבון, מפוררים את החלמון.

אפונה ירוקה מונחת בקערת סלט עמוקה, מפזרים בחלמון, ואז בחלבון, כל שכבה נמרחת במיונז. לאחר מכן מורחים מעל גבינה מגורדת ופילה עוף, שקודם כל יש לערבב עם מיונז. השכבה האחרונה תהיה מלפפונים כבושים. כולם מרוחים במיונז ומקשטים בטבעות מלפפון.

סלט פשוט עם חמוצים

סלט קל להכנה וטעים משתלב היטב עם מנות עיקריות. לבישול קח שש חתיכות חמוצים, חצי בצל, שלוש כפות שמנת חמוצה, מעט פלפל.

מלפפונים חותכים לחצאי טבעות, הבצל קצוץ דק, הכל מעורבב. את הסלט מתבלים בשמנת חמוצה ופלפל ומערבבים היטב.

למרות העובדה שסלטים עם מלפפונים הם מאודשימושי, אל תשכח שיש התוויות נגד לשימוש שלהם במזון. לכן, אל תיסחף עם הירק הזה למי שסובל מכיב קיבה, כיב תריסריון או גסטריטיס. מי שיש לו מחלת כבד, יתר לחץ דם, טרשת עורקים צריך להגביל את השימוש במלפפונים כבושים וכבושים.

קרא עוד ב-Samchef.ru.