דיאטה לגאוט ודלקת פרקים: תפריט

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-18 01:05

לפי הסטטיסטיקה, כל אדם המאה על פני כדור הארץ סובל מדלקת פרקים, וכ-2% מהאוכלוסייה מעל גיל 40 כבר מכירים את הסימפטומים של גאוט ממקור ראשון. מחלות אלו גורמות לצרות רבות: כאב, נוקשות בתנועות. הם יכולים אפילו להוביל לנכות. המרכיב העיקרי בטיפול בדלקת פרקים וגאוט הוא תזונה. שמירתו מבטיחה ירידה בעוצמת התסמינים של מחלות אלו ונורמליזציה של המצב הכללי של הגוף.

מהי דלקת פרקים

דלקת פרקים היא מחלה המאופיינת בדלקת במפרקים. זה מתבטא בכאב, נפיחות, רגישות מוגברת, אדמומיות וחום של אזור העור מעל האזור הפגוע, נוקשות של תנועות. כדי שהמחלה לא תתקדם, צריך לנהל אורח חיים נכון ופעיל. תזונה לדלקת פרקים וארתרוזיס חשובה מאוד, שבעקבותיה מובילה לירידה בביטוי תסמיני המחלה.

בדרך כלל, המחלה פוגעת במפרקי הידיים והרגליים. אך נותרו טיפול ודיאטה לדלקת מפרקים בברך, במרפק או כל אחרללא שינוי.

גאוט הוא יותר מסתם כאבי מפרקים

גאוט הוא סוג מיוחד של דלקת פרקים הקשורה להפרעות מטבוליות. פעם קראו לה "מחלת האריסטוקרטים", שיכלו להרשות לעצמם עודפים באוכל. תזונה נכונה עבור גאוט ודלקת פרקים היא הצעד הראשון והעיקרי להחלמה.

המחלה מתרחשת על רקע היווצרות מוגברת של חומצת שתן בגוף או ירידה בהפרשתה. גאוט מתבטא בכאב, היפרמיה והיפרתרמיה של אזור העור שמעל המפרק, כמו גם נוקשות של תנועות. עם הזמן, על עצמות לא בריאות, מופיעות תצורות של גבישים של מלחי חומצת שתן - טופי. הם מעוותים את כפות הרגליים, בהונות הרגליים, הידיים, האוזניים וכו', וגורמים לכאב בלתי נסבל בעת תנועה ומגע.

הסיבה לכל דבר היא urates

חומצת שתן מתייחסת לתרכובות כימיות - פורינים. באנשים הסובלים משגדון, תכולת החומרים הללו בדם יכולה לעלות פי 2-3, בניגוד לנורמה, ובמקרה של טופי פי 15-26. מצב זה נקרא היפראוריצמיה. לכן, המרכיב העיקרי בטיפול הוא דיאטת אנטי-פורין לשגדון.

הסיבות לעלייה בריכוז האוראטים בדם:

• דומיננטיות בתזונה של מזון עשיר בחומצת שתן.
• פירוק נוקלאוטידים פורין (כימותרפיה, מחלות אוטואימוניות).
• הפרעה בתפקוד הכליות.
• ייצור מוגבר של פורינים (אלכוהוליזם, הלם וכו').

בנוכחות היפר-אוריצמיה, חומצת שתן או מונואוראטים נתרן מופקדים בגוף. גבישים אלו חדים מאוד ועלולים לפגוע ברקמות ולגרום לכאב ודלקת.

על מה עלי לוותר?

דיאטת גאוט ודלקת פרקים נועדה להפחית את צריכת המזונות המכילים פורינים. מזונות שיש להימנע מהם כוללים:

• בשר בכל צורה (במיוחד חזיר, עגל);
• offal (כבד, כליה, ריאות וכו');
• מרקי בשר ודגים;
• fat;
• נקניק;
• פירות ים שמנים;
• קפה, תה, קקאו, שוקולד;
• בשר מעושן;
• תבלינים ותבלינים חריפים;
• קטניות;
• אפיית שמרים;
• אלכוהול (במיוחד בירה).

לא רצוי גם לצרוך מזונות עשירים בחומצה אוקסלית (תרד וחומצה). יש מזון שאי אפשר לסרב לו לחלוטין, אלא פשוט להגביל את צריכתו:

• מלח;
• חמאה;
• דג מבושל רזה;
• פטריות;
• פטרוזיליה ובצל ירוק;
• שרימפס ודיונונים;
• בשר ארנב, הודו, עוף.

