הכינו עוגות טעימות עם תפוחים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות עם תפוחים הן קינוחים פשוטים וטעימים מאוד, שלצורך הכנתם לא תצטרכו הרבה מוצרים וזמן. במאמר זה נציג שני מתכונים לפינוקים ביתיים, האחד על בסיס מאפה בצק רך והשני על בסיס ביסקוויט.

עוגת ספוג תפוחים: מתכון עם תמונה

זו אולי הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין עוגה טעימה ונימוחה. כדי ליישם את המתכון הזה, אנחנו צריכים:

• קמח מנופה - בערך 1 כוס;
• ביצי עוף בגודל סטנדרטי - 4 יח';
• סודה מרווה עם שמנת חמוצה - כף קינוח לא שלמה;
• תפוחים מתוקים גדולים - 4 חתיכות;
• שמנת חמוצה עבה עתירת שומן - 300 גרם;
• סוכר בהיר קטן - 1 כוס לבצק ואותה כמות לשמנת;
• פתיתי קוקוס או ציפוי שוקולד לבן - איך שאוהבים (לקישוט הקינוח).

הכנת בצק לביסקוויטים

עוגה עם תפוחים בסיר איטי נאפית מהר מספיק. אבל לפני שמכניסים את בצק הביסקוויטים לקערת המכשיר, יש ללוש אותו.

הוסף ½ כוס סוכר מגורען לחלמונים ושפשף אותם ביסודיות עם כף גדולה. ברגע שהמרכיבים הופכים ללבנים ומתגבריםנפח, הם נשארים בצד ולהמשיך לעיבוד של חלבונים. מוסיפים להם גם סוכר ומקציפים בבלנדר עד לשיאים מתמשכים.

לאחר שקיבל מסת חלבון שופעת וצפופה, הוא מונח לתערובת החלמונים המתוקה ומערבבים היטב. לאחר מכן, סודה, שחיתה עם שמנת חמוצה, וקמח מנופה מתווספים לרכיבים. התוצאה היא בצק אוורירי ואוורירי מאוד.

עוגות תפוחים טעימות במיוחד כשהן עשויות עם הפירות הטריים והמתוקים ביותר שאפשר. הם נשטפים היטב, חותכים את הקליפה ומסירים את קופסת הזרעים. לאחר מכן קוצצים את התפוחים לפרוסות דקות ומונחים בתוך הבצק.

אל תדאג אם אתה חושב שיש לך יותר מדי פירות. במהלך הטיפול בחום, נפחם יקטן באופן ניכר.

אפיית ביסקוויט תפוחים והכנת קרם

לפני יצירת עוגת ביסקוויטים עם תפוחים, יש להניח את הבצק בקערת מולטי-כיריים, אותה יש לשמן מראש בשמן צמחי.

לאחר הגדרת המכשיר למצב אפייה, העוגה נאפית למשך שעה. עם הזמן, זה מוסר בזהירות ומקורר. בשלב זה, התחל להכין את הקרם. לשם כך מקציפים בחוזקה שמנת חמוצה סמיכה, יוצקים לתוכה בהדרגה סוכר מגורען

איך יוצרים עוגה ומגישים אותה לשולחן?

עוגות עם תפוחים נוצרות די בקלות. את הביסקוויט המצונן חותכים לשתי עוגות. אחד מהם נמרח בשמנת חמוצה, ולאחר מכן מכוסה בשני. לאחר מכן, המוצר נמרח לחלוטין בשאריות.קרם ומפזרים קוקוס. אם רוצים, ניתן לזלף את הקינוח בציפוי העשוי משוקולד לבן.

לפני ההגשה יש לשמור עוגות תפוחים במקרר כ-5-8 שעות. זה הכרחי כדי שהעוגות יהיו רוויות היטב בשמנת. הגישו קינוח כזה לשולחן, רצוי עם תה או קפה.

הכנת עוגת חול עם תפוחים

אתה יכול לאפות עוגות לא רק בתנור איטי, אלא גם בתנור. איך בדיוק כדאי להכין קינוח מבצק רך, נתאר להלן. בשביל זה אנחנו צריכים:

• קמח מנופה - כ-2 כוסות;
• מרגרינה איכותית - חבילה אחת (180 גרם);
• אבקת אפייה - 5-7 גרם;
• ביצי עוף סטנדרטי - 4 יחידות;
• סוכר קטן - 1 כוס;
• תפוחים מתוקים גדולים - 2-3 חתיכות;
• אבקת סוכר וקינמון - כף גדולה כל אחת.

בישול בצק קצר

לישת בצק כזה קלה ופשוטה. לחלמונים מוסיפים קמח חיטה, אבקת אפייה ומרגרינה רכה מאוד. ערבוב יסודי של הרכיבים עם הידיים, אתה מקבל בסיס אלסטי הומוגני. הוא מחולק לשני חלקים (גדול וקטן), ולאחר מכן נשלח למקרר ולמקפיא, בהתאמה (ל-15 ו-20 דקות).

הכנת המילוי

המילוי לעוגה כזו מוכנה תוך זמן קצר. לשם כך יש לשטוף בזהירות את התפוחים, לחתוך מהם את הקליפה ולהסיר את קופסת הזרעים. ואז הם נחתכים לפרוסות קטנות.

גם מוקצף בנפרדהלבן של הביצה. אם מוסיפים להם סוכר מגורען בהדרגה, הם מקבלים מסה שופעת, מתמשכת ואוורירית.

תהליך עיצוב ואפייה של התנור

איך עלי ליצור עוגת חול עם תפוחים? המתכון עם התמונה דורש שימוש בתבנית מפוצלת. מכניסים לתוכו את רוב הבצק ולשים אותו היטב עם הידיים. לאחר פיזור הבסיס לאורך תחתית הכלי, יוצרים דפנות קטנות. לאחר מכן, פרוסות תפוחים קלופים מונחות יפה על הבצק. מפזרים עליהם תערובת של אבקה וקינמון, ולאחר מכן מצופים במסת חלבון עמידה.

בסוף מורחים את הבצק הקפוא על העוגה בתפוחים. עשה זאת על ידי שפשוף אותו על פומפיה דקה.

ברגע שהבצק הגמור למחצה מוכן לחלוטין, הוא נשלח לתנור. המוצר נאפה בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 48-50 דקות. לאחר זמן זה, העוגה צריכה להיות אוורירית ואדמדמה ככל האפשר.

הבאת קינוח קצר לשולחן

לאחר אפיית העוגה עם התפוחים, מוציאים אותה ומצננים לגמרי ישר בתבנית. לאחר שעה-שעתיים, הקינוח מוסר בזהירות מהכלים הניתנים להסרה ומונח על מעמד העוגה.

חותכים את המוצר לחתיכות, הם מחולקים על צלחות שטוחות. קינוח כזה מוגש לשולחן יחד עם כוס תה חלש או קפה.

סיכום

אין שום דבר קשה בהכנת עוגת תפוחים. בעזרת מתכונים פשוטים ומשתלמים, בטוח תקבלו קינוחים טעימים וקלילים מאוד שבוודאי יקשטו כל ארוחת ערב ואפילו חגיגיתטבלה.