פיצוץ טרופי! איך מכינים רוטב מנגו?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוטב מנגו הוא תוספת עסיסית לסלטים קלים, מתאבנים ירקות, מנות בשר גורמה ודגים. תיבול אקזוטי ישתלב בעדינות בפלטת טעמי לוואי הרגילה, ויצבע ארוחה שגרתית עם מבטא פירותי נעים.

סודות של עקרות בית מתאילנד. איך מכינים את הרוטב?

רוטב מנגו ראוי לביקורות נלהבות! שילוב מיומן של מוצרים יוצר תערובת נעימה של מתוק, חמוץ, חריף ומלוח. השתמש בו כקישוט פיקנטי לשרימפס, קלמארי, סלטי אביב.

המרכיבים בשימוש:

• 2 מנגו;
• 3 שיני שום;
• 90ml חלב קוקוס;
• 60 מ"ל רוטב דגים;
• 15ml מיץ ליים;
• 50 גרם סוכר חום;
• כורכום, צ'ילי.

תהליך בישול:

1. קלפו את הפרי הבשל מהקליפה, מסירים את האבן, קוצצים דק את שיני השום.
2. קוצצים את הפירות בבלנדר או במיקסר מטבח.
3. הוסף באיטיות את כל שאר מרכיבי רוטב המנגו.

בהתאם לבגרות ומתיקות פירות, ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד סוכר. השתמש ברוטב שהתקבל כמרינדה או רוטב לעוף, חזיר, דגים, פירות ים.

מבטאים זועלי על השולחן שלך: פשוט וטעים

בין היתרונות של רוטב אקזוטי הוא לא רק טעם מדהים, אלא גם הקלות של תהליכים קולינריים, הרבגוניות של התאימות של המעדן המוגמר. הגישו רוטב מנגו כמתאבן בפני עצמו או כתוספת חריפה לארוחות.

המרכיבים בשימוש:

• 3 מנגו;
• 60 מ"ל מיץ ליים;
• 12-20 גרם סוכר.

קלפו את הפירות, מסירים את הגרעינים. מערבבים בבלנדר עם שאר המוצרים עד שנוצרת מסה הומוגנית. אתה יכול לפשט את תהליך המטבח על ידי קניית מחית מנגו שהוכנה כבר.

רוטב מנגו חריף. מתכון לאוהבי טארט

מנגו מתוק עם צ'ילי מריר ידגיש את הטעם של פירות ים, מנות בשר, סלטי פירות וירקות. הרוטב יתאים בצורה הרמונית לרעיונות החריפים של המטבח האסייתי. מתבלים את טעם המנגו בטעמים טרופיים אחרים כמו פסיפלורה או מנגוסטן.

המרכיבים בשימוש:

• 4 צ'ילי תאילנדי אדום;
• 3 מנגו;
• 2 שיני שום;
• 1 פלפל צהוב;
• 190 מ"ל חומץ תפוחים;
• 110 מ"ל מים;
• 120 גרם סוכר.

תהליך בישול:

1. קוצצים את השום והצ'ילי התאילנדי, פורסים דק את הפלפל הצהוברצועות, חתכו את המנגו.
2. מניחים את כל החומרים בסיר, מביאים לרתיחה על אש בינונית.
3. הסר מהאש, השתמש בבלנדר כדי לטהר את החומרים.

אם רוטב המנגו דליל מדי, הוסף מעט עמילן תירס, מעורבב מראש עם כף מים קרים. רוטב מוכן ידגיש לטובה את הטעם והארומה של מוצרים מכל מוצא, בין אם זה בצק מתוק או פילה עוף חריף.

וריאציה מתובלת של מתכון חריף: רוטב צ'ילי וכוסברה

לא צריך להשתמש בבלנדר או במעבד מזון כדי להפוך מתכון למציאות גסטרונומית. המרקם של הרוטב יהיה שונה מהרגיל, אבל זה לא ישפיע על הטעם.

המרכיבים בשימוש:

• 50 גרם צ'ילי תאילנדי;
• כמה ענפי כוסברה;
• 110ml חומץ אורז;
• 30 מ"ל משחת צ'ילי חריף;
• 10 מ"ל מיץ ליים;
• 2 מנגו;
• 1 שן שום.

תהליך בישול:

1. הסר את העור, העצם, חתך את הבשר לקוביות קטנות. קוצצים את שיני השום.
2. יוצקים פרוסות פרי קצוצות עם חומץ, משחת חריפה חריפה ומערבבים היטב.
3. תבל את המסה שהתקבלה בכוסברה קצוצה דק, פלפל חריף ושום.

הוסף עוד תבלינים אם תרצה. פפריקה חריפה תוסיף עושר וצבע פיקנטי לפינוק, וכוסברה תוסיףחברה ריחנית של בזיליקום וחברה. מה אוכלים עם רוטב מנגו וצ'ילי? תוספת רב-תכליתית למנות בהרמוניה מושלמת עם בשר, דגים וירקות.