לפעמים דיאטה זו מובילה לירידה בצריכת הקלוריות היומית של מזון. כדי שדיאטה למחלת גאוט ודלקת פרקים תביא רק תועלת, ולא נזק, עליך לאזן את התזונה שלך על ידי הכנסת מזונות המותרים לצריכה.

אז מה אפשר לאכול?

הדיאטה האידיאלית היא תזונה צמחונית, אבל בכלל לאלא קל לוותר על המאכלים האהובים עליך. יש רשימה של מזונות שניתן לצרוך תוך הפרה של חילוף החומרים של חומצת שתן. דיאטה מספר 6 עבור גאוט היא האפשרות הטובה ביותר לתזונה מאוזנת. הוא נועד להפחית את ריכוז האוראט בדם ולהגביר את הבסיסיות של השתן.

דיאטה זו צריכה להימנע ממזונות המכילים פורינים. בסיס התזונה הוא מוצרי חלב, דגנים, ירקות ופירות. את כל האוכל מומלץ לבשל, לאדות, לאפות או לתבשיל. מותרת כמות קטנה של בשר, עופות ודגים. ריבוי הארוחות - 4-5 פעמים ביום במנות קטנות. רצוי לשתות 1.5-2 ליטר מים.

תיאור מפורט של הדיאטה 6

מזון לתזונה של מפרקים צריך לכלול:

• 70 גרם חלבון (35 גרם מהחי - עדיף מוצרי חלב).
• 80 גרם שומן (כ-3% ירקות).
• כ-400 גרם פחמימות (מתוכם עד 80 גרם סוכר).
• פורינים 100-150 מ"ג.
• עד 10 גרם מלח.

מזונות הכוללים דיאטה מס' 6 נגד גאוט:

• מוצרי לחם וקמח של טחינה גסה (גרגרים, ללא שמרים).
• מרקים עם מרק רזה: מוצרי חלב, ירקות, פירות.
• בשר, עופות, דגים מבושלים לא יותר מ-150-160 גרם, לא יותר מ-3 פעמים בשבוע.
• שמן צמחי, קרמי.
• מוצרי חלב וחלב חמוץ, לא כולל גבינות מלוחות.
• ביצים מבושלות (לא יותר מאחת ליום).
• כל הדגנים למעט קטניות.
• ירקות.
• פירות ופירות יער (למעטאשחר הים).
• אגוזים (למעט בוטנים).
• כמה ממתקים (מרשמלו, ריבה, דבש, ריבה, ממתקים ללא קקאו, ג'לי, קרמי חלב, מרנגים).
• רטבים (עגבנייה, שמנת חמוצה, חלב) ותבלינים: עלה דפנה, שמיר, פטרוזיליה, חומצת לימון, וניל, קינמון.
• משקאות: תה חלש וקפה עם חלב, משקאות פירות, לפתנים, קוואס, מיצים, מרתח ורדים וסובין חיטה, מים מינרליים אלקליים.

דיאטה זו לגאוט ודלקת פרקים בהחלט תיתן תוצאה חיובית ותפחית את כמות האוראטים בדם ובשתן. מומלץ לארגן ימי צום בחלב צמחי לפחות פעם בשבוע.

מה יעזור להיפטר מחומצת שתן

התזונה לדלקת פרקים של מפרקים וגאוט כוללת את כל המוצרים של טבלה מספר 6. אבל יש מזון שלא רק שאינו פוגע במחלות הללו, אלא גם משפר את מצבו של החולה:

• גרגרים ופירות בכחול ואדום: דומדמניות שחורות, דובדבן, תות, תות, אבטיח.
• פירות צהובים וכתומים: אגסים ומלונים (להסרת חומצת שתן).
• אננס טרי. לברומלאין יש השפעה אנטי דלקתית.
• תפוחי אדמה, קישואים, מלפפונים וחצילים. הגבר משתן.
• דלעת. מגביל את היווצרותם של גבישים מונורטים, בעל אפקט משתן.
• סלרי. מפחית את היווצרות אבני אוראט ומקדם את הפרשת חומצת שתן.
• סויה. מסיר חומצת שתן.
• מזונות המכילים גופרית (אספרגוס, ביצים, שום ובצל). עוזר בשיקום רקמת העצם והסחוס.
• סיבים (זרעפשתן, סובין שונים).
• ירקות ופירות עשירים בוויטמינים C (פירות הדר, ורדים, פלפלים, תפוחים, שום) ו-K (עלי צמחים ירוקים).

הדיאטה לדלקת פרקים וארתרוזיס, כמו גם לגאוט, צריכה לכלול מזונות שהחולה אלרגי אליהם, כדי לא להחמיר את מצבו.

חומצות שומן מסוג אומגה 3 מיוחדות

חומצות שומן אומגה 3 הן שומנים רב בלתי רוויים המכילים חומצות בעלות השפעה אנטי דלקתית. הם נמצאים בשמני זית וזרעי פשתן, דגים אוהבי קור (פולוק, פורל, טונה וכו'), סויה ואגוזים. אם מוסיפים ירקות ופירות לאמור למעלה, מקבלים תזונה הנקראת ים תיכונית. השימוש במוצרים אלה משפיע לטובה על הגוף עם גאוט, דלקת מפרקים שגרונית, טרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם.

בדרך כלל על שולחננו ניתן למצוא שמנים צמחיים ודגים המכילים חומצות שומן אומגה 6, המשפיעות לרעה על הגוף ובכמויות גדולות גורמות לאונקולוגיה ולמחלות לב וכלי דם. לכן, המעבר מאומגה 6 לאומגה 3 הוא החלטה רציונלית מאוד. הדיאטה הים תיכונית למחלת גאוט ודלקת פרקים היא תחליף ראוי לתזונה 6.

תפריט לדוגמה עבור גאוט

לא משנה כמה דיאטה מספר 6 עשויה להיראות קפדנית, עם גאוט התפריט יכול להיות מגוון למדי:

	ארוחת בוקר	ארוחת צהריים	ארוחת צהריים	תה מנחה	ארוחת ערב
יום שני	ג'לי פירות עם גבינת קוטג' מתוקה, קפה עם חלב	מיץ עגבניות	מרק ירקות עם אורז ופרוסת לחם, קומפוט	תפוח, קצת ריבה	תפוחי אדמה, תה ירוק
ג'	שיבולת שועל עם חלב, פרוסת לחם שיפון, מיץ אננס	אגס, קצת אגוזי מלך	ארנב מסולסל עם תבשיל, לפתן	מיץ תפוזים	כריך גבינה עם ירקות, תה חלב
ד'	קציצות גזר עם שמנת חמוצה, מיץ	בננה	בורשט לנטן עם שמנת חמוצה, מרק שושנים	אשכולית, מרשמלו	תבשיל דלעת, מרק שושנים
ה'	ביצה מבושלת, כריך גבינה, תה לימון	מיץ דובדבנים	פורל אפוי עם תפוחי אדמה וסלט ירקות עם חמאה, קוואס	קפיר, חתיכת מרשמלו	מוזלי עם אגוזים ופירות יבשים, מיץ
שישי	דייסת כוסמת עם חלב, תה ירוק	תפוח אפוי עם דבש ואגוזים	סלט ירקות, אורז, פרוסת לחם, מיץ תפוזים	מיץ עגבניות	תפוחי אדמה מבושלים, ירקות טריים, חלב רזה
ש'	ביצים מקושקשות, פרוסת לחם, קיסל	מיץ אפרסק, חופן שקדים	סקי על בשר רזה, מרק שושנים	בננה	מרק שיבולת שועל, מקלות גבינה, תה חלב
Sun	דייסת תירס עם חלב, קפה עם חלב	קפיר, 2 סוכריות ללא שוקולד	Vinaigret,פרוסת נקניק עם לחם, משקה פירות	Apple	טונה מבושלת עם ירקות טריים

חשוב ללמוד כיצד לשלב נכון את המוצרים מהרשימה המובאת בדיאטה מס' 6 כך שהדרישה היומית לקלוריות, מינרלים וויטמינים תהיה בגדר הנורמה.

גאוט ודלקת פרקים הן מחלות הקשורות ישירות לחילוף החומרים בגוף האדם. לכן, חשוב כל כך לא רק לעקוב אחר התרופות שרשם הרופא, אלא גם להקפיד על תזונה מתאימה, לנסות לנהל אורח חיים פעיל, לעקוב אחר משקל ולוותר על הרגלים רעים